Naisip mo na ba ang pagsisimula ng iyong sariling negosyo? Ang unang pagkakatitis ay karaniwang ideya ng kung ano ang gagawin, o, sa katunayan, isang ideya sa negosyo. Ang paggawa ng karamelo ay isang kaakit-akit na pagpipilian, sapagkat nangangailangan ito ng pamumuhunan lamang sa paunang yugto. Pagkatapos ay kailangan mo lamang bumili ng murang at abot-kayang hilaw na materyales at magbenta ng mga Matamis.
Bakit eksaktong karamelo?
Ang modernong henerasyon, na nasamsam ng isang malaking bilang ng mga Matamis, tinatrato ang mga sweets na ito, ngunit ang simpleng pagtitipid ay nagsasalita sa kanilang pabor kung ihambing sa tsokolate. Para sa mas nakatatandang henerasyon, ito rin ay nostalgia sa mga nakaraang panahon kung ang isang caramel bag ay ang hangganan ng kaligayahan ng mga bata.
Pangunahing pagsusuri
Ito ang susi sa isang matagumpay na negosyo. Una kailangan mong gumastos marketing analysis merkado upang malaman ang pagkakaroon at bilang ng mga kakumpitensya, ang kanilang patakaran sa pagpepresyo, ang iminungkahing saklaw. Kung ang ideya ng iyong negosyo ay ang paggawa ng karamelo, mabuti na agad na kalkulahin ang saklaw ng pagpapatupad: pakyawan o tingi, mga sentro ng libangan ng mga bata.
Huwag limitahan ang iyong sarili sa mga pamantayang ito, maaari kang makipagtulungan sa mga ahensya ng bakasyon, lalo na kung plano mong gumawa ng gawang caramel, parmasya, at maging mga fitness center. Marami pa tayong pag-uusapan sa ibaba. Alinsunod sa iyong pangkat ng pokus, maaari mong matukoy ang iyong diskarte sa pagpepresyo, ilang "chip" na iguguhit ang pansin sa iyong mga produkto.
Maaari ko bang mahanap ang aking angkop na lugar sa merkado?
Sa kabila ng kasaganaan ng mga kakumpitensya, walang maraming mga tagagawa na gumagawa ng tunay na kalidad at masarap na karamelo. Kung maaari kang mag-alok ng isang kagiliw-giliw na kurso sa marketing (form, packaging, pagpuno) at mga mapagkumpitensyang presyo, pagkatapos ay magtagumpay ka sa lugar na ito.
Paglikha ng Kumpanya
Ang Caramel ay isa sa mga pinaka-abot-kayang, at samakatuwid - mga tanyag na Matamis. Hindi kataka-taka na ang ideya ng negosyo - ang paggawa ng karamelo - bumisita sa isipan ng maraming mga confectioner, negosyante na espesyalista sa larangan na ito. Ang pinakamahal na bahagi ng iyong hinaharap na negosyo ay ang pagkuha ng mga kagamitan at pagpili ng isang angkop na silid.
Ang isang mahusay na pag-install ng produksyon ay gagawing posible upang matiyak ang perpektong kalidad ng karamelo, na nangangahulugang ang mga sweets ay magiging isang tagumpay sa consumer. Ang isa pang plus ng mamahaling kagamitan ay malaking dami (hanggang sa 1000 kg bawat oras). Pinapayagan ka nitong dalhin ang negosyo sa isang seryosong antas. At, sa wakas, maaaring makontrol ng isang tao ang pag-install, bawasan nito ang gastos ng mga manggagawa.
Paano mo maakit ang isang mamimili
Ang kendi ngayon ay hindi nakakagulat sa sinuman, na ang dahilan kung bakit ang paggawa ng karamelo ay nangangailangan ng gawain ng isang bihasang teknologo. Makakatulong ito upang ayusin ang pagpapalabas ng ilang mga uri ng Matamis nang sabay upang mapalawak ang listahan ng mga potensyal na mamimili. Isaalang-alang natin ang ilang mga pagpipilian:
- Alam ng lahat ang kendi karamelo. Bahagyang naiinis na mga lollipop ay walang iba kundi isang matagumpay na ideya sa negosyo. Ang produksyon ng karamelo ay pinabuting, ang bawat kendi ay binigyan ng isang stick at maliwanag na packaging. Ang mga kita ng kumpanya ay tumaas ng maraming beses, dahil ang pinakasimpleng mga candies na may pagdaragdag ng mga tina at lasa ay ibinebenta nang paisa-isa sa mas mataas na presyo.
- Kadalasan, ang giniling na homemade ay ginustong kumuha ng mga matatamis na may pagpuno. Ang isang malawak na hanay ng mga produkto sa merkado ay ginagawang posible na kumuha ng isang bagay na espesyal para sa bawat miyembro ng pamilya.Sa segment na ito maaari kang magtagumpay kung makakahanap ka ng isang bagong bersyon ng pagpuno na mag-apela sa isang malawak na hanay ng mga customer. Creamy fudge, jam - ang mga ito ay kilalang-kilala at naka-boring na mga pagpipilian. Ngunit ang tsokolate-nut cream, marzipan, tiramisu, meringue na may cookies na shortbread, natural na pinatuyong prutas, gourmet marmalade ay maaaring maging kawili-wili upang pagsamahin ang lasa ng karamelo.
