วิธีการเลือกอุปกรณ์ในการผลิตน้ำนม

ผู้ที่คิดจะเริ่มต้นธุรกิจควรใส่ใจกับอุตสาหกรรมนม โดยไม่คำนึงถึงสถานะทางเศรษฐกิจของประเทศนมเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถทอดทิ้งได้ ดังนั้นการเปิดธุรกิจนมจึงเป็นแนวคิดที่ทำกำไรและน่าสนใจมาก

สำหรับการพัฒนาธุรกิจที่ประสบความสำเร็จเป็นสิ่งสำคัญมากในการเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตนม นั่นคือสิ่งที่เราจะพูดถึง

องค์กรของการผลิตนม

ก่อนที่คุณจะเปิดการผลิตคุณควรกำหนดวิธีการรับวัตถุดิบที่จะสร้างขึ้น มีสองตัวเลือกในการรับวัตถุดิบ ตัวเลือกแรกคือซื้อจากสาธารณะและตัวเลือกที่สองคือจัดระเบียบฟาร์มของคุณเอง แน่นอนว่าตัวเลือกที่สองจะทำให้คุณต้องลงทุนทางการเงินจำนวนมาก แต่ในอนาคตจะมีการชำระเร็วขึ้น

หากคุณตัดสินใจที่จะซื้อนมจากประชากรมันเป็นสิ่งสำคัญมากในการคำนวณเวลาที่นมจะไปเพราะมันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เสียเร็ว ดังนั้นในกรณีที่มีการส่งวัตถุดิบไปยังการผลิตเป็นระยะเวลานานจะต้องใช้เครื่องทำความเย็น

งานหลักในการจัดการการผลิตนมคือการซื้ออุปกรณ์ แต่สิ่งที่จำเป็นสำหรับการผลิตนมคืออะไร?

อุปกรณ์พื้นฐาน

หากคุณตัดสินใจที่จะผลิตนมและผลิตภัณฑ์นมจากนมธรรมชาติคุณสามารถซื้อชุดอุปกรณ์สำเร็จรูป

สำหรับการผลิตขนาดเล็กคุณจะต้อง:

1. โกดังพร้อมตู้เย็น
2. โมดูลห้องปฏิบัติการรวมถึงอุปกรณ์สำหรับตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ห้องตรวจสอบมวยและสุขาภิบาล
3. ภาชนะต่าง ๆ ที่ติดตั้งเครื่องควบคุมอุณหภูมิ
4. ปั๊มนมเป็นอุปกรณ์หลักสำหรับการแปรรูปนมซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในทุกรอบการผลิต
5. ตัวกรองนมที่ใช้ในการทำความสะอาดวัตถุดิบจากสิ่งสกปรกทางกล ตัวกรองเป็นองค์ประกอบสำคัญของการผลิตในทุกขั้นตอนของการผลิตนมและผลิตภัณฑ์นม
6. พาสเจอไรส์ ใช้สำหรับให้ความร้อนการพาสเจอร์ไรซ์และการเย็นนม ที่ดีที่สุดคือการซื้อสายการพาสเจอร์ไรซ์นมอัตโนมัติเพื่อให้ปัจจัยมนุษย์ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
7. คูลเลอร์ ใช้เพื่อควบคุมอุณหภูมิของนม

สายการบรรจุนม

สายการบรรจุนมมีคุณสมบัติทางเทคนิคบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการผลิตผลิตภัณฑ์นม การเทนมลงในภาชนะพลาสติกช่วยให้คุณรักษาคุณภาพรวมทั้งลดต้นทุนการผลิต

สายการบรรจุนมเป็นอุปกรณ์พิเศษเนื่องจากสามารถจ่ายผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะปลอดเชื้อ คุณสมบัติทางเทคนิคของสายการบรรจุขวดนั้นสำคัญมากเพราะนมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องหกน้ำนมในสภาวะที่ปลอดเชื้อเพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษา

สายการบรรจุขวดนมอัตโนมัติเพิ่มระดับความสามารถในการทำกำไรขององค์กรอย่างมากและยังช่วยลดต้นทุนการบรรจุและการติดฉลากนม นอกจากนี้คุณสามารถสร้างขวดพลาสติกแบบของคุณเองรวมถึงฉลากที่เป็นเอกลักษณ์ที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณแตกต่างจากคนอื่น ๆ

อุปกรณ์พาสเจอร์ไรซ์นม

อุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับการผลิตนมคือพาสเจอร์ไรส์อุปกรณ์ประเภทนี้รวมถึง lamellar, pasteurizers tubular และอุปกรณ์ที่มีกลองรางรวมทั้งอาบน้ำพาสเจอร์ไรซ์ในระยะยาวและถังสากล

ห้องอาบน้ำที่ใช้กันมากที่สุดคือการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน อุปกรณ์ดังกล่าวอาจเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและทรงกระบอก อ่างอาบน้ำพาสเจอร์ไรส์ยาวทำจากสแตนเลส ทางเลือกของบ่อพาสเจอร์ไรซ์แบบยาวนั้นขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตโดยประมาณเทคโนโลยีการผลิตและความสามารถทางการเงิน นอกจากนี้การซื้ออุปกรณ์ที่มีขนาดใหญ่กว่าการผลิตต้องสร้างการสูญเสียของวัตถุดิบเพิ่มเติมเนื่องจากผลิตภัณฑ์จะกระจายไปทั่วผนังของอ่างอาบน้ำ

อุปกรณ์การแปรรูปที่ซับซ้อน

อุปกรณ์ที่ใช้สำหรับการประมวลผลที่ซับซ้อนของนมไม่เพียง แต่จะทำให้นมเย็นลงเท่านั้น แต่ยังแยกสิ่งสกปรกออกจากเครื่องจักร อุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับการผลิตนมนั้นใช้ในฟาร์มโคนมเกือบทั้งหมดรวมถึงในโรงงานที่ผลิตนมและผลิตภัณฑ์จากนม

การติดตั้งประกอบด้วยปั๊ม, เครื่องทำความเย็น, เครื่องรับ, ที่อยู่อาศัย, มอเตอร์ไฟฟ้า, เครื่องกำเนิดไฟฟ้าและหน่วยอื่น ๆ อุปกรณ์ทำด้วยประตูโปร่งใสเพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบกระบวนการทำความเย็น เพื่อให้นมเย็นตัวเครื่องใช้น้ำจากหม้อทอดที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง ในการติดตั้งบางส่วนแทนที่จะเป็นน้ำแข็งน้ำหล่อเย็นใช้น้ำประปาซึ่งถูกสูบ