Bạn đã bao giờ nghĩ về việc bắt đầu kinh doanh của riêng bạn? Sự vấp ngã đầu tiên thường là ý tưởng về những việc cần làm, hoặc trên thực tế, một ý tưởng kinh doanh. Sản xuất caramel là một lựa chọn hấp dẫn, bởi vì nó chỉ cần đầu tư ở giai đoạn ban đầu. Sau đó, bạn chỉ cần mua nguyên liệu rẻ tiền và giá cả phải chăng và bán đồ ngọt.
Tại sao chính xác là caramel?
Thế hệ hiện đại, được chiều chuộng bởi một lượng lớn đồ ngọt, đối xử với những đồ ngọt này, nhưng tiết kiệm đơn giản nói lên lợi ích của họ khi so sánh với sô cô la. Đối với thế hệ cũ, đây cũng là nỗi nhớ về thời gian qua khi một chiếc túi caramel là giới hạn hạnh phúc của trẻ em.
Phân tích sơ cấp
Đây là chìa khóa cho một doanh nghiệp thành công. Đầu tiên bạn cần chi tiêu phân tích tiếp thị thị trường để tìm ra sự hiện diện và số lượng đối thủ cạnh tranh, chính sách giá của họ, phạm vi đề xuất. Nếu ý tưởng kinh doanh của bạn là sản xuất caramel, thì bạn nên tính toán ngay phạm vi triển khai: cửa hàng bán buôn hoặc bán lẻ, trung tâm giải trí dành cho trẻ em.
Đừng giới hạn bản thân theo các tiêu chuẩn này, bạn có thể làm việc với các công ty nghỉ lễ, đặc biệt nếu bạn có kế hoạch sản xuất caramel thủ công, hiệu thuốc và thậm chí là trung tâm thể dục. Chúng tôi sẽ nói nhiều hơn về điều này dưới đây. Theo nhóm tập trung của bạn, bạn có thể xác định chiến lược giá của mình, một số "con chip" sẽ thu hút sự chú ý đến các sản phẩm của bạn.
Tôi có thể tìm thấy vị trí thích hợp của mình trên thị trường không?
Mặc dù có rất nhiều đối thủ cạnh tranh, nhưng không có nhiều nhà sản xuất sản xuất caramel thực sự chất lượng cao và ngon. Nếu bạn có thể cung cấp một khóa học tiếp thị thú vị (hình thức, bao bì, làm đầy) và giá cả cạnh tranh, thì bạn sẽ thành công trong lĩnh vực này.
Sáng tạo công ty
Caramel là một trong những giá cả phải chăng nhất, và do đó - đồ ngọt phổ biến. Không có gì đáng ngạc nhiên khi ý tưởng kinh doanh - sản xuất caramel - ghé thăm tâm trí của nhiều nhà sản xuất bánh kẹo, doanh nhân chuyên về lĩnh vực này. Phần đắt nhất trong công việc kinh doanh trong tương lai của bạn sẽ là mua lại thiết bị và lựa chọn một căn phòng phù hợp.
Một cài đặt sản xuất tốt sẽ làm cho nó có thể đảm bảo chất lượng hoàn hảo của caramel, có nghĩa là đồ ngọt sẽ thành công với người tiêu dùng. Một điểm cộng nữa của thiết bị đắt tiền là khối lượng lớn (lên tới 1000 kg mỗi giờ). Điều này cho phép bạn đưa doanh nghiệp đến một mức độ nghiêm trọng. Và, cuối cùng, một người có thể kiểm soát việc cài đặt, điều này sẽ giảm chi phí của công nhân.
Làm thế nào bạn có thể thu hút một người mua
Kẹo ngày nay không làm ai ngạc nhiên, đó là lý do tại sao việc sản xuất caramel đòi hỏi công việc của một kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm. Nó sẽ giúp tổ chức phát hành một số loại đồ ngọt cùng một lúc để mở rộng danh sách người mua tiềm năng. Hãy xem xét một số tùy chọn:
- Mọi người đều biết kẹo caramel. Hơi chán kẹo mút không có gì ngoài một ý tưởng kinh doanh thành công. Sản xuất caramel đã được cải thiện, mỗi viên kẹo được cung cấp với một thanh và bao bì sáng. Doanh thu của công ty tăng lên nhiều lần, vì những loại kẹo đơn giản nhất có thêm thuốc nhuộm và hương vị được bán riêng lẻ với giá cao hơn nhiều.
- Thông thường, trà tự làm được ưa thích để lấy đồ ngọt có nhân. Một loạt các sản phẩm trên thị trường làm cho nó có thể lấy một cái gì đó đặc biệt cho mọi thành viên trong gia đình.Chính trong phân khúc này, bạn có thể thành công nếu bạn có thể tìm thấy một phiên bản điền mới sẽ thu hút nhiều đối tượng khách hàng. Kem fudge, mứt - đây là những lựa chọn đã biết từ lâu và đã nhàm chán. Nhưng kem sô-cô-la, marzipan, tiramisu, meringue với bánh quy, trái cây sấy khô tự nhiên, marmalade cho người sành ăn có thể rất thú vị để kết hợp với hương vị của caramel.
