Maraming mga negosyante ang nangangarap tungkol sa kanilang negosyo sa pagtutustos. Ang isa sa mga magagandang ideya sa negosyo ay isang cafe sa mga gulong.
Ang cafe na ito ay hindi pangkaraniwan sa hitsura at umaakit na may mababang presyo. Ang isang institusyon ng ganitong uri ay maaaring gumawa ng magandang kumpetisyon sa mga ordinaryong cafe at restawran.
Ang mga ideya sa negosyo sa mga gulong ay bago para sa ating bansa. Upang isalin ang gayong ideya sa katotohanan ay hindi kukuha ng labis na gastos. Maaari mong matupad ang tulad ng kagustuhan ng panauhin na hindi magagawa ng isang ordinaryong restawran - dumating sa kanyang panauhin.
Ang mga detalye ng mini-cafe sa mga gulong
Bago ka magbukas ng isang institusyon ng ganitong uri, kailangan mong magpasya sa contingent ng mga bisita. Batay sa uri ng iyong pagtatatag at ang mga presyo ng mga produkto, madalas kang pupuntahan ng mga bata, mag-aaral at mag-aaral.
Ang bawat negosyante ng naturang negosyo ay dapat magkaroon ng isang orihinal na istilo ng kanyang institusyon. Una sa lahat, kailangan mong isaalang-alang ang interior ng cafe sa mga gulong. Dahil mobile ang cafe, kailangan mong alagaan ang tunog pagkakabukod upang hindi ito maistorbo sa iyong mga customer.
Mas mainam na tingnan ang audio at video acoustics, na maaaring magamit hindi lamang sa panahon ng isang piging, kundi pati na rin sa araw ng pagtatapos. Kung magpasya kang magdaos ng mga kaganapan sa iyong institusyon na magdadala sa iyo ng isang malaking karagdagang kita, pagkatapos huwag kalimutan ang tungkol sa programa ng libangan at menu ng piging.
Kailangan mo ring isipin ang tungkol sa mga ruta ng cafe nang maaga, huwag kalimutan ang tungkol sa lahat ng mga atraksyon ng iyong lungsod. Maaari kang makabuo ng iba't ibang mga promo na angkop para sa iyong institusyon, halimbawa, mga regular na diskwento sa mga customer, pati na rin ang mga diskwento sa kaarawan. Huwag kalimutan na gumawa ng isang libro ng mga regular na customer na nais mong abisuhan tungkol sa iyong mga promo sa pamamagitan ng SMS o sa telepono.
Ang cafe menu sa mga gulong
Tulad ng para sa menu, kailangan namin ng isang espesyal na diskarte para sa tulad ng isang institusyon. Para sa iyong mga bisita dapat mong ibukod ang alkohol. Sa matinding kaso, maaaring isama ang mga inuming may mababang alkohol. Ang isang mobile cafe sa mga gulong ay hindi maaaring magkaroon ng sariling kusina, na nangangahulugan na ang cafe ay gagana sa mga semi-tapos na mga produkto ng isang mataas na antas ng kahandaan, iyon ay, na kailangan mo lamang magpainit.
Maaari itong maging tulad ng pinggan: mga sopas, mga pinggan sa gilid at mga produktong panaderya. Maaari kang magtapos ng isang kasunduan sa anumang restawran, cafe at kahit na sa silid-kainan - magpasya ka. Kung payagan ang badyet, kung gayon, siyempre, mas mahusay na mag-order sa isang mahusay na institusyon. Huwag kalimutan na kung bumili ka ng pritong salmon sa isang restawran sa parehong presyo, hindi mo maibenta ito sa iyong sariling lugar, ito ay masyadong magastos para sa iyong cafe.
Mga manggagawa sa pag-upa
Para sa serbisyo sa customer, kakailanganin mo ang isang driver, isang waiter at isang tinatawag na lutuin na magpapainit at gumawa ng kape. Kung nais mo ang iyong institusyon na gumana ng pitong araw sa isang linggo, at ito ay kanais-nais, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 2 o 3 tao (1 tao bawat shift). Maipapayo na ang mga driver ay may karanasan.
