Kung walang iba't ibang mga panimpla at pampalasa, ang pinggan ay hindi magiging mabango at masarap - sasabihin sa iyo ng anumang gourmet. At kung sinimulan mo ang iyong sariling negosyo sa larangan na ito? Ang paggawa ng pampalasa ay hindi kumplikado na tila sa unang tingin.
Ano ang kasama sa konsepto ng "pampalasa"
Una sa lahat, ito ay mga pampalasa ng mga additives sa pagkain ng pinagmulan ng halaman. Siyempre, ngayon ay hindi mo mahahanap ang mga bag ng panimpla kung saan walang mga additives ng kemikal na nagpapaganda ng panlasa (tulad ng monosodium glutamate). Ang paggawa ng pampalasa ng pormang ito ay sa halip kumplikado, hindi katulad ng gulay at natural. Ano pa ang kasama sa konsepto ng "panimpla at pampalasa"? Ito ay iba't ibang uri ng mga natapos na produkto na idinagdag sa pagkain. Halimbawa, ang mga sarsa, ketchup, malunggay, mustasa.
Simula ng kapital para sa pagpapaunlad ng negosyo
Wala pang isang negosyo ang nagsimula nang walang pera, na nangangahulugang kailangan mong maghanap ng mga pondo upang mapaunlad ang iyong negosyo. Ano ang kinakailangan ng paggawa ng mga panimpla at pampalasa?
- Renta ng lugar para ibenta. Inirerekomenda na ibenta ang mga produkto sa mga lugar kung saan nabili na ang pagkain, dahil ang mga pampalasa ay dumating bilang karagdagan sa kanila.
- Pagbili ng mga hilaw na materyales. Mayroong dalawang paraan: upang maibenta muli ang mga yari sa panimpla ng ilang tagagawa o upang maipalabas ang mga ito sa iyong sarili (na hindi palaging kumikita).
- Papel. Dito kakailanganin mo ang payo ng isang nakaranasang abogado upang tama na piliin ang kategorya ng iyong ligal na pangalan, pati na rin para sa tamang pagbubukas ng isang negosyo. Karaniwang nakarehistro ang paggawa ng pampalasa sa ilalim ng "IP" o "OJSC", na makabuluhang binabawasan ang pagbabayad ng buwis sa hinaharap.
- Kagamitan. Kung gumawa ka ng "basa" na pampalasa at panimpla, hindi mo magagawa kung wala ito. Ang maliit na makina para sa maliit na produksyon ay tumatagal ng kaunting puwang at mabilis na nagbabayad. Ang paggawa ng mga pampalasa mula sa wet kategorya ay may isang disbentaha: sila ay pana-panahon. Sa tag-araw, ang demand para sa kanila ay bumagsak, kaya dapat mong isipin ang tungkol sa pagpapalawak ng iyong negosyo nang maaga upang hindi mawala ang iyong mga regular na customer.
- Pag-upa sa bodega. Halimbawa, ang paggawa ng malunggay ay nangangailangan ng isang bodega hindi lamang para sa mga natapos na produkto, kundi pati na rin para sa pag-iimbak ng mga hilaw na materyales - mga sariwang ugat ng pananim ng ugat.
Sa kabuuan, sa paunang yugto, ang panimulang kabisera ay maaaring kailanganin sa halagang 50,000 hanggang 300,000 rubles. Napapailalim sa teknolohiya at may mahusay na kalidad ng produkto, babayaran ang mga gastos sa loob ng ilang buwan.
Kung saan mag-import ng pampalasa
Dahil hindi posible na mapalago ang iyong mga panimpla ng gulay, kailangan mong magtatag ng mga relasyon sa kalakalan sa ibang mga bansa. Ang negosyo ng Spice Production ay ang muling pagbibili ng mga pinatuyong pampalasa mula sa isang bansa patungo sa isa pa. Iyon ay, nakakuha ka mula sa kalapit at hindi masyadong mga estado, at pagkatapos ay muling ibenta ang mga ito sa iyong bansa o lumikha ng iyong sariling unibersal, natatangi at orihinal na mga komposisyon ng pampangasiwa.
Ang mga bansang nagpapalago ng pampalasa at nag-import ng mga ito sa Russia nang walang kinakailangang mga paghihirap:
- India (coriander).
- Sri Lanka (cloves, cinnamon).
- Vietnam (cardamom).
- Turkey (saffron).
- Timog Asya (nutmeg, itim na paminta, pulang paminta).
Dapat alalahanin na ang mga pampalasa ay hindi ipinadala nang direkta sa Russia. Una ay nai-import sila sa Netherlands, kung saan maingat silang pinagsunod-sunod at naproseso. Maingat na suriin sa iba't ibang mga supplier upang makahanap ng iyong sariling para sa karagdagang mga benta ng produkto.
Mga halo o purong panimpla?
Sa merkado, ito ay ang paghahalo ng mga pampalasa na malaki ang hinihiling sa mga mamimili. Bakit? Mas maginhawa para sa kanila ang mga pinggan sa panahon - sa oras na ito. Sa gastos, hindi sila palaging mas mataas kaysa sa mga purong produkto - ito ay dalawa. Gayunpaman, upang umunlad ang iyong negosyo at hindi manindigan, sulit na bigyang pansin ang parehong uri.Pinapayagan ka ng isang pinalawak na assortment upang mahanap ang iyong mga customer, pati na rin matalo ang iyong mga kakumpitensya.
Kumpetisyon
Ang paggawa ng pampalasa ay isang mapagkumpitensyang negosyo. Ngunit maghanda para sa katotohanan na kakailanganin mong maingat na pag-aralan ang supply at demand market bago ibenta ang iyong mga produkto. Una, ang mga pampalasa ay ibinebenta hindi lamang ng mga malalaking at kilalang kumpanya, kundi pati na rin ng maraming maliliit na pribadong negosyante. Pangalawa, kailangan mong lupigin ang merkado. Sa una, maaari itong gawin lamang sa mababang gastos ng mga kalakal. Kasabay nito, ang kalidad ng produkto ay dapat manatili sa itaas.
Patakbuhin ang mga benta sa oras. Kaya, halimbawa, ang malunggay na talahanayan ay magiging espesyal na hinihingi sa panahon ng pista opisyal (karamihan sa taglamig). Ngunit ang mustasa ay isang buong taon na produkto, ang gastos nito ay medyo mababa, na nagbibigay-daan sa iyo upang maitaguyod ang iyong tatak at pangalan na mayroon ka lamang dito. Alalahanin na ang mga pampalasa ay maaaring at dapat ibenta na nakabalot sa mga espesyal na lalagyan. At mas mabuti kung komportable ito. Halimbawa, ang mga maliit na bag ng packaging na 50-100 g.
Dahil napakataas ng kumpetisyon sa merkado ng pampalasa, kailangan mo munang pag-aralan ang lugar kung saan ibebenta mo ang iyong mga produkto. Batay sa lahat ng mga pagsusuri at konklusyon, gawin ang iyong mga desisyon tungkol sa produksiyon at kalakalan. Ang kakayahang kumita ng negosyo ay 50-70% na may tamang pag-aayos ng diin.
