Kapag naririnig ng mga tao ang salitang "pub", karamihan sa kanila ay agad na naisip ang isang maliit na bodega ng British na may mga kalalakihan sa mga tseke na tseke, mapayapang tumagos ng frothy beer mula sa mga tarong ng luad. Gayunpaman, ang gayong larawan ay kahawig ng isang ordinaryong pub o bar. Paano naiiba ang mga pub kaysa sa iba pang mga establisimento sa pag-inom sa buong mundo?
Ano ang isang pub?
Ang literal na pagsasalin ng salitang "pub" (pub - pampublikong bahay) mula sa wika ng mapagmataas na British ay nangangahulugang hindi bababa sa isang "pampublikong bahay". Ngunit sa kasong ito, ang sikat na pariralang ito ay may bahagyang naiibang kahulugan: isang pampublikong lugar upang tipunin ang publiko. Hindi tulad ng mga ordinaryong pub, mula noong sinaunang panahon, ang mga bisita sa British at Irish pub ay dumating hindi lamang upang kumatok sa isang pint ng beer o ale, kundi pati na rin upang makipag-chat sa bawat isa, alamin ang pinakabagong balita at pag-usapan ang anumang mga pagpindot sa mga isyu.
Sa mga pub, bilang karagdagan sa serbesa, nagbebenta sila ng mga inuming nakalalasing at hindi nakalalasing. Gayunpaman, madalas na ang mga establisyemento na ito ay pag-aari ng mga serbesa, samakatuwid, hindi tulad ng iba uminom ng beer palaging sila ay sariwa at napaka-masarap, na nakakaakit ng mga mahilig sa mabangong inumin na ito.
Kasaysayan ng Pub
Ang mga orihinal na establisimento sa pag-inom ng British (pub) ay lumitaw nang matagal bago ang pagbuo ng estado ng Great Britain mismo. Kahit na sa panahon ng pananakop ng mga Romano sa mga lupaing ito, ang isang network ng kalsada ay mabilis na naitatag dito. Kaya't ang mga naglalakbay na tao ay maaaring makapagpahinga, hintayin ang hindi inaasahang pag-ulan o malaman kung nasaan sila at kung naligaw sila, nagsimulang magbukas ang mga negosyanteng negosyante sa lahat ng dako. Sa paglipas ng mga taon, ang mga Romano ay umalis dito, ngunit ang mga pub ay nanatili. Maraming mga establisimiento na napilitang mag-isyu ng hari ang isang pagbabawal sa pagkakaroon ng higit sa isang pub bawat pag-areglo.
Sa una, ang serbesa ay hindi pinaglingkuran sa mga pub, ngunit ale. Bukod dito, ang bawat maybahay ay nagluto ng inumin na ito kasama ang kanyang sariling resipe, na pinananatiling mahigpit na tiwala. Ang dalawang uri ng inumin na ito ay karaniwan: ilaw (madalas uminom sa halip na tubig upang mapawi ang uhaw) at malakas.
Dahil sa oras na iyon, isang tradisyon ang bumangon upang itali ang berdeng sanga sa pasukan sa pub, na nangangahulugang ang pagiging handa ng isang bagong batch ng sariwang lutong ale. Ang bawat tao'y maaaring pumasok at uminom. Sa pagtatapos ng ikalabing-apat na siglo, sa pamamagitan ng atas ng hari, ang mga sanga ay pinalitan ng mga signboard. Upang maakit ang maraming mga customer hangga't maaari, sinubukan ng mga may-ari ng mga pub na palamutihan ang mga palatandaan at facades ng kanilang mga establisimiyento na may lahat ng mga uri ng mga guhit at inskripsiyon, marami sa mga ito ay nakaligtas hanggang sa araw na ito.
Noong kalagitnaan ng ikalabing siyam na siglo, ang mga Puritans ng Inglatera ay sinisisi ang mga pub para sa mga problema sa lipunan. Gayunpaman, ni ang hari o ang parlyamento ay hindi nangangahas na isara ang mga institusyong ito na minamahal ng mga tao. Sa halip, nagtaas sila ng buwis sa pagbebenta ng ale, ngunit kahit na hindi ito tumigil sa mga regular na pub, at ang mga establisimiento ay patuloy na umunlad.
Sa pagtatapos ng ikalabing walong siglo, isa pang karagdagang silid para sa pagsasayaw, pag-awit, musika at iba't ibang mga laro sa pagsusugal o sports ay lumitaw sa mga pub - ang saloon. Ito ang mga saloon mula sa mga pub na naging progenitors ng kasalukuyang mga music hall.
