Paano magbukas ng mga dumplings: isang plano sa negosyo. Mga kinakailangang kagamitan at gastos

Siyempre, maraming tao paminsan-minsan ang nag-iisip tungkol sa pagsisimula ng kanilang sariling negosyo. At ngayon, ang mga negosyanteng baguhan ay madalas na interesado sa mga katanungan tungkol sa kung paano buksan ang isang dumpling. Gaano katindi ang pagkakaroon ng ganitong negosyo? Ano ang tumutukoy sa tagumpay ng institusyon?

Sariling dumplings - may pakinabang ba ito?

Dumplings - isang pambansang ulam, na napakapopular pa rin ngayon. At kung hindi mo na kailangan pang i-sculpt ang mga ito ... Sumasang-ayon, hindi masyadong interesado na gumastos ng kalahating araw sa kusina, at pagkatapos ay puksain ang resulta ng maraming oras ng trabaho ng mga hostess sa isang pag-upo.

Ito ay isang bagay na pagpunta sa isang maginhawang cafe kahit papaano at tinatamasa ang masarap na mainit na dumplings ... Ang mga nasabing pag-aayos ay napakapopular sa isang pagkakataon, at ngayon ang kanilang fashion ay bumalik. Kapag ang mga tao ay interesado sa tanong kung paano magbukas ng isang dumpling, naiisip muna nila kung paano maaaring kumita ang tulad ng isang negosyo.

Oo, ayon sa mga istatistika, isang malaking bilang ng mga pag-aayos ng catering ay sarado ng 1-2 taon pagkatapos magbukas. At oo, peligro ang pakikipagsapalaran na ito, dahil nakasalalay ito sa maraming mga kadahilanan. Ngunit kung nakabuo ka ng isang plano sa negosyo nang tama, bigyang-pansin ang lahat ng mga posibleng mga trick at i-play ito nang ligtas, kung gayon ang negosyo ay maaaring maging tunay na kumikita. Sa mabuting trabaho at isang sapat na bilang ng mga bisita, ang isang snack bar ay maaaring magbayad sa loob lamang ng ilang buwan (napapailalim sa pag-upa sa pag-upa, at hindi ang pagbili nito).

Paano magbukas ng mga dumplings? Plano ng negosyo

Ang isang plano upang bumuo at lumikha ng iyong sariling negosyo ay kung ano ang kailangan mo upang simulan ang anumang negosyo. Paano makatipon ang mahalagang dokumentong ito? Anong impormasyon ang dapat na naglalaman nito? Ito ay nagkakahalaga na magsimula sa isang listahan ng mga dokumento na kakailanganin mong lumikha ng isang ligal na negosyo.

Bilang karagdagan, kinakailangan upang magpahiwatig ng hindi bababa sa tinatayang mga pagtatantya sa gastos, dahil kakailanganin mong bumili ng isang tonelada ng kagamitan, pinggan, kasangkapan at iba pang mga accessories. Samakatuwid, ang isang plano sa negosyo ay dapat isama hindi lamang mga gastos para sa sweldo ng empleyado, renta at utility - dapat itong isama, halimbawa, presyo kagamitan para sa paggawa ng ravioli. Nagbabayad ng pansin sa mga maliliit na bagay, maaari mong tumpak na makalkula ang halaga ng panimulang kabisera.

Anong mga dokumento ang kinakailangan upang buksan ang isang institusyon?

Kung interesado ka sa kung paano buksan ang isang dumpling, dapat mong malaman na ang isang kahanga-hangang pakete ng mga dokumento ay kinakailangan upang magbukas ng isang pagtatatag ng pagtutustos. Una sa lahat, kakailanganin mong magparehistro sa serbisyo sa buwis.

Maaari kang magbukas bilang isang indibidwal na negosyante o lumikha ng isang limitadong kumpanya ng pananagutan - ang parehong mga form ay may kanilang mga pakinabang. Sa pamamagitan ng paraan, narito kailangan mong makakuha ng pahintulot na gumamit ng mga rehistro ng cash at ilagay ito sa tala.

Siyempre, kakailanganin mo ang pahintulot mula sa istasyon ng sanitary at epidemiological - ang tanging paraan upang mabuksan ang dumpling. Ang mga kahilingan para sa lugar at iba pang mahahalagang puntos ay matatagpuan agad sa lugar, pamilyar ka sa mga kawani ng samahan ng kinakailangang impormasyon.

