Jika anda berfikir tentang cara membuka gerai roti, maka anda faham bahawa lokasinya di kawasan kediaman bandar atau di mana sahaja dengan trafik yang tinggi boleh menjadi perniagaan yang hebat bahkan untuk seorang usahawan baru. Dengan menumpukan perolehan yang tinggi, dari masa ke masa anda boleh mencapai lebih banyak keadaan yang lebih baik untuk kerjasama dengan pembekal, tukang roti dan roti.
Apa yang anda perlukan untuk bekerja?
Oleh itu, jika anda serius berfikir tentang cara membuka gerai roti, anda perlu tahu bahawa ini memerlukan yang berikut:
- Kebenaran untuk pelajaran ini dari beberapa jabatan pentadbiran tempatan;
- peralatan perdagangan, iaitu dulang kayu, rak dan daftar tunai;
- kios bergerak, ia boleh menjadi baru atau digunakan;
- perjanjian dengan pembekal produk roti;
- satu atau dua penjual produk.
Proses penyediaan
Sebelum anda membuka gerai roti atau khemah, anda perlu mengetahui dari pentadbiran tempatan di mana anda mempunyai hak untuk mencari outlet mengikut peraturan yang ada. Di sesetengah bandaraya, lokasi untuk cawangan itu sangat terhad, jadi anda perlu meneruskan bukannya dari kehendak anda sendiri, tetapi dari kehendak badan yang mentadbir. Apabila anda memilih tempat tertentu, ia perlu untuk menyelaraskannya dengan jabatan seni bina dan perancangan bandar, dan kemudian mendapat kebenaran daripada jabatan perdagangan.
Bercakap mengenai cara membuka gerai roti, satu perkara yang sangat penting perlu dibangkitkan - tempat perdagangan itu sendiri. Adalah penting untuk menilai cadangan-cadangan firma yang terlibat dalam pembuatan struktur sedemikian di bandar atau di sekitarnya. Jadi anda akan mempunyai sekurang-kurangnya beberapa idea tentang berapa banyak yang anda akan belanjakan di kios itu sendiri.
Jika ada kemungkinan untuk menempah yang baru, maka patut dilakukan, jika tidak, anda boleh bersetuju dengan pembelian gerai yang telah digunakan dengan pemiliknya, yang akan melikuidasi cawangannya sendiri. Semua kos yang berkaitan dengan pembongkaran dan pengangkutan mungkin akan ditanggung oleh anda.
Peralatan
Jika anda memutuskan untuk membuka kedai roti, anda harus memahami bahawa anda perlu melengkapkannya dengan semua yang anda perlukan. Peralatan dalam kes ini mungkin yang paling mudah - beberapa rak dan dulang kayu. Di samping itu, anda perlu memasang penggera kebakaran.
Anda perlu membeli daftar tunai dan mendaftarkannya dengan perkhidmatan cukai, dengan syarat anda sudah mempunyai status seorang usahawan individu, dan juga membuat kesimpulan mengenai penyelenggaraannya. Pegawai-pegawai pelesenan mesti menerima tawaran jualan anda, sedia bekerja. Di sini kita bercakap tentang Rospotrebnadzor dan pemeriksaan kebakaran.
Tindakan selanjutnya
Apabila anda sudah mempunyai semua dokumen yang diperlukan, anda boleh mengumpul pangkalan data mengenai semua pembekal roti dan produk konfeksi yang mungkin anda boleh bekerjasama di rantau anda. Apabila menyusun pelan perniagaan untuk menyimpan roti, harus diingat bahawa banyak pengeluar tidak bekerja secara langsung dengan kedai runcit, tetapi menjalankan penjualan borong kepada syarikat-syarikat yang kemudian mengedarkan barang itu sendiri.
Ia akan menjadi lebih mudah bagi anda untuk bekerjasama dengan pemborong. Walaupun mereka membuat tanda tambahan pada barang-barang, anda tidak perlu menyusun secara bebas penghantaran roti dari kedai roti atau dari kilang, yang sangat memudahkan kehidupan.
Anda memerlukan penjual di gerai roti (atau beberapa). Ia mesti dipercayai dalam segala hal.Lebih baik jika dia mempunyai cadangan daripada beberapa majikannya yang lalu. Seorang penjual yang sopan dan jujur adalah jaminan bahawa saluran anda akan makmur di masa depan. Adalah lebih baik untuk menukar beberapa pelaksana untuk mencari yang layak daripada terus mengalami kerugian dari fakta bahawa orang pertama yang masuk akan secara tidak bertanggungjawab menjalankan tugasnya.
Melakukan perniagaan
Anda perlu berhati-hati mempertimbangkan bagaimana kedai anda akan berfungsi. Ia hanya boleh menjadi tempat jualan di mana roti dan produk yang berkaitan akan dijual, atau tempat di mana jualan tidak hanya dijalankan, tetapi juga pengeluaran, yang digabungkan dengan roti kecil. Pada pilihan pertama, masalah utama ialah pencapaian jumlah produk yang mencukupi dan kawalan permintaan, kerana roti adalah produk yang mudah rosak. Walau bagaimanapun, organisasi perniagaan sedemikian memerlukan kos yang lebih rendah.
