ในประเทศของเราธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารเป็นที่นิยมเสมอ
ทันทีที่รัฐอนุญาตให้ผู้ประกอบการอย่างเป็นทางการมีร้านค้าหลายแสนร้านปรากฏอยู่ในสินค้าที่ขาย
แต่มีเพียงคนจำนวนมากเท่านั้นที่รู้อย่างรวดเร็วว่าการขายต่ออย่างง่ายนั้นไม่ได้ผลกำไร ที่ไหนดีกว่าที่จะผลิตบางสิ่งบางอย่าง หลายคนเริ่มสงสัยว่าจะเปิด cheburechny ได้อย่างไร ทำไมต้อง chebureks?
สิ่งคือพวกเขาเกือบจะยังคงอยู่ในความต้องการคงที่ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฤดูหนาวเมื่อผู้คนไม่รังเกียจที่จะทานอะไรร้อน ๆ บนถนน หากคุณจัดการธุรกิจอย่างถูกต้องเพื่อผลิตขนมอบให้ลูกค้าด้วยผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงจากนั้นในปีแรกคุณจะสามารถคืนค่าใช้จ่ายทั้งหมดของคุณได้อย่างสมบูรณ์
ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหรือการผลิตเอง?
ในการเริ่มต้นเราจะพิจารณาว่าคุณจะทำอะไร ทำการจองทันทีว่าข้อมูลทั้งหมดต่อไปนี้ใช้กับผู้ประกอบการที่วางแผนจะผลิตผลิตภัณฑ์ของตนเท่านั้น
ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าเมื่อเปิดสถานประกอบการด้านอาหารให้พึ่งพาการซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการเตรียมการและการขายที่ตามมา ไม่มีอะไรดีที่จะมาจากคุณ ในกรณีนี้ cheburechnaya ของคุณในฐานะธุรกิจจะไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆ
เพื่อสร้างความต้องการที่ยั่งยืนและฐานลูกค้าที่มีขนาดใหญ่จึงจำเป็นต้องให้ความสนใจกับผู้บริโภคปลายทางในเรื่องคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และการทำเช่นนี้โดยใช้นักหนาจากร้านใกล้เคียงจะไม่ทำงาน มีเพียงวิธีเดียวในการใช้ประโยชน์จากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างมากหรือน้อยกว่าคือ cheburekna บนล้อซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับสถานที่ของการสะสมของเพื่อนร่วมชาติที่หิวโหย (สถาบันโรงงานเดินผ่าน)
พันธุ์ราคาถูกมีลักษณะโดยความจริงที่ว่ามีความพยายามครั้งเดียวผู้ซื้อปกติจะไม่กลับมาหาคุณ พันธุ์ที่มีราคาแพงนั้นค่อนข้างดี (และถึงแม้จะไม่เสมอไป) แต่ค่าใช้จ่ายของพวกเขาเป็นเช่นนั้นพวกเขาจะต้องขึ้นราคาอย่างไม่น่าเชื่อว่าผู้บริโภคที่มีศักยภาพจะไม่พอใจหรือทำงานที่สูญเสีย
ก่อนที่คุณจะเปิด cheburechny จะเป็นการดีกว่าที่จะทำการวิจัยการตลาดที่ง่ายที่สุดล่วงหน้า ดังนั้นคุณจะรู้แน่นอนว่าจะเปิดธุรกิจของคุณเองหรือไม่คุณสามารถไว้วางใจได้หรือไม่
คำถามเกี่ยวกับวัตถุดิบ: เนื้อสับหรือเนื้อสัตว์?
ทุกอย่างไม่ชัดเจนที่นี่ หากการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารอ่อนแอในเมืองที่คุณอาศัยอยู่คุณต้องจัดการกับการผลิตเนื้อสับด้วยตัวเองอย่างแน่นอน และถ้ามีวิสาหกิจจำนวนมากในโปรไฟล์นี้ ค้นหาผู้ติดต่อที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด
ติดต่อตัวแทนของพวกเขาค้นหาค่าใช้จ่ายในการบรรจุสินค้าจำนวนมาก ความจริงก็คือถ้าคุณวางแผนที่จะจัดการผลิตขนมอบเป็นครั้งแรกตัวเลือกที่ดีที่สุดก็คือการซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป ท้ายที่สุดมันเป็นซัพพลายเออร์ของเขาที่จะรับผิดชอบคำถามทั้งหมดเกี่ยวกับการรับ ใบรับรองสัตวแพทย์ สำหรับเนื้อสัตว์ ผู้ผลิตรายใหญ่มีช่องทางการจัดซื้อมายาวนานทำให้ค่าใช้จ่ายเหล่านี้ไม่แพง
เนื่องจากการเปิด cheburechny อาจเป็นเรื่องยากอย่างแม่นยำเนื่องจากปัญหาเกี่ยวกับวัตถุดิบให้ทำงานผ่านปัญหาเหล่านี้ล่วงหน้า!