Halimbawa, ang minimum na lugar para sa isang dumpling workshop ay 50 square meters. Bilang karagdagan, ang kusina ay dapat magkaroon ng tubig, kuryente, pagpainit. At, siyempre, ang pagsunod sa lahat ng mga pamantayan sa kalinisan ay sapilitan. Kailangan mo ring bisitahin ang departamento ng sunog at sumasang-ayon sa lahat ng mga isyu.

Sa anumang kaso dapat mong pabayaan ang mga kinakailangan ng SES at ang serbisyo ng sunog - mas mahusay na gawin ang lahat nang tama. Pagkatapos ng lahat, ang mga samahang ito ng gobyerno ay hindi lamang makapagpabagal sa pagbubukas ng kainan, ngunit kahit na ganap na ipinagbawal ito.

Huwag kalimutan na ang iyong institusyon ay malamang na binisita ng isang serbisyo sa kaligtasan sa paggawa.Bilang karagdagan, dapat kang gumawa ng isang listahan ng mga produkto na ibebenta mo nang maaga at ang teknolohiya ng pagluluto ng bawat ulam - ang lahat ng mga papel na ito ay dapat na sertipikado sa parehong SES. Kinakailangan upang gumuhit ng isang charter ng negosyo, na kasama ang mga dokumento sa itaas ay isinumite sa konseho ng lungsod para isaalang-alang - dito lamang sila makapagbibigay ng pahintulot upang buksan ang isang snack bar.

Saan magrenta ng silid?

Siyempre, ang tamang pagpili ng lokasyon ay lubos na mag-aambag sa tagumpay ng iyong negosyo. Pagkatapos ng lahat, ang kita nang direkta ay nakasalalay sa bilang ng mga bisita, na kung saan ay makakatulong na matukoy ang matagumpay na lugar para sa pag-upa ng isang angkop na gusali. Siyempre, mas mahusay na buksan ang isang meryenda bar sa sentro ng lungsod, dahil palaging mayroong maraming mga tao dito na kailangang kumain nang pana-panahon.

Ang ibang lugar ay gagawin. Halimbawa, ang mga dumplings (lalo na kung ang iyong institusyon ay idinisenyo para sa mga kliyente na may mababang at daluyan na kita) ay maaaring mabuksan hindi malayo sa mga institusyong pang-edukasyon o hostel - ang mga mag-aaral ay maaaring maging mahusay at, pinaka-mahalaga, regular na mga customer.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay magiging isang malaking shopping center, kung saan palaging may maraming mga tao. Sa kabilang banda, ang mga libangan na lugar, tulad ng mga parke at beach, kung saan ang mga tao ay may kasiyahan at magsaya, angkop din. Totoo, sa kasong ito, ang negosyo ay pana-panahon.

Naturally, kapag pumipili ng isang lugar, sulit na isasaalang-alang ang pagkakaroon at bilang ng mga kakumpitensya. Huwag buksan sa tabi ng parehong dumpling, na mayroon ding isang mahusay na reputasyon at maraming mga regular na customer. Kapag nag-aaral ng mga kakumpitensya, bigyang pansin ang kanilang mga presyo, inaalok ang mga serbisyo at ang kalidad ng serbisyo, dahil dapat kang maging mas mahusay upang makabuo ng isang base sa kliyente.

Tulad ng para sa gusali mismo, ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang na ang snack bar ay dapat magkaroon ng maraming mga silid - isang kusina, isang bulwagan para sa mga bisita, isang tanggapan para sa tagapangasiwa, isang locker room para sa mga empleyado, pati na ang isang banyo at mga silid ng imbakan. Sa pamamagitan ng paraan, upang buksan ang isang dumpling, na nakatuon sa isang malaking bilang ng mga bisita, ayon sa nakaranas ng mga negosyante, ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, lalo na kung maikli ang iyong pera. Pinakamainam na tumuon sa 30 upuan, at habang ito ay bubuo, posible na mapalawak.

