En tjeners forpligtelser

Bartenderansvar klart defineret. Ofte tillader bestemte virksomheder at tillade nogle af deres egne forbedringer og indføre recept, men alle af dem forhandles ved indrejse i arbejde og skal overholde generelle standarder og ikke gå ud over dem.

Hovedansvar

1. Bordkvalitet i høj kvalitet, der ikke kun opfylder internationale eller regionale regler, men også institutionens interne charter.
2. Så snart tilsmudsningen af ​​duge, servietter eller andre aftagelige genstande kan ses, skal de straks udskiftes.
3. Har til enhver tid mulighed for at fortælle klienten de bedste retter, og du bør vælge i henhold til de angivne kriterier, idet du prøver at bestemme kundens smag. Tjeneren skal være velbevandret i komponenterne i retterne og være i stand til at skelne mellem alle præferencer vedrørende drikkevarer. Kunden skal modtage oplysninger om den tid, der er afsat til tilberedning af en bestemt skål.
4. Være i stand til at distribuere ordren vedrørende det sted, hvor det fremstilles. Undertiden er det nødvendigt at tage en ordre på en skål til bartenderen. I de fleste tilfælde skal du dog kontakte kokken.
5. For at kontrollere aktualiteten af ​​fremstillingen af ​​en bestemt skål, samt kontrollere dens udseende før servering.

Vigtige forpligtelser

1. For at være i stand til at servere de bestilte retter smukt, korrekt og rettidigt og ikke glemme at tilføje alle ingredienserne og korrekt indstille tabellen til en bestemt mad.
2. Beregn ordremængden korrekt og rettidigt og give kunden en faktura.
3. Den nøjagtige faktura skal indsendes til klienten til tiden. Besøgende betaler også retterne direkte med tjeneren, hvilket giver ham et specifikt beløb.
4. Dekorer hele værelser ved at servere borde i henhold til kravene i en bestemt ferie eller i henhold til kundernes ønsker, uden at begå udslæt og nøje behandle hele lageret.
5. Designregistre i slutningen af ​​hver arbejdsdag.

Krævede krav

1. Hold konstant din arbejdsplads ren, sørg for orden på den, og om nødvendigt, engag dig i overfladerensning af hallen. Dette er jobansvaret for en cafébartender.
2. Genfortælling af retter hver kalendermåned. Denne funktion kræves ofte netop fra tjener, derudover er de ansvarlige for dens sikkerhed.
3. Bevar din opførsel i en høflig tone, vær forsigtig, men vær ikke irriterende. Medarbejderen skal nøje overholde det grundlæggende interne regler institutioner. Dette er kassebartenders ansvar.
4. Gør dig nøjagtigt bekendt med alle typer indenlandske og udenlandske drikkevarer, samt kend til sorterne og det overkommelige udvalg af disse produkter. For hver position skal tjeneren gøres bekendt med en kort beskrivelse og det indtryk, som en bestemt parabol skaber. Dette er bartenders ansvar.
5. Klæd kun i uniform, oprethold altid et ryddeligt og rent udseende af dit eget tøj.

Yderligere ansvar

1. Server om nødvendigt alle besøgende bag baren. Bartender tjeneren skal være i stand til at tilberede en bestemt række drikkevarer. Denne medarbejders pligter inkluderer også at rådgive klienter ikke kun om valg af færdige drikkevarer eller retter, men også om mulig tilberedning af eksklusive eller sjældne drikkevarer, hvis en sådan funktionalitet leveres af institutionen, som alle kender til restaurantbartenders ansvar.
2. At forberede og servere ved at bringe bordene forskellige cocktails, der er skabt på både alkoholisk og ikke-alkoholisk basis. Dette er bartenders ansvar.
3. Dekorer udstillingsvinduet og bardisken på en attraktiv måde. Vedligehold alle forberedte blandinger og ingredienser i perfekt orden under hele skiftet og efter dets afslutning.

Dette er bartenders pligter. Når det gælder en CV, vil det være et stort plus, hvis ansøgeren understreger, at han er godt bekendt med listen, der er fremsat ovenfor.

Vigtige funktioner

Bartender skal være i stand til:

1. Vedligehold musikalsk udstyr, i nogle tilfælde, uafhængigt af at udnytte det (i nærvær af sådanne opgaver, som de vil lære om, når de ansøger om et job).
2. Udarbejd applikationer til manglende eller langt placerede ingredienser, og giv dem om nødvendigt til en bestemt medarbejder. Dette er bartenders ansvar.
3. Deltager i modtagelse af varer og udstyr fra lagre eller fra virksomheder, konstant foretager en opgørelse over ting og registrerer alt i særlig dokumentation.

Bartender Rights

1. Kræv virksomhedsledelse til særlige forhold eller opbevaringsrum. Modtag mærket tøj og en standardiseret form og om nødvendigt - specifikt tilbehør i fremragende stand, nyt og komplet. Virksomhedsledelsen er forpligtet til at give tjeneren alt det udstyr, der er nødvendigt for korrekt service af besøgende.
2. Bartenders pligter såvel som hans rettigheder inkluderer muligheden for at fremsætte forslag til virksomhedens ledelse, forskellige forslag, der vedrører forbedring af virksomheden og tjenesten.
3. Deltag i det offentlige og ikke altid det interne liv i teamet.
4. At deltage i møder, muligheden for forskellige møder, der diskuterer spørgsmål relateret til virksomhedens aktiviteter. dens udvidelse og forbedring.

Andre funktioner

1. Efterspørgsel fra institutionens besøgende erstatning for den skade, de har forårsaget under gennemførelsen af ​​ulovlige handlinger, samt handlinger af hooligan-art.
2. Uafhængigt træffe afgørelser i tilfælde af tvister med besøgende eller kunder, der viser fantasi og initiativ, hvis de foreslåede handlinger ikke adskiller sig fra virksomhedens interesser som helhed.
3. Kræv rettidig gennemførelse af ordren fra kok, såvel som fra andre ansatte, der er direkte involveret i virksomhedens aktiviteter.

ansvar

1. Tjeneren er ansvarlig for afslag eller uærlig udførelse af jobbeskrivelsen.
2. For forkert ydeevne af alle aspekter i forbindelse med handel inden for virksomheder.
3. Til at optræde på arbejdspladsen eller udføre arbejdsaktiviteter uden en særlig form beregnet til en bestemt institution samt tjene arbejdstid i en upassende tilstand.
4. Bevidst eller utilsigtet krænkelse af systemets driftstilstand.
5. Ulæse til at bevare materielle værdier, der er overdraget til tjeneren til pligt.

Vigtige aspekter af ansvar

Der kan pålægges straf for:

1. Manglende overholdelse af reglerne eller utilsigtet overtrædelse af reglerne vedrørende den interne arbejdsplan.
2. Manglende overholdelse af de grundlæggende regler for grundlæggende sikkerhed samt oprettelse af brandfare.
3. Nægtelse af at redde eller utilsigtet tab af aspekter, der blev overdraget bartender-tjeneren. Dette gælder tabet af inventar, materielle aktiver, opvask, andre produkter, der har en vis økonomisk værdi for institutionen.

Tjeneren arbejder i overensstemmelse med reglerne i arbejdsloven. Hver medarbejder skal kende deres rettigheder og pligter, i dette tilfælde udføres arbejdsaktivitet let og uden problemer, og kunderne bliver tilfredse.