Det ser ud til, at det ikke er så vanskeligt at organisere en forretning i konfekt, men der er stadig visse vanskeligheder.For det første kræver konfekturehandelen betydelige økonomiske investeringer. For det andet en masse konkurrence. I store byer er det mere rentabelt at åbne en konfekturevirksomhed, når du allerede har erfaring med salg af bageriprodukter. Når klientellet kender dig, er det lettere at etablere et marked. I byer med en lille befolkning er tingene lidt bedre. Konkurrencen er ikke så stor, og du kan starte fra bunden. Et stort plus af konfekturevirksomheden er, at der altid er efterspørgsel blandt købere. Det eneste spørgsmål er, hvordan man overfører produkterne til dem. Et andet vigtigt spørgsmål er, hvor meget du har brug for at investere for at tjene penge og hvornår.
Produktionsudstyr
Ud over selve arbejdsudstyret er køleudstyr nødvendigt. Konfektureprodukter er ikke omfattet af lang opbevaring. Derfor er det nødvendigt at have en bil, som produkterne leveres til salgsstedet. Ideelt set kan du åbne et konditori og leje en butik ved siden af. Forretningsmæssig rentabilitet stiger som standard, rettigheder og omkostninger ved forhånden stiger.
Prisproblemet for leje af lokaler til placering af værkstedet i forskellige byer er anderledes. I hovedstaden vil dette koste en størrelsesorden dyrere. I mellemstore byer kan du komme forbi med lidt blod. Det vigtigste er at finde et rum, der kan rumme flere arbejdsrum. Udstyr til sukkervarer har brug for det mest forskellige: startende fra ovne og køleskabe (både til råvarer og til færdige produkter), flødekværner, elektriske komfurer og slutning med lille udstyr (containere, konditorer, børster, rør). Du kan kun spare på udstyr, hvis du køber indenlandsk produktion. Det er derfor, det oprindeligt er værd at tage udstyr af høj kvalitet og kvalitet, fordi succes for hele virksomheden også afhænger af dette.
Omkostninger og fortjeneste
Du kan ikke stole på hurtige overskud. For at virksomheden skal betale for sig selv tager det mindst to år. For at gøre det til et plus skal du være tålmodig. Til at begynde med bare at tænke på at åbne en konfektbutik, skal du nøje studere markedet. Interesseret i ikke kun salg af produkter, men også køb af forbrugsstoffer, udstyr, etablering af et kundekreds.
Den første vare i prisen er udlejning af produktionsfaciliteter. Området skal være mindst 150 firkanter. Det koster i gennemsnit ca. 100-200 tusind rubler (leje i et år). Den anden udgiftspost er køb af udstyr. Udstyr af høj kvalitet vil koste omkring 150-300 tusind dollars. Den tredje vare er råvarer. Det er nødvendigt at købe det til fremtidig brug (noget, der har en lang holdbarhed), og til forbrug i den nærmeste fremtid. Det omtrentlige tal er 4-6 tusind dollars.
Derudover er det nødvendigt at udarbejde alle de dokumenter, der giver mulighed for at fremstille konfekture 
produkter. Den nemmeste måde at formalisere din virksomhed som individuel iværksætter på (det vil tage mindst en måned). At dømme efter økonomiske omkostninger vil det koste mindst 2 tusind dollars. Transport kan fordeles i en separat udgiftslinje, hvis en ikke er tilgængelig. I små byer kan du gøre med en bil for at levere produkter. I en stor metropol er to måske ikke nok.
Du kan kun stole på hurtigt salg, når der er et udviklet marked. Hvis virksomheden startes fra bunden, er det en udvej at leje et konditori (til salg af produkter) på selve værkstedet. Men så kan omkostningerne ved at starte en virksomhed fordobles sikkert.
For at vide med sikkerhed, hvordan man åbner et konditori, kan man henvende sig til specialister for at få hjælp.I det mindste fra et juridisk synspunkt vil det hjælpe med at formalisere korrekt og lovligt.
Hvor skal man sælge
Den ideelle mulighed er at sælge i en slikbutik på værkstedet. Hvis denne mulighed ikke er tilgængelig, skal du selv kigge efter de første købere. Det kan være både butikker og bycaféer, konditorier, nogle gange endda virksomheder. Det vigtigste ved at finde købere er reklame. Det faktum, at det driver handel, er kendt for alle. Konfektbutikken er ikke nødvendig for at annoncere, men produkterne er meget nødvendige. Annoncering skal også bruges. I store byer er dette igen dyrt, i mellem - billigere. Nogle gange kan du gøre det selv (hvis du har tid og kreativitet).
Hertil kommer, hvor og hvordan man markedsfører, bør spørgsmålet om produktkvalitet også være et problem. Det skal være upåklageligt. Ellers er det intet værd at miste en forbruger. Derudover bør prisen på produkter ikke være for høj. Udforsk markedstilbud og priser. Oprettelsen af en unik opskrift, det vil sige noget, som ingen endnu har at tilbyde, kan også hjælpe med at markedsføre dit produkt. Muligheden vil være en win-win, hvis kvaliteten er bedst.
Som et resultat, med en vellykket start, kan du få et plus i konditorvarer inden for de første to år. Rentabiliteten i en sådan sag er meget god - ca. 30-40%.