Disenyo ng bulwagan para sa pagtanggap ng mga panauhin

Huwag kalimutan na ang isang snack bar ay hindi lamang isang lugar kung saan makakain ka ng masarap. Dito maaari ka ring makapagpahinga at magkaroon lamang ng isang magandang oras. At ang kapaligiran sa mga dumplings ay dapat na angkop. Magalang na tauhan ng serbisyo, masarap na lutuin at, siyempre, isang angkop na disenyo - ito ang gagawing lugar ng iyong lugar upang makapagpahinga.

Siyempre, sa perpektong kaso, nagkakahalaga ng pagkuha ng isang propesyonal na dekorador na makakatulong upang palamutihan ang silid. Siguraduhing bigyang-pansin ang kalidad ng mga kasangkapan sa bahay, dahil dapat komportable ang mga tao. Bago buksan ang institusyon, kakailanganin mong bumili ng mga talahanayan, upuan, isang bar, marahil maraming mga sofas.

Siguraduhin na kumuha ng isang lugar sa ilalim ng aparador kung saan maaaring iwanan ng mga bisita ang kanilang damit na panloob (sa taglamig ito ay totoo lalo na). At, siyempre, huwag kalimutang palamutihan ang silid gamit ang mga kuwadro, litrato, bulaklak, panloob na halaman at iba pang maliliit na bagay na nagbibigay ng pagtatatag ng isang maginhawang hitsura.

Anong kagamitan ang kakailanganin para sa kusina?

Siyempre, ang isa sa mga pangunahing at unang mga katanungan ay kung paano magluto ng mga dumplings - manu-mano man o gumagamit ng mga espesyal na kagamitan. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng nakaplanong gawain. Kung kailangan mong maglingkod lamang sa mga bisita sa isang maliit na institusyon, pagkatapos ay maaaring manu-mano ang mga dumplings. Kung sakaling ikaw ay nagbibilang sa isang malaki at palagiang daloy ng mga customer at gagawa ng mga frozen na semi-tapos na mga produkto, mas mahusay na bumili ng isang makina para sa paggawa ng ravioli.

Ngunit magkano ang gastos sa kagamitan sa kusina? Upang magsimula sa, nararapat na tandaan na kakailanganin mo ang gas at electric stoves, microwave, at isang oven. Bilang karagdagan, kailangan mo ng isang malakas na gilingan ng karne para sa pagluluto ng tinadtad na karne, ang average na gastos kung saan ay halos 24 libong rubles.

Kakailanganin mo rin ang isang sifter ng harina, mga mekanismo ng paghahalo ng kuwarta, ang presyo kung saan ay umaabot mula 150 hanggang 180 libong rubles. Ang isang mataas na kalidad na bumubuo ng patakaran ng pamahalaan para sa paggawa ng mga ravioli ay nagkakahalaga mula 550 hanggang 750,000 rubles. Naturally, ang mga refrigerator at freezer ay kinakailangan, lalo na kung plano mong ibenta ang mga produktong frozen (ang gastos ng mga yunit na ito ay mula 70 hanggang 90 libong rubles). Masidhi ang presyo ng kagamitan para sa paggawa ng dumplings.

Siyempre, ang kabuuang gastos ay depende sa kung gaano kalakas at maaasahang kagamitan ang iyong makukuha. Sa kabilang banda, ipinapayong bumili lamang ng naturang kagamitan kung plano mong gumawa ng isang malaking bilang ng mga produkto at nakahanap na ng isang merkado. Halimbawa, gamit ang pamamaraan sa itaas, maaari kang gumawa ng hanggang sa 700-800 kg ng mga dumplings bawat araw. Bilang isang patakaran, kapag nagpapatakbo nang buong kapasidad, ang mga gastos ay nagbabayad sa 4-6 na buwan.

At huwag kalimutan na ang kusina ay dapat magkaroon ng sapat na malalaking ibabaw ng trabaho, ang mga kinakailangang kagamitan, maliit na gamit sa sambahayan, atbp.

Binubuo namin ang menu

Ang mga dumplings ay kabilang sa kategorya ng mga eateries, kaya ang menu dito ay dapat na limitado. Kailangan itong maging handa nang maaga, dahil ang pagkalkula ng mga dumplings at teknolohikal na mga mapa ng lahat ng iba pang mga pinggan ay dapat kumpirmahin sa SES.