ความต้องการแป้ง
หากคุณต้องการประสบความสำเร็จในด้านการผลิตและการขายขนมอบคุณควรรู้เกี่ยวกับข้อกำหนดพื้นฐานสำหรับวัตถุดิบในการผลิตดังนั้นแป้งจึงถูกใช้โดยใช้เทคโนโลยีที่ปราศจากยีสต์เท่านั้นและเปอร์เซ็นต์ของความชื้นไม่ควรเกิน 40%
ในการทำแป้งคุณภาพสูงแป้งสำหรับการเตรียมจะต้องเป็นเกรดสูงสุดโดยเฉพาะจากข้าวสาลีดูรัม สิ่งนี้สำคัญมากไม่เพียง แต่สำหรับรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่ยังสำหรับการใช้งานอุปกรณ์พิเศษอย่างเหมาะสม
ข้อกำหนดเกี่ยวกับเนื้อสัตว์
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วเนื้อสัตว์จะต้องผ่านการคัดเลือกอย่างเข้มงวดโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์จึงไม่คุ้มที่จะประหยัด ในเนื้อสับสำหรับนักหนาไม่ควรพบชิ้นส่วนที่ยาวเกิน 15 มม.
นอกจากนี้เนื้อวัวและเนื้อหมูเท่านั้นที่ได้รับอนุญาตสำหรับการผลิตเนื้อสับ เนื้อสัตว์ประเภทอื่น ๆ ไม่สามารถยอมรับได้ โปรดทราบว่า cheburechnaya (เป็นธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร) จะต้องได้รับการตรวจสอบเป็นประจำ ไม่แนะนำเคมี
เนื้อวัวที่ผลิตขึ้นเพื่อทำขนมอบควรมีคุณภาพอย่างน้อยสองชั้น อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์ได้เท่านั้น หมูถูกนำมาใช้เฉพาะในชั้นแรกและในกรณีที่ไม่ควรมันมัน คุณสามารถกินได้เฉพาะแบบไม่เลี่ยนหรือหนา
ใช้ส่วนประกอบเสริม
สำหรับเนื้อสับการใช้เซโมลินานั้นสามารถทำได้ คุณยังสามารถเพิ่มโปรตีนถั่วเหลืองลงไปได้ด้วย แต่คุณไม่ควรเข้าไปยุ่งเกี่ยวกับมัน: เนื่องจากการเพิ่มส่วนประกอบนี้ทำให้คุณภาพของรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประสบ
ไข่ถูกนำมาใช้ในหมวดหมู่ห้องรับประทานอาหารและอนุญาตให้ใช้ Melange ไข่แทนได้ นอกเหนือจากเนื้อสดแล้วคุณสามารถใช้บล็อคแช่แข็งที่ทำจากเนื้อวัวหรือเนื้อหมูเกรดเดียวกันหรือเกรดสอง
แน่นอนวัตถุดิบจะต้องมีใบรับรองสิ่งแวดล้อมและสุขาภิบาลทั้งหมดของการปฏิบัติตามมาตรฐานจะสดใหม่อย่างแน่นอน
ห้ามใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่ตรงตามข้อกำหนดในคุณภาพทางประสาทสัมผัส!
อุปกรณ์ที่ต้องการ
พิจารณาอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับ cheburechny ประการแรกคุณต้อง cheburechnitsa มืออาชีพ นี่คือกะทะหนัก มีค่าใช้จ่ายประมาณ 10,000 rubles ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับมัน
ที่สำคัญกว่านั้นคือเครื่องผสมแป้ง คุณภาพของการทดสอบความสม่ำเสมอและโครงสร้างพลาสติกขึ้นอยู่กับมัน อุปกรณ์นี้มีราคา 30,000 รูเบิล แน่นอนคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีเครื่องบดเนื้อมืออาชีพ รถยนต์ดังกล่าวมีราคา 10,000 รูเบิล ไม่ว่าในกรณีใดอย่าซื้อรุ่นครัวเรือนที่ร่างกายไม่สามารถทนต่อแรงที่ต้องการได้!
