Jei nuspręsite užsiimti verslininkyste prekybos srityje, turite pasirinkti tinkamą produktą. Nuo to priklausys jūsų įmonės pelningumas. Geriausias pasirinkimas būtų prekyba maistu.
Galų gale, tarkime, žmogus yra gana pajėgus išsiversti be papildomų batų ar naujų kelnių, bet be maisto - ne. O kuris produktas gali būti laikomas populiariausiu? Tikrai ne traškučiai ir saldainiai. Geriausia galvoti apie tai, kaip atidaryti mėsininkų parduotuvę. Kodėl mėsa? Nes būtent tarp mūsų gyventojų visada yra paklausa, tarp kurių nėra tiek daug, jei ne labai mažai vegetarų.
Mėsos verslas
Kaip minėta aukščiau, Rusijos žmogus sunkiai įsivaizduoja pietus be mėsos gabalėlio sriuboje ar sekundę. Tačiau daugelis nori pirkti šį produktą ne šaldytuve ir net ne prekybos centruose, būtent iš privataus prekybininko. Paprastai tai žmonės eina į turgų, kur gali nusipirkti šviežio produkto.
Vis dėlto, turite pripažinti, daug patogiau jį įsigyti šalia namo, mėsininkų parduotuvėje, kur taip pat galite paprašyti pardavėjo nupjauti jums patinkantį gabalą, nusipirkti šviežiai paruoštos - beveik prieš mūsų akis - maltos mėsos, nebijant prekių kokybės. O atidaryti mėsininkų parduotuvę šiandien jokiu būdu nėra bauginanti užduotis, kodėl gi to nepadaryti.
Patikėkite, šis produktas nebijo jokios ekonominės krizės, jis visada buvo perkamas, perkamas ir, žinoma, bus perkamas. O kad verslas iš tikrųjų vyktų, kaip sakoma, mes visomis priemonėmis parengiamojoje stadijoje turime sudaryti teisingą mėsininko parduotuvės verslo planą. Ir griežtai laikykitės visų jo punktų. Ir tada jūs besąlygiškai galite tikėtis ne tik gauti stabilų pelną, bet ir laikui bėgant galvoti apie įmonės plėtrą.
Taigi, pakalbėkime apie tai, kaip atidaryti mėsininkų parduotuvę.
Vieta
Natūralu, kad tinkamai parinkta vieta parduotuvėje yra raktas į sėkmę. Kambario reikia ieškoti ten, kur yra didelė minia žmonių. Kadangi pradiniame etape net nereikėtų galvoti apie savo parduotuvės statybą, lieka vienas dalykas - ją išsinuomoti. Atminkite, kad nereikia pradėti paieškos centre.
Kadangi tokio tipo veikloje visada buvo didelė konkurencija, nereikia planuoti mėsinės parduotuvės atidarymo, kur šie produktai siūlomi kiekviename kampe. Idealiu atveju jums labiausiai tinka naujų pastatų plotas. O periferijoje esančių patalpų nuoma yra daug mažesnė, o aukštybiuose yra daugiau nei pakankamai žmonių (skaitykite - potencialūs klientai), o konkurencijos praktiškai nėra.
Plotas
Galvodami apie tai, kur ir kaip atidaryti mėsininkų parduotuvę, atsiminkite vieną dalyką: jūs šiame versle esate naujokas. Ir, sąžiningai kalbant, verslininkas vis dar yra nepatyręs. Todėl galbūt iš pradžių geriausia išsinuomoti skyrių maisto prekių parduotuvėje. Galų gale jums nereikės daug vietos.
Sakykite, kad pirmą kartą galite patekti į kambarį, kuriame yra ne daugiau kaip dešimt – penkiolika kvadratų. Ir nuoma nebus tokia didelė, ir jūs galite prekiauti pirkdami mažus prekių kiekius, pamažu įgydami patirties ir studijuodami vartotojų paklausą.
Žinoma, jei ketinate išspręsti klausimą „kaip atidaryti mėsininkų parduotuvę“ dideliu mastu, tada išsinuomokite atskirą kambarį. Vienu metu galite prekiauti ir kitais produktais: pienu, duona, bakalėja. Arba net įsisavinti savo mėsos gamyba delikatesai, kurie, nors ir varginantys, tačiau gana geri.
