Makanan - ini adalah kategori barang, permintaan yang selalu ada, akan dan akan. Dalam hal ini, pembukaan pasar raya runcit adalah cara yang baik untuk menghasilkan wang. Hakim untuk diri sendiri: Anda dapat mengatur bisnis Anda sendiri, yang akan menguntungkan tanpa mengira musim yang berubah.
Pada masa yang sama, harus diingat bahawa dalam segmen ini persaingan cukup tinggi. Oleh itu, apabila membuat rancangan perniagaan untuk pasar raya, anda perlu berfikir dengan teliti tentang segala-galanya dan mengambil kira semua nuansa yang mungkin.
Jenis-jenis Pasaraya
Format terbesar dianggap sebagai superstore. Ini adalah kawasan seluas 20,000 meter persegi. m., yang sekurang-kurangnya 50% adalah kumpulan makanan.
Seterusnya adalah hypermarket. Kedai-kedai tersebut biasanya terletak di luar penempatan. Mereka mempunyai keluasan 4 hingga 10 ribu m2. Barangan di sini menduduki kira-kira 70% daripada jumlah pengeluaran (kepentingan utama dibuat kepada mereka).
Format seterusnya ialah pasar raya itu sendiri. Kawasannya hendaklah dari 500 hingga 2,000 meter persegi. m. Pasaraya, sebagai peraturan, terletak di kawasan kejiranan yang padat, di persimpangan jalan-jalan utama, di lebuh raya yang sibuk, di pasar atau di dekat metro. Sudah tentu, lebih baik lokasi, lebih banyak pendapatan kedai anda akan dibawa.
Pilihan keempat adalah pasaran mini. Sebuah kedai yang sama dipanggil kedai berhampiran rumah. Kawasan di sini adalah kira-kira 500 meter persegi. m. Pelbagai utama - produk mudah rosak dan barangan pengguna.
Langkah terakhir adalah kedai-kedai yang kecil dan sempit yang disasarkan. Di negara kita, mereka masih tidak begitu popular, tetapi cukup penting di Barat. Sebagai contoh, institusi menjual susu, daging, dan lain-lain secara eksklusif.
Pilihan premis
Jadi bagaimana untuk membuka pasar raya? Apa yang perlu dilakukan dan ke mana hendak bermula? Sudah jelas bahawa pertama anda perlu memilih bilik atau tempat untuk itu. Menurut statistik, jika orang perlu pergi ke kedai selama lebih dari 10 minit, mereka kemungkinan besar tidak akan mencapai dan memilih untuk "melebih-lebihkan" di suatu tempat dekat. Berdasarkan ini, anda boleh membuka sebuah pasar raya berdekatan dengan kompleks bangunan tinggi, mengira penonton sasaran dalam bentuk penduduk dari rumah-rumah ini.
Sudah tentu, di bandar-bandar besar (dan terutamanya di Moscow) agak sukar untuk mencari tempat yang baik untuk sebuah kedai besar, begitu banyak ahli perniagaan cenderung untuk memperoleh mata jualan yang sedia ada. Kejayaan pasar raya juga akan sangat bergantung kepada ketersediaan tempat letak kereta dan jalan masuk yang baik.
Sebelum membeli atau menyewa sebuah bilik, adalah penting untuk memerintahkan analisis pemasaran, di mana anda boleh mencari tempat kosong kosong di kawasan terpilih dan memutuskan kategori yang tidak dilindungi oleh rantai runcit yang lain. Oleh itu, anda boleh mengembangkan konsep untuk kemajuan selanjutnya dan menentukan pelbagai jenis.
Saiz pasaraya
Seperti yang dinyatakan di atas, untuk mengatur sebuah pasar raya memerlukan premis dengan keluasan 500-2000 meter persegi. m Jika kawasannya kurang daripada 500 m2, ia tergolong di kedai runcit, dan jika lebih daripada 2 ribu meter persegi. m. - ke pasar raya besar.
Selalunya, kedai-kedai yang mempunyai kawasan besar, menjual, sebagai tambahan kepada produk makanan, pelbagai produk berkaitan. Walau bagaimanapun, jumlah produk tersebut, sebagai peraturan, tidak melebihi 20-30% daripada jumlah keseluruhan.
Aspek undang-undang
Apabila menyusun pelan perniagaan untuk sebuah pasar raya, semua nuansa undang-undang mesti diambil kira.Untuk menjalankan perniagaan sedemikian, anda perlu memperoleh satu daripada status berikut:
- Syarikat Liabiliti Terhad (LLC).
- Usahawan Individu (IP).
Sila ambil perhatian: agar kedai dapat berdagang dalam produk alkohol dan tembakau, anda perlu mendaftar sebagai LLC dan mendapatkan lesen yang sesuai. Untuk membuka pasar raya, anda juga perlu lulus pemeriksaan dan mendapatkan permit dari perkhidmatan kebakaran dan SES.
Peralatan
Sememangnya, usahawan itu perlu membeli peralatan komersil yang diperlukan untuk pasar raya. Secara kekerapan, anda tidak boleh melakukan tanpa daftar tunai, peti sejuk dan pemasangan, semua jenis rak, kes paparan dan rak.
