Pernahkah anda berfikir tentang memulakan perniagaan anda sendiri? Blok penghalang pertama biasanya merupakan idea tentang apa yang harus dilakukan, atau, sesungguhnya, idea perniagaan. Pengeluaran karamel adalah pilihan yang menarik, kerana ia memerlukan pelaburan hanya pada tahap awal. Kemudian anda hanya perlu membeli bahan mentah murah dan berpatutan dan menjual gula-gula.
Mengapa betul karamel?
Generasi moden, dimanjakan oleh pelbagai jenis gula-gula, merawat gula-gula ini merendah-rendahkan, tetapi penjimatan sederhana bercakap dengan mereka apabila dibandingkan dengan coklat. Untuk generasi yang lebih tua, ini juga nostalgia untuk masa lalu apabila beg karamel adalah had kebahagiaan kanak-kanak.
Analisis utama
Ini adalah kunci kepada perniagaan yang berjaya. Pertama anda perlu berbelanja analisis pemasaran pasaran untuk mengetahui kehadiran dan bilangan pesaing, dasar harga mereka, julat yang dicadangkan. Sekiranya idea perniagaan anda adalah penghasilan karamel, maka dengan baik untuk mengira skop pelaksanaan segera: kedai borong atau runcit, pusat hiburan kanak-kanak.
Jangan mengehadkan diri anda dengan piawaian ini, anda boleh bekerja dengan agensi percutian, terutama jika anda bercadang untuk menghasilkan karamel buatan tangan, farmasi, dan juga pusat kecergasan. Kami akan bercakap lebih lanjut mengenai perkara ini di bawah. Selaras dengan kumpulan tumpuan anda, anda boleh menentukan strategi harga anda, beberapa "cip" yang akan menarik perhatian kepada produk anda.
Bolehkah saya mencari niche saya di pasaran?
Walaupun banyak pesaing, tidak banyak pengeluar yang menghasilkan karamel yang berkualiti tinggi dan enak. Jika anda boleh menawarkan kursus pemasaran yang menarik (bentuk, pembungkusan, pengisian) dan harga yang kompetitif, maka anda akan berjaya dalam bidang ini.
Penciptaan Syarikat
Caramel adalah salah satu yang paling berpatutan, dan dengan itu - gula-gula popular. Tidak menghairankan bahawa idea perniagaan - penghasilan karamel - melawat minda banyak pengedar, usahawan yang mengkhususkan diri dalam bidang ini. Bahagian paling mahal dalam perniagaan masa depan anda ialah pembelian peralatan dan pemilihan bilik yang sesuai.
Pemasangan pengeluaran yang baik akan memungkinkan untuk memastikan kualiti karamel yang sempurna, yang bermaksud bahawa gula-gula akan berjaya dengan pengguna. Satu lagi alat mahal adalah jumlah besar (sehingga 1000 kg sejam). Ini membolehkan anda membawa perniagaan ke tahap yang serius. Dan, akhirnya, seseorang boleh mengawal pemasangan, ini akan mengurangkan kos pekerja.
Bagaimana anda boleh menarik pembeli?
Candy hari ini tidak mengejutkan sesiapa pun, oleh itu pengeluaran karamel memerlukan kerja seorang teknolog berpengalaman. Ia akan membantu mengaturkan pelepasan beberapa jenis gula-gula sekaligus untuk memperluaskan senarai pembeli yang berpotensi. Mari kita pertimbangkan beberapa pilihan:
- Semua orang tahu karamel gula-gula. Lollipop sedikit bosan hanyalah idea perniagaan yang berjaya. Pengeluaran karamel bertambah baik, setiap gula-gula dibekalkan dengan tongkat dan pembungkusan terang. Hasil syarikat meningkat banyak kali, kerana gula-gula yang paling sederhana dengan penambahan pewarna dan rasa dijual secara individu pada harga yang jauh lebih tinggi.
- Selalunya, teh buatan sendiri lebih suka mengambil gula-gula dengan mengisi. Pelbagai produk di pasaran memungkinkan untuk mengambil sesuatu yang istimewa untuk setiap ahli keluarga.Dalam segmen ini, anda boleh berjaya jika anda dapat mencari versi baru pengisian yang akan merayu kepada pelbagai pelanggan. Fudge berkrim, jem - ini adalah pilihan yang sudah lama diketahui dan sudah membosankan. Tetapi krim kