Khi mọi người nghe thấy từ "quán rượu", hầu hết trong số họ ngay lập tức tưởng tượng ra một hầm rượu nhỏ của Anh với những người đàn ông đội mũ kiểm tra, yên tâm nhấm nháp bia frothy từ cốc đất sét. Tuy nhiên, một hình ảnh như vậy giống như một quán rượu hoặc quán bar bình thường. Các quán rượu thực sự khác biệt với các cơ sở uống rượu khác trên thế giới như thế nào?
Một quán rượu là gì?
Bản dịch theo nghĩa đen của từ "pub" (quán rượu - nhà công cộng) từ ngôn ngữ của người Anh tự hào có nghĩa là không kém gì "nhà công cộng". Nhưng trong trường hợp này, cụm từ nổi tiếng này có một ý nghĩa hơi khác: một nơi công cộng để thu thập công chúng. Không giống như các quán rượu bình thường, từ thời xa xưa, khách đến quán rượu của Anh và Ailen không chỉ đến để uống một cốc bia hay rượu bia mà còn trò chuyện với nhau, tìm hiểu những tin tức mới nhất và thảo luận về bất kỳ vấn đề cấp bách nào.
Trong các quán rượu, ngoài bia, họ bán đồ uống có cồn và không cồn. Tuy nhiên, hầu hết các cơ sở này thường là tài sản của các nhà máy bia, do đó, không giống như các cơ sở khác uống bia Họ luôn luôn tươi và rất ngon, thu hút những người yêu thích thức uống thơm này.
Lịch sử quán rượu
Các cơ sở uống rượu nguyên gốc của Anh (quán rượu) đã xuất hiện từ lâu trước khi thành lập chính phủ Vương quốc Anh. Ngay cả trong thời La Mã chiếm đóng những vùng đất này, một mạng lưới đường bộ đã nhanh chóng được thiết lập tại đây. Vì vậy, những người đi du lịch có thể nghỉ ngơi, chờ cơn mưa bất ngờ hoặc tìm ra nơi họ ở và nếu họ đi lạc đường, các thương nhân táo bạo bắt đầu mở quán rượu ở khắp mọi nơi. Trong nhiều năm, người La Mã rời khỏi đây, nhưng các quán rượu vẫn còn. Có rất nhiều cơ sở mà nhà vua buộc phải ban hành lệnh cấm đối với sự hiện diện của nhiều quán rượu trên mỗi khu định cư.
Ban đầu, bia không được phục vụ trong các quán rượu, mà là bia. Hơn nữa, mỗi bà nội trợ đã nấu thức uống này với công thức riêng của mình, được giữ trong sự tự tin nghiêm ngặt nhất. Hai loại thức uống này là phổ biến: ánh sáng (thường uống thay vì nước để làm dịu cơn khát) và mạnh mẽ.
Kể từ đó, một truyền thống đã nảy sinh để buộc cành cây xanh vào lối vào quán rượu, điều đó có nghĩa là sự sẵn sàng của một mẻ bia mới được ủ mới. Mọi người có thể vào và uống. Vào cuối thế kỷ thứ mười bốn, theo sắc lệnh của hoàng gia, các chi nhánh đã được thay thế bằng các bảng hiệu. Để thu hút càng nhiều khách hàng càng tốt, chủ các quán rượu đã cố gắng trang trí các bảng hiệu và mặt tiền của cơ sở của họ bằng tất cả các loại hình vẽ và chữ khắc, nhiều trong số đó đã tồn tại cho đến ngày nay.
Vào giữa thế kỷ XVII, Puritans của Anh đã đổ lỗi cho các quán rượu vì những vấn đề trong xã hội. Tuy nhiên, cả nhà vua và quốc hội đều không dám đóng những tổ chức này được người dân yêu quý. Thay vào đó, họ đã tăng thuế đối với việc bán rượu bia, nhưng ngay cả điều này cũng không ngăn được các nhà quản lý quán rượu và các cơ sở vẫn tiếp tục phát triển.
Vào cuối thế kỷ thứ mười tám, một phòng khác để nhảy múa, ca hát, âm nhạc và các trò chơi cờ bạc hoặc thể thao khác nhau đã xuất hiện trong các quán rượu - quán rượu. Đó là những quán rượu từ các quán rượu đã trở thành tổ tiên của các phòng âm nhạc hiện tại.