Peralatan mestilah dipilih berdasarkan perolehan yang dirancang. Di samping itu, perlu diingat bahawa apabila memasang peti sejuk, suhu bilik naik sedikit, bau yang tidak menyenangkan mungkin muncul.
Beri perhatian yang sewajarnya kepada kes paparan. Ia harus cerah, bersih dan dibaca dengan baik. Jika anda bercadang untuk memegang promosi secara berkala, maka tanda itu harus bermaklumat dan ringkas, sehingga anda dapat memahami dengan jelas apa jenis produk yang ada diskon hari ini.
Sasaran kontinjen
Seperti yang ditunjukkan oleh pelbagai kajian, semua orang yang membeli-belah di pasar raya jatuh ke dalam tiga kategori:
- pengguna yang menyimpan barang yang mereka perlukan kira-kira seminggu lebih awal. Mereka membeli produk secara eksklusif di pasar raya besar, dan di kedai-kedai kecil mereka hanya membeli roti, air dan lain-lain perkara kecil;
- orang yang cenderung untuk membuat pembelian impulsif. Sebagai contoh, mereka boleh datang ke kedai untuk beberapa perkara tertentu, tetapi sebenarnya membeli lebih banyak daripada yang mereka maksudkan;
- Warganegara yang membeli barang-barang yang diperlukan di sebuah pasar raya berhampiran rumah mereka.
Pelbagai
Untuk merangka pelan perniagaan untuk pasar raya, anda mesti terlebih dahulu menganalisis produk yang paling dalam permintaan. Sudah tentu, sukar untuk "datang dengan basikal" dan menjual barangan yang sangat jarang berlaku. Setakat yang lebih besar, pelbagai produk di pasar raya anda akan mengulangi set produk di rak-rak kedai lain.
Ini adalah perkara biasa. Tetapi pada masa yang sama, anda perlu memikirkan mengembangkan rangkaian, termasuk di dalamnya kategori produk yang sangat memerlukan, tetapi tidak hadir dari pesaing. Sebagai contoh, anda boleh memberi tumpuan kepada produk yang dibentangkan di cawangan lain dalam jumlah kecil. Dengan kata lain, jika sebuah pasar raya berdekatan menjual daging, maka anda perlu lebih aktif menjual ikan dan makanan laut.
Dengan cara ini, tidak perlu untuk berdagang dalam produk makanan sama sekali, anda boleh membuka pasar raya untuk bahan kimia rumah tangga. Segmen ini juga dalam permintaan luar biasa di kalangan penduduk. Walau bagaimanapun, untuk memulakan, adalah berbaloi untuk menjalankan analisis terperinci mengenai kedai-kedai yang serupa yang terletak berhampiran.
Kakitangannya
Sudah tentu, anda memerlukan pekerja: juruwang, penjual, perunding, penggerak, dll. Sebelum membuka sebuah pasar raya, ia berguna untuk melakukan beberapa latihan dengan penjual dan memperkenalkannya kepada para pedagang. Untuk mengelakkan kecurian di pasar raya, anda perlu mengupah keselamatan.
Juga, anda tidak sepatutnya kehilangan pekerja anda untuk meminimumkan risiko (selepas semua, mereka juga boleh terlibat dalam kecurian). Di samping itu, anda perlu membuat peraturan dalaman, menetapkan denda untuk pelbagai pelanggaran, mengembangkan deskripsi pekerjaan dan sebagainya dan sebagainya. Tanggungjawab ini jatuh pada bahu pemeriksa sumber manusia.
Dan siapa yang akan menyimpan perakaunan? Seperti yang anda dapat lihat, anda memerlukan kakitangan keseluruhan. Pilihan pekerja mesti didekati dengan semua tanggungjawab. Pautan pentadbiran harus menjadi pakar yang berkelayakan.
Kos dan Keuntungan
Banyak usahawan yang berpotensi, tentu saja, berminat dengan soalan yang paling penting: "Berapakah kos untuk membuka sebuah pasar raya?" Secara purata, jumlah kos pada tahun pertama kedai akan menjadi lebih kurang 2.3 juta Rubles.Kos akan termasuk item berikut:
kertas kerja;- sewa dan pembaikan premis;
- gaji kakitangan;
- pembelian barangan;
- pembelian peralatan;
- bayaran utiliti;
- pengiklanan.
Secara alternatifnya, anda boleh pergi ke bawah jenama yang terkenal dan terkenal (ini dipanggil francais). Hari ini, terdapat banyak syarikat francais.
Syarat kerjasama dalam format ini boleh sangat berbeza, tetapi semua orang akan mempunyai kelemahan dan kelebihan mereka sendiri. Yuran francais berbeza dari 100 ribu hingga 1-2 juta dolar.
Membuka titik jualan tidak begitu mudah, tetapi jika anda mempunyai pelan perniagaan pasaraya kompeten, maka perniagaan itu hampir pasti akan berjaya.
