Pakalbėkime apie tai, kaip atidaryti mėsos paviljoną. Visi supranta, kad nesvarbu, kokia ekonominė padėtis, žmonės visada pirks maistą. Todėl maisto verslas visada yra stabilus pajamų šaltinis.
Mėsos pramonė šiuo atveju nėra išimtis. Net finansų krizė, nors tam tikru būdu daro įtaką maisto produktams, nėra tokia pastebima kaip, pavyzdžiui, statybinių medžiagų rinka. Šiame straipsnyje mes bandysime atsakyti į klausimą, kaip pradėti mėsos verslą. Šis straipsnis daugiausia skirtas tiems, kurie nori atidaryti mėsos parduotuvę su minimaliomis investicijomis.
Svarbiausi dalykai
Mėsininkų parduotuvė yra mažas didmeninės ar mažmeninės prekybos verslas. Produktai gali būti įvairių rūšių: žalios mėsos, įvairių dešrų, pusgaminių ir kt. Remiantis statistika, toks verslas yra maždaug 30% pelningas. Idealiu atveju, prieš pradėdami verslą, geriau pasikalbėti su tais, kurie susidūrė su tokia problema ir jau iš savo patirties žino, ko reikia norint atidaryti mėsos verslą. Tai apsaugos jus nuo klaidų, kurias daro dauguma pradedančiųjų.
Sudarant parduotuvės verslo planą, yra daug niuansų, į kuriuos turėtumėte atkreipti dėmesį. Svarbu pasirinkti mėsos skyriaus vietą, nes konkurencija tokio tipo prekyboje yra labai didelė.
Taip pat, kadangi mėsa yra greitai gendantis produktas, būtina teisingai apskaičiuoti produktų tiekimo apimtį. Atminkite, kad pradžioje, kai dar neturite didelio klientų srauto, geriau pirkti mažiau prekių, o tada užsisakyti daugiau, nei neturėti laiko parduoti iki pardavimo laikotarpio pabaigos.
Taip pat turite atsižvelgti į sezoninį mėsos vartojimo skirtumą. Vasarą, ypač karštyje, žmonės linkę rinktis kitus maisto produktus, todėl pardavimai gali šiek tiek sumažėti. Šiuo metu turite tinkamai pasiruošti - sumažinti gaminių pirkimą, padaryti įvairias nuolaidas prekėms, pakeisti asortimentą ir tt Toliau pabandykime išsamiau pakalbėti apie tai, kaip pradėti mėsos verslą ir į ką reikėtų atkreipti dėmesį.
Kaip pradėti mėsos verslą su mažu pradiniu kapitalu
Mažiausia suma, kurios reikia norint atidaryti nedidelį skyrių, yra nuo 60 000 iki 100 000 rublių. Apie 40% bus išleista pirmai produktų partijai įsigyti. O likę finansai bus išleisti ploto nuomai, įrangos pirkimui, darbuotojų darbo užmokesčiui, komunalinėms paslaugoms ir pan.
Tokiu atveju atidarysite nedidelį skyrių didesnėje parduotuvėje. Ekspertai rekomenduoja pradėti nuo šių apimčių, o vėliau, plečiant patirtį, plėsti verslą.
Mėsininkų cecho sukūrimui reikalingi dokumentai
Norėdami pradėti savo verslą, turite įregistruoti individualų verslininką ir LLC. Norėdami tai padaryti, turite surinkti standartinį dokumentų rinkinį, reikalingą maisto produktų prekybos įmonei atidaryti.
Keletą metų nebuvo prekiaujama maisto produktais. Todėl norint parduoti mėsą nereikia išduoti jokios papildomos licencijos, nėra ir sanitarinių, ir epidemiologinių stočių. Sanitarinę epidemiologinę Rospotrebnadzor išvadą reikia gauti tik tuo atveju, jei ketinate atidaryti mėsos gamyba produktai.
Kaip išsirinkti mėsos prekybos kambarį
Visų pirma, renkantis kambarį prekybai mėsa, reikia atkreipti dėmesį į tai, ar tai patogu žmonėms. Renkantis vietą, turėtumėte vadovautis svarbiausia taisykle - turėti parduotuvę, kurioje yra daugiau žmonių srauto ir mažesnė konkurencija. Tokiu atveju galite užtikrinti didelius pardavimus.
Kaip minėta aukščiau, tokį verslą geriau pradėti nuo nedidelio mėsos skyriaus parduotuvėje. Pradedantiesiems užtenka labai mažo ploto - 6-10 kvadratinių metrų. Yra du būdai išsinuomoti tokią vietą. Galite sudaryti sutartį dėl bendros veiklos pradžios su parduotuve arba išsinuomoti plotą prekybai įprastu būdu. Priklausomai nuo parduotuvės vietos, mokesčio už plotą joje kaina taip pat skirsis. Minimali suma bus 10 500–10 800 rublių per mėnesį.