Vào đầu thế kỷ XX, saloon xuất hiện cho những người có thu nhập trung bình. Chúng được trải thảm, và có gối và các thuộc tính khác trên ghế cho khách tham quan. Các quán rượu cho dân làng và công nhân bình thường tiếp tục vẫn là những căn phòng trông khó coi với sàn nhà rải mùn cưa, vì họ hấp thụ tốt cả vô tình làm đổ bia và du khách khạc nhổ. Đến giữa thế kỷ XX, sự khác biệt giữa quán rượu và quán rượu đang dần xóa bỏ, biện pháp chính là giá nhập cảnh và đồ uống.
Vào đầu thế kỷ hai mươi mốt, lệnh cấm hút thuốc trong quán rượu bắt đầu có hiệu lực trong xã hội Anh. Mặc dù vậy, du khách thường xuyên sẽ không bao giờ từ bỏ vị trí kỳ nghỉ yêu thích của họ. Ngoài ra, ngày nay các quán rượu ở Anh và Ireland cũng là những bảo tàng kỳ dị, vì hầu hết chúng đều có tuổi đời vài trăm năm. Họ có lịch sử và hấp dẫn riêng của họ.
Các tính năng quán rượu truyền thống
Đã giải quyết câu hỏi về một quán rượu là gì và khi nào nó phát sinh, đáng để chú ý đến cấu trúc truyền thống của các tổ chức. Cho đến nay, không có yêu cầu đặc biệt cho nội thất, và mỗi chủ sở hữu trang bị nó theo sở thích của mình. Các thể chế cổ điển của loại này với một lịch sử lâu dài có các tính năng truyền thống.
Thứ nhất, điều này, tất nhiên, quán bar, nó không chỉ phục vụ như một loại bàn phục vụ đồ uống, mà còn chia phòng thành nơi dành cho du khách, nhân viên pha chế hoặc những người lao động khác. Điều đáng chú ý là trong các quán rượu truyền thống của Anh không có người phục vụ. Về cơ bản, đại diện duy nhất của nhân viên phục vụ (trừ đầu bếp) là nhân viên pha chế, người nhận đơn đặt hàng, rót đồ uống, phục vụ thức ăn, thường lắng nghe những vị khách khó tính và là nguồn tin tức và tin đồn địa phương. Vào thời xa xưa, chủ sở hữu hoặc người quản lý của một quán rượu, công cộng, đóng vai trò của một nhân viên pha chế. Tuy nhiên, trong các tổ chức hiện đại, điều này rất hiếm khi xảy ra.
Đồ uống trong quán rượu được phục vụ trong đồ đất nung cổ điển, đôi khi trong cốc thủy tinh và được đo bằng panh (hơn một nửa lít).
Vào thời xa xưa, các cửa sổ của các cơ sở được làm bằng kính mờ hoặc mờ, tạo ra một hoàng hôn dễ chịu trong phòng, cho phép du khách thư giãn. Hôm nay đây không phải là một thuộc tính bắt buộc.
Một yếu tố không thể thiếu khác trong sự sắp xếp của quán rượu là bệ cửa sổ rộng, mà du khách thường sử dụng làm chỗ ngồi.
Cũng phải có một bảng thực đơn với thông tin phấn viết trên đó về sự sẵn có của một số đồ uống, thực phẩm và giá cả. Nếu đây là một quán rượu dành cho người hâm mộ, trong khi xem các trận đấu trên các bảng như vậy, họ sẽ ghi điểm của trò chơi. Đối với thực phẩm, theo truyền thống, họ được coi là tổ chức để uống, vì vậy đồ ăn nhẹ thanh là một trong những sản phẩm trong thực đơn.
