Ngayon, ang negosyo sa salad ay medyo bago. Ang direksyon na ito ay itinuturing na talagang kaakit-akit, dahil ang produktong ito ay nasa malaking demand sa mga mamimili.
Mga prospect
Ang negosyong salad ay isang napakalaking kumikita. Ang halaga ng tagapagpahiwatig na ito ay umabot sa apatnapu hanggang animnapung porsyento. Ang gastos ng salad kumpara sa presyo ng tingi nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang disenteng kita.
Ang mga rate ng paglago ng merkado na ito ay kahanga-hanga din. Ang isang lumalagong bilang ng mga mamimili ay ginusto na hindi tumayo sa kusina upang maghanda ng isang partikular na ulam, ngunit upang bumili ng isang yari na salad. Sa pamamagitan ng pag-aayos ng isang negosyo sa mga salad, makakakuha ka ng isang matatag na kita sa pamamagitan ng pagbebenta ng mga produktong may kalidad.
Sa kasalukuyan, ang taunang paglilipat ng negosyong ito sa Russian Federation ay apat na daang milyong dolyar. Gayunpaman, ang merkado ay hindi ganap na napuno sa kabila ng katotohanan na ang mga malalaking tagagawa ng salad sa Moscow at iba pang mga megacities ng Russia ay gumagana.
Sa industriya na ito, ang paglilipat ng mga pondo ay tataas taun-taon sa pamamagitan ng isang average ng dalawampu't limang porsyento. Kung magpasya kang lumikha ng iyong sariling negosyo sa salad, mas mahusay na huwag mag-atubiling mahabang panahon.
Pangunahing mamimili
Kabilang sa mga mamimili ng handa na mga salad, ang dalawang kategorya ay nakikilala. Kasama sa una sa kanila ang mga bachelors, kung aktibo silang nagtatrabaho. Ang ganitong mga tao ay walang oras at pagnanais na magluto para sa kanilang sarili. Bibili lang sila ng mga salad sa mga supermarket at iba pang mga saksakan.
Ang pangalawang kategorya ng mga mamimili ay kinabibilangan ng mga kababaihan na nagsusumikap din, o marahil ay ayaw lang magluto. Kamakailan lamang, isang pangatlong pangkat ng naturang mga mamimili ang nagsimulang tumayo. May kasamang mga pari na bumili ng mga salad bilang isang pandagdag sa tanghalian.
Mga unang hakbang
Upang ayusin ang isang negosyo sa mga salad, kakailanganin mo ang sumusunod:
- isang silid kung saan mayroong tubig at kuryente;
- isang hanay ng mga kinakailangang kagamitan;
- ang mga tauhan, kabilang ang empleyado para sa paghahanda ng mga salad, pati na rin ang nagbebenta.
Ang partikular na pansin ay kailangang bayaran sa pagpili ng mga lugar. Dapat itong maging malinis upang matugunan ang mahigpit na mga kinakailangan ng SES. Para sa layuning ito, maaaring magrenta ang isang silid sa kainan o sa grocery enterprise.
Ang mga workshop at pinggan batay sa mga orihinal na resipe ay napapailalim sa ipinag-uutos na sertipikasyon. Kailangan itong gumastos ng ilang buwan at magbayad ng halos limang daang dolyar. Ang pagpipiliang ito ay pinili ng isa na walang makabuluhang cash capital upang magsimula.
Kagamitan
Depende sa nakaplanong dami ng paggawa ng salad, kinakailangan upang pumili ng mga espesyal na makina. Kung ang iyong pagawaan ay makagawa ng higit sa limang tonelada ng mga produkto, kakailanganin mong bumili ng linya ng pang-industriya. Para sa naturang kagamitan, ang pinakamababang presyo ay isang daang libong dolyar.
Pinapayagan ka ng mga mekanisadong linya na isagawa ang buong pag-ikot ng paghahanda (na may packaging) ng mga natapos na produkto.
Sa kaganapan na sa paunang yugto ng proyekto ang paggawa ay gagawa ng hanggang limang tonelada bawat buwan, sapat ang pagkuha ng isang minimum na halaga ng kagamitan. Ang listahang ito ay dapat magsama ng mga processors ng pagkain, pati na rin isang gilingan ng karne at mga refrigerator, pinggan, kutsilyo at iba pang mga kagamitan sa kusina.
Mga hilaw na materyales
Ang negosyo sa paggawa ng salad ay magiging matagumpay kung ang mga produkto ng workshop ay may mataas na kalidad at mahusay na panlasa. Ito ay maaaring makamit kung ang mga recipe ay sinusunod. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang paggamit ng kalidad ng mga hilaw na materyales, na pinakinabangang bumili mula sa mga magsasaka o mula sa mga pinagkakatiwalaang tagapagtustos.
