Ruske er en favorit øl snack for mange. Derudover er denne ingrediens inkluderet i mange salater. Derfor, efter at have købt udstyr til produktion af krakkere, du mister ikke. Efterspørgsel efter disse produkter vil altid være. Når du har købt specielt udstyr, kan du starte produktionen af krakkere af høj kvalitet.
Teknologien til produktion af brødmuler
Teknologien til produktion af crackere er ganske enkel, så køb af udstyr kræver ikke store udgifter. Produktionsprocessen inkluderer flere hovedfaser:
- Skive brød.
- Det stegt i et skab eller ovn i 10-15 minutter.
- Tilsætning af krydderier og andre tilsætningsstoffer for at give brødcrumbs en særlig smag.
- Eksponering med afkøling.
- Pakning af færdige kiks.
Crackers er hovedsageligt fremstillet af hvede eller fint porøst brød, hvortil rugmel er tilsat. I betragtning af den anvendte opskrift kan forbruget af råvarer variere. Men i gennemsnit opnås fra 130-140 kg brød, 3-4 kg krydderier og tilsætningsstoffer 30-40 liter olie ca. 100 kg kiks. Nogle producenter bruger ikke færdigt brød, men bager det uafhængigt. Mel, solsikkeolie købes som regel på hjemmemarkedet, men krydderier og andre fødevaretilsætningsstoffer, inklusive skaldyr, importeres fra udlandet.
Produktionsudstyr
Produktionen af crackere i minimumskonfigurationen er som følger:
- Brødskive. Dets omkostninger er omkring 90 tusind rubler.
- Broiler. Dette udstyr til produktion af krakkere koster omkring 40 tusind rubler.
- Kubikorezka. Omkostninger - 70 tusind rubler.
- Automatisk maskine til emballering af færdige produkter - 250 tusind rubler.
Det er værd at bemærke, at hvis du planlægger at bage brød selv, så har du desuden brug for en enhed til bagning. Men ifølge eksperter er det ikke tilrådeligt at købe dette udstyr til produktion af krakkere i det indledende stadium af starten af en virksomhed. Det er meget mere rentabelt at købe færdigbrød fra tredjepart.
Valget af enheder og enheder er ret bredt, så du bør vælge udstyr til produktion af crackere under hensyntagen til konceptet om din virksomhed og dine evner. Priserne kan variere markant, og glem heller ikke, at det beløb, der kræves for at starte produktionen af krakkere, bør omfatte ca. 7% af omkostningerne til udstyr til idriftsættelse.
Sådan gemmer du på udstyr
Det er naturligvis muligt at reducere omkostningerne i udstyrsfasen i den fremtidige produktionslinje, men det er vigtigt at huske, at kvaliteten af produkterne stort set afhænger af udstyrets kvalitet. Hvis det ikke er muligt at købe maskiner med høj ydeevne af europæiske mærker, da deres omkostninger er meget høje, kan du købe udstyr fremstillet i Kina - det afviger ikke meget i kvalitet, og prisen er meget lavere.
Hvis du desuden er enig med kunderne, kan du nægte at pakke færdige krakkere og dermed spare på køb af en dyr fyldemaskine. I dette tilfælde hældes det færdige produkt manuelt i specialposer og sendes til kunderne. Selvfølgelig er det usandsynligt, at det vil være muligt at sælge kiks i store detailkæder på denne måde, men private kunder vil gerne købe dine produkter efter vægt, forudsat at deres omkostninger reduceres.
Udgifter til udstyr afhænger af dets nyhed.Det vil sige, du kan reducere de oprindelige omkostninger ved at købe brugt udstyr. Dens omkostninger er meget lavere end den nye, men i dette tilfælde skal du være ekstremt forsigtig, når du køber, da det er meget sandsynligt, at det udstyr, du køber, ikke vil vare længe.
Produktsalg
Inden du tænker over hvor og hvilket udstyr til produktion af crackere, du vil købe, skal du løse problemet med markedsføring af dine produkter. Men da rusks er et temmelig efterspurgt produkt med god reklame og et kvalitetsprodukt, vil denne opgave blive løst ganske hurtigt og uden unødvendige vanskeligheder.
