Atėjo pavasaris, ir tai reiškia, kad vasara nėra toli nuo jo atostogų. Šiuo metu dešimtys tūkstančių rusų skubės iš uždarų miestų į priemiesčio kotedžus. O kas gali būti gražiau, nei sustoti kelio viduryje ir atsipalaiduoti pakelės kavinėje, kur sultingos kepsninės lazdelės taip žaviai traukia!
Daugelis verslininkų uždirba iš to daug pinigų. Jei turite noro pradėti savo verslą, o jūsų kišenėje yra bent 300–400 tūkst. Tam, mes mielai papasakosime, kaip atidaryti kepsninę. Tikimės, kad tai leis jums ne tik uždirbti pirmuosius pinigus, bet ir lengvai ir su malonumu.
Kas yra pelningiausia?
Ekspertai ir patyrę verslininkai pažymi, kad tarp mažų įmonių, kuriose, beje, yra ir kavinių kavinėse, kepsninės yra laikomos ypač ekonomiškomis. Jie atidaromi ir todėl, kad jiems nereikia didelių investicijų į įrangą, įrangą ir personalą. Be to, verslininkui nereikia specialių įgūdžių ir žinių, kaip, pavyzdžiui, restoranų versle.
Kepsninės atveju viskas yra daug paprasčiau. Be to, skirtingai nuo patoso, kepsninė yra demokratiškesnė institucija. Čia gali ateiti ir paragauti mėsos bet kuris asmuo, nepriklausomai nuo statuso, kostiumo ir gerovės. Dėl šios priežasties užtikrinamas nuolatinis, nors mažų, bet vis tiek daugiau ar mažiau stabilių pinigų antplūdis.
Kaip atidaryti kepsninę? Kokių dokumentų reikia?
Prieš pradėdami verslumą, būtinai pagalvokite apie visus savo veiksmus ir geriau viską surašykite ant popieriaus. Šašlykas, kurio verslo planas sudarytas teisingai (atsižvelgiant į galimus neigiamus įvykius), tikrai atneš sėkmę jo savininkui. Ką turėtų įtraukti šis dokumentas? Turėtumėte apsvarstyti vietą savo kavinės statybai ar nuomai.
Toliau turite užsiregistruoti mokesčių inspekcijoje (IFTS), sumokėti joje esančius valstybinius mokesčius, įsigyti minimalų įrangos komplektą ir kitas reikalingas lėšas. Geriausias būdas padaryti avarinę situaciją. Tam reikia pateikti mokesčių deklaraciją, paso kopiją ir sumokėti valstybės rinkliavą. Jos dydį turėtų išsiaiškinti mokesčių inspekcija. Priklausomai nuo regiono, ji svyruoja nuo 800 rublių iki 1500.
Antrame etape būtina gerai įrengti įstaigą, organizuoti nenutrūkstamą žaliavų tiekimą (tam sudaryti atitinkamus susitarimus), įdarbinti darbuotojus, nustatyti kavinės darbo režimą ir galiausiai nustatyti gatavų gaminių kainas. Dabar pakalbėkime apie visa tai išsamiau.
Kur įsikurti?
Pirmiausia reikia nustatyti kepsninės vietą. Geriausia tai pastatyti centrinės magistralės pusėje. Taigi jūs galite aprūpinti savo įstaigą nuolatiniu klientų srautu. Jei finansai neleidžia užsiimti statybomis, ieškokite tinkamų pakelės patalpų, kurias galėtumėte ilgesniam laikui išsinuomoti.
Sėdėdami kelyje būtinai pagalvokite apie automobilių stovėjimo vietas. Pageidautina, kad jų pakaktų visiems: sunkvežimių automobiliams ir sunkvežimiams pravažiuoti. Verslininkų teigimu, tokia pat pelninga vieta yra netoli nuo autobusų stoties ar didelio prekybos centro.
Mes renkame popierių
Kai apsisprendžiate dėl vietos ir suprantate, kad verslas žada gerą pelną, laikas tvarkyti dokumentus. Pirmiausia turite užsiregistruoti mokesčiuose. Jie siūlys pasirinkti nuosavybės formą.Galite atidaryti LLC, LLC arba IP. Viskas priklauso nuo to, koks didelis yra jūsų verslas.
Tuo atveju, jei norite įsitraukti į nedidelę pakelės kavinę su keliais stalais ir mažu personalu, patyrę buhalteriai rekomenduoja apsiriboti kritine situacija. Jei planuojate sukurti prabangų restoraną keliais lygiais su automobilių stovėjimo aikštele ir daugybe pramoginių bei pramoginių premijų savo klientams, rinkitės LLC.
Pradėkite mažą
Norėtume atkreipti jūsų dėmesį į tai, kad mokesčių apskaičiavimas tiesiogiai priklauso nuo komercinės veiklos rūšies pasirinkimo. Pradedančiam verslininkui geriausia užregistruoti IP. Tokiu atveju jums reikės tik pažymos, paso ir kvito, kuriame nurodoma, kad sumokėjote 800 rublių valstybės rinkliavą.
Beje, norėdami įregistruoti LLC, turėsite sumokėti 4000 rublių mokestį ir surinkti papildomų vertybinių popierių sąrašą. Be mokesčių, turėsite gauti patvirtinimą iš „Rospotrebnadzor“. Ši vyriausybinė organizacija turės duoti leidimą verstis verslininkyste. Norėdami jį gauti, turite pateikti kokybės sertifikatus atitinkamai institucijai.
