Có nhiều người yêu cuộc sống ngọt ngào. Có thể tưởng tượng cuộc sống của bạn mà không có bánh ngọt, bánh ngọt và các món ngon khác làm cho nó tươi sáng hơn? Và ai đã từng tổ chức sinh nhật mà không có bánh?
Ở Nga có rất nhiều người ăn mừng ngày lễ này. Do đó, tiềm năng của một thị trường như vậy là khá lớn. Trong đánh giá này, chúng tôi sẽ xem xét các sắc thái chính là đặc trưng của nó.
Mua lại thiết bị để thành lập sản xuất
Sẽ cần phải suy nghĩ về việc mua một yếu tố như thiết bị cho ngành công nghiệp bánh kẹo sau khi các cơ sở cần thiết được tìm thấy, sửa chữa được thực hiện, và hệ thống truyền thông cơ bản được thiết lập. Giá của một dây chuyền sản xuất, trong đó có một lò năng lượng trung bình, là khoảng một trăm ngàn đô la.
Số tiền này bao gồm việc cài đặt hoàn toàn tất cả các thiết bị. Khoảng một phần tư số tiền này sẽ cần phải được chi cho bếp. Phần còn lại sẽ tự đi đến dây chuyền và mua thêm thiết bị, trong đó có đinh tán, máy trộn, súng bánh ngọt, vòi phun khác nhau, khuôn để sản xuất bánh kẹo và các vật dụng tương tự khác.
Một dòng là cần thiết để sản xuất một loại cụ thể
Trước khi bạn mua thiết bị, bạn sẽ cần phát triển một phạm vi nhất định kết hợp với kỹ thuật viên. Điều này là cần thiết để đảm bảo rằng dòng thu được hoàn toàn phù hợp với mục tiêu và nhu cầu của bạn. Ở giai đoạn hoàn thành mặt bằng, bạn sẽ cần mua vật tư tiêu hao và vật liệu đóng gói. Chỉ khi mọi thứ được thực hiện trước, nó sẽ dễ dàng hơn để thiết lập.
Việc tính toán các chi phí bổ sung có thể được giao cho bộ phận hậu cần. Do thực tế là bạn dự kiến sẽ giao sản phẩm được sản xuất trực tiếp cho khách hàng, bạn sẽ cần phải tổ chức một đội xe. Thủ tục này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí cao khi thuê một công ty bên thứ ba. Tuy nhiên, đầu tư ban đầu sẽ nhiều hơn.
Những thiết bị nào sẽ cần phải được mua
Vì vậy, những thiết bị cơ bản cho ngành công nghiệp bánh kẹo sẽ cần phải được mua để thành lập doanh nghiệp kinh doanh của riêng họ? Các loại thiết bị sau là bắt buộc:
1. Lò nướng lò sưởi. Thiết bị này sẽ cần phải được mua với số lượng nhiều mảnh. Khoảng 60 nghìn rúp sẽ được yêu cầu cho mỗi.
2. Ngói mà bạn có thể làm trám. Nó sẽ mất khoảng 40 nghìn rúp.
3. Lò nướng đối lưu cho ngành công nghiệp bánh kẹo. Đối với một đơn vị thiết bị như vậy, sẽ cần phải trả khoảng 200 nghìn rúp.
4. Bột rây sẽ tiêu tốn của bạn 20 nghìn rúp cho mỗi bản sao. Đối với công việc chất lượng của doanh nghiệp, một số thiết bị như vậy là cần thiết.
5. Máy trộn và máy cắt. Sẽ có giá lên tới 30 nghìn rúp mỗi mảnh. Thiết bị này là cần thiết để có thể nấu nhiều loại bột, nhân, kem, mousses và toppings. Khi mua loại thiết bị này, trọng tâm chính là năng suất. Trong lĩnh vực phục vụ và sản phẩm bánh kẹo, thiết bị là nhu cầu đặc biệt.
6. Máy trộn bột ước tính khoảng 30 nghìn cho một bản.
7. Máy bóc vỏ khoai tây, máy cắt rau, máy thái thịt, máy xay thịt, máy nghiền phô mai - bạn sẽ cần những thiết bị này nếu bạn có kế hoạch tổ chức sản xuất các sản phẩm, trong đó thịt, rau hoặc trái cây sẽ đóng vai trò làm nhân.Bằng cách sử dụng các thiết bị như vậy, bạn phần lớn có thể tiết kiệm thời gian của bạn mà không dành nó cho các hoạt động thường ngày. Và người làm bánh sẽ có cơ hội thể hiện tất cả trí tưởng tượng của mình.
