Bir iş kurmayı düşünenler süt endüstrisine dikkat etmelidir. Ülke ekonomisinin durumuna bakılmaksızın süt, terk edilemeyen ürünlerden biridir. Bu nedenle, bir süt işletmesi açmak çok karlı ve ilginç bir fikirdir.
Başarılı bir iş geliştirme için süt üretimi için doğru ekipmanı seçmek çok önemlidir. Bunun hakkında konuşacağız.
Süt üretim organizasyonu
Üretiminizi açmadan önce, hammadde edinme sürecinin nasıl inşa edileceğini belirlemelisiniz. Hammadde elde etmek için iki seçenek vardır. İlk seçenek halktan satın almak, ikincisi ise kendi çiftliğinizi organize etmektir. Elbette ikinci seçenek, büyük finansal yatırımlar yapmanızı gerektirecek, ancak gelecekte daha hızlı ödeyecek.
Nüfustan süt almaya karar verirseniz, sütteki yolda kalacağı süreyi hesaplamak çok önemlidir, çünkü hızlı bir şekilde bozulan bir üründür. Bu nedenle, uzun bir hammadde üretimine teslimat durumunda, soğutucuya ihtiyaç duyulacaktır.
Süt üretimini organize etmedeki ana görev, ekipman alımıdır. Fakat süt üretimi için ne gereklidir?
Temel ekipman
Doğal sütünden süt ve süt ürünleri üretmeye karar verirseniz, bir dizi bitmiş ürün satın alabilirsiniz.
Küçük bir üretim için ihtiyacınız olacak:
- Buzdolapları ile donatılmış depolar.
- Ürünlerin kalitesini belirleme amaçlı ekipman, boks ve sıhhi muayene odası da dahil olmak üzere laboratuvar modülü.
- Bir sıcaklık kontrol cihazı ile donatılmış çeşitli kaplar.
- Süt pompaları, tüm üretim döngülerinde gerekli olan süt işlenmesinde kullanılan temel ekipmandır.
- Ham filtreleri mekanik kirliliklerden temizlemek için kullanılan süt filtreleri. Filtreler, süt ve süt ürünleri üretiminin her aşamasında önemli bir üretim elemanıdır.
- Pastörizatörler. Sütün ısıtılması, pastörizasyonu ve soğutulması için kullanılır. İnsan faktörünün bitmiş ürünün kalitesini etkilememesi için otomatik süt pastörizasyon hatları satın almak en iyisidir.
- Soğutucular. Sütün sıcaklığını kontrol etmek için kullanılır.
Süt dolum hatları
Süt dolum hatları, süt ürünlerinin üretimi ile ilgili bazı teknik özelliklere sahiptir. Sütün plastik bir kaba dökülmesi, kalitesini korumanın yanı sıra üretim maliyetini düşürmenizi sağlar.
Süt dolum hattı, steril şartlar altında ürünleri dağıtmanın mümkün olduğu özel bir ekipmandır. Şişeleme hattının bu teknik özelliği çok önemlidir, çünkü süt bozulabilir bir üründür. Bu nedenle, raf ömrünü arttırmak için steril koşullarda süt dökmek çok önemlidir.
Otomatik bir süt şişeleme hattı, işletmenin karlılık seviyesini önemli ölçüde arttırır ve aynı zamanda süt paketleme ve etiketleme maliyetini azaltır. Ek olarak, ürünlerinizi diğerlerinden ayıran benzersiz bir etiketin yanı sıra kendi plastik şişenizi tasarlayabilirsiniz.
Süt pastörize makinası
Süt üretimi için en önemli ekipman pastörizatörlerdir.Bu teçhizat türü, uzun vadeli pastörizasyon banyoları ve üniversal tankların yanı sıra, lamelli, tübüler pastörizatörler ve deplasmanlı tamburlu bir aparat içerir.
En yaygın kullanılan banyolar uzun pastörizasyondur. Bu tür bir ekipman dikdörtgen ve silindirik olabilir. Uzun pastörizasyon küvetleri paslanmaz çelikten imal edilmiştir. Uzun pastörizasyon banyolarının seçimi, tahmini üretim hacimlerine, üretim teknolojisine ve finansal kapasitelere bağlıdır. Ek olarak, üretimden daha büyük hacimli bir ekipmanın satın alınması, ek hammadde kaybı yaratır, çünkü ürün basitçe küvetin duvarlarına yayılır.
Karmaşık işleme donanımları
Sütün karmaşık işlenmesi için kullanılan ekipman, yalnızca sütün soğutulmasını, ayrılmasını değil, aynı zamanda çeşitli mekanik safsızlıkların temizlenmesini de sağlar. Süt üretimi için bu tür ekipmanlar hemen hemen tüm süt çiftliklerinde ve ayrıca süt ve süt ürünleri üreten fabrikalarda kullanılır.
Tesisler bir pompa, bir soğutucu, bir alıcı, bir mahfaza, bir elektrik motoru, bir soğutucu ve diğer birimlerden oluşur. Ekipman genellikle saydam kapaklarla yapılır, böylece soğutma işlemini izleyebilirsiniz. Sütü soğutmak için üniteler fritözden buzla doldurulmuş su kullanır. Bazı kurulumlarda, buz yerine, soğutma suyu pompalanan musluk suyunu kullanır.