Taip ir prisideda prie padidėjusio pelno. Tokiu atveju, kurdami mėsinės parduotuvės verslo planą, nepamirškite įtraukti šio elemento į išlaidų straipsnį. Tačiau, kaip jau minėjome, vis dar geriau, kad pradedantysis prekybos srityje pradėtų mažą. Nepamirškite, kad mėsa yra specifinis produktas, turintis vertę pirkėjo akyse tik šviežia forma. Todėl geriau vystyti savo verslą palaipsniui, pradedant nuo mažų.
Dokumentacija
Ne visi pradedantys verslininkai, galvodami apie tai, kaip atidaryti mėsininkų parduotuvę, žino, kad tokio tipo veiklai kurį laiką nereikia licencijos. Tai, be abejo, labai palengvina užduotį. Todėl viskas, ko jums reikia - užsiregistruoti kaip individualus verslininkas (arba individualus verslininkas) arba atidaryti LLC.
Pirmasis variantas yra pelningesnis tuo, kad jūs turite mokėti tik vieną fiksuotą mokestį ir nereikia rūpintis buhalterija. Taip pat nereikia sanitarijos leidimo. Tačiau jei nuspręsite įkurti savo mėsos pusgaminių gaminimą ir net ne pardavimo vietoje, tuomet popieriaus iš
Reikalingas „Rospotrebnadzor“. Be to, atminkite, kad kiekvienas jūsų darbuotojas turi turėti sanitarinį įrašą savo rankose, ir jums tikrai reikės reikalauti iš tiekėjo veterinarijos pažymėjimo ir kiekvienai naujai prekių partijai.
Mes perkame įrangą mėsininkų parduotuvėje
Pirmiausia turite gauti:
- šaldymo vitrinos, reikalingos prekybai mėsa ir jos pusgaminiais;
- šaldytuvai ir šaldikliai, reikalingi produktams laikyti;
- prekybos svarstyklės, taip pat gamybos svarstyklės;
- mėsos pjaustymo agregatas, ašių ir peilių rinkinys;
- elektrinis mėsmalė maltajai mėsai gaminti;
- kasos aparatas.
Tai yra minimumas, kurio iš pradžių reikės. Na, tada, plečiantis įmonei, viską, ko reikia, galima nusipirkti pagal poreikį.
Personalas
Atidarę mėsininkų parduotuvę, nedelsdami ieškokite profesionalios mėsos smulkintuvo. Jums reikės tikro jo amato meistro. Galų gale, daug kas priklausys nuo jo, įskaitant jūsų pelną. Kodėl? Taip, nes neteisingai supjaustyta skerdena sudaro iki penkiolikos procentų atliekų - tai yra mėsos gabaliukai, kurie turi antrinę rinką neturinčią ir neprivalomą išvaizdą. Juos realizuoti bus galima tik už nelikvidžią kainą, todėl iškils loginis klausimas: „Ar jums to reikia?“ Tiesa, jei vis dar nerandate tokio asmens, tai yra išeitis. Būtina susitarti su tiekėjais, kad jie parduos jums jau supjaustytą mėsą. Tiesa, jo kaina jau bus šiek tiek didesnė nei nesulūžusios skerdenos kaina.
Jums taip pat reikės bent vieno pardavėjo. Tik protinga. Kuris ne tik galės pasakyti pirkėjui, kuri mėsa geriausiai tinka konkrečiam patiekalui, bet ir parduos viską, net toli nuo geriausių gabaliukų. Galų gale mėsa nėra makaronai, ji mėnesius negali gulėti ant lentynos.
Jei planuojate organizuoti ir savo mėsos pusgaminių gaminimą, jums reikės virėjo, kad juos pagamintumėte. Kalbant apie buhalterį, šiais tikslais geriau turėti asmenį, kuris teiktų vienkartines paslaugas, jei to reikia.
