Jei galvojate, kaip atidaryti duonos kioskelį, tada jūs suprantate, kad jo vieta gyvenamajame miesto rajone ar bet kurioje kitoje vietoje, kur yra didelis srautas, gali būti puikus verslas net pradedantiesiems verslininkams. Lažindamiesi dėl didelės apyvartos, laikui bėgant galite pasiekti daug palankesnes sąlygas bendradarbiauti su tiekėjais, mini kepyklėlėmis ir kepyklomis.
Ko reikia darbui?
Taigi, jei rimtai galvojate, kaip atidaryti duonos kioskelį, turėtumėte žinoti, kad tam reikės:
- leidimas į šią pamoką iš kelių vietos administracijos skyrių;
- prekybos įranga, būtent mediniai padėklai, lentynos ir kasos;
- stacionarus kioskas, jis gali būti naujas arba naudotas;
- susitarimas su duonos gaminių tiekėjais;
- vienas ar du gaminių pardavėjai.
Paruošimo procesas
Prieš atidarant duonos kioskelį ar palapinę, turite sužinoti iš vietos administracijos, kur jūs turite teisę surasti prekybos vietą pagal galiojančias taisykles. Kai kuriuose miestuose tokių prekybos vietų vieta yra labai ribota, todėl jūs turite vadovautis ne savo noru, o vadovavimo organų reikalavimais. Kai pasirinksite konkrečią vietą, ją reikės suderinti su architektūros ir miesto planavimo skyriumi, o tada gauti leidimą iš prekybos departamento.
Kalbant apie tai, kaip atidaryti duonos kioską, reikėtų iškelti labai svarbų dalyką - pačią prekybos vietą. Verta įvertinti firmų, užsiimančių tokių statinių gamyba miesto teritorijoje ar jo apylinkėse, pasiūlymus. Taigi turėsite bent šiek tiek supratimo, kiek išleisite pačiam kioskui.
Jei įmanoma užsisakyti naują, tuomet verta tai padaryti, nes priešingu atveju galite susitarti dėl jau panaudoto kiosko pirkimo su savininku, kuris likviduos savo parduotuvę. Visas su išmontavimu ir transportavimu susijusias išlaidas greičiausiai padengsite jūs.
Įranga
Jei nuspręsite atidaryti duonos parduotuvę, turėtumėte suprasti, kad ją turėsite aprūpinti viskuo, ko jums reikia. Įranga šiuo atveju gali būti pati paprasčiausia - kelios lentynos ir mediniai padėklai. Be to, turite įdiegti gaisro signalizaciją.
Turite nusipirkti kasos aparatą ir užregistruoti jį mokesčių tarnyboje, jei jau turite individualaus verslininko statusą, taip pat sudaryti sutartį dėl jo priežiūros. Licencijas išduodantys pareigūnai privalo priimti jūsų paruoštus dirbti pardavimo taškus. Čia mes kalbame apie „Rospotrebnadzor“ ir gaisro patikrinimą.
Tolesni veiksmai
Kai jau turite visus reikiamus dokumentus, galite surinkti visų galimų kepinių ir konditerijos gaminių tiekėjų duomenų bazę, su kuria galėtumėte bendradarbiauti savo regione. Sudarant duonos parduotuvės verslo planą, reikia turėti omenyje, kad daugelis gamintojų dirba ne tiesiogiai su mažmeninės prekybos taškais, o vykdo didmeninę prekybą įmonėms, kurios vėliau pats platina prekes.
Jums bus patogiau dirbti su didmenininkais. Nepaisant to, kad jie daro papildomą antkainį ant prekių, jums nereikia savarankiškai organizuoti duonos pristatymo iš kepyklos ar iš gamyklos, o tai labai supaprastina gyvenimą.
Jums reikės pardavėjo duonos kioske (ar keliuose). Jis turi būti patikimas visais būdais.Geriausia, jei jis turi kelių ankstesnių darbdavių rekomendacijas. Mandagus ir sąžiningas pardavėjas yra garantija, kad ateityje jūsų parduotuvė klestės. Geriau pakeisti kelis įgyvendintojus, kad susirastumėte vertą, nei nuolat patirti nuostolių dėl to, kad pirmasis atėjęs nesąžiningai atliks savo pareigas.
Verslas
Turite atidžiai apsvarstyti, kaip veiks jūsų parduotuvė. Tai gali būti tiesiog prekybos vieta, kurioje bus parduodama duona ir su ja susiję produktai, arba vieta, kur vykdomas ne tik pardavimas, bet ir gamyba, tai yra, derinama su nedidele kepykla. Pirmajame variante pagrindinė problema yra pakankamo produktų kiekio realizavimas ir paklausos kontrolė, nes duona yra greitai gendantis produktas. Tačiau tokio verslo organizavimui reikia mažiau išlaidų.