Ang tauhan
Ang pagbubukas ng isang workshop na may isang produktibo ng isang daang kilo ng litsugas bawat shift, kakailanganin mong magrekrut ng naaangkop na kawani. Dapat itong isama ang isang direktor na tumatalakay sa pangkalahatang pamamahala at pagbebenta ng mga kalakal, at isang lutuin. Upang ang mga kalakal ay makagawa nang maayos, dalawang shift ng labindalawang oras ay dapat na isagawa. Tatlo sa kanila ang dapat magtrabaho sa bawat isa sa kanila, maliban sa panganay. Ang bawat isa sa kanila ay kinakailangan na magkaroon sanitary book.
Assortment
Ang shop kung saan ang mga salad ay ginawa ay dapat gumawa ng hindi bababa sa dalawampu't kanilang mga uri. Sa kasong ito, ang saklaw ay dapat na palaging na-update. Mahalaga na huwag kalimutan ang tungkol sa mga pagbabago dahil sa pagbabago ng mga panahon. Halimbawa, sa tag-araw, ang mga light salad ay pinakapopular. Sa taglamig, sa kabaligtaran.
Ang assortment ay dapat maglaman ng mga salad na palaging nasa demand ng consumer. Kaya, hanggang sa apatnapung porsyento ng mga benta ay nabibilang sa "Herring sa ilalim ng isang amerikana ng balahibo", "Mimose" at "Olivier". Sikat din ang mga Korean salad. Binibilang nila ang dalawampu't limang porsyento ng mga benta ng magkatulad na mga produkto. Ito ay kapaki-pakinabang upang makagawa ng mga salad na pormula na may mga sangkap na may mababang halaga. Ang nasabing mga produkto ay may garantisadong animnapung porsyento na kakayahang kumita.
Pagbebenta
Kapag nag-oorganisa ng maliit na produksiyon, ang pagbebenta ng mga produkto ay posible lamang sa pamamagitan ng mga produktong nagbebenta ng mga supermarket. Ang mga tindahan na ito ay kusang pumapasok sa mga kontrata sa mga supplier ng salad.
Kung ang produksyon ay itinatag sa malalaking dami, pagkatapos ay kakailanganin mong maghanap para sa mga karagdagang channel sa pamamahagi. Halimbawa, ang mga customer ay maaaring mag-order ng mga salad sa telepono. Posible ring ayusin ang iyong sariling mga punto ng pagbebenta.
Advertising
Kung sakaling ibenta ang iyong mga produkto sa pamamagitan ng mga network ng pamamahagi, ang karagdagang impormasyon para sa mga mamimili, bilang isang patakaran, ay hindi kinakailangan. Paminsan-minsan, kailangan mong magpatakbo ng isang maliit na lakas ng tunog advertising sa radyo. Dadagdagan nito ang mga benta. Mahalaga na tumuon sa pagiging kabaitan ng kapaligiran at kalidad ng iyong mga produkto.
Korean salad
Halos walang pagkain ay kumpleto nang walang orihinal na maanghang na salad. Hiniram namin ang kanilang mga recipe mula sa mga Koreano. Ito ay hindi lamang isang mahusay na pampagana, kundi pati na rin isang independiyenteng ulam.
Ang negosyo sa mga Korean salad ay isang kapaki-pakinabang at pangako na negosyo. Ang pagsisimula ng kapital na kinakailangan para sa pagpapatupad ng proyektong ito ay mula sampu hanggang labindalawang libong dolyar. Ang paggawa ng 4-5 tonelada ng salad (buwanang) ay mangangailangan ng isang silid na may suplay ng tubig, dumi sa alkantarilya at mabuting kondisyon sa kalusugan. Ang lugar ng pagawaan ay dapat na hindi bababa sa 150-200 square meters.
Alinsunod sa proseso ng teknolohikal, kakailanganin mong bumili ng mga espesyal na kagamitan. Paano inihanda ang mga Korean salad? Sa paunang yugto, ang mga hilaw na materyales ay handa. Ang mga gulay ay hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Susunod, ang isang makina ay ginagamit para sa paglilinis ng mga pananim ng ugat. Sa tulong nito, ang balat ay tinanggal sa mga gulay. Pagkatapos, isinasagawa ang proseso ng pag-alis ng inihanda na hilaw na materyales.
Sa kasong ito, ginagamit ang isang root cutter na nilagyan ng isang espesyal na nozzle. Susunod, kailangan mo ng isang digester. Inihahanda nito ang punan, na kung saan ay isang kombinasyon ng suka, langis ng gulay, buto ng caraway, asin at isang halo ng mga pampalasa. Ang lahat ng mga sangkap ay pinainit sa siyamnapung degree. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga plastic na balde at ibinuhos na may handa na halo. Matapos ang pagtanda para sa isang araw, inihahanda ng packaging machine ang tapos na produkto.