Kaya kung ano ang mag-aalok ng mga bisita? Naturally, ang mga mainit na pinggan ay ang parehong mga dumplings. Kailangan mong malaman nang maaga kung aling kategorya ng populasyon ang iyong institusyon ay idinisenyo para, dahil ang gastos ng mga dumplings ay maaaring magbago depende sa kalidad ng pagpupuno, atbp.

Maipapayo na magdagdag ng mga unang kurso, halimbawa, sabaw, borscht, atbp. At, siyempre, ang mga malamig na pampagana, kabilang ang iba't ibang mga salad. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa mga dessert, dahil kung ang mga pamilya na may mga anak ay bisitahin ang iyong kainan, kung gayon ang garantiya para sa sorbetes at iba pang mga Matamis.

Ang isang hiwalay na paksa ay ang mga inumin. Soda, juice, tsaa, kape - ito ang hindi maaaring gawin nang walang pag-aayos ng pagtutustos. Maaari kang, siyempre, magbenta ng alkohol, ngunit para dito kailangan mong makakuha ng isang lisensya.

Nag-upa kami ng mga manggagawa

Kahit na magbigay ng kasangkapan sa kusina ang lahat ng pinakabagong mga makabagong teknolohiya, kakailanganin mo pa rin ang isang lutuin, dahil dapat sundin ng isang tao ang kagamitan. Dahil ang mga dumplings ay magiging iyong pangunahing produkto, kahit isang business card, ang lutuin ay magiging isa sa mga pangunahing empleyado ng kainan. Pagkatapos ng lahat, ito ang siyang makakalkula sa bilang ng mga sangkap para sa masa, lutuin ang tinadtad na karne, atbp.

Samakatuwid, imposible na makatipid sa empleyado na ito sa anumang kaso - hayaan siyang makakuha ng isang malaking suweldo, ngunit ang mga resulta ng kanyang trabaho, iyon ay, ang pinggan, ay dapat na hindi magkakamali. Tiyak na kakailanganin din niya ang mga katulong - ang kanilang bilang ay nakasalalay sa laki at bilis ng iyong pagtatatag. Sa pamamagitan ng paraan, kung sa iyong kusina ang paggawa ng mga dumplings ay awtomatiko, kung gayon ang mga kawani ay dapat na mahusay na sanay sa umiiral na kagamitan.

Kung interesado ka sa kung paano buksan ang iyong mga dumplings, dapat mong maunawaan na ang isang tao ay dapat maglingkod sa mga bisita. Kailangan mong umarkila ng mga naghihintay (ang kanilang numero ay muling nakasalalay sa turnover ng pagtatatag at ang bilang ng mga bisita). Dito kailangan mo ring bigyan ng kagustuhan sa isang propesyonal, dahil ang reputasyon ng iyong kainan ay nakasalalay sa kakayahan ng tagapagsilbi na makipag-usap sa mga tao at maglingkod sa kanila sa oras.

Kakailanganin mo ang isang bartender na maghahanda ng kape at malambot na inumin, pati na rin subaybayan ang pagbabayad ng mga bayarin. Kailangan mong umarkila ng isang tagapangasiwa, na ang responsibilidad ay upang masubaybayan ang supply ng mga hilaw na materyales, ang gawain ng iba pang mga empleyado, lutasin ang mga hindi pagkakaunawaan sa mga customer, atbp Sa pamamagitan ng paraan, sa una, ang may-ari ay maaaring tumagal sa pagpapaandar na ito.

Maaari ba akong kumita ng sobrang pera?

Kaya, sa tanong kung paano buksan ang dumpling, halos maisip namin ito. Mas mainam na mag-isip tungkol sa mga paraan upang makakuha ng karagdagang kita. Siyempre, sa isang karampatang diskarte, makakakuha ka ng mahusay na kita. Ngunit narito ang lahat ay nakasalalay sa laki ng iyong produksyon, at sa laki ng panimulang kabisera.

Kung ang iyong institusyon ay may isang malaking kusina na may lahat ng kinakailangang awtomatikong kagamitan, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga frozen na produkto.Pagkatapos ng lahat, ang bilang ng mga customer na nais kumain sa labas ng bahay ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan. Ngunit ang mga frozen na dumplings ay isang bagong pagkakataon sa negosyo. Maaari mong ihandog ang mga ito sa iba't ibang mga supermarket at tindahan, pati na rin ang mga silid-kainan sa malalaking samahan.