- Ngày nay, ngày càng có nhiều nhà sản xuất đồ ngọt nghĩ về một phân khúc như sản phẩm dành cho người mắc bệnh tiểu đường, hoặc chỉ xem trọng lượng của họ. Chạy một dòng phụ sản xuất kẹo Trong công thức của isomalt thay thế đường thông thường, nó đơn giản về mặt kỹ thuật. Bạn có được cơ hội vô tận để quảng cáo và bán sản phẩm của mình, khách hàng của bạn là các hiệu thuốc, bộ phận chuyên trách. Hãy tự suy nghĩ, cho trẻ ăn đồ ngọt có thể ăn cho trẻ em tiểu đường, vì chúng không gây sâu răng, và quan trọng nhất - chúng chứa một nửa lượng calo như caramel thông thường, được cho phép với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.
- Kẹo hữu ích (dược liệu) có chứa chiết xuất của các loại thảo mộc khác nhau (cây xô thơm, bạc hà). Đây là những thương hiệu được bán thông qua chuỗi nhà thuốc và rất phổ biến.
Công nghệ sản xuất caramel
Cơ sở là xi-rô đảo. Để chuẩn bị, sử dụng đường, nước và axit (thường là citric). Điểm mấu chốt là đơn giản - khi đường và axit được đun nóng, sucrose phân hủy thành fructose và glucose. Kết quả là một khối dày đặc và dẻo mà không có tinh thể đường riêng biệt. Nó được lưu trữ trong một thời gian dài, mà không làm giảm chất lượng.
Các nhà sản xuất đôi khi sử dụng xi-rô tinh bột để tiết kiệm tiền, nhưng caramel thu được theo cách này có thể dễ dàng phân biệt bằng các vết nứt và bề mặt kẹo. Điều này cho thấy một sản phẩm chất lượng thấp.
Caramel giòn, cứng có nguồn gốc từ đường và nước thường xuyên. Hỗn hợp này được đun nóng đến trạng thái sôi, sau đó axit được thêm vào. Khối lượng được đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó nó đã sẵn sàng để biến thành đồ ngọt.
Dây chuyền sản xuất bao gồm những gì
Nó phụ thuộc vào những gì bạn đã chọn là sản phẩm cuối cùng. Lollipop caramel đòi hỏi thiết bị tối thiểu, khối lượng được đun sôi được đổ vào khuôn, làm mát và sẵn sàng để đóng gói.
Việc sản xuất caramel với làm đầy đắt hơn nhiều. Một bộ thiết bị tự động hiện đại có giá khoảng 600.000 rúp. Tuy nhiên, có nhiều cơ hội hơn. Không xem xét phòng dưới xưởng nếu nó dưới 400 m2, bởi vì sẽ có hobs, xe tăng, máy pha chế, chất làm đầy, băng tải làm mát, máy trộn, bảng điều khiển, máy đa chức năng: dập, lăn, đóng gói, đóng gói.
Đơn hàng độc quyền
Đây là một khu vực riêng biệt cần được dành nhiều sự chú ý. Caramel là một vật liệu rất dễ uốn có thể ở bất kỳ hình thức nào. Ngoài ra, thiết kế kết quả sẽ khá mạnh mẽ và bền bỉ.
Do đó, ngày nay các đề xuất cho việc sản xuất kẹo quà tặng độc quyền rất phù hợp - tượng, thiết kế lạ mắt và nhiều hơn nữa. Sản xuất caramel thủ công có thể đi cùng với chính, nhưng bạn sẽ cần một công nhân tài năng, một nghệ sĩ thực thụ.
Một doanh nghiệp như vậy thậm chí có thể được thành lập tại nhà, bởi vì các đơn đặt hàng đơn vị không yêu cầu một lượng lớn caramel cho công việc, rất dễ dàng để chuẩn bị nó trên một bếp lò thông thường. Hội thảo nhỏ sẽ có thể đáp ứng nhu cầu của một số cơ quan liên quan đến việc tổ chức các bữa tiệc của trẻ em.
Sản xuất caramel ở Nga là một doanh nghiệp luôn tồn tại. Ngay cả trong thời điểm cực kỳ thiếu thốn, Barberry và Nữ công tước đã có mặt trên các kệ hàng. Một điều nữa là chúng được định vị là kẹo giá rẻ, và do đó các nhà sản xuất không muốn đầu tư đặc biệt và thử nghiệm với chúng.
Điều này là dễ hiểu, nếu người mua không chấp nhận các caramen sáng tạo thì sao? Chúng ta có thể nói rằng việc sản xuất gậy kẹo đơn giản là không có lợi: sự cạnh tranh cao, giá thị trường thấp và để đảm bảo nhu cầu, nó sẽ phải giảm hơn nữa. Mặc dù ở đây bạn cần tìm ra cách phân biệt sản phẩm của bạn với tổng khối lượng.
Một điều nữa là caramel với điền đầy tinh tế. Mặc dù chi phí cao hơn, cô sẽ tìm được người mua của mình, nhưng người ta phải đánh giá một cách nghiêm túc khuôn khổ - dù là gì, kẹo caramel không nên đắt hơn sô cô la.
Một lĩnh vực thậm chí còn hứa hẹn hơn là sản xuất kẹo trị liệu với chiết xuất của các loại thảo mộc khác nhau, cũng như caramel dựa trên isomalt (chất làm ngọt).
