Det hurtige tempo i det moderne liv, der konstant vokser år for år, kræver det maksimale afkast af fysisk og moralsk styrke fra menneskeheden. Det er svært at holde sig flydende, mens du sidder derhjemme i en blød sofa. Så folk er nødt til at haste, løbe og skynde sig uden at kigge sig rundt og undertiden ikke have tid til at spise frokost.
Snacks - en populær fastfood
En aktiv livsstil har skabt et behov for produkter, som du kan spise på farten uden at bruge en masse tid på det. Så snacks dukkede op og fik hurtigt popularitet (fra engelsk. Snak - en let snack). De er små tørfoder, pakket i små portioner i praktisk emballage.
Blandt fastfoodprodukterne var kartoffelchips, kornflager, forskellige nødder, salt fisk, tørret frugt og naturligvis kiks. Dette snackprodukt var ikke en stor opdagelse for den russiske forbruger. Han flyttede simpelthen fra hjemlige køkkener til et civiliseret marked, hvor han hurtigt fik popularitet og kærlighed til et stort antal fans.
At fremstille snackkiks er en rentabel forretning
Teknologien til produktion af crackere er ikke særlig kompleks og giver en høj økonomisk effekt. Råmaterialet til produktion af snacks er brød bagt af hvede eller rugmel. Afhængigt af det oprindelige produkt kræver produktionen af hundrede gram færdige kiks ca. hundrede og fyrre gram brød, nogle krydderier og vegetabilsk olie. Selv for en uindvidet person er det helt åbenlyst, at fordelen ved produktion og salg af kiks er ret stor.
Udstyr til produktion af kiks overkommelig for enhver spirende iværksætter. Startkapital på hundrede tusind dollars og et produktionsareal på op til hundrede kvadratmeter vil være tilstrækkeligt til et vellykket arbejde. Det er meget vigtigt, at virksomheden har en tekniker til produktion af cracker. Kvaliteten og smagen af produkterne afhænger i vid udstrækning af deres erfaring og færdighedsniveau.
Når du har etableret regelmæssigt salg af varer og konstant understøtter en aggressiv reklamekampagne, kan du returnere de brugte penge på seks måneder.
Kundefokus
Ethvert bageri står over for et konstant problem - behovet for at forarbejde usolgte eller lavkvalitetsprodukter. Udstyr til produktion af krakkere er den bedste vej ud af situationen. Grundlaget for produktionen af et populært produkt er færdigbrød. Tørre bagværk er bedst egnet til dette formål.
Ulempen ved storstilet produktion af populære produkter er kompleksiteten ved at forbedre processen. Smag af forbrugere er meget varierende, og derfor er producenter nødt til konstant at fokusere på ændringer i smagspræferencer for at opnå succes.
Store virksomheder er ikke meget agile i operationelle ændringer i produktionsorientering. Regelmæssig undersøgelse af efterspørgsel og hurtig reaktion på nye tendenser inden for fødevaremode er mulig for små mobile virksomheder.
Linjen til produktion af kiks består af en maskine til skæring af brød, en ovn til tørring af halvfabrikata, udstyr til introduktion af fødevarer og smagsadditiver og en emballeringsmaskine.
Process trin
For at skære emner i form af terninger eller små pinde bruges en brødskiver til fremstilling af kiks.Ved gentagne gange at føre brødskiver gennem knive er det muligt at få halvfabrikata med den ønskede form og størrelse.
Varmebehandling af krakkere udføres i stegeovne og holder temperaturen inden for 200 grader.
Så snacks får en bestemt smag og lugt, skal de behandles med fødevaretilsætningsstoffer. For bedre at fikse krydderier på halvfabrikata sprøjtes brødets overflade først med vegetabilsk olie. Hvis produktionen er i lille skala, kan aromatiseringsprocessen udføres manuelt. I rummelige containere, ved hjælp af specielle klinger, blandes krakkere til ensartet indhylling af aromaer.
Ved store mængder bruges en speciel belægningsmaskine til fremstilling af kiks. Det er en dyb, rummelig beholder eller tromle, hvor man ved hjælp af brede knive udfører blanding af brød snacks.
Færdigvarer afkøles til stuetemperatur og sendes derefter til emballeringsmaskinen.
Hvad er kiks
Efter type mel er snacks:
- let hvede;
- mørke - hvede-rug;
- sort - fra Borodino brød.
Den hurtigt voksende interesse for crackere krævede, at producenterne konstant søgte efter friske ideer og udviklede nye opskrifter. Produktsortimentet skyldes mangfoldigheden af smag. Her er søgningen efter madpræferencer og interesser ubegrænset. I dag er der efterspørgsel efter kiks med smag af kødprodukter, fisk, kaviar, ost, creme fraiche, grøntsager, svampe, urter, frugter blandt forbrugerne. Snacks kan saltes eller sød.
Hvem køber kiks
Elskere af skumdrink respekterer salt snacks meget. Produktionen af crackere til øl krævede udvikling af en separat linje af et populært produkt, der var rettet mod folk, der tilbragte fritid på ferie med familie og venner.
Forbrugere af snacks er lige så kvinder og mænd i forskellige alderskategorier. Men fastfood er mest efterspurgt blandt unge og aktive mennesker.
