Jika anda memutuskan untuk terlibat dalam aktiviti keusahawanan dalam bidang perdagangan, anda mesti memilih produk yang sesuai. Dari ini keuntungan dari perusahaan anda akan bergantung. Pilihan terbaik adalah perdagangan makanan.
Lagipun, katakan, seseorang cukup mampu melakukan tanpa sepasang kasut tambahan atau seluar baru, tetapi tanpa makanan - tidak. Dan produk mana yang boleh dianggap paling popular? Sudah tentu tidak cip dan gula-gula. Adalah lebih baik untuk berfikir tentang cara membuka kedai daging. Mengapa daging? Kerana ia sentiasa ada dalam permintaan berterusan di kalangan penduduk kita, di antaranya tidak banyak, jika tidak sedikit, vegetarian.
Perniagaan daging
Seperti yang disebutkan di atas, orang Rusia tidak dapat membayangkan makan tengah hari tanpa sekeping daging dalam sup atau sesaat. Walau bagaimanapun, ramai yang memilih untuk membeli produk ini bukan dalam keadaan beku, dan tidak juga di pasar raya, iaitu dari pedagang swasta. Biasanya bagi orang ini pergi ke pasaran di mana anda boleh membeli produk segar.
Walau bagaimanapun, anda mesti mengakui, lebih mudah untuk membelinya di dekat rumah, di kedai tukang daging, di mana anda juga boleh meminta penjual memotong potong yang anda suka, beli baru siap - hampir sebelum mata kami - daging cincang, tanpa rasa takut terhadap kualiti barangan. Dan sejak membuka kedai tukang daging hari ini bukan tugas yang menakutkan, maka mengapa tidak melakukannya.
Percayalah, produk ini tidak takut terhadap sebarang krisis ekonomi, ia selalu dibeli, dibeli dan sudah tentu akan dibeli. Dan agar perniagaan benar-benar pergi, seperti yang mereka katakan, kita mesti, dengan segala cara di peringkat persiapan, membuat rancangan perniagaan yang betul untuk kedai tukang daging. Dan ketat mengikuti semua perkaranya. Dan kemudian anda boleh tanpa syarat menghitung bukan hanya untuk mendapatkan keuntungan yang stabil, tetapi juga berfikir dari masa ke masa mengenai pengembangan perusahaan.
Jadi, mari bercakap mengenai cara membuka kedai tukang daging.
Lokasi
Secara semulajadi, tempat yang dipilih untuk kedai adalah kunci kejayaan. Bilik mesti dicari di mana terdapat ramai orang. Oleh kerana anda tidak perlu berfikir tentang membina kedai anda sendiri pada peringkat awal, satu perkara tetap - untuk menyewanya. Ingat, tidak perlu memulakan carian di tengah.
Memandangkan terdapat persaingan yang tinggi dalam aktiviti jenis ini, tidak perlu merancang pembukaan kedai daging di mana produk-produk ini ditawarkan di setiap sudut. Sebaiknya, kawasan bangunan baru paling sesuai untuk anda. Dan sewa untuk premis di pinggir jauh lebih rendah, dan terdapat lebih banyak orang di bangunan tinggi (baca - pelanggan berpotensi), dan ada praktikal tiada persaingan.
Kawasan
Apabila memikirkan di mana dan bagaimana membuka kedai tukang daging, ingat satu perkara: anda baru dalam perniagaan ini. Dan, jujur, usahawan itu masih tidak berpengalaman. Oleh itu, mungkin pada mulanya adalah yang terbaik untuk menyewa jabatan di kedai runcit. Lagipun, sekaligus, anda tidak perlu banyak ruang.
Katakanlah, untuk kali pertama, anda boleh mendapatkan dengan bilik yang tidak lebih dari sepuluh hingga lima belas kotak. Dan sewa tidak akan begitu tinggi, dan anda boleh berdagang dengan membeli barang-barang kecil, secara beransur-ansur mendapat pengalaman dan mengkaji permintaan pengguna.
Sudah tentu, jika anda berhasrat untuk mendekati masalah "cara membuka kedai tukang daging" secara besar-besaran, dengan baik, kemudian menyewa bilik berasingan. Anda secara serentak dapat berdagang dalam produk lain: susu, roti, bahan makanan. Atau bahkan menguasai sendiri pengeluaran daging makanan lazat, yang, walaupun susah payah, tetapi cukup boleh dilakukan.