Chúng thường được làm cực kỳ cay và mặn (khoai tây chiên, các loại hạt, trứng ngâm và giật) để gây ra cơn khát cho du khách gọi thêm rượu. Ngoài ra còn có các món ăn truyền thống. Đây là món thịt cừu nổi tiếng của người Hồi giáo (bánh khoai tây với thịt băm bên trong), bữa ăn sáng plowman (một món rau và phô mai muối, được phục vụ một miếng bánh mì tự làm) và cá và khoai tây chiên huyền thoại (cá chiên giòn khoai tây chiên). Trước đây, ngoài đồ ăn nhẹ, không có thực phẩm nào khác được phục vụ trong quán rượu, nhưng nhờ công nghệ hiện đại đo lường mức độ tiêu thụ rượu của một người, một bữa ăn nhẹ ngon và thỏa mãn có ý nghĩa đặc biệt. Do đó, hôm nay họ phục vụ một thực đơn riêng với thực phẩm đầy đủ.
Các loại quán rượu
Ngoài các quán rượu truyền thống, nơi mọi người uống bia và rượu bia, còn có các loại cơ sở như vậy, ví dụ, gastropub. Ý nghĩa của từ này có thể được hiểu mà không cần biết ngôn ngữ, trong các quán rượu như vậy, sự nhấn mạnh chủ yếu vào thực phẩm bất thường. Vì vậy, quy định của họ là nhiều người sành ăn hơn người uống rượu.
Ngoài ra còn có cái gọi là nhà trọ - đây là một quán rượu có giá trị không chỉ là cho khách uống nước và cho ăn, mà còn cung cấp cho anh ta một nơi để nghỉ qua đêm. Đôi khi tôi gọi những cơ sở như vậy. Đáng chú ý là ở Úc, những quán rượu như vậy được gọi là khách sạn, mặc dù, ngoài phòng ngủ và thức ăn, họ không cung cấp bất kỳ tiện nghi nào khác.
Ngoài ra, tất cả các quán rượu hiện đại được chia thành hai loại lớn: các cơ sở thuộc sở hữu cá nhân và nhà máy bia.
Theo quốc tịch, các quán rượu là Ailen, Anh và các dân tộc khác, tất cả phụ thuộc vào vị trí và quốc tịch của khách thường xuyên.
Quán rượu hôm nay
Liên quan đến sự lan rộng trong thế kỷ XX của ngôn ngữ tiếng Anh, và tiếp theo là văn hóa Anh, cả thế giới văn minh đã biết về một quán rượu là gì. Cùng với bánh pizza Ý, quán rượu Pháp và đồ ăn nhanh của Mỹ, quán rượu kiểu Anh cũng trở nên rất phổ biến và ở nhiều quốc gia họ mở các cơ sở tương tự. Và mặc dù trong hầu hết các trường hợp chúng là kiểu cổ, thường thì đó chỉ là những thanh.
Các quán rượu hiện đại được trang bị tích cực với bi-a, phi tiêu, máy đánh bạc và karaoke. Mọi người đến đây không chỉ để uống, mà còn để xem các sự kiện thể thao, để cổ vũ.
Nói về phụ nữ. Ngày xưa, phụ nữ tử tế hiếm khi đến quán rượu - đây được coi là một loại điều cấm kỵ. Nhưng ngày nay, tất cả phụ nữ trưởng thành có thể tự do nghỉ ngơi ngang hàng với nam giới trong các tổ chức này. Và luật cấm hút thuốc, được thông qua vài năm trước, cho phép có thể mang theo ngay cả trẻ em nếu chúng không bị bỏ lại với bất kỳ ai.
Trong những năm gần đây, các quán rượu bắt đầu mở khá thường xuyên ở Nga. Tuy nhiên, điều này không liên quan đến mong muốn cảm nhận chủ nghĩa kỳ lạ của người Anh ở nhà, nhưng với thực tế là người Nga đang dần bắt đầu hình thành văn hóa tiêu thụ rượu, cũng như mong muốn uống đồ uống chất lượng, và không phải burda, thường được bán dưới vỏ bọc bia trong siêu thị.
Trong số rất nhiều cơ sở uống rượu, quán rượu đứng một mình. Mặc dù trong những năm gần đây, do xu hướng mới, họ đã dần mất đi các tính năng truyền thống và trở nên giống như các quán cà phê hoặc quán bar. Tuy nhiên, bất chấp tất cả những điều này, họ vẫn cố gắng duy trì sự độc đáo của mình, đặc biệt là ở Anh. Bất cứ ai tìm ra quán rượu là gì sẽ không bao giờ quên trải nghiệm phi thường khi ở trong một tổ chức như vậy.