Dalam kes kedua, pengeluaran dapat dikendalikan, dan roti segar, yang dihasilkan langsung di depan pelanggan, jauh lebih mahal. Tetapi dalam hal ini kita bercakap tentang kos yang lebih besar.
Dalam kes ini, kita bercakap mengenai pilihan pertama. Kosnya mungkin berbeza-beza bergantung kepada tempat di mana syarikat dianjurkan, serta faktor-faktor lain, sebagai contoh, premis yang akan digunakan.
Perbelanjaan
Jika kita bercakap tentang cara membuka kedai roti, maka patut dikatakan bahawa perniagaan ini melibatkan sejumlah perbelanjaan. Yang utama ialah:
- sewa ruang runcit akan menelan kos sekurang-kurangnya 50 ribu rubel sebulan;
- kos peralatan akan kira-kira 25 ribu;
- untuk seribu unit barang yang dibeli, anda perlu membayar kira-kira 30 ribu Rubel;
- gaji rata-rata kepada kakitangan setiap orang adalah 8 ribu rubel;
- koordinasi pelbagai dokumen akan dikenakan biaya 20 ribu;
- Pendaftaran syarikat individu akan menjadi 20 ribu atau lebih.
Pendapatan anda bergantung kepada lokasi kedai terbuka yang berjaya. Ia lebih baik ditempatkan berhampiran kawasan kediaman bandar atau perhentian pengangkutan di zon tersibuk. Oleh kerana negeri mengawal margin pada jenis produk ini dengan ketat, keuntungan utama hanya akan bergantung kepada jualan.
Bakeri format moden
Jika kita bercakap mengenai cara membuka khemah roti, maka ia patut dikatakan bahawa anda boleh membuat perniagaan yang benar-benar unik di bandar anda. Ia mungkin sebuah kedai roti di mana pelanggan akan menemui pelbagai jenis produk segar. Ini akan menarik lebih ramai pelanggan. Bakery tidak menawarkan hanya produk roti, terdapat juga pelbagai pastri, kek, kek, kue roti halia, kue, dan kadang-kadang gula-gula buatan tangan.
Semua produk adalah kelas tambahan, ia ditujukan kepada pengguna yang paling menuntut. Produk utama di sini adalah roti, yang dalam permintaan tinggi, kerana ia adalah produk berkualiti tinggi. Anda juga boleh memikirkan membuka kedai roti anda sendiri dengan kedai roti, walaupun kecil.
Ia adalah mustahil untuk mencipta outlet dengan menawarkan produk pembeli tahap yang dia belum biasa. Secara idealnya, anda patut menganjurkan bengkel anda sendiri dan beberapa cawangan jualan di mana hanya barangan anda.
Perniagaan roti: menguntungkan atau tidak?
Menguruskan perusahaan sedemikian, anda akan mencari beberapa nuansa. Untuk melengkapkan bengkel tersebut, kawasan sekitar 20-50 meter persegi akan diperlukan.
Semua peralatan yang diperlukan akan menelan kos kira-kira dua juta rubel. Untuk mengembangkan teknologi kita sendiri dan mencipta pelbagai asal akan memerlukan banyak masa dan wang.
Dari sudut perniagaan, hanya menghasilkan lima hingga lapan jenis produk dalam bengkel tersebut tidak cekap, kerana pembukaannya memerlukan perbelanjaan yang cukup besar, yang mungkin tidak boleh dibayarkan. Pertama, anda perlu melakukan apa-apa tanpa bengkel teknologi.
Permasalahan perniagaan
Kebiasaan Rusia menyimpan segala-galanya, walaupun ketika membuka institusi-institusi kelas tertinggi, dapat bermain jenaka yang sangat kejam. Anda boleh memberikan contoh dari kehidupan. Kedai muka yang paling elegan hanya penuh dengan pastri yang lazat. Dan kepada soalan "Adakah anda membakar diri sendiri?" Penjual mula memberitahu kami bahawa proses pembakar berlaku di sini, dan produk separa siap berasal dari Jerman.
Dengan piawaian Eropah, penjualan produk tersebut dianggap makanan segera bagi golongan miskin. Walau bagaimanapun, untuk Rusia moden ini sudah menjadi satu pencapaian. Selama beberapa dekad, roti menghabiskan satu sen, dan membelinya tanpa apa-apa, untuk lembu. Perlu diperhatikan bahawa produk ini akan sentiasa dibeli, hanya perlu memilih tempat yang sesuai.
Sekarang, apabila pembeli memenuhi kue-kue yang indah di rak pasar raya, walaupun mereka dibekukan, mereka secara beransur-ansur membiasakan diri dengan inovasi. Setiap hari, orang itu melirik produk baru, tetapi lebih suka membeli apa yang sudah biasa untuknya, hanya membenarkan dirinya untuk kebebasan untuk bercuti. Dan anda akan menemui prasangka ini jika anda memutuskan untuk membuka kedai roti mini dengan kedai roti.