Sa pagsisimula ng ikadalawampu siglo, lumitaw ang mga saloon para sa mga taong may kita na nasa kalagitnaan. Sila ay carpeted, at may mga unan at iba pang mga katangian sa mga upuan para sa mga bisita. Ang mga Pubs para sa mga ordinaryong tagabaryo at manggagawa ay patuloy na nanatiling hindi maganda ang hitsura ng mga silid na may mga sahig na gawa sa sawi, habang sinisipsip nila ng mabuti ang parehong hindi sinasadyang nabubo ng beer at mga bisita na dumura. Sa pamamagitan ng kalagitnaan ng ikadalawampu siglo, ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pub at saloon ay unti-unting nabubura, ang pangunahing sukatan ay ang presyo para sa pagpasok at inumin.
Sa simula ng ikadalawampu't isang siglo, ang isang pagbabawal sa paninigarilyo sa mga pub ay pumasok sa lipunan ng British. Sa kabila nito, ang mga regular na bisita ay hindi susuko ang kanilang paboritong lugar ng bakasyon. Bilang karagdagan, ngayon ang mga pub sa Britain at Ireland ay mga kakaibang museyo, dahil ang karamihan sa kanila ay ilang daang taong gulang. Mayroon silang sariling kasaysayan at atraksyon.
Mga tampok na tradisyonal na pub
Ang pagkakaroon ng pakikitungo sa tanong kung ano ang isang pub at kapag ito ay bumangon, sulit na bigyang pansin ang tradisyonal na istraktura ng mga institusyon. Sa ngayon, walang mga espesyal na kinakailangan para sa interior, at ang bawat may-ari ay nagbibigay nito sa kanyang panlasa. Ang mga klasikal na institusyon ng ganitong uri na may mahabang kasaysayan ay may tradisyonal na mga tampok.
Una, ito, siyempre, ang bar, hindi lamang ito nagsisilbing isang uri ng talahanayan para sa paghahatid ng mga inumin, ngunit hinati din ang silid sa isang lugar para sa mga bisita, mga bartender o iba pang mga manggagawa. Ito ay nagkakahalaga na tandaan na sa tradisyunal na mga pub ng British ay walang mga naghihintay. Karaniwan, ang tanging kinatawan ng kawani ng serbisyo (maliban sa nagluluto) ang bartender, na kumukuha ng mga order, nagbuhos ng inumin, naghahain ng pagkain, madalas na nakikinig sa mga tipsyong bisita at isang mapagkukunan ng lokal na balita at tsismis. Noong unang panahon, ang may-ari o tagapamahala ng isang pub, pampubliko, ay gumanap ng papel ng isang bartender. Gayunpaman, sa mga modernong institusyon ito ay isang bihirang pangyayari.
Ang mga inumin sa mga pub ay ihahatid sa mga klasikong earthenware, kung minsan sa mga baso ng baso at sinusukat na may mga pints (kaunti pa sa kalahating litro).
Sa mga lumang araw, ang mga bintana ng mga establisimiyento ay ginawa ng nagyelo o mapurol na baso, na lumikha ng isang kaaya-ayang takip-silim sa silid, na nagpapahintulot sa mga bisita na makapagpahinga. Ngayon hindi ito isang kinakailangang katangian.
Ang isa pang mahalagang elemento ng pag-aayos ng pub ay ang mga malawak na window sills, na kadalasang ginagamit ng mga bisita bilang mga upuan.
Dapat ding magkaroon ng isang menu board na may impormasyon sa tisa na nakasulat dito tungkol sa pagkakaroon ng ilang mga inumin, pagkain, at mga presyo. Kung ito ay isang pub para sa mga tagahanga, habang nanonood ng mga tugma sa naturang mga board isinusulat nila ang marka ng laro. Tulad ng para sa pagkain, ayon sa kaugalian ay itinuturing nilang mga institusyon para sa pag-inom, kaya ang mga meryenda sa bar ay kabilang sa mga produkto sa menu.