สุดท้ายอย่าลืมเกี่ยวกับ sheeter แป้ง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องบันทึก: รุ่นราคาถูกจะช่วยให้ความหนาของแป้งไม่สม่ำเสมอซึ่งจะทำให้เกิดต้นทุนที่สูงสำหรับแป้ง เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อรุ่นต่างประเทศราคาเริ่มต้นที่ 35,000 รูเบิล
น่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่อุปกรณ์สำหรับ cheburechny ทั้งหมด ในบรรดาการซื้อเพิ่มเติมดังต่อไปนี้: ตู้เย็นโต๊ะทำงานและชั้นวางเครื่องครัวและเสื้อผ้าสำหรับพนักงาน
ค่าใช้จ่ายทั้งหมด
ถึงเวลาที่จะได้ผลลัพธ์แรก โปรดทราบว่า cheburechnaya ซึ่งมีแผนธุรกิจที่เราพิจารณาอยู่นั้นไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายร้ายแรงเป็นพิเศษ:
- อย่างน้อย 50,000 รูเบิลจะถูกใช้ไปกับการพัฒนาและทุกขั้นตอนของการอนุมัติโครงการ
- เพื่อนำสถานที่ในการสั่งซื้อจะดีกว่าที่จะเลื่อนจาก 300,000 รูเบิล
- จะใช้เงินประมาณ 250,000 rubles ในการซื้ออุปกรณ์ครัว
- เฟอร์นิเจอร์เคาน์เตอร์บาร์จะ“ กัด” ประมาณ 100,000 รูเบิล
- เตรียมตัวให้พร้อมเพื่อใช้จ่ายอย่างน้อย 50,000 รูเบิลบนจาน
- การเชื่อมต่อการสื่อสารที่จำเป็นที่สุด (ถ้าไม่มีอยู่ก็ไม่ควรเข้าไปในห้อง) จะเสียค่าใช้จ่ายอย่างน้อย 100,000 รูเบิล
- สำหรับการเช่าส่วนใหญ่คุณจะต้องวางในรูปแบบของเงินฝาก 50,000 rubles
- สำหรับการโฆษณาควรใช้รูเบิลประมาณ 30,000 รูเบิล
- ทิ้งเงิน 100,000 รูเบิลเพื่อเป็นค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน
- ปริมาณสำรองไม่ควรน้อยกว่า 200,000 รูเบิล
ดังนั้นก่อนที่คุณจะเปิด cheburechny คุณควรมีอย่างน้อย 1,230,000 รูเบิลในมือของคุณแน่นอนว่าในความเป็นจริงมันจะใช้เวลาไม่น้อยกว่าสองล้านเพราะเงินจำนวนมากจะถูก“ กิน” โดยค่าแรงและความประหลาดใจทุกประเภทเช่นการพังทลายของระบบน้ำประปาหรือการอุดตันของระบบท่อระบายน้ำ
เอกสารและอื่น ๆ
ถ้าเราพูดถึงรูปแบบขององค์กรคุณสามารถเป็น SP หรือ LLC โดยวิธีการที่เราแนะนำให้คุณในตอนแรกที่จะลงทะเบียนเป็น IP เพราะที่บริการของคุณในกรณีนี้เป็นระบบภาษีที่ง่ายและกำไรทั้งหมดหลังจากภาษีจะเป็นของคุณโดยเฉพาะ
เนื่องจากพวกเขาไม่ค่อยวางแผนที่จะเปิดแผงขายสินค้าเพื่อรับรายได้นับล้าน IP ปกติจึงเพียงพอสำหรับคุณ สามารถใช้รหัส OKVED ได้ดังนี้: 52.24.21“ การขายขนมอบแป้ง” หากจำเป็นต้องจัดระเบียบร้านกาแฟ cheburek ควรใช้ชื่อ 55.30“ กิจกรรมร้านอาหารและร้านกาแฟ”
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถพึ่งพาระบอบการจัดเก็บภาษีแบบง่าย (USN) หรือใช้โหมดรายได้ที่กำหนดไว้ (UTII)
สิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับจัดเลี้ยงทั้งหมดต้องมีเอกสารดังต่อไปนี้:
- ใบรับรองทั้งหมดสำหรับอุปกรณ์ที่ใช้
- แผนที่ทางเทคโนโลยีที่สมบูรณ์ของการผลิตขนมอบ
- ใบรับรองทั้งหมดสำหรับวัตถุดิบ
- บทสรุปของ SES และ MSCh
- อนุญาตเอกสารสำหรับร้านค้า
ข้อกำหนดของ SES
โดยหลักการแล้วองค์กรนี้ไม่จู้จี้จุกจิก โดยทั่วไปจะต้องมีห้องที่มีสิ่งปฏิกูลและฝักบัวสำหรับคนงานปกติ พนักงานทุกคนจะต้องมีเวชระเบียน ก่อนที่คุณจะเปิด cheburechny จ้างพนักงานล่วงหน้า: การกวาดล้าง หนังสือสุขภาพ ใช้เวลามาก!
พื้นที่ของการประชุมเชิงปฏิบัติการอย่างน้อย 100m2 นักชิมสำเร็จรูปแต่ละชุดควรได้รับรายงานด้านสุขอนามัยที่เหมาะสม สำหรับเนื้อสัตว์ทุกชุดคุณต้องมีใบรับรองสัตวแพทย์
ในทุกกรณีที่มีการผลิตอาหารคุณควรอยู่ห่างจากอาคารที่พักอาศัยอย่างน้อย 50 เมตร นอกจากนี้คุณต้องแจ้ง Rospotrebnadzor ทันทีหลังจากเริ่มกิจกรรมการผลิตอาหาร
นั่นคือสิ่งที่คุณต้องเปิด cheburechny ขอให้โชคดี!