Mahahalagang kagamitan sa Kusina
Para sa isang cafe sa mga gulong, kailangan mong pumili ng mga kinakailangang kagamitan, ngunit isaalang-alang ang sumusunod: kung bigla kang marumi, wala nang marumi upang hugasan ito. Ang iyong cafe ay gumagalaw, at ang isang nakatayong baso sa mesa ay maaaring mahulog anumang oras. Ang pagkakaroon ng basag 100 baso, kinakailangan na isaalang-alang ang isang pagkawala.
Mga kinakailangang kagamitan para sa isang cafe:
- Ang kusina.
- 2 talahanayan para sa kagamitan.
- Oven ng microwave.
- Makina ng kape
- Ang isang pares ng mga refrigerator.
- Mga cabinet para sa pag-iimbak ng mga pinggan.
- Makinang panghugas (kung ang pinggan ay magagamit muli) o mga lalagyan para sa mga ginamit na pinggan na ginagamit.
- Mga tinidor, kutsara, kalahating paghahatid ng mga plato, maliit na kutsara, sarsa, tray, may hawak ng napkin, tinapay ng tinapay, atbp.
- Hall
- Ang mga upuan at lamesa ay plastik o kahoy. Ang lahat ng mga kasangkapan sa bahay ay dapat na naka-bolt sa pader at sahig ng bus.
Mga kinakailangan para sa isang cafe
Huwag kalimutan ang tungkol sa pag-init sa taglamig, pag-init ng mas mababang mga hakbang, at sa mainit na panahon - air conditioning. Tulad ng para sa paradahan, maaari kang sumang-ayon dito sa isang kumpanya ng motor sa iyong lungsod. Mayroong dalawang mga paraan upang maisaayos ang ganitong uri ng negosyo:
- Bumili ng isang prangkisa.
- Lumikha ng iyong sariling tatak.
Ang presyo ng franchise ay medyo mataas, ito ay 90 libong euro, ngayon 4 na 4000 000 p. Kasama dito: isang double-decker bus (ginawa ng Amerikano), karapatang gamitin ang tatak, ang paunang kampanya sa advertising at ang resipe. Ngunit sa Russia sinubukan nilang huwag gulo sa ganitong uri ng transportasyon, ngunit ang aming mga domestic ay bumili at gumawa ng isang cafe-bus ayon sa gusto nila. Bilang karagdagan, kailangan mong mangolekta ng mga kinakailangang dokumento:
- Pahintulot upang buksan ang isang cafe sa bus.
- Sertipiko ng pagpaparehistro ng estado.
- Tulungan ang medikal na pagsusuri ng lahat ng mga empleyado.
- Pahintulot mula sa mga awtoridad sa kaligtasan ng sunog.
- Lisensya para sa pagbebenta ng mga kalakal at alkohol.
- Isang dokumento na may positibong resulta ng mga inspeksyon sa sanitary.
Mga Plano sa Paunang Plano
Bus - 2 800 000 rubles.
Kagamitan - mga 150 libong rubles, depende sa kung magkano ang inilagay mo.
Ang cafe at interior decoration - 90-120 libong rubles.
Kabuuan: 3,050,000-3,070,000 rubles.
Buwanang gastos:
Para sa gasolina - (pagkonsumo ng 30l / 100 km, 100 km bawat araw, 25 rubles bawat litro) - 23.25 libong rubles.
Serbisyo sa bus - 15 libong rubles.
Mga suweldo: 2 driver - 20 libong rubles, isang waiter - 15 libong rubles, isang kusinilya - 10 libong rubles, isang accountant - 7 libong rubles.
Kabuuan: 142.25 libong rubles.
Kita ng kumpanya
Kung kukuha ka nang average na ang isang mobile cafe sa mga gulong ay magbabayad sa loob ng ilang taon, pagkatapos bawat buwan ay makakakuha ka ng 125 libong rubles. Sa isang average na tseke ng isang daang rubles bawat kliyente at isang 50% mark-up, dapat maglingkod ang institusyon sa 100-120 mga bisita araw-araw, ang mga figure na ito ay ganap na tunay. Sa ganitong kita, ang kumpanya ay hindi gagana sa isang pagkawala para sa kanyang sarili.
Ang mga problema sa pagbubukas ng isang hindi pangkaraniwang cafe
Ang Cafe-bus ay isang hindi pangkaraniwang institusyon at medyo kawili-wili, ngunit sa kasamaang palad, ang sanitary at epidemiological station at iba pang mga istasyon na responsable para sa kalinisan ng negosyo ay isang malaking katanungan. Ang tanong ay kung ang ganitong uri ng negosyo ay maaaring maging hindi praktikal sa katotohanan. Siguro kahit madali, isaalang-alang ang mga dahilan.
