Obrigações de um garçom

Responsabilidades do barman claramente definido. Freqüentemente, firmas específicas se permitem permitir algumas de suas próprias melhorias e introduzir prescrições, mas todas elas são negociadas na entrada do trabalho e devem obedecer aos padrões gerais, não ir além delas.

Principais responsabilidades

1. Configuração de mesa de alta qualidade que atenda não apenas às regras internacionais ou regionais, mas também ao regulamento interno da instituição.
2. Assim que a sujidade das toalhas de mesa, guardanapos ou outros itens removíveis for perceptível, eles devem ser substituídos imediatamente.
3. Ter a oportunidade de, a qualquer momento, informar ao cliente os melhores pratos, devendo escolher de acordo com os critérios estabelecidos, tentando determinar o gosto do cliente. O garçom deve ser bem versado nos componentes de pratos e ser capaz de distinguir entre todas as preferências em relação às bebidas. O cliente deve receber informações sobre o tempo alocado para a preparação de um determinado prato.
4. Ser capaz de distribuir o pedido em relação ao local de sua fabricação. Às vezes é necessário ter uma ordem para um prato para o barman. No entanto, na maioria dos casos, você deve entrar em contato com o cozinheiro.
5. Para controlar a pontualidade da fabricação de um determinado prato, bem como verificar sua aparência antes de servir.

Compromissos importantes

1. Ser capaz de servir os pratos ordenados de forma bonita, correta e oportuna, não esquecendo de adicionar todos os ingredientes e arrumar corretamente a mesa para um alimento específico.
2. Calcular corretamente e pontualmente o valor do pedido e fornecer ao cliente uma fatura.
3. A fatura exata deve ser enviada ao cliente no prazo. Além disso, o visitante paga os pratos diretamente com o garçom, dando-lhe uma quantia específica de dinheiro.
4. Decore salas inteiras servindo mesas de acordo com as exigências de um feriado em particular ou de acordo com os desejos dos clientes, sem cometer ações precipitadas e tratando cuidadosamente todo o inventário.
5. Registros de design no final de cada dia útil.

Requisitos Requeridos

1. Mantenha constantemente seu local de trabalho limpo, garanta a ordem e, se necessário, faça a limpeza da superfície do salão. Esta é a responsabilidade do trabalho de um barman de café.
2. Recontando pratos a cada mês do calendário. Esta função é muitas vezes exigida justamente dos garçons, além disso, eles são responsáveis ​​pela sua segurança.
3. Mantenha seu comportamento em um tom educado, tenha cuidado, mas não seja chato. O funcionário deve observar rigorosamente as regras internas instituições. Esta é a responsabilidade do barman do caixa.
4. Familiarize-se com precisão com todos os tipos de bebidas nacionais e estrangeiras, bem como conhecer as variedades e a gama acessível desses produtos. Para cada posição, o garçom deve estar familiarizado com uma breve descrição e a impressão que um determinado prato faz. Esta é a responsabilidade do barman.
5. Vista-se apenas de uniforme, mantenha sempre uma aparência arrumada e limpa de suas próprias roupas.

Responsabilidades Adicionais

1. Sirva todos os visitantes, se necessário, atrás do bar. O garçom do barman deve ser capaz de preparar uma certa variedade de bebidas. Além disso, os deveres deste funcionário incluem aconselhar os clientes não apenas na seleção de bebidas prontas ou pratos, mas também na possível preparação de bebidas exclusivas ou raras, se tal funcionalidade for fornecida pela instituição que todos sabem sobre as responsabilidades do barman do restaurante.
2. Para preparar e servir, trazendo para as mesas, vários cocktails que são criados em uma base alcoólica e não alcoólica. Esta é a responsabilidade do barman.
3. Decore a vitrine e balcão de bar de uma forma atraente. Durante todo o turno e após a sua conclusão, mantenha todas as misturas e ingredientes preparados em perfeita ordem.

Estes são os deveres do barman. Para um currículo, será uma grande vantagem se o candidato enfatizar que está bem familiarizado com a lista acima mencionada.

Funções importantes

O barman deve ser capaz de:

1. Manter equipamentos musicais, em alguns casos, explorando-os independentemente (na presença de tais tarefas, sobre as quais eles aprenderão quando se candidatarem a um emprego).
2. Elaborar pedidos de ingredientes ausentes ou distantes e, se necessário, entregá-los a um funcionário específico. Esta é a responsabilidade do barman.
3. Envolvido no recebimento de bens e equipamentos de armazéns ou de empresas, constantemente fazendo um inventário de coisas e registrando tudo em documentação especial.

Direitos do barman

1. Exija gerenciamento da empresa para condições especiais ou compartimentos de armazenamento. Receba roupas de marca e um formulário padronizado e, se necessário, acessórios específicos em excelente estado, novos e completos. A administração da empresa é obrigada a fornecer ao garçom todo o equipamento necessário para a manutenção adequada dos visitantes.
2. As funções do barman, bem como os seus direitos, incluem a possibilidade de fazer propostas para a gestão da empresa, várias propostas que se relacionam com a melhoria da empresa e serviço.
3. Participe do público e nem sempre da vida interna da equipe.
4. Para participar de reuniões, várias reuniões, que discutem questões relacionadas com as atividades da empresa, a oportunidade. sua expansão e melhoria.

Outros recursos

1. Exigir dos visitantes da instituição indenização pelo dano que causaram durante a execução de ações ilícitas, bem como atos de natureza hooligana.
2. Independentemente tomar decisões em caso de litígios com visitantes ou clientes, mostrando imaginação e iniciativa, se as ações propostas não diferem dos interesses da empresa como um todo.
3. Exigir a execução oportuna do pedido do cozinheiro, bem como de outros funcionários que estejam diretamente envolvidos nas atividades da empresa.

Responsabilidade

1. O garçom é responsável pela recusa ou execução desonesta da descrição do trabalho.
2. Por desempenho indevido de todos os aspectos relacionados ao comércio intra-empresa.
3. Para aparecer no local de trabalho ou realizar atividades laborais sem um formulário especial destinado a uma instituição específica, bem como servir tempo de trabalho em uma condição inadequada.
4. Violação intencional ou acidental do modo de operação do sistema.
5. Insegurança em preservar os valores materiais que são confiados ao garçom para o trabalho.

Aspectos importantes da responsabilidade

A punição pode ser incorrida por:

1. Incumprimento das regras ou violação acidental dos regulamentos relativos ao horário de trabalho interno.
2. O não cumprimento das regras básicas relativas à segurança básica, bem como a criação de um risco de incêndio.
3. Recusa de salvar ou perda acidental de quaisquer aspectos que foram confiados ao garçom barman. Isso se aplica à perda de estoques, ativos materiais, pratos, outros produtos que têm um certo valor financeiro para a instituição.

O garçom trabalha de acordo com as regras da Lei do Trabalho. Cada funcionário deve conhecer seus direitos e obrigações, neste caso, a atividade laboral será realizada com facilidade e sem problemas, e os clientes ficarão satisfeitos.