อุปกรณ์สำหรับการผลิตแครกเกอร์: สิ่งที่จำเป็นและวิธีการลดต้นทุนในช่วงเริ่มต้นของการผลิต

Rusks เป็นอาหารว่างเบียร์ที่ชื่นชอบสำหรับหลาย ๆ คน นอกจากนี้ส่วนผสมนี้รวมอยู่ในสลัดหลายชนิด ดังนั้นต้องซื้อ อุปกรณ์สำหรับการผลิตแครกเกอร์ คุณจะไม่สูญเสีย ความต้องการผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเป็นตลอดไป หลังจากซื้ออุปกรณ์พิเศษคุณสามารถเริ่มการผลิตแครกเกอร์คุณภาพสูง

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตขนมปัง

เทคโนโลยีในการผลิตแครกเกอร์นั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นการซื้ออุปกรณ์จึงไม่ต้องการค่าใช้จ่ายจำนวนมาก กระบวนการผลิตประกอบด้วยขั้นตอนหลัก ๆ หลายขั้นตอน:

1. ขนมปังหั่น
2. มันย่างในตู้หรือเตาอบประมาณ 10-15 นาที
3. การเพิ่มเครื่องเทศและสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อให้เกล็ดขนมปังมีรสชาติพิเศษ
4. การสัมผัสกับความเย็น
5. บรรจุแครกเกอร์สำเร็จรูป

แครกเกอร์ส่วนใหญ่ทำจากข้าวสาลีหรือขนมปังที่มีรูพรุนเพื่อเพิ่มแป้งข้าวไรย์ ด้วยสูตรที่ใช้การบริโภควัตถุดิบอาจแตกต่างกันไป แต่โดยเฉลี่ยจากขนมปัง 130-140 กิโลกรัมเครื่องเทศและสารเติมแต่ง 3-4 กิโลกรัมน้ำมัน 30-40 ลิตรและแครกเกอร์ประมาณ 100 กิโลกรัม ผู้ผลิตบางรายไม่ใช้ขนมปังสำเร็จรูป แต่อบเอง โดยปกติแล้วจะซื้อน้ำมันจากแป้งในตลาดในประเทศ แต่เครื่องเทศและวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ รวมถึงอาหารทะเลนำเข้าจากต่างประเทศ

อุปกรณ์การผลิต

สายการผลิตของแครกเกอร์ในการกำหนดค่าขั้นต่ำมีดังนี้:

1. เครื่องตัดขนมปัง ค่าใช้จ่ายประมาณ 90,000 รูเบิล
2. เครื่องย่าง อุปกรณ์นี้สำหรับการผลิตแครกเกอร์มีราคาประมาณ 40,000 รูเบิล
3. Kubikorezka ราคา - 70,000 รูเบิล
4. เครื่องอัตโนมัติสำหรับบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - 250,000 รูเบิล

เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าคุณวางแผนที่จะอบขนมปังด้วยตัวเองคุณจะต้องมีอุปกรณ์สำหรับการอบด้วย แต่ตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ซื้ออุปกรณ์นี้สำหรับการผลิตแครกเกอร์ในระยะเริ่มแรกของการเริ่มต้นธุรกิจ มันมีผลกำไรมากขึ้นในการซื้อขนมปังสำเร็จรูปจากองค์กรบุคคลที่สาม

ทางเลือกของอุปกรณ์และอุปกรณ์ค่อนข้างกว้างดังนั้นคุณควรเลือกอุปกรณ์สำหรับการผลิตแคร็กเกอร์โดยคำนึงถึงแนวคิดของธุรกิจและความสามารถของคุณ ราคาอาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญและอย่าลืมว่าจำนวนที่ต้องใช้ในการเริ่มการผลิตแครกเกอร์ควรรวมประมาณ 7% ของต้นทุนอุปกรณ์สำหรับการว่าจ้าง

วิธีการประหยัดอุปกรณ์

แน่นอนว่ามันเป็นไปได้ที่จะลดต้นทุนในขั้นตอนอุปกรณ์ของสายการผลิตในอนาคต แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของอุปกรณ์ หากไม่สามารถซื้อเครื่องจักรที่มีประสิทธิภาพสูงของแบรนด์ยุโรปได้เนื่องจากราคาสูงมากคุณสามารถซื้ออุปกรณ์ที่ผลิตในจีน - คุณภาพไม่แตกต่างกันมากและราคาต่ำกว่ามาก

นอกจากนี้หากคุณเห็นด้วยกับลูกค้าคุณสามารถปฏิเสธที่จะแพ็คแครกเกอร์เสร็จแล้วจึงประหยัดในการซื้อเครื่องบรรจุราคาแพง ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเทลงในถุงพิเศษด้วยตนเองและส่งไปยังลูกค้า แน่นอนว่าไม่น่าเป็นไปได้ที่จะขายแครกเกอร์ในร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ด้วยวิธีนี้ แต่ลูกค้าส่วนตัวยินดีที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ของคุณด้วยน้ำหนักหากต้นทุนลดลง

ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับความแปลกใหม่นั่นคือคุณสามารถลดต้นทุนเริ่มต้นด้วยการซื้ออุปกรณ์มือสอง ราคาของมันนั้นต่ำกว่าของใหม่มาก แต่ในกรณีนี้คุณต้องระวังอย่างมากในการซื้อเพราะมีโอกาสสูงที่อุปกรณ์ที่คุณซื้อจะไม่นาน

ขายสินค้า

ก่อนที่คุณจะคิดเกี่ยวกับสถานที่และอุปกรณ์สำหรับการผลิตแครกเกอร์ที่คุณจะซื้อคุณต้องแก้ปัญหาการตลาดผลิตภัณฑ์ของคุณ แต่เนื่องจาก rusks เป็นผลิตภัณฑ์ที่ต้องการมากกว่าด้วยการโฆษณาที่ดีและผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพงานนี้จะได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็วและไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น