De, der overvejer at starte en virksomhed, skal være opmærksomme på mejeriindustrien. Uanset tilstanden i landets økonomi er mælk en af de produkter, der ikke kan opgives. Derfor er det en meget rentabel og interessant idé at åbne en mejerivirksomhed.
For en vellykket forretningsudvikling er det meget vigtigt at vælge det rigtige udstyr til produktion af mælk. Det er hvad vi vil tale om.
Organisering af mælkeproduktion
Inden du åbner din produktion, skal du bestemme, hvordan processen med at skaffe råmaterialer skal bygges. Der er to muligheder for at få råstof. Den første mulighed er at købe den fra offentligheden, og den anden er at organisere din egen gård. Den anden mulighed kræver naturligvis, at du foretager store økonomiske investeringer, men i fremtiden lønner det sig hurtigere.
Hvis du beslutter at købe mælk fra befolkningen, er det meget vigtigt at beregne den tid, mælken vil være på vej, fordi det er et hurtigt forkælet produkt. I tilfælde af en lang levering af råmaterialer til produktion kræves det derfor kølere.
Hovedopgaven med at organisere produktionen af mælk er køb af udstyr. Men hvad skal der til mælkeproduktion?
Grundlæggende udstyr
Hvis du beslutter at fremstille mælk og mejeriprodukter fra naturlig mælk, kan du købe et sæt færdigudstyr.
Til en lille produktion har du brug for:
- Lager udstyret med køleskabe.
- Laboratoriemodul, inklusive udstyr til bestemmelse af kvaliteten af produkter, boksning og hygiejnekontrolrum.
- Forskellige containere, der er udstyret med en temperaturregulator.
- Mejeripumper er det vigtigste udstyr til mælkeforarbejdning, hvilket er nødvendigt i alle produktionscyklusser.
- Mælkefiltre bruges til at rense råvarer fra mekaniske urenheder. Filtre er et væsentligt element i produktionen i alle faser i produktionen af mælk og mejeriprodukter.
- Pasteuriseringsudstyr. Anvendes til opvarmning, pasteurisering og afkøling af mælk. Det er bedst at købe automatiske mælkepasteuriseringslinjer, så den menneskelige faktor ikke påvirker kvaliteten af det færdige produkt.
- Kølere. Bruges til at kontrollere mælkenes temperatur.
Mælkeudfyldningslinjer
Mælkepåfyldningslinjer har visse tekniske funktioner forbundet med produktionen af mejeriprodukter. Hældes mælk i en plastbeholder giver dig mulighed for at bevare dens kvalitet samt reducere produktionsomkostningerne.
Mælkepåfyldningslinie er et specielt udstyr, som det er muligt at dispensere produkter under sterile forhold på. Denne tekniske egenskab ved aftapningslinjen er meget vigtig, fordi mælk er et letfordærveligt produkt. Derfor er det meget vigtigt at spilde mælk under sterile forhold for at øge dens holdbarhed.
En automatiseret mælkeaftapningslinje øger virksomhedens rentabilitet markant og reducerer også omkostningerne ved emballering og mærkning af mælk. Derudover kan du oprette din egen stil på en plastflaske samt en unik etiket, der adskiller dine produkter blandt mange andre.
Udstyr til mælkepasteurisering
Det vigtigste udstyr til produktion af mælk er pasteurisatorer.Denne type udstyr inkluderer lamellær, rørformet pasteuriseringsapparat og apparater med en forskydningstromle samt langtids pasteuriseringsbade og universelle tanke.
De mest almindeligt anvendte bade er lang pasteurisering. Sådant udstyr kan være rektangulært og cylindrisk. Lange pasteuriseringsbade er lavet af rustfrit stål. Valget af lange pasteuriseringsbade afhænger af de anslåede produktionsmængder, produktionsteknologi og økonomiske kapaciteter. Derudover skaber køb af udstyr med et større volumen end produktion kræver yderligere tab af råmaterialer, fordi produktet simpelthen er spredt ud over badets vægge.
Kompleks behandlingsudstyr
Det udstyr, der bruges til den komplekse forarbejdning af mælk, tillader ikke kun at køle mælken, adskille den, men også rense den af forskellige mekaniske urenheder. Sådant udstyr til produktion af mælk bruges i næsten alle mejeribedrifter såvel som i fabrikker, der producerer mælk og mejeriprodukter.
Installationer består af en pumpe, en køler, en modtager, et hus, en elektrisk motor, en frigator og andre enheder. Udstyr fremstilles normalt med gennemsigtige døre, så du kan overvåge køleprocessen. For at afkøle mælken bruger enhederne vand fra frituren, som er fyldt med is. I nogle installationer i stedet for is anvender kølevand ledningsvand, der pumpes.
