Ang Beer ay isa sa mga pinakatanyag na inumin sa buong mundo.
Samakatuwid, ang institusyon na dalubhasa dito ay garantisadong hindi manatili nang walang mga customer sa anumang panahon at sa anumang lungsod.
Ngunit ang pagbubukas ng isang restawran ay hindi nangangahulugang lumikha ng isang matagumpay at maunlad negosyo sa beer. Anong mga dokumento ang kinakailangan? Anong mga subtleties ang dapat isaalang-alang?
Pagpaplano ng pananalapi
Ang isang mahusay na dinisenyo plano ng negosyo para sa isang restawran ng beer o pub ay makakatulong sa iyo agad na magpasya sa mga mahahalagang puntos. Kailangan mong isaalang-alang ang mga aktibidad ng mga kakumpitensya, isipin ang mga gastos sa pagpaparehistro, magagawang pumili ng mga empleyado, ganap na maunawaan ang konsepto ng institusyon.
Ang pangalan ng beer bar ay dapat na tumutugma sa estilo nito, upang makilala ito sa iba. Ang tagumpay ng isang plano sa negosyo ay binubuo ng mga maliliit na bagay, kaya dapat na isaalang-alang ang bawat detalye. Bilang karagdagan, bago ang pagbubukas ng institusyon, nagkakahalaga ng paglikha ng isang itinatag na sistema ng pamamahala.
Ang kawani na maayos na pinamamahalaan ng isang nakaranasang pinuno ay mas mahusay na gumana. At ang kapaligiran ng institusyon mismo ay nagiging mas magkakasundo kapag nilikha ito ng mga taong nagmamalasakit sa ginhawa at prestihiyo ng bar.
Para sa isang tumpak na pagsusuri ng mga kinakailangang gastos, dapat kang makipag-ugnay sa isang kwalipikadong ekonomista. At tungkol sa mga detalye ng disenyo at konsepto, dapat kang kumunsulta sa isang may karanasan na nagmemerkado na sasabihin sa iyo kung ano ang eksaktong maaaring maging pangunahing kadahilanan sa pagbebenta, at pag-aralan ang potensyal ng merkado.
Lumilikha ng isang orihinal na konsepto
Bago ka magbukas ng isang beer bar, kailangan mo ring makabuo ng ilang zest para dito. Upang ang mga tao ay patuloy na lumapit sa institusyon, dapat mayroong isang natatanging bagay dito. Subukang umasa sa mga konsepto ng demokratikong mga pub sa Ingles at Irish o mga klasikong Aleman na pub, lumikha ng background ng iyong bar alinsunod sa mga konsepto.
Marahil ang mga kalalakihan o kababaihan lamang ang makakatrabaho sa bar, o marahil ay nagpasya kang italaga ito sa ilang tiyak na makasaysayang kaganapan o holiday, halimbawa, ayusin ang isang walang katapusang Oktubrefest.
Pumili ng mga temang costume para sa lahat ng mga empleyado, gumawa ng isang hindi pangkaraniwang naka-istilong interior, at ang institusyon ay tiyak na magiging hindi malilimot, tumayo mula sa mga ordinaryong pag-inom. Ang karagdagang gawain ng bar ay gagawing isang paboritong lugar para sa maraming mga customer, ngunit sa paunang yugto mahalaga na maakit at maakit ang mga tao na may mas kawili-wiling kaysa sa masarap na pagkain at inumin.
Pagpipilian sa lugar
Ang pagbubukas ng isang restawran ng beer ay hindi magiging isang magandang ideya sa anumang lugar. Samakatuwid, suriin ang lugar bago pumasok sa isang pag-upa. Tingnan kung gaano karaming mga tao ang nakatira sa malapit, kung aling mga tanggapan ang matatagpuan sa pinakamalapit na mga bahay, kung saan ang mga kotse ay makikita sa kalye.
Mula sa lahat ng ito, posible na gumawa ng mga konklusyon tungkol sa isang angkop na kategorya ng presyo at kung gaano karaming mga potensyal na customer. Ang pinakamagandang lugar para sa isang beer bar o pub ay ang sentro ng lungsod, sa tabi ng isang malaking bilang ng mga gusali ng tanggapan. Hindi lamang mga lokal na residente, ngunit din ang mga turista ay darating sa naturang restawran. Tiyak na isinasaalang-alang ito kapag bumubuo ng isang menu sa ibang mga wika, hindi bababa sa Ingles.
