Der er mange elskere af det søde liv. Er det muligt at forestille sig dit liv uden kager, kager og andre godbidder, der gør det lysere? Og hvem har nogensinde fejret sin fødselsdag uden kage?
I Rusland er der en masse mennesker, der fejrer denne ferie. Derfor er potentialet i et sådant marked ret stort. I denne gennemgang vil vi overveje de vigtigste nuancer, der er karakteristiske for det.
Anskaffelse af udstyr til etablering af produktion
Det vil være nødvendigt at overveje køb af et sådant element som udstyr til konfektureindustrien, efter at de nødvendige lokaler er fundet, reparationer er udført og grundlæggende kommunikationssystemer er etableret. Prisen på en produktionslinje, hvor der er en gennemsnitlig kraftovn, er cirka hundrede tusind dollars.
Dette beløb inkluderer installation af absolut alt udstyr. Cirka en fjerdedel af dette beløb skal bruges på komfuret. Resten går til selve linjen og køb af ekstra udstyr, blandt der er stænger, blandebatterier, konditorer, forskellige dyser, forme til konfektureproduktion og andre lignende bagateller.
En linje er nødvendig for at producere et specifikt sortiment
Inden du køber udstyr, bliver du nødt til at udvikle et bestemt sortiment sammen med en teknolog. Dette er nødvendigt for at sikre, at den erhvervede linje er i fuld overensstemmelse med dine mål og behov. I fasen af færdiggørelsen af lokalerne skal du købe forbrugsstoffer og emballagemateriale. Kun hvis alt er gjort på forhånd, vil det være meget lettere at konfigurere.
Beregningen af ekstraomkostninger kan overdrages til logistikafdelingen. På grund af det faktum, at du forventes at levere fremstillede produkter direkte til kunderne, skal du organisere en bilpark. Denne procedure sparer dig for de høje omkostninger ved at ansætte et tredjepartsfirma. Den indledende investering vil imidlertid være mere.
Hvilke enheder skal købes
Så hvad basisudstyr til konfektureindustrien skal købes for at etablere deres egen iværksættervirksomhed? Følgende typer enheder er påkrævet:
1. Herdovn. Denne enhed skal købes i flere mængder. Cirka 60 tusind rubler kræves for hver.
2. Fliser, som du kan lave fyldninger med. Det vil tage omkring 40 tusind rubler.
3. Konvektionsovne til konfektureindustrien. For en enhed af sådant udstyr vil det være nødvendigt at betale omkring 200 tusind rubler.
4. Melsifter koster 20.000 rubler pr. Kopi. Til virksomhedens kvalitetsarbejde er flere sådanne enheder nødvendige.
5. Mixere og fræser. Koster op til 30 tusind rubler pr. Stykke. Dette udstyr er nødvendigt for at være i stand til at tilberede en række forskellige dejtyper, fyld, cremer, mousser og toppings. Når du køber denne type udstyr, er hovedfokuset på produktivitet. Inden for catering og konfekture er udstyr særlig efterspørgsel.
6. Dejblandere estimeres til 30 tusind for en kopi.
7. Kartoffelskalere, grøntsagsskærer, skiver, kødslibemaskiner, ostekværn - du har brug for disse enheder, hvis du planlægger at organisere produktionen af produkter, hvor kød, grøntsager eller frugter vil fungere som påfyldningen.Ved at bruge sådant udstyr kan du stort set spare din tid uden at bruge det på rutinemæssige aktiviteter. Og bageren får mulighed for at manifestere al sin fantasi.
8. Der er også behov for en række køleskabe, hylder, hylder, borde, frysere til råvarer og en række små udstyr. Glem heller ikke ingredienserne til konfektureindustrien.
Erhvervelse af retter og forskellige udstyr
Næsten ingen konfektvirksomheder kan gøre det uden brug af inventar. En række bageplader, dejdelere, adskillige dyser, konditorposer, matriser og hak - alt dette udstyr til konfektureindustrien er nødvendigt for at sikre produktion af høj kvalitet af en række slik og produkter. Derudover er skovle, nimbus og slidsede skind især populære hos bagere. De hjælper med at vise fantasi og skabe reelle kunstværker.
Derudover skal konfektureproduktionsværkstedet være udstyret med redskaber. Dette er hovedelementet i ethvert køkken, uanset graden af dets professionalisme. Det er værd at forstå, at det er i stand til at variere i type, materiale og formål.
En række colanders, gastronome containere, gryder, pander, stewpans og meget mere - til disse emner tilberedes forskellige ingredienser, der vil blive brugt til fremstilling af det endelige produkt.
I tilfælde af, at der er behov for at implementere omfattende udstyr til hele værkstedet som helhed, er det værd at tænke over hjælp fra fagfolk, der allerede har påbegyndt sådanne aktiviteter. De vil være i stand til at rådgive dig om, hvad udstyr til konfektureindustrien kan kræve.
Du behøver ikke spare på organisering af virksomheden
Hvis du køber alle ovennævnte enheder i en kopi, skal du bruge omkring 200 tusind rubler. I en situation, hvor du kun har en type af hvert udstyr, er ydeevneniveauet inden for nul.
Derfor skal det forstås, at der skal afsættes ca. 25 millioner rubler til køb af udstyr. Og så kun hvis det er planlagt at producere en hvilken som helst type produkt. For eksempel kager. I en situation, hvor sortimentet er bredt nok, er maskiner til konfektureproduktion nødvendige i et meget større volumen.
Produktionsautomation
Ud over udstyr er det nødvendigt at købe ca. 6 computere. De er nødvendige, så teknologien til konfektureproduktion er fuldt automatiseret. Sådanne enheder skal også købe software. For en licens sammen med uddannelse skal du bruge cirka 10 tusind rubler.
Du skal vælge sortimentet korrekt
Dannelse af et sortiment til produktion, i det første fase af dannelsen er det nødvendigt at være kortfattet. Ingen grund til straks at udvide og producere en fuld belastning af virksomheden med et stort antal forskellige varer. Du skal oprette det optimale sæt med ti positioner.
De skal være i høj efterspørgsel og bringe konkrete indtægter til virksomheden. Derudover er der ikke behov for at spare på råvarernes kvalitet. Hvis kagen viser sig at være smagløs, tager du et skridt i retning af din konkurs. Derudover sparer det ved køb af det nødvendige udstyr i det indledende stadium af dannelsen af hele virksomheden som helhed.
konklusion
Baseret på alt dette kan vi sige, at uanset størrelsen på startkapitalen, vil konfekturehandelen være i stand til at give mulighed for at træde ind i det søde liv. Og hun vil ikke kun ledsage på helligdage.
Vi håber, at denne gennemgang hjalp dig med at forstå, hvad udstyr er til produktion af godbidder, og også at undgå de fejl, som mange håbefulde iværksættere begår i de indledende stadier af dannelsen af deres egen virksomhed.