Antruoju atveju gamyba gali būti kontroliuojama, o šviežia duona, gaminama tiesiai prieš pirkėjus, yra daug brangesnė. Bet šiuo atveju mes kalbame apie reikšmingesnes išlaidas.
Šiuo atveju mes kalbame apie pirmąjį variantą. Jos kaina gali skirtis priklausomai nuo vietovės, kurioje organizuojama įmonė, taip pat nuo kitų veiksnių, pavyzdžiui, nuo patalpų, kurios bus naudojamos.
Išlaidos
Jei mes kalbame apie tai, kaip atidaryti duonos parduotuvę, tada verta pasakyti, kad šis verslas yra susijęs su daugybe išlaidų. Pagrindiniai iš jų yra:
- nuoma prekybos ploto kainuos mažiausiai 50 tūkstančių rublių per mėnesį;
- įrangos kaina bus apie 25 tūkst.
- už tūkstantį vienetų įsigytų prekių reikės sumokėti apie 30 tūkstančių rublių;
- vidutinis personalo atlyginimas vienam asmeniui yra 8 tūkstančiai rublių;
- įvairių dokumentų suderinimas kainuos 20 tūkst.
- individualios įmonės registracija bus 20 tūkst. ar daugiau.
Jūsų pajamos priklausys nuo sėkmingos atviros parduotuvės vietos. Geriausia jį įrengti šalia gyvenamųjų miesto rajonų ar transporto stotelių, esančioje judriausioje zonoje. Kadangi valstybė labai griežtai kontroliuoja šios rūšies produktų maržas, pagrindinis pelnas priklausys tik nuo pardavimo.
Šiuolaikinio formato kepykla
Jei mes kalbame apie tai, kaip atidaryti duonos palapinę, tada verta pasakyti, kad savo mieste galite užmegzti visiškai unikalų verslą. Tai gali būti kepykla, kurioje pirkėjai ras didžiulį asortimentą šviežių produktų. Tai pritrauks vis daugiau klientų. Kepykla nesiūlo tik duonos gaminių, taip pat yra įvairių pyragų, pyragų, pyragų, meduolių sausainių, sausainių, o kartais ir rankų darbo saldainių.
Visi produktai yra aukščiausios klasės, skirti net išrankiausiems vartotojams. Pagrindinis produktas čia yra duona, kurios paklausa yra didelė, nes tai aukščiausios kokybės produktas. Taip pat galite pagalvoti apie savo kepyklos atidarymą, net jei ji yra maža.
Visiškai įmanoma sukurti pardavimo vietą, pirkėjui siūlant tokio lygio produktus, su kuriais jis dar nėra susipažinęs. Idealiu atveju verta organizuoti savo dirbtuves ir keletą pardavimo vietų, kuriose bus tik jūsų prekės.
Duonos verslas: pelningas, ar ne?
Organizuodami tokią įmonę susidursite su keliais niuansais. Norint įrengti dirbtuvę, reikės maždaug 20-50 kvadratinių metrų ploto.
Visa reikalinga įranga kainuos apie du milijonus rublių. Norėdami sukurti savo technologijas ir sukurti originalų asortimentą, reikės daug laiko ir pinigų.
Verslo požiūriu tokioje dirbtuvėje gaminti tik penkių – aštuonių rūšių produktus yra neefektyvu, nes atidaryti jį reikia gana didelių išlaidų, kurios gali ir neatsiimti. Pirmiausia turėsite kažkaip išsiversti be technologinių dirbtuvių.
Verslo sunkumai
Rusijos įprotis taupyti dėl visko, net atidarant aukščiausio lygio įstaigas, gali sužaisti labai žiaurų pokštą. Galite pateikti pavyzdį iš gyvenimo. Elegantiškiausia parduotuvė yra tiesiog gardi skaniais pyragais. Ir į klausimą „Ar kepate patys?“ Pardavėjas pradeda mums sakyti, kad kepimo procesas vyksta čia, o pusgaminiai yra iš Vokietijos.
Remiantis Europos standartais, tokių produktų pardavimas laikomas greitu maistu nepasiturintiems. Tačiau šiuolaikinei Rusijai tai jau yra pasiekimas. Dešimtmečius duona kainuodavo centus, o galvijams - nieko nenusipirko. Verta paminėti, kad šis produktas visada bus perkamas, jums tiesiog reikia pasirinkti tinkamą vietą.
Dabar, kai pirkėjas prekybos centro lentynose pasitinka gražius pyragus, net jei jie ir buvo užšaldyti, jie pamažu priprato prie naujovių. Kiekvieną dieną toks žmogus žvalgosi į naujus gaminius, tačiau mieliau perka tai, kas jam jau įprasta, tik sau suteikdama šiek tiek laisvės atostogoms. Ir jūs susidursite su šiomis nuostatomis, jei nuspręsite atidaryti mini kepyklėlę su kepiniu.