Laikykite viską švarų
Sanitarijos ir epidemiologinė tarnyba parengia specialią nuomonę, išnagrinėjusi jūsų įmonės gatavą produktą, ir tada išduoda darbo leidimą kepsninei. Šis dokumentas išduodamas nuo 1 iki 5 metų laikotarpiui ir išduodamas per 2 mėnesius. Tikrindami jūsų kavinę, pareigūnai atkreipia dėmesį į įstaigos sanitarinę būklę.
Visų pirma, jie bus suinteresuoti, kad būtų prieinamos individualios medicinos knygos dirbantiems darbuotojams. Be to, patikrinimas bus susijęs su sanitarinio mazgo buvimu pastate, maisto ruošimo technika ir žaliavų laikymo sąlygomis. Jei viskas tvarkoje, papildomų klausimų jums nekils. Už pažeidimus galite sulaukti administracinės atsakomybės.
Minimalus rinkinys
Kaip atidaryti kepsninę be įrangos? Tai tiesiog neįmanoma. Todėl mėsos laikymui turėsite įsigyti šaldymo įrangos. Taip pat nusipirkite sruogų ir kepsninės. Be jų, turi būti orkaitė, mikrobangų krosnelė, keli stalai ir kėdės bei paskirstymo stendas.
Patyrę verslininkai apskaičiavo, kad išvardyto inventoriaus ir įrangos kaina yra maždaug 150 000 rublių. Jei jūsų planuose yra kepsninės užsakymas, tuomet galite sumažinti išlaidas, nes stalai ir kėdės jums tiesiog nereikalingi.
Šiame versle svarbiausia tinkamai organizuoti gaminimo procesą ir juos parduoti. Labai svarbu rasti patikimą mėsos tiekėją. Jos vaidmuo gali būti ta pati nepaprastoji padėtis kaip jūs (pavyzdžiui, ūkininkas) arba tvirta struktūra su išplėtotu mėsos produktų gamybos ir pardavimo tinklu. Pirmasis variantas yra geresnis. Jums bus lengviau susitarti dėl kainos.
Didelę reikšmę šio verslo sėkmei turės kepsnių meniu. Jame turėtų būti pakankamai įvairių patiekalų, kad klientas galėtų rasti tai, ko šiuo metu nori. Beje, be to, kad kepta mėsa parduodama tiesiai į kavinę, neatmeskite galimybės parduoti kepsninę pagal užsakymą.
Galbūt daugeliui vairuotojų, skubėjusiems kuo greičiau grįžti už vairo, šis pasirinkimas bus pats tinkamiausias. Pirmą kartą klientams galite pasiūlyti kiaulienos ar jautienos. Ir tada, kai išsiskirs jūsų mintis, galėsite pridėti įvairiausių ėriukų, paukščių ir žuvų.
Įsitikinkite, kad dėl gausaus asortimento ir paslaugių darbuotojų jūsų kepsninės kavinė įgijo nuolatinių klientų. Norint padidinti apyvartą, būtų malonu parduoti ir pirmąjį, antrąjį patiekalą ir gaiviuosius gėrimus. Jei jūsų įstaiga yra kelyje, nešvaistykite pinigų pilių statybai, pastatykite paprastą palapinę ir gatvėje ruoškite mėsos patiekalus. Viliojantis kvapas pritrauks naujų lankytojų.
Kūrybingi
Šiuo metu pica su iškvietimu įgijo didelį populiarumą visoje šalyje. Jūs paskambinate, užsisakote, jie jus atveža. Viskas yra patogu ir paprasta. Taigi kodėl gi nesuorganizavus kepsninės budėjimo metu? Tikrai iš norinčiųjų nebus galo. O kad viskas vyktų greitai ir greitai, pakvieskite dirbti patyrusį kebabą.
Žmogus turėtų žinoti absoliučiai viską apie mėsą ir net šiek tiek daugiau. Šiuo klausimu net svarbu, kurios žarijos naudojamos kepsninėms gaminti. Jie sako, kad jiems keliami specialūs reikalavimai. Viena vertus, jie turi išlaikyti tolygią šilumą, kita vertus, neišdžiovinti švelnių ėrienos ar jaunos kiaulienos gabaliukų. Svarbu kepti žarijas taip pagarbiai, kaip mėsą.
Kiek pinigų reikia norint pradėti?
Įvertinkime, kiek pinigų prireiks norint atidaryti savo verslą. Įranga ir įranga kavinei jums kainuos 150 tūkstančių rublių. Komunalinėms paslaugoms per mėnesį teks skirti 3 tūkst. Darbuotojų atlyginimai (priklausomai nuo miesto) - nuo 15 tūkst., Kavinių nuoma - nuo 50 tūkst. Taip pat turėsite išleisti pinigų mėsai ir kitoms žaliavoms įsigyti. Tačiau nesijaudinkite, patyrę verslininkai sako, kad visas investicijas galite susigrąžinti ne ilgiau kaip per 2 metus.
Tikimės, kad mes visiškai atsakėme į jūsų klausimą, kaip atidaryti kepsninę, ir dabar jūs, apsiginklavę žiniomis, galėsite pradėti savo verslą.
Noriu atidaryti pakelės kavinę-kepsninę išduoti kaip IP, keliose svetainėse perskaičiau, kad reikalingi dokumentai dėl kavinės išdėstymo, ar man reikia kviesti specialistą? Ar užtenka paskambinti SS, pasirašyti „Rospotrebnadzor“ susitarimą ir sukelti gaisrą? Ir vis dar nėra nesvarbus klausimas iš kavinės patalpų, kokiu atstumu turėtų stovėti kepsninė?