ธุรกิจที่ทำกำไรได้: การผลิตนมผง อุปกรณ์สำหรับการผลิตนมผง

วันนี้ธุรกิจการผลิตอาหารของตัวเองเริ่มได้รับความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากอุตสาหกรรมนี้สามารถทำกำไรได้ดี น่าเสียดายที่ปัจจุบันผู้ประกอบการจำนวนมากไม่สนใจการผลิตนมผงอย่างสมบูรณ์

แต่นี่เป็นเรื่องน่าเศร้าและโง่เขลา! ในภูมิภาคส่วนใหญ่ในประเทศของเราไม่มีผู้ผลิตท้องถิ่นเหลืออยู่เลย ในขณะเดียวกันความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารในวัตถุดิบนี้มีมากและบางครั้งก็จำเป็นต้องนำเข้าจากต่างประเทศ

มันใช้อยู่ที่ไหน

ผิดปกติพอสมควร แต่นมผงถูกใช้บ่อยกว่าที่คนทั่วไปจำได้ ตัวอย่างเช่นใช้สำหรับการผลิตเครื่องสำอางธรรมชาติที่มีราคาแพงสำหรับการผลิตนมที่ผลิตขึ้นใหม่และผลิตภัณฑ์นมบางชนิด นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภูมิภาคของ Far North ที่ซึ่งวัว (ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน) ไม่สามารถรักษาได้

แน่นอนมันถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมในการบรรจุกระป๋องและในการผลิตอาหารสัตว์ ในระยะสั้นการผลิตนมผงนั้นเป็นธรรมถ้าเพียงเพราะตลาดมีขนาดใหญ่และความอิ่มตัวของมันนั้นเล็กน้อย

นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับภูมิภาคที่การเลี้ยงโคนมนั้นได้รับการพัฒนาไม่ดีด้วยเหตุผลบางประการ

วัตถุดิบที่ใช้

ข้อดีของธุรกิจนมแห้งคือไม่ต้องลงทุนขนาดใหญ่ อนุญาตให้ใช้นมที่ถูกที่สุดที่มีปริมาณไขมันต่ำและปริมาณสูงสุดของเซลล์ร่างกายเป็นวัตถุดิบ ข้อกำหนดของ GOST และกฎหมายของรัฐบาลกลางที่เทียบเท่ากัน (ซึ่งยังไม่มีให้บริการ) ค่อนข้างอ่อน

แนวโน้มการพัฒนา

การสร้างการผลิตนมผงนั้นคุณสามารถไว้วางใจในการพัฒนาต่อไปได้เป็นอย่างดี คุณมีโอกาสทุกครั้งที่จะสร้างโรงงานผลิตผลิตภัณฑ์นมทุกประเภท เมื่อพิจารณาถึงค่าใช้จ่ายในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาคุณแทบจะไม่ต้องบ่นเรื่องกำไรต่ำ

หากคุณไม่กลัวข้อกำหนดที่เข้มงวดของ SES และการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับการผลิตสูตรสำหรับทารกสำหรับอาหารทารก

นอกจากนี้ในอุปกรณ์เดียวกันสามารถผลิตผงไข่ฐานซุปและซุปและทำการสกัดได้

ดังนั้นคุณจะได้คอมเพล็กซ์อเนกประสงค์ที่สามารถสร้างผลกำไรมหาศาล โดยวิธีการนมผงเท่าไหร่?

แม้ในตลาดต่างประเทศความต้องการนมผงนั้นสูงมากตัวอย่างเช่นสามารถรับสูงถึง 4 พันดอลลาร์ต่อตันผลิตภัณฑ์นี้ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาในออสเตรเลียสามารถขายได้ในราคาเดียวกัน โปรดทราบว่าสิ่งเหล่านี้เป็นพันธุ์ที่ไม่อ้วน!

หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันมาตรฐาน (ประมาณ 25%) จากนั้นนมชุดดังกล่าวจะเหลือ 5,000 ตันต่อตัน ในประเทศของเราผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันเท่ากันจะมีราคาประมาณเจ็ดพันรูเบิล อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แม้ในประเทศของเราการผลิตนมผงเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้มาก แต่ผลกำไรอยู่ที่ 30-40%

ข้อกำหนดการประชุมเชิงปฏิบัติการ

สถานที่ที่ผลิตผลิตภัณฑ์อาหารนี้จะต้องเป็นไปตามข้อกำหนดด้านสุขอนามัย ต้องแน่ใจว่ามีระบบประปาน้ำเสียและเครื่องทำความร้อนรวมทั้งสายไฟที่ออกแบบมาสำหรับ 380 โวลต์

มีความจำเป็นที่จะต้องจัดให้มีการฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับระบบระบายอากาศบังคับและปูกระเบื้องพื้นและผนังด้วยกระเบื้องเซรามิค เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้พลาสติกหรือวัสดุอื่น ๆ ที่ให้ยืมตัวเองได้ดีในการซักและฆ่าเชื้อข้อกำหนดเดียวกันนี้นำไปใช้กับคลังสินค้ายกเว้นการให้ความร้อนเป็นทางเลือกในกรณีนี้

อุปกรณ์ที่จำเป็น

การผลิตนมแห้งต้องใช้หน่วยเดียวเท่านั้น นี่คือห้องอบแห้งพิเศษการออกแบบซึ่งรวมถึงหลายหน่วยในครั้งเดียว, ปั๊ม, ห้องระเหิดตัวเองซึ่งถูกขับเคลื่อนโดยก๊าซหรือไฟฟ้าบังเกอร์สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นมผงจะถูกป้อนไปยัง sifter พิเศษจากนั้นไปที่เครื่องบรรจุภัณฑ์ จะต้องมีการพักฟื้นสายพานและพัดลมเมตรไขมัน ฯลฯ

เทคโนโลยีการผลิตโดยตรง

เทคโนโลยีสำหรับการผลิตนมผงนั้นมีหลายขั้นตอนพร้อมกัน: การยอมรับของวัตถุดิบและการทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกเชิงกล, การทำให้ปกติของปริมาณไขมัน, การพาสเจอร์ไรซ์และการทำให้เย็น หลังจากนั้นในห้องระเหิดมันจะหนาขึ้นเป็นลำดับแรกจากนั้นจะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอหลังจากนั้นมันก็จะถูกทำให้แห้ง

พิจารณาทุกขั้นตอนของกระบวนการโดยละเอียด

รายละเอียดการผลิตโดยละเอียด

ขั้นแรกให้นมอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นมันจะไปที่ตัวทำความสะอาดซึ่งจะทำงานผ่านระบบของตัวกรองที่กำจัดเส้นใยขนาดเล็กขนสัตว์และเศษซากอื่น ๆ ที่ผ่านตัวกรองในฟาร์ม

บ่อยครั้งที่ผู้ผลิตนมผงในรัสเซียต้องเผชิญกับเซลล์โซมาติกสูง นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าวัวกับโรคเต้านมอักเสบจะไม่ค่อยรีดนมเข้าสู่กระแสทั่วไป ดังนั้นในกรณีของเราไม่มีตัวกรองพิเศษ!

นมอุ่นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะทางประสาทสัมผัสที่แตกต่างกันผสมให้ได้เท่ากัน ทันทีหลังจากนี้มันจะถูกส่งไปยังเครื่องทำให้ปกติซึ่งมีการแยกออกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณไขมันและครีมที่ต้องการ

หลังจากนี้การเปลี่ยนผ่านของการพาสเจอร์ไรส์เงื่อนไขที่สามารถแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับชนิดของมัน: ถ้านมถูกทำให้ร้อนถึง 65 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นเรากำลังพูดถึงความหลากหลายในระยะยาว เมื่อความร้อนสูงถึง 95 องศาต่อนาที - สั้นและ 98 องศาและสองสามวินาทีของความร้อน - ทันที