Karaniwan silang ginawang labis na maanghang at maalat (chips, nuts, adobo mga itlog at tuso) upang maging sanhi ng pagkauhaw sa mga bisita na mag-order ng mas maraming booze. Mayroon ding mga tradisyonal na pinggan. Ito ang sikat na "pie pasta" (patatas na casserole na may tinadtad na karne sa loob), "plowman breakfast" (isang ulam ng inasnan na gulay at keso, kung saan ihahain ang isang piraso ng lutong bahay na tinapay) at ang pantay na maalamat na isda at chips (isda na pinirito sa batter, at pinirito patatas). Noong nakaraan, bukod sa mga meryenda, walang ibang pagkain ang naihain sa mga pub, ngunit salamat sa modernong teknolohiya na sumusukat sa antas ng alkohol na natupok ng isang tao, ang isang mahusay at kasiya-siyang meryenda ay nangangailangan ng espesyal na kabuluhan. Samakatuwid, naghahain sila ng isang hiwalay na menu na may buong pagkain.
Mga Uri ng Pubs
Bilang karagdagan sa mga tradisyonal na mga pub, kung saan uminom ang mga tao ng beer at ale, may mga uri ng naturang mga establisimiyento, halimbawa, gastropub. Ang kahulugan ng salita ay maaaring maunawaan nang hindi nalalaman ang wika, sa naturang mga pub, ang diin ay pangunahing sa kakaibang pagkain. Kaya ang kanilang mga regular ay mas gourmets kaysa sa mga inuming.
Mayroon ding tinatawag na inn - ito ay isang pub na ang halaga ay hindi lamang upang bigyan ng inumin at feed ang panauhin, ngunit nagbibigay din sa kanya ng isang lugar na magpalipas ng gabi. Minsan tinawag ko ang mga tulad na mga tavernment. Kapansin-pansin na sa Australia ang mga naturang pub ay tinatawag na mga hotel, bagaman, bilang karagdagan sa silid para sa gabi at pagkain, hindi sila nag-aalok ng anumang iba pang mga amenities.
Gayundin, ang lahat ng mga modernong pub ay nahahati sa dalawang malaking kategorya: mga pag-aari ng pagmamay-ari ng mga pribadong indibidwal, at mga serbesa.
Sa pamamagitan ng nasyonalidad, ang mga pub ay Irish, British at iba pang mga mamamayan, lahat ito ay nakasalalay sa lokasyon at nasyonalidad ng mga regular na bisita.
Pubs ngayon
Kaugnay ng pagkalat sa ikadalawampu siglo ng wikang Ingles, at sinundan ng kulturang British, natutunan ang buong sibilisasyong mundo tungkol sa kung ano ang isang pub. Kasabay ng mga pizza pizza, French bistros at fast food ng Amerikano, ang mga English pub ay naging napakapopular din, at sa maraming mga bansa binubuksan nila ang mga katulad na mga establisimiento. At kahit na sa karamihan ng mga kaso sila ay naka-istilong antigong, madalas na mga bar lamang ito.
Ang mga modernong pub ay aktibong nilagyan ng billiards, darts, slot machine at karaoke. Dumating ang mga tao hindi lamang upang uminom, kundi pati na rin upang manood ng mga kaganapan sa palakasan, upang magsaya.
Nagsasalita ng mga kababaihan. Sa mga lumang araw, ang mga disenteng kababaihan ay bihirang nagpunta sa mga pub - ito ay itinuturing na isang uri ng bawal. Ngunit ngayon, ang lahat ng mga babaeng may sapat na gulang ay malayang magpahinga sa isang par sa mga kalalakihan sa mga institusyong ito. At ang batas tungkol sa pagbabawal sa paninigarilyo, pinagtibay ilang taon na ang nakakaraan, ginagawang posible na dalhin doon kahit na ang mga bata kung hindi sila iniwan sa sinuman.
Sa mga nagdaang taon, ang mga pub ay nagsimulang magbukas nang madalas sa Russia. Gayunpaman, hindi ito nauugnay sa pagnanais na madama ang eksotismong British sa bahay, ngunit sa katotohanan na ang mga Ruso ay unti-unting nagsisimula upang mabuo ang isang kultura ng pag-inom ng alkohol, pati na rin ang pagnanais na uminom ng mga kalidad na inumin, at hindi burda, na kung saan ay madalas na ibinebenta sa ilalim ng pag-iiba ng beer sa mga supermarket.
Kabilang sa napakaraming iba't ibang mga establisimento sa pag-inom, ang pub ay nag-iisa. Bagaman sa mga nagdaang taon, dahil sa mga bagong uso, unti-unting nawala ang kanilang tradisyonal na mga tampok at naging katulad ng mga cafe o bar. Gayunpaman, sa kabila ng lahat ng ito, pinamamahalaan pa rin nilang mapanatili ang kanilang natatangi, lalo na sa UK. Ang sinumang nalaman kung ano ang isang pub ay hindi makakalimutan ang pambihirang karanasan na nasa isang institusyon.