Pirkimas
Žinoma, jums reikės gero ir patikimo tiekėjo (ar net kelių). Geriau pirkti produktus patiems, patikimiau. Vėliau, vystantis verslui, bus galima pasamdyti vadybininką. Iš pradžių tai yra nenaudinga. Kur ieškoti tiekėjų? Privačiuose ar ūkiniuose namų ūkiuose. Būtent ten galite nusipirkti tikrai aukštos kokybės gaminių, nes prekių šviežumas jūsų parduotuvės lentynose yra raktas į gerą pelną ir turintį daugybę nuolatinių klientų. Kaip minėta pirmiau, mėsai būtinai turi būti pateiktas veterinarijos pažymėjimas.Be to, būtinai patikrinkite, ar ant ankerių nėra antspaudų.
Negalima iš karto nusipirkti didžiulių mėsos kiekių. Tai greitai gendantis produktas. Geriau kas dvi dienas atsinešti šviežią partiją, o ne mąstyti, kur sudėti neparduotus produktus.
Asortimentas
Ant jūsų prekystalio turėtų būti tik geriausias pardavėjas. Tai savaime suprantama, pati mėsa, ir neblogai, jei ji yra įvairių rūšių: kiauliena, jautiena, veršiena, net ėriena. Subproduktai yra gerai išparduoti - širdis, plaučiai, kepenys ir tt Kalbant apie dietinę (kalakutienos, triušio) ir egzotišką (tarkime, stručio) mėsą, jie neturėtų būti ypač išvežti. Valgyti yra gerai. Ne - gerai, gerai. Tačiau vištienos, kaip labai reikalaujama, turėtų būti. Galų gale ne visi jūsų klientai gali įsitraukti į kiaulieną. Tad kodėl prarasti pirkėją. Leisk jiems paimti vištieną. Galų gale viskas eina į jūsų pelną.
Kalbant apie pusgaminius, populiariausi iš šios kategorijos laikomi šie produktai: malta mėsa (geriausia kelių rūšių), neapdorotos dešros, pjaustytos kepsnys, kepsninė, sriubos rinkiniai.
Toliau, plėtojant verslą, asortimentą galima papildyti.
Reklama
Neįmanoma išsiversti be šio prekybos variklio. Reklamuokite save ir savo produktus visur: išplatinkite lankstinukus, skelbkite skelbimus specializuotuose stenduose, padėkite iškabas šalia parduotuvės. Atidžiai apsvarstykite, ką vadinti mėsininkų parduotuve. Taigi, žvelgdamas į ženklą ar skaitydamas skelbimą, žmogus galėjo ne tik iš karto suprasti, koks produktas jam buvo pasiūlytas, bet ir įsidėmėti patį vardą, tai yra, greitai jį atsiminti. Jei ne labai brangu, skelbkite skelbimus laikraščiuose, televizijoje, pabandykite papasakoti apie save miesto svetainėje.
Mes apskaičiuojame išlaidas
Mėsos verslui būdingos labai švelnios sąlygos, būtinos įvažiavimui. Ką tai reiškia? O tai, kad mėsininkų parduotuvės atidarymui, tarkime, prekybos centro pagrindu, užteks nuo septyniasdešimt iki vieno šimto tūkstančių rublių. Be to, didžioji jos dalis bus reikalinga specialiai pačiam produktui įsigyti, likusi dalis bus išleista reikalingos įrangos įsigijimui, verslumo registravimui, nuomai, „komunaliniam butui“, darbuotojų atlyginimams ir patalpų remontui (jei reikės).
Norint šiek tiek sumažinti pradines išlaidas, galima įsigyti ne naują, o naudotą įrangą ar net išimti nuomai.
Atsipirkimas
Remdamasi tuo, kad savo gaminiams suteiksite trisdešimt procentų maržą, įmonė turi sumokėti už save per šešis mėnesius. Ir laikui bėgant, įgavus reikiamos patirties ir užpildžius ranką, patartina atidaryti keletą papildomų parduotuvių, kurios jus darys turtingesnius ir turtingesnius. Ir kiekvienas paskesnis taškas atsipirks daug greičiau - užteks tik trijų mėnesių darbo.