8. Một loạt các tủ lạnh, kệ, kệ, bàn, tủ đông cho nguyên liệu thô và một loạt các thiết bị nhỏ cũng cần thiết. Cũng đừng quên các thành phần cho ngành công nghiệp bánh kẹo.
Mua lại các món ăn và các thiết bị khác nhau
Hầu như không có doanh nghiệp bánh kẹo có thể làm mà không sử dụng hàng tồn kho. Một loạt các món nướng, chia bột, nhiều vòi phun, túi bánh ngọt, cắt chết và rãnh - tất cả các thiết bị này cho ngành công nghiệp bánh kẹo là cần thiết để đảm bảo sản xuất nhiều loại kẹo và sản phẩm chất lượng cao. Ngoài ra, xẻng, nimbuses và da có rãnh đặc biệt phổ biến với các thợ làm bánh. Chúng giúp thể hiện trí tưởng tượng và tạo ra các tác phẩm nghệ thuật thực sự.
Ngoài ra, xưởng sản xuất bánh kẹo sẽ cần được trang bị đồ dùng. Đây là yếu tố chính trong bất kỳ nhà bếp, bất kể mức độ chuyên nghiệp của nó. Điều đáng giá để hiểu rằng nó có thể thay đổi về loại, vật liệu và mục đích.
Một loạt các loại rây, hộp đựng thức ăn, nồi, chảo, món hầm và nhiều hơn nữa - trong các đối tượng này, các thành phần khác nhau được chuẩn bị sẽ được sử dụng để sản xuất sản phẩm cuối cùng.
Trong trường hợp cần phải triển khai toàn bộ thiết bị cho toàn bộ xưởng, thì đáng để suy nghĩ về sự giúp đỡ của các chuyên gia đã bắt đầu các hoạt động như vậy. Họ sẽ có thể tư vấn cho bạn về những thiết bị cho ngành công nghiệp bánh kẹo có thể yêu cầu.
Tiết kiệm cho tổ chức của doanh nghiệp là không cần thiết
Nếu bạn mua tất cả các thiết bị trên trong một bản sao, bạn sẽ cần phải chi khoảng 200 nghìn rúp. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn chỉ có một loại của mỗi thiết bị, mức hiệu suất sẽ nằm trong khoảng không.
Do đó, cần hiểu rằng khoảng 25 triệu rúp phải được phân bổ cho việc mua thiết bị. Và sau đó chỉ khi nó được lên kế hoạch để sản xuất bất kỳ một loại sản phẩm. Ví dụ như bánh ngọt. Trong một tình huống mà các loại đủ rộng, thì cần có máy móc để sản xuất bánh kẹo với khối lượng lớn hơn nhiều.
Tự động hóa sản xuất
Ngoài thiết bị, cần phải mua khoảng 6 máy tính. Chúng là cần thiết để công nghệ sản xuất bánh kẹo hoàn toàn tự động. Ngoài ra, các thiết bị như vậy sẽ cần phải mua phần mềm. Đối với một giấy phép, cùng với đào tạo, bạn sẽ cần phải chi khoảng 10 nghìn rúp.
Bạn nên chọn chính xác các loại
Hình thành một loại cho sản xuất, ở giai đoạn hình thành ban đầu cần phải ngắn gọn. Không cần phải ngay lập tức mở rộng và sản xuất một tải đầy đủ của doanh nghiệp với một số lượng lớn các mặt hàng khác nhau. Bạn sẽ cần tạo ra bộ mười vị trí tối ưu.
Họ nên có nhu cầu cao và mang lại thu nhập hữu hình cho công ty. Ngoài ra, không cần phải tiết kiệm về chất lượng nguyên liệu. Nếu chiếc bánh trở nên vô vị, thì bạn sẽ tiến một bước về phía phá sản của mình. Ngoài ra, điều này sẽ tiết kiệm cho việc mua các thiết bị cần thiết ở giai đoạn ban đầu của sự hình thành của toàn bộ công ty.
Kết luận
Dựa trên tất cả những điều này, chúng ta có thể nói rằng bất kể quy mô vốn ban đầu, cửa hàng bánh kẹo sẽ có thể cung cấp một cơ hội để bước vào cuộc sống ngọt ngào. Và cô ấy sẽ đi cùng không chỉ vào ngày lễ.
Chúng tôi hy vọng rằng đánh giá này đã giúp bạn hiểu thiết bị nào để sản xuất hàng hóa và cũng để tránh những sai lầm mà nhiều doanh nhân khao khát mắc phải ở giai đoạn đầu hình thành doanh nghiệp của riêng họ.