Mėsininkų parduotuvių įranga
Pirmiausia turite įsigyti kasos aparatą ir šaldiklį. Jums taip pat reikės mažų papildomų įrankių: elektrinio mėsmalės, denio mėsai pjaustyti, svarstyklių, kirvio, peilių rinkinio ir kt.
Taikant protingą požiūrį į mėsos verslą, yra daugybė būdų, kaip sumažinti išlaidas. Pvz., Pjaustyti mėsą galima užsisakyti iš tiekėjo, taip sumažinant pjaustymo įrangą.
Prekių pirkimas
Pirkdami produktus, svarbu atidžiai pasirinkti mėsos tiekėją. Mėsos versle pagrindinis vaidmuo tenka produktų kokybei, nes tai yra svarbiausias rodiklis klientams. Jei mėsa yra prastos kokybės, žmonės greitai nustos jos vartoti, o jūsų pardavimai neišvengiamai mažės.
Dabar mėsos gaminius gamina daugybė skirtingų kompanijų. Todėl pabandykite sutelkti dėmesį į tiekėjus, kurie jau įsitvirtino šioje rinkoje.
Visada patikrinkite, ar mėsa yra stigmatizuota, atkreipkite dėmesį į pažymėjimą. Atminkite, kad visa atsakomybė už nekokybiškus produktus kitu atveju tenka jums, o tai paveiks jūsų reputaciją.
Prekybos pradžios laikotarpiu nesikreipkite į labai didelį asortimentą ir kiekį. Pakaks apie 20 prekių. Norėdami pabandyti šiek tiek pabrėžti savo tašką tarp konkurentų, galite pridėti nedidelį kiekį retesnių produktų, tokių kaip triušiena ar kalakutiena.
Kaip minėta aukščiau, vasaros sezonu mėsos poreikis mažėja, todėl į asortimentą galite įtraukti dar keletą produktų, tokių kaip duona, pieno produktai, sūriai ir kt.
Mėsininkų parduotuvės darbuotojai
Dėl nedidelio skyriaus darbo visiškai įmanoma susitarti su dviem pardavėjais su pamainų grafiku ir vienu mėsininku, kuris dirbs penkias dienas. Jūs rūpinatės visa buhalterija, tačiau pradiniame etape nėra nieko ypač sudėtinga. Tiekėjas iškrauna prekes, todėl jums nereikia samdyti krautuvo.
Norint, kad klientas mėgtų mėsą, produktus reikia pjaustyti teisingai. Šiuo klausimu yra nemažai tam tikrų subtilumų, todėl mėsininkas turi būti patyręs. Jei neteisinga pjaustyti mėsą, tada gausite svetaines, kuriose yra daug kaulų arba, atvirkščiai, riebalų, o pirkėjas atsisako tokio gabalo arba turės būti smarkiai diskontuotas, taip prarasdamas dalį pajamų.
Kliento įgijimas
Iš pradžių nereikia investuoti į brangią reklamą televizijoje ar radijuje. Kadangi žmonės paprastai neina toli pirkti, pavyzdžiui, mėsos, turite sutelkti dėmesį į savo skyriaus reklamą artimiausiame rajone. Puikus pasirinkimas būtų skelbti skelbimus artimiausiuose įėjimuose. Nors tai senas metodas, jis vis tiek veikia gerai.
Išvada
Mėsos verslas, laikydamasis teisingo ir kompetentingo požiūrio, gali tapti pelningu ir patikimu verslu. Tokios prekybos įmonės pranašumas yra tas, kad žmonės visada pirks maistą. Pateikdami jiems kokybiškus produktus, sukursite stabilias pajamas.
Kaip ir bet kokio tipo versle, yra daugybė subtilumų ir niuansų, kurių žinojimas gali būti įgytas tik turint patirties šioje srityje. Todėl geriau pradėti nuo nedidelio skyriaus ar parduotuvės, o ateityje, turėdami reikiamos patirties ir žinių, kaip skatinti mėsos verslą, galite pritraukti mėsos pardavimą į didelius kiekius.
Taip pat tokios parduotuvės pranašumas yra tas, kad norint sukurti nedidelį mėsos skyrių, nereikia didelių finansinių investicijų. Daugelis pradedančiųjų verslininkų, nežinodami, kaip pradėti mėsos verslą, bijo jo imtis. Bet jei į tokią įmonę kreipsitės kiek įmanoma rimtai, tai gali pasirodyti pelningas projektas su mažomis pradinėmis sąnaudomis.