Ya, dan menyumbang kepada peningkatan keuntungan. Dalam kes ini, apabila membuat pelan perniagaan untuk kedai tukang daging, jangan lupa memasukkan item ini dalam item perbelanjaan. Walau bagaimanapun, seperti yang telah kami katakan, masih baik untuk pemula dalam bidang perdagangan untuk memulakan kecil. Jangan lupa bahawa daging adalah produk tertentu yang mempunyai nilai di mata pembeli hanya dalam bentuk segar. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengembangkan perniagaan anda secara beransur-ansur, bermula dengan yang kecil.
Dokumentasi
Tidak semua usahawan permulaan, memikirkan cara membuka kedai tukang daging, tahu bahawa jenis aktiviti ini untuk beberapa waktu tidak memerlukan pelesenan. Ini, tentu saja, sangat memudahkan tugas ini. Oleh itu, apa yang anda perlukan adalah mendaftar sebagai usahawan individu (atau usahawan individu) atau membuka sebuah LLC.
Pilihan pertama adalah lebih menguntungkan kerana anda hanya perlu membayar cukai tetap tunggal dan anda tidak perlu bersusah payah dengan perakaunan. Tiada permit sanitasi juga diperlukan. Walau bagaimanapun, jika anda membuat keputusan untuk menubuhkan pengeluaran produk daging separuh siap anda sendiri, dan bahkan tidak pada titik jualan, maka kertas dari
Rospotrebnadzor diperlukan. Di samping itu, ingatlah bahawa setiap pekerja anda mesti mempunyai rekod kebersihan di tangan mereka, dan anda pasti perlu memerlukan sijil veterinar dari pembekal, dan untuk setiap kumpulan barang baru.
Kami membeli peralatan untuk kedai tukang daging
Pertama sekali anda perlu dapatkan:
- kes paparan yang disejukkan yang diperlukan untuk penjualan daging dan produk separuh siap sendiri;
- peti sejuk dan beku yang diperlukan untuk menyimpan produk;
- skala perdagangan, serta skala bagi pengeluaran;
- memotong dek, satu set kapak dan pisau yang direka untuk memotong daging;
- pengisar daging elektrik untuk membuat daging cincang;
- daftar tunai.
Ini adalah minimum yang diperlukan pada mulanya. Nah, dengan perkembangan perniagaan, semua yang anda perlukan boleh dibeli sekiranya diperlukan.
Kakitangannya
Apabila membuka kedai daging, segera cari alat pencukur daging profesional. Anda memerlukan seorang tuan yang benar dalam krafnya. Lagipun, banyak akan bergantung kepadanya, termasuk keuntungan anda. Mengapa? Ya, kerana bangkai, yang dicincang dengan tidak betul, memberikan hingga lima belas peratus sisa - iaitu, daging yang mempunyai penampilan yang tidak dapat dipasarkan dan sederhana. Ia mungkin dapat merealisasikannya hanya dengan harga yang tidak mencukupi, yang akan menimbulkan persoalan logik: "Adakah anda memerlukan ini?" Benar, jika anda masih tidak dapat mencari orang itu, itu adalah jalan keluar. Adalah perlu untuk bersetuju dengan pembekal bahawa mereka akan menjual anda sudah memotong daging. Benar, kosnya akan sedikit lebih tinggi daripada kos bangkai yang tidak terputus.
Anda juga memerlukan sekurang-kurangnya satu penjual. Hanya masuk akal. Yang bukan sahaja dapat memberitahu pembeli daging yang paling sesuai untuk hidangan tertentu, tetapi juga menjual semuanya, bahkan jauh dari potongan terbaik. Lagipun, daging bukan pasta, ia tidak boleh berbaring di rak selama berbulan-bulan.
Jika anda bercadang untuk mengatur sendiri pengeluaran produk daging separuh siap, anda memerlukan tukang masak untuk membuatnya. Bagi akauntan, untuk tujuan ini adalah lebih baik untuk mempunyai seseorang yang menyediakan perkhidmatan sekali-kali, seperti yang diperlukan.