Ang Rospotrebnadzor ay magiging laban sa naturang bus na ito ay maglalakbay sa paligid ng lungsod, dahil ang konsyerto ng kumpanya ay dapat na konektado sa mga komunikasyon sa lungsod. Ang mga panuntunan sa kaligtasan ng sunog ay nagsasaad na sa mga pampublikong kumpanya ng pagtutustos, nang walang pagbubukod, dapat mayroong dalawang paglabas sa evacuation, at ang bus ay may isang pinto lamang.
Kung sa iyong lungsod ang populasyon ay hindi hihigit sa 200 libong mga tao, kung gayon ang naturang cafe ay hindi dapat buksan. Ang populasyon ng mga naturang lungsod ay may sariling opinyon, mas mura na pumunta sa bahay kaysa kumain sa isang cafe. Ang susunod na problema ay ang mga kalsada ng Russia. Ang anumang hihinto ay naghihimok sa pag-iwas ng mga inumin at mainit na pinggan. Batay dito, ang mga naka-pack na pinggan lamang ay dapat na naroroon sa cafe menu.
Ang mga positibong aspeto ng isang mobile cafe
Hindi araw-araw at hindi sa bawat panahon ay magiging kita. Halimbawa, sa mainit na panahon, ang iyong negosyo ay magiging kapaki-pakinabang para sa populasyon, at sa mga nagyelo o bagyo ay walang darating sa iyo. Bagaman ang mga awtoridad mismo ay may negatibong saloobin sa ganitong uri ng negosyo, ang gayong cafe ay magiging kapaki-pakinabang sa malalaking pista opisyal, tulad ng parada sa Mayo 1 at 9, at iba pang mga kaganapan.
Ang pagkakaroon ng nakalista sa lahat ng mga pagkukulang ng naturang institusyon, nag-aalinlangan kami kung ang naturang negosyo ay magbabayad at kung magdadala ba ito ng anumang kita. Normal na kita Nagdadala ito ng isang institusyon na may 50 upuan o higit pa, at tulad ng isang bus na tumatanggap ng mga 20-30 katao.Sa kabila nito, walang makakapigil sa isang madasig na negosyante, at isasalin niya ito sa katotohanan. Sa pamamagitan ng maraming pagsisikap at pagtitiyaga, maaari kang gumawa ng ganoong magandang negosyo.
Sa iba't ibang mga bansa, ang isang mobile cafe sa mga gulong ay itinuturing na katanggap-tanggap, halimbawa, sa Japan. Sa bansang ito lamang ang mga meryenda tulad ng mga takoyaki na bola, ang pangunahing sangkap na kung saan ang octopus, ay handa. Bilang karagdagan sa mga cafe sa mga gulong, maraming mga negosyo ng ganitong uri sa mundo, halimbawa, kunin ang San Francisco.
Mayroong isang mobile restaurant na ginawa mula sa isang lumang bus ng paaralan, at ang gayong restawran ay napakapopular. Ito ay itinuturing na higit pa bilang isang nakakaaliw na pagpipilian na may isang assortment ng mga menu ng mabilis na pagkain.
Ang unang proyekto ng naturang mobile restaurant ay inilunsad sa Los Angeles noong 2008 ni chef Roy Choi. Inalok niya ang mga bisita ng lutuing Korean at Mexican. Ang nasabing isang negosyo ay mayroon ding sa Tsina, kung saan napakapopular din ito dahil sa malaking populasyon.
Ilang taon na ang nakalilipas, binigyan ng gobyerno ng Moscow ang pasulong sa mga negosyante upang buksan ang nasabing negosyo, ngunit sa ngayon ang mga inumin lamang ay ihahatid doon. Sa maraming mga lungsod ng Russia, ang mga cafe tram o mga cafe trolley bus ay naglalakbay sa tag-araw. Ang ganitong uri ng institusyon ay magiging maganda ang hitsura sa mga lungsod na may malaking pag-agos ng mga turista. Kung nais ng populasyon na makita ang ganitong uri ng pagtutustos, papayagan ng gobyerno ang naturang negosyo sa bawat lungsod.