Paglikha ng kapaligiran
Matapos maarkila ang lugar, kailangan mong lumikha ng isang kaakit-akit na kapaligiran para sa mga bisita sa loob nito. Ito ay nagkakahalaga ng pagtatrabaho sa mga tauhan upang ang serbisyo ay palaging nasa pinakamataas na antas, pati na rin ang pagkontrol sa iba pang mga sangkap ng kaginhawaan, hanggang sa isang kaaya-aya na aroma sa banyo.
Ang isang mahusay at orihinal na konsepto, na na-back up ng isang komportableng kapaligiran, na may potensyal na bumalik sa iyong restawran muli, ay magiging isa sa pinakamahalagang garantiya ng tagumpay. Kaya bago ka magbukas ng isang beer bar, dapat mong isipin ang tungkol sa iyong kakayahang lumikha ng isang espesyal na kalooban sa mga tao.
Kung walang kakayahang maakit ang mga aktibong personalidad at hindi pagkakaroon ng interes sa mga kakaibang bagay ng pag-inom ng beer, ang isa ay hindi dapat magsimula ng mga aktibidad sa naturang lugar. Hindi ito magiging kapaki-pakinabang, dahil ang institusyon ay hindi magagawang tumindig sa mga ordinaryong wineglasses.
Ang kusina sa institusyon
Ang mga inumin, siyempre, ay ang pangunahing layunin ng pagbisita para sa karamihan sa mga panauhin, ngunit ang masarap na pinggan ay nagsisilbing isang backdrop nang hindi gaanong kaaya-aya ang pastime. Samakatuwid, bago ka magbukas ng isang restawran ng beer, kailangan mong bumuo ng isang kalidad na menu.
Ang mga pangunahing pinggan ay dapat na isang mahusay na meryenda, kaya dapat mong isama ang mga pakpak, crouton, pinausukang karne sa listahan. Ngunit upang mabawasan ang buong saklaw nang eksklusibo sa naturang pagkain ay hindi katumbas ng halaga. Sa isang mabuting institusyon ay dapat na lubos na makakain, kaya dapat kang mag-alok ng sopas, mainit, dessert sa mga customer.
Huwag gumawa ng mga maliit na bahagi, ang ulam ay dapat maging masigla. Madaling malaman kung paano buksan ang isang pub, ngunit ang paglikha ng isang restawran na may posibilidad na magkaroon ng masarap at masayang oras ay mas mahirap. Kung ang bar ay may isang tiyak na istilo, piliin ang kusina ayon dito.
Hayaan itong maging klasikong Ingles na isda at patatas na meryenda o tradisyonal na Aleman na sausage na may sauerkraut. O baka ito ay keso sa Czech? Maraming mga pagpipilian. Ang orihinal na pagpipilian ay tiyak na minarkahan ng isang patuloy na lumalagong bilang ng mga nasiyahan na mga bisita.
Patakaran ng HR
Maingat na pumili ng mga empleyado. Ang pagkakaroon ng karanasan sa trabaho o edukasyon ay mahalaga, ngunit ang pagiging madali at pagiging bukas sa komunikasyon ay mas makabuluhan para sa isang mahusay na bartender o waiter. Ang pagsasanay ay maaaring maganap na sa proseso ng trabaho, kaya kinakailangan na suriin ang pangkalahatang kalagayan ng empleyado. Ang pangunahing bagay - bago mo buksan ang beer bar, kailangan mong tiyakin na alam ng mga naghihintay ang menu.
Pagkatapos ay masasagot nila ang mga tanong ng mga customer, payuhan sila ng isang bagay o ipaliwanag kung paano inihanda ang isang partikular na ulam. Bilang karagdagan sa mga naghihintay, dapat mayroong isang tagapangasiwa sa bulwagan na maaaring umupo sa mga panauhin, kontrolin ang reservation ng mga talahanayan, at, kung kinakailangan, lutasin ang salungatan.
Solusyon ng disenyo
Kaya, bago ka magbukas ng isang pub, dapat mong maingat na isaalang-alang ang estilo at konsepto nito. Ang paggawa ng interior, mahalaga upang matiyak na naaayon ito sa ideya. Ang bawat kliyente ay may sariling panlasa, kaya ang pagpili ng isang bagay na unibersal ay medyo mahirap.
Mahalaga na huwag habulin ang mga naka-istilong uso na mabilis na nawawala ang kaugnayan, ngunit manatili sa mga klasiko. Ang muwebles at dekorasyon ay dapat maging komportable at kaaya-aya sa pag-uusap. Huwag magsikap na lumikha ng isang bagay na marangyang - hayaang maging demokratiko ang kapaligiran.