Kung nais, maaari mong ayusin ang paghahatid ng mga dumplings sa lungsod. Naturally, mangangailangan ito ng isa pang empleyado, transportasyon, at ilang kagamitan para sa transportasyon ng mainit na pagkain. Gayunpaman, ang paghahatid ng bahay ay makakatulong upang madagdagan ang kita, sapagkat hindi lahat ng tao ay may pagkakataon at hangaring umalis sa bahay o mag-iwan ng lugar ng trabaho upang magkaroon ng tanghalian. At ang pagbabayad para sa paghahatid ay ang suweldo ng isang bagong empleyado.

Ang advertising ay ang susi sa tagumpay

Ang plano ng negosyo ng dumplings ay dapat magsama ng isang sugnay sa advertising ng pagtatatag. Sa katunayan, upang magsimulang gamitin ang mga tao sa iyong mga serbisyo, dapat silang makakuha ng impormasyon mula sa kung saan. Naturally, una sa lahat, kakailanganin mong mag-order ng isang magandang tanda.

At malapit sa kainan maaari mong stick ang mga banner at mga palatandaan - ito, siyempre, ay maakit ang mga bisita. Maaari ka ring maglagay ng isang ad sa isang pahayagan o mag-order ng isang patalastas sa isang lokal na radyo - hayaan ang iyong pangalan ng dumplings ay palaging nasa tainga ng lahat.

Paminsan-minsan, maaari mong ayusin ang iba't ibang mga kaganapan, panlasa. Upang hikayatin ang mga regular na customer, maaari kang magbigay ng maliit na diskwento.

Mas mainam na lumikha ng isang website sa Internet. Kaya ang mga potensyal na customer ay magkakaroon ng pagkakataon sa isang nakakarelaks na kapaligiran upang makilala ang iyong mga serbisyo, menu, diskwento, alamin ang tungkol sa paparating na mga promo, atbp.

Dumplings sa bahay - posible ba ito?

Siyempre, ang pagbubukas ng iyong sariling pag-aayos ng pagtutustos ay lubos na kumplikado. Pagkatapos ng lahat, ang isang kahanga-hangang panimulang kabisera ay kinakailangan dito, at bilang karagdagan, iba't ibang mga opisyal na dokumento at pahintulot na ibenta. Ano ang gagawin kung walang pagkakataon na magbukas ng isang buong bar o silid-kainan? Ang isang kahalili ay ang dumpling na negosyo sa bahay. Posible ba ito? Syempre.

Siyempre, ang paglilipat ng naturang mga benta ay magiging mas kaunti, at marami pang gawain na dapat gawin. Gayunpaman, ang paggawa ng mga dumplings sa bahay ay maaaring maging isang mahusay na pagsisimula, na magdadala ng isang mahusay na kita. Ano ang kinakailangan para dito? Naturally, para sa isang pagsisimula masarap maghanap ng mga customer.

Halimbawa, maaari kang mag-alok ng mga frozen na dumplings sa mga kalapit na maliit na tindahan, ayusin ang mga may-ari ng cafe, o mag-alok ng mga serbisyo sa silid-kainan ng ilang malaking samahan. Siyempre, sa una maaari mong gawin ang lahat sa iyong sarili.

Ang paggastos ng mga dumplings ay hindi kukuha ng maraming oras. Oo, at ang mga kagamitan sa una ay maaaring hindi kinakailangan - maaari kang magluto sa bahay. Sa kabilang banda, habang sumusulong ang negosyo at lumalaki ang bilang ng mga customer, maaari ka ring bumili ng isang makina para sa paggawa ng mga dumplings - sa ganitong paraan mas mabilis ang pagpunta sa trabaho.

Tulad ng para sa natitirang kagamitan, marahil kakailanganin mo ng isang gilingan ng karne (mas mabuti ang isang electric), isang ref at isang freezer (para sa pagyeyelo ng mga dumplings) at, siyempre, isang sapat na halaga ng lugar ng trabaho. Ang mga hilaw na materyales (harina, itlog, karne ng tinadtad) ​​ay maaaring mabili habang ginagamit ang mga ito.