- Ngayon, mas maraming mga tagagawa ng mga Matamis ang nag-iisip tungkol sa tulad ng isang segment bilang mga produkto para sa mga taong may diyabetis, o pinapanood lamang ang kanilang timbang. Patakbuhin ang isang dagdag na linya paggawa ng kendi sa recipe ng kung aling isomalt ang pumapalit sa karaniwang asukal, ito ay technically simple. Nakakakuha ka ng walang katapusang mga pagkakataon para sa advertising at pagbebenta ng iyong mga produkto, ang iyong mga customer ay parmasya, dalubhasang mga kagawaran. Mag-isip para sa iyong sarili, bigyan ang mga matatamis na maaaring kainin ng mga diabetes sa mga bata, dahil hindi sila nagiging sanhi ng mga karies, at pinaka-mahalaga - naglalaman sila ng kalahati ng maraming mga kalakal bilang regular na karamelo, ay pinapayagan na may isang mahigpit na diyeta.
- Kapaki-pakinabang (nakapagpapagaling) mga kendi na naglalaman ng mga extract ng iba't ibang mga halamang gamot (sambong, mint). Ito ang mga tatak na ibinebenta sa pamamagitan ng chain ng parmasya at napakapopular.
Teknolohiya sa Produksyon ng Caramel
Ang batayan ay baligtad ng syrup. Para sa paghahanda nito ay gumamit ng asukal, tubig at acid (karaniwang sitriko). Ang ilalim na linya ay simple - kapag ang asukal at acid ay pinainit, ang sukrose ay bumabagsak sa fruktosa at glucose. Ang resulta ay isang siksik at plastik na masa nang walang hiwalay na mga kristal na asukal. Ito ay nakaimbak ng mahabang panahon, nang hindi nawawala ang kalidad.
Minsan gumagamit ang mga tagagawa ng starch syrup upang makatipid ng pera, ngunit ang karamelo na nakuha sa paraang ito ay madaling makilala sa pamamagitan ng mga bitak at kendi na ibabaw. Ito ay nagpapahiwatig ng isang mababang kalidad ng produkto.
Ang crispy, hard caramel ay nagmula sa regular na asukal at tubig. Ang halo na ito ay pinainit sa isang estado na kumukulo, pagkatapos kung saan idinagdag ang acid. Ang masa ay pinakuluang sa mataas na temperatura, pagkatapos ay handa itong maging mga Matamis.
Ano ang binubuo ng linya ng produksyon
Depende ito sa napili mo bilang panghuling produkto. Ang Lollipop caramel ay nangangailangan ng kaunting kagamitan, ang pinakuluang masa ay ibinubuhos sa mga hulma, pinalamig at handa na para sa packaging.
Ang paggawa ng karamelo na may pagpuno ay mas mahal. Ang isang hanay ng mga modernong awtomatikong kagamitan ay nagkakahalaga ng halos 600,000 rubles. Gayunpaman, marami pang mga oportunidad. Huwag isaalang-alang ang silid sa ilalim ng pagawaan kung ito ay mas mababa sa 400 m2, dahil magkakaroon ng mga hobs, tank, dispenser, pagpuno ng filler, paglamig ng conveyor, mixer, control panel, multifunctional machine: stamping, rolling, packing, packing.
Eksklusibo Mga Order
Ito ay isang hiwalay na lugar na kailangang italaga ng maraming pansin. Ang karamelo ay isang napaka-materyal na ductile na maaaring kumuha ng anumang form. Bilang karagdagan, ang nagresultang disenyo ay magiging medyo malakas at matibay.
Samakatuwid, ngayon ang mga panukala para sa paggawa ng eksklusibong mga sweets ng regalo ay may kaugnayan - mga estatwa, magarbong disenyo at marami pa. Ang paggawa ng gawa sa karamelo ng kamay ay maaaring sumama sa pangunahing isa, ngunit kakailanganin mo ang isang taong may talento na manggagawa, isang tunay na artista.
Ang ganitong negosyo ay maaaring maitaguyod sa bahay, dahil ang mga order ng yunit ay hindi nangangailangan ng isang malaking halaga ng karamela mass para sa trabaho, madaling ihanda ito sa isang regular na kalan. Ang mini-workshop ay magagawang masiyahan ang mga pangangailangan ng ilang mga ahensya na kasangkot sa pag-aayos ng mga partido ng mga bata.
Ang paggawa ng karamelo sa Russia ay isang negosyo na palaging umiiral. Kahit na sa mga oras ng matinding kakulangan, ang Barberry at Duchess ay nasa mga istante ng tindahan. Ang isa pang bagay ay ang posisyon nila bilang mga murang kendi, at samakatuwid ang mga tagagawa ay hindi nais na mamuhunan lalo na at mag-eksperimento sa kanila.
Naiintindihan ito, paano kung ang tumatanggap ay hindi tumatanggap ng mga makabagong caramels? Masasabi natin na ang paggawa ng mga simpleng mga kendi ng kendi ay hindi kapaki-pakinabang: mataas ang kumpetisyon, mababa ang presyo ng merkado, at upang masiguro ang demand, kakailanganin itong mabawasan nang higit pa. Bagaman narito kailangan mong malaman kung paano makilala ang iyong produkto mula sa kabuuang misa.
Ang isa pang bagay ay ang karamelo na may katangi-tanging pagpuno. Sa kabila ng mas mataas na gastos, mahahanap niya ang kanyang mamimili, ngunit ang isang tao ay dapat na maingat na suriin ang balangkas - anupat anupaman ang pagpuno, kendi ng karamelo ay hindi dapat mas mahal kaysa sa tsokolate.
Ang isang mas promising area ay ang paggawa ng mga therapeutic candies na may mga extract ng iba't ibang mga halamang gamot, pati na rin ang karamelo batay sa isomalt (sweetener).