Kaya maaari mong maakit ang mga tao na may iba't ibang kita sa iyong institusyon. Bigyang-pansin ang kagamitan. Ang mga cranes ay maaaring gawin sa isang pangkalahatang istilo o ipakita ang mga pangalan ng mga tukoy na tatak, ang parehong naaangkop sa ref. Ang mga nasabing bagay ay dapat na isipin nang maaga upang ang buong interior ay mukhang maayos at ginagawang nais mong gumastos ng maraming oras hangga't maaari sa institusyon.
Pakikilahok ng madla
Kapag kinakalkula kung magkano ang gastos upang buksan ang isang beer bar, agad na isama ang advertising sa listahan ng mga gastos. Mag-post ng impormasyon tungkol sa pagbubukas ng institusyon sa mga temang temang at pahayagan, ikalat ang balita sa mga social network at sa mga site na may mga listahan ng mga establisimiyento ng lungsod, bubuo ang website ng iyong bar, sa tulong ng mga tao ay hindi lamang malaman kung nasaan ito, ngunit maaari ring maging pamilyar sa menu at pagpepresyo, tingnan ang mga larawan ng interior, basahin ang pambungad na kwento.
Bilang karagdagan, huwag kalimutan ang kahalagahan ng tinatawag na salitang bibig.Maaari mong isipin kung paano buksan ang isang beer bar, mula sa isang pinansiyal na punto, ngunit kung ang mga bisita ay hindi nasisiyahan sa pagkain o serbisyo, ang tagumpay ay hindi makakamit.
Mayroong 4/8 panuntunan, na nagsasaad na ang isang nasisiyahan na customer ay nagdadala ng apat na bago, ngunit ang isang bigo ay humantong sa layo ng walong sabay-sabay. Ito ay dahil madalas na nagbabahagi ang mga negatibong emosyon. Subukan upang maiwasan ito, at ang salita ng bibig ay gagana nang epektibo. Ang mga regular na customer ay magdadala sa kanilang mga kaibigan at sabihin sa iba ang tungkol sa mga pakinabang ng iyong bar.
Mga promo at paligsahan
Kahit na bago mo buksan ang beer bar, ito ay nagkakahalaga ng pagpaplano ng lahat ng mga uri ng mga kaganapan sa libangan. Kaya ang iyong institusyon ay makakatanggap ng publisidad, ay maakit ang isang maximum na mga bisita. Sa isip, ang isang holiday o kumpetisyon ay dapat tumugma sa estilo ng restawran. Ang mga nagnanais ng kaganapan ay tiyak na magbabawas sa isang karaniwang araw.
Para sa mga regular na customer ay nagkakahalaga ng paggawa ng mga kard ng diskwento na higit na madaragdagan ang katapatan. Sa mainit na panahon, ang isang bar ay dapat na nilagyan ng terrace ng tag-init upang ang mga tao ay makaupo sa sariwang hangin. Upang maramdaman ng kliyente ang kahalagahan ng kanyang opinyon, posible na magsagawa ng mga pagsisiyasat sa kalidad ng serbisyo, ang lasa ng inumin o pinggan, at interior. Ang data na nakuha bilang isang resulta ng pagpuno ng mga naturang mga talatanungan ay dapat gamitin upang mapabuti ang operasyon ng bar.
Administratibong mga subtleties
Upang maiwasan ang mga multa at mga problema, kailangan mong magsagawa ng isang ligal na negosyo sa serbesa. Anong mga dokumento ang kinakailangan upang magbukas ng isang pagtatatag ng pag-inom? Una sa lahat, pahintulot na magbenta ng alkohol. Bilang karagdagan, ang mga sertipiko sa kaligtasan ng sunog ay kinakailangan din mula sa serbisyo sa sanitary-epidemiological, na kailangan ng anumang institusyon anuman ang format.
Siyempre, kailangan mo ring magparehistro bilang isang IP, kung gayon ang aktibidad ay magiging ligal. Kaya't hindi lamang ang may-ari, kundi pati na rin ang mga bisita ng bar ay ligtas, ito ay nagkakahalaga ng pag-iisip tungkol sa proteksyon. Ang bantay ay hindi dapat iguhit ang pansin sa kanyang sarili, upang hindi makalikha ng isang panahunan na palaging patuloy na pagsubaybay. Ngunit sa mga sandali ng salungatan, dapat niyang makagambala sa lalong madaling panahon at mahusay na malutas ang problema. Minsan mahalaga na huwag pilitin ang kliyente na umalis, ngunit upang makahanap ng isang diskarte sa kanya. Ang isang diskwento card o isang libreng baso ng serbesa ay magpapasaya sa iyo at makinis ang mga iregularidad.