กระบวนการนี้ทำหน้าที่ทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย หลังจากนี้นมจะถูกระบายความร้อนกรองอีกครั้งแล้วเข้าสู่ห้องการระเหิดซึ่งจะระเหยไปจนถึง 40% ของวัตถุแห้งยังคงอยู่ในส่วนผสม

จากนั้นองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์จะถูกทำให้เป็นเนื้อเดียวกันนั่นคือปรับให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ และหลังจากนั้นการผลิตนมผงพร่องมันเนยจะผ่านไปยังขั้นตอนสุดท้ายเมื่อถูกทำให้แห้งในขั้นตอนสุดท้าย ต่อจากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบรรจุในบรรจุภัณฑ์แบรนด์

อุปกรณ์และค่าใช้จ่าย

วันนี้ในตลาดมีข้อเสนอมากมายสำหรับการขายอุปกรณ์ที่คุณต้องการ ยิ่งไปกว่านั้นประมาณ 55-60 ล้านรูเบิลคุณสามารถเป็นเจ้าของ monoblock complex ได้ง่ายไม่เพียง แต่ผลิตนมผง แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์นมทุกสายแม้กระทั่งเนยแข็ง

หน่วยการระเหิดแยกต่างหากจะมีราคาประมาณ 10 ล้านรูเบิล ราคาขึ้นอยู่กับกำลังการผลิตผู้ผลิตและปัจจัยอื่น ๆ จำเป็นต้องซื้อโรงหล่อเย็นและให้ความร้อนเครื่องพาสเจอร์ไรซ์และเครื่องวิเคราะห์ไขมันระบบกรองและถัง

สิ่งที่จะซื้อ: โรงงานสำเร็จรูปหรือส่วนประกอบแยกจากกัน?

หากคุณเห็นว่าอุปกรณ์สำหรับการผลิตนมผงที่คุณจำเป็นต้องซื้อแยกต่างหากคุณอาจตัดสินใจว่าการซื้อโรงงาน (monoblock) นั้นมีเหตุผลมากกว่า ตามหลักการแล้วมันเป็นอย่างไร ประการแรกมันจะง่ายต่อการสร้าง ประการที่สองมีโอกาสผลิตเช่นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในกรณีใด ๆ คุณจะพบโพรงของคุณในตลาด

ผลิตภัณฑ์นมคุณภาพสูงและสดใหม่ยินดีที่จะเข้าร่วมในกลุ่มการขาย อีกสิ่งหนึ่งคือการหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับการผลิตขนาดใหญ่อาจเป็นเรื่องยาก

วิธีการทางเลือก

แม้จะมีความสามารถในการทำกำไรสูงมากจากการขายนมผงในภูมิภาคที่มีการพัฒนาทางการเกษตรไม่ดีนักผู้ประกอบการอาจประสบกับสถานการณ์ที่ไม่มีวัตถุดิบสำหรับการผลิต

ในกรณีนี้ทางออกที่ดีที่สุดเพียงอย่างเดียวอาจจัดให้มีฟาร์มโคนมขนาดเล็กของคุณเองอย่างน้อย 500 ตัว แน่นอนทั้งหมดนี้ทำให้การตั้งค่าธุรกิจของคุณแพงกว่าสิบเท่า แต่ในอนาคตคุณจะได้รับเงินปันผลที่ดีเยี่ยม

นอกจากนี้เราให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าเมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้คุณไม่ควรมุ่งเน้นไปที่นมผงเท่านั้น: ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่คุณผลิตมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น

ในกรณีนี้ธุรกิจจะยั่งยืนมากขึ้น กล่าวโดยสรุปทั้งหมดข้างต้นฉันอยากจะแนะนำการก่อสร้างโรงงานสำหรับการผลิตนมผงในภูมิภาคที่ไม่มีปัญหาเกี่ยวกับวัตถุดิบ ในกรณีนี้มันจะต้องสร้างโลจิสติกที่ดีสำหรับการจัดส่งสินค้าไปยังพื้นที่เหล่านั้นที่มีปัญหาการขาดแคลน