Ang isang tao ay nangangailangan ng pagkain araw-araw. Ngunit hindi siya palaging may oras upang magluto ng kanyang sarili. Hindi lahat ay pipili ng isang mamahaling restawran para sa meryenda, mas gugustuhin ng karamihan ang isang mas badyet. Samakatuwid, ang isang cafe, isang snack bar o isang coffee shop ay tiyak na hihilingin. Ano ang kinakailangan upang magsimula ng isang negosyo sa nasabing lugar?
Opisyal na pagpaparehistro
Bago mo buksan ang isang kainan, kakailanganin mong makuha ang lahat ng kinakailangang mga dokumento. Una sa lahat, kailangan mong magrehistro ng isang ligal na nilalang.
Bilang isang ligal na form, maaari kang pumili ng indibidwal na entrepreneurship, ngunit pagkatapos ay kailangan mong ibukod ang mga inuming nakalalasing mula sa menu.
Kung plano mong ipatupad ang mga ito, buksan ang isang LLC. Papayagan ang form na ito, halimbawa, upang tapusin ang mga kasunduan sa pakikipagtulungan sa mga kalapit na kumpanya, kung saan maaari kang maghatid ng mainit na pagkain. Kabilang sa iba pang mga bagay, kinakailangan na magkaroon ng mga dokumento para sa lugar ng kainan, na nagpapatunay sa pag-upa o pagbili ng puwang. Kung nag-iisip ka tungkol sa kung paano buksan ang isang kainan sa mga gulong, kakailanganin mo ang isang hiwalay na pahintulot na tumutukoy sa mga lugar kung saan maaari mong ihinto at ikalakal.
Bisitahin ang Rospotrebnadzor
Sa partikular na tala ay ang pakete ng mga dokumento na kailangang makolekta bago mabuksan ang institusyon para sa pangasiwaan ng estado. Kakailanganin mo ang mga papeles tulad ng isang programa ng control control, isang kontrata para sa control ng peste, pagdidisimpekta, pag-alis ng solidong basura, recycling fluorescent tubes at ang paggamit ng dry cleaning at paglalaba, isang sanitary at epidemiological na ulat, pati na rin isang libro ng mga pagsusuri at mungkahi.
Pagkatapos lamang isumite ang lahat ng mga dokumento na ito sa naaangkop na institusyon at makakuha ng opisyal na pahintulot ay maaari mong simulan ang paglilingkod sa mga bisita. Huwag matakot sa tulad ng isang kahanga-hangang listahan. Ang Rospotrebnadzor ay madalas na humahawak ng mga praktikal na konsulta sa kung paano buksan ang isang institusyon, at sa pangkalahatan ay sinusubukan upang matugunan ang mga maliliit na negosyo, kaya halos anumang kahirapan ay maaaring matanggal.
Paglalagay
Para sa pinakamainam na pagpili ng lokasyon, kinakailangan ang isang paunang pag-aaral. Subukang pumili ng isang abalang kalye na may mataas na trapiko. Ito ay kanais-nais na may mga damit o grocery store, mga sentro ng tanggapan o institusyong pang-edukasyon na malapit, mahusay din na maglagay ng isang snack bar malapit sa istasyon o paghinto ng transportasyon. Siyempre, ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga kakumpitensya.
Sa isip, hindi dapat magkaroon ng anumang mga gusali sa pagkain sa malapit, ngunit hindi ito kinakailangan. Ang mga kakumpitensya ay maaaring hindi makayanan ang daloy ng mga customer, ang kalidad ng kanilang mga produkto ay maaaring mas mababa sa iyo. Ang mataas na kalidad ng serbisyo at masarap na pagkain ay tiyak na makaakit ng mga bisita sa iyong institusyon. Pag-aralan lamang ang menu ng katunggali at makipag-chat sa mga customer, alamin kung ano ang gusto nila at kung ano ang hindi. Pagkatapos lamang maaari mong gawin ang pagpipilian ng pinakamagandang lugar.
Kagamitan at kasangkapan
Ang plano sa negosyo ng kainan ay dapat na tiyak na isama ang gastos ng dekorasyon sa interior. Kakailanganin mo ang mga upuan at talahanayan para sa mga bisita, pati na rin ang kagamitan. Kumuha ng mga counter, mga yunit ng pagpapalamig, mga palabas at mga kabinet, ito ang pangunahing kagamitan ng anumang institusyon. Kung hindi pinapayagan ng pananalapi ang pagkuha ng bago, magrenta o bumili ng isang ginamit.
Ang lahat ay maaaring unti-unting mapalitan sa mga darating na buwan.Bilang karagdagan, maaaring kailanganin mo ang isang microwave, tagagawa ng crepe, malalim na fryer, grill, hot dog machine, coffee machine, kettle, vertical grill at donut machine. Magpasya kung ano ang eksaktong nais mong isama sa iyong menu at bumili ng naaangkop na aparato bago buksan ang kainan. Kung hindi pinapayagan ang mga pondo, maaaring maidagdag ang mga bagong item pagkatapos mabuksan, kung kailan magkakaroon ng ilang kita.
Ang panloob
Mahalaga na tamasahin ang mga bisita sa kainan. Marahil ay makakakuha ka ng ilang uri ng orihinal na ideya na maaaring naka-embodied sa disenyo ng bulwagan, menu at nauugnay sa isang listahan ng mga pinggan. O marahil ayusin lamang ang lahat sa mga neutral na kulay.
Ang pangunahing bagay ay ang silid ay dapat maginhawa at komportable. Ang mga upuan at lamesa ay dapat maging komportable, ang isang kaso ng pagpapakita ay dapat payagan ang isang mahusay na pagtingin sa mga kalakal na ipinapakita dito.
Kung hindi ka sigurado na maaari mong independiyenteng isaalang-alang ang lahat ng mga subtleties, humingi ng tulong mula sa isang propesyonal na taga-disenyo na maaaring mag-isip ng interior para sa iyo ayon sa badyet na handa ka nang mamuhunan dito.
Pagpaplano ng menu
Ang pag-aaral ng mga kagustuhan ng mga potensyal na customer ay makakatulong na matukoy ang pinggan. Maaari mong malaman ang tungkol sa kanila kahit na pumili ng isang lugar para sa tirahan, pakikipanayam ang mga bisita sa mga kalapit na institusyon. Upang ang mini snack bar o cafe ay maging matatag na hinihingi, mahalagang tiyakin na mabilis ang paghahanda ng pagkain na inaalok. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga semi-tapos na produkto ay madalas na ginagamit para sa mga pinggan.
Ngunit dapat silang maging pinakamataas na kalidad, siguraduhing isaalang-alang ito sa proseso ng pagkuha. Ang masarap at mabilis na lutong pagkain ay ginagarantiyahan na babalik sa iyo ang mga bisita, at sasabihin din sa mga kaibigan at kakilala tungkol sa iyong pagtatatag, na nagbibigay ng epekto ng tinatawag na salita ng bibig. Ang pinakamainam na solusyon ay mag-alay, halimbawa, maraming mga sopas at pangalawang kurso, gulay at karne ng salad, mga sandwich, ilang meryenda at inumin.
Ang mga inuming alkohol at sigarilyo ay maaaring magdala ng karagdagang kita, ngunit ang mga espesyal na lisensya ay kinakailangan upang ibenta ang mga ito, kaya subukang agad na malaman kung gaano kalubha ang pakinabang. Kung ang kita mula sa tulad ng isang pangkat ng mga kalakal ay malamang na hindi malaki, mas mahusay na huwag simulan ang pagbebenta.
Pag-recruit
Bago mo buksan ang isang kainan, dapat kang magrekrut ng mga manggagawa. Kung plano mong magbenta ng mga burger mula sa counter at maglagay lamang ng mga mataas na mesa, nang walang upuan para sa mga customer, ang isang empleyado ay magiging sapat para sa iyo.
Kung nais mong buksan ang isang institusyon na may mga sopas at karne, kakailanganin mo ng hindi bababa sa dalawang mga empleyado: isang lutuin para sa pagluluto at isang kasilyas para sa pagtanggap ng mga order. Sa isang malaking daloy ng customer, kinakailangan din ang isang weyter.
Sa paunang yugto, ang nasabing halaga ay lamang ang kailangan mo upang buksan ang isang snack bar nang walang anumang mga problema. Ang pangunahing bagay ay ang lahat ng mga empleyado ay may mga libro sa kalusugan. Panoorin ang kanilang napapanahong pag-update. Hindi ka maaaring mag-upa ng isang mas malinis sa mga unang buwan; ang anumang iba pang empleyado ay maaaring magsagawa ng kanyang mga pag-andar para sa dagdag na singil.
Mga aktibidad sa marketing
Ang pagsulong ng institusyon ay maaaring magsimula kahit bago mo buksan ang kainan. Ang pangunahing tool sa advertising ay magiging isang senyas. Subukang gawin itong nagbibigay kaalaman at kaakit-akit. Sa kalsada maaari kang maglagay ng isang pointer - isang haligi. Kahit na ang katamtaman na plano sa negosyo ng kainan ay magpapahintulot sa iyo na gumastos ng pera sa isang regular na board na matatagpuan sa pasukan, kung saan maaari kang sumulat sa impormasyon ng tisa tungkol sa pang-araw-araw na mga promo o pag-update.
Ang pamamaraang ito ng paghahatid ng balita sa isang kliyente ay malawakang ginagamit sa Europa at mukhang kaakit-akit. Bilang karagdagan, bago ka magbukas ng isang snack bar, maaari kang agad na sumang-ayon sa pinakamalapit na mga kumpanya o mga sentro ng tanggapan sa paglalagay ng mga business card sa pasukan o sa pagtanggap. Pagkatapos ay malalaman ng mga potensyal na customer ang tungkol sa iyo nang maaga, at hindi mo na kailangang harapin ang downtime sa mga unang araw pagkatapos ng pagbubukas.