Perolehan
Sudah tentu, anda memerlukan pembekal yang baik dan dipercayai (atau bahkan beberapa). Lebih baik untuk membeli produk sendiri, lebih dipercayai. Kemudian, apabila perniagaan berkembang, ia akan menjadi mungkin untuk mengupah seorang pengurus. Pada mulanya, ini tidak berguna. Di mana hendak mencari pembekal? Di rumah persendirian atau ladang. Di sana anda boleh membeli produk yang benar-benar berkualiti tinggi, kerana kesegaran barang di rak kedai anda adalah kunci untuk membuat keuntungan yang baik dan mempunyai sebilangan besar pelanggan tetap. Seperti yang dinyatakan di atas, daging mestilah disediakan dengan sijil veterinar.Di samping itu, pastikan untuk memeriksa setem pada bangkai.
Jangan segera beli daging yang banyak. Ia adalah produk mudah rosak. Adalah lebih baik untuk membawa batch segar setiap dua hari daripada membuat teka-teki di mana untuk meletakkan produk yang tidak terjual.
Pelbagai
Di kaunter anda harus menjadi penjual terbaik sahaja. Ini - secara semulajadi - daging itu sendiri, dan tidak buruk jika ia adalah jenis yang berlainan: daging babi, daging sapi, daging sapi muda, bahkan kambing. Offal dijual dengan baik - jantung, paru-paru, hati, dan sebagainya. Bagi makanan (ayam belanda, arnab) dan eksotik (katakan, burung unta), maka mereka tidak boleh terbawa-bawa terutamanya. Makan adalah baik. Tidak - baiklah, okay. Tetapi ayam - seperti yang sangat dicari - harus hadir. Lagipun, tidak semua pelanggan anda boleh terlibat dalam daging babi. Jadi mengapa kehilangan pembeli itu. Biarkan mereka mengambil ayam. Lagipun, semuanya menjadi keuntungan anda.
Bagi produk separa siap, produk berikut dianggap paling popular dari kategori ini: daging cincang (sebaik-baiknya beberapa jenis), sosej mentah, daging, barbeku, set untuk sup.
Tambahan pula, dengan perkembangan perniagaan, pelbagai jenis boleh diisi semula.
Pengiklanan
Anda tidak boleh melakukannya tanpa enjin perdagangan ini. Iklankan diri anda dan produk anda di mana-mana: mengedarkan risalah, iklan iklan di tempat khusus, letakkan tanda-tanda di dekat kedai. Berhati-hati mempertimbangkan apa yang hendak dipanggil kedai daging. Jadi dengan melihat tanda atau membaca pengumuman, seseorang tidak hanya dapat memahami apa produk yang ditawarkan, tetapi juga mengingatkan namanya sendiri, iaitu, dengan cepat mengingatnya. Sekiranya tidak mahal, tarikh iklan di akhbar, di televisyen, cuba ceritakan tentang diri anda di laman web bandar itu.
Kami mengira kosnya
Perniagaan daging dicirikan dengan syarat yang sangat ringan yang diperlukan untuk kemasukan. Apa maksudnya? Dan hakikat bahawa untuk membuka kedai tukang daging, katakanlah, berdasarkan pasar raya, sejumlah tujuh puluh hingga satu ratus ribu rubel akan mencukupi. Tambahan pula, sebahagian besarnya akan dibutuhkan khusus untuk pembelian produk itu sendiri, selebihnya akan dibelanjakan untuk pembelian peralatan yang diperlukan, pendaftaran aktiviti keusahawanan, sewa, "pangsapuri komunal", gaji kakitangan dan pembaikan premis (jika diperlukan).
Untuk sedikit mengurangkan kos awal, adalah mungkin untuk membeli bukan baru, tetapi peralatan yang digunakan, atau bahkan mengeluarkannya untuk disewa.
Payback
Berdasarkan hakikat bahawa anda akan meletakkan margin sebanyak tiga puluh peratus pada produk anda, syarikat itu mesti membayar sendiri dalam tempoh enam bulan. Dan dari masa ke masa, setelah mendapat pengalaman yang relevan dan setelah mengisi tangan, sebaiknya buka beberapa kedai tambahan yang akan menjadikan anda lebih kaya dan kaya. Dan setiap titik seterusnya akan dibayar lebih cepat - hanya cukup tiga bulan bekerja.
