Tiem, kuri domā par biznesa sākšanu, jāpievērš uzmanība piena rūpniecībai. Neatkarīgi no valsts ekonomikas stāvokļa piens ir viens no tiem produktiem, no kuriem nevar atteikties. Tāpēc piena ražošanas uzņēmuma atvēršana ir ļoti ienesīga un interesanta ideja.
Veiksmīgai biznesa attīstībai ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo aprīkojumu piena ražošanai. Par to mēs runāsim.
Piena ražošanas organizēšana
Pirms ražošanas atvēršanas jums vajadzētu noteikt, kā tiks izveidots izejvielu iegūšanas process. Ir divas izejvielu iegūšanas iespējas. Pirmais variants ir iegādāties to no sabiedrības, bet otrais - organizēt savu saimniecību. Otrais variants, protams, prasīs veikt lielus finanšu ieguldījumus, taču nākotnē tas atmaksāsies ātrāk.
Ja esat nolēmis pirkt pienu no iedzīvotājiem, ir ļoti svarīgi aprēķināt laiku, kad piens būs ceļā, jo tas ir strauji pasliktinājies produkts. Tāpēc ilgstošas izejvielu piegādes gadījumā ražošanai būs nepieciešami dzesētāji.
Piena ražošanas organizēšanas galvenais uzdevums ir aprīkojuma iegāde. Bet kas nepieciešams piena ražošanai?
Pamata aprīkojums
Ja jūs nolemjat ražot pienu un piena produktus no dabīgā piena, varat iegādāties gatavo iekārtu komplektu.
Nelielai produkcijai jums būs nepieciešams:
- Noliktavas, kas aprīkotas ar ledusskapjiem.
- Laboratorijas modulis, ieskaitot aprīkojumu produktu kvalitātes noteikšanai, boksa un sanitārās pārbaudes telpa.
- Dažādi konteineri, kas aprīkoti ar temperatūras regulatoru.
- Piena pārsūknēšanas sūkņi ir galvenā piena pārstrādes iekārta, kas nepieciešama visos ražošanas ciklos.
- Piena filtri, ko izmanto izejvielu attīrīšanai no mehāniskiem piemaisījumiem. Filtri ir būtisks ražošanas elements visos piena un piena produktu ražošanas posmos.
- Pasterizatori. Izmanto piena sildīšanai, pasterizēšanai un atdzesēšanai. Vislabāk ir iegādāties automatizētas piena pasterizācijas līnijas, lai cilvēciskais faktors neietekmētu gatavā produkta kvalitāti.
- Dzesētāji. Izmanto piena temperatūras kontrolei.
Piena pildīšanas līnijas
Piena pildīšanas līnijām ir noteiktas tehniskas īpašības, kas saistītas ar piena produktu ražošanu. Piena ieliešana plastmasas traukā ļauj saglabāt tā kvalitāti, kā arī samazināt ražošanas izmaksas.
Piena pildīšanas līnija ir īpaša iekārta, kuras dēļ produktus ir iespējams izdalīt sterilos apstākļos. Šī pudeļu pildīšanas līnijas tehniskā īpašība ir ļoti svarīga, jo piens ir ātri bojājošs produkts. Tāpēc ir ļoti svarīgi izlaist pienu sterilos apstākļos, lai palielinātu tā glabāšanas laiku.
Automatizēta piena pildīšanas līnija ievērojami palielina uzņēmuma rentabilitātes līmeni, kā arī samazina piena iesaiņošanas un marķēšanas izmaksas. Turklāt jūs varat izveidot savu plastmasas pudeles stilu, kā arī unikālu etiķeti, kas atšķir jūsu izstrādājumus starp daudziem citiem.
Piena pasterizācijas aprīkojums
Vissvarīgākais aprīkojums piena ražošanai ir pasterizatori.Šāda veida aprīkojumā ietilpst lamelāri, cauruļveida pasterizatori un aparāti ar pārvietošanas bungu, kā arī ilgtermiņa pasterizācijas vannas un universālās tvertnes.
Visbiežāk izmantotās vannas ir ilgstoša pasterizācija. Šādas iekārtas var būt taisnstūrveida un cilindriskas. Garās pasterizācijas vannas ir izgatavotas no nerūsējošā tērauda. Garu pasterizācijas vannu izvēle ir atkarīga no aprēķinātajiem ražošanas apjomiem, ražošanas tehnoloģijas un finansiālajām iespējām. Turklāt, iegādājoties iekārtas, kuru apjoms ir lielāks nekā ražošanai, rodas papildu izejvielu zaudējumi, jo produkts tiek vienkārši izkliedēts virs vannas sienām.
Sarežģītas apstrādes iekārtas
Piena kompleksajai pārstrādei izmantotās iekārtas ļauj ne tikai pienu atdzesēt, atdalīt, bet arī notīrīt to no dažādiem mehāniskiem piemaisījumiem. Šādas iekārtas piena ražošanai izmanto gandrīz visās piena fermās, kā arī rūpnīcās, kas ražo pienu un piena produktus.
Iekārtas sastāv no sūkņa, dzesētāja, uztvērēja, korpusa, elektromotora, fregatora un citām vienībām. Iekārtas parasti tiek izgatavotas ar caurspīdīgām durvīm, lai jūs varētu uzraudzīt dzesēšanas procesu. Piena atdzesēšanai vienības izmanto ūdeni no fritiera, kas piepildīts ar ledu. Dažās iekārtās ledus vietā dzesēšanas ūdenī izmanto krāna ūdeni, kas tiek sūknēts.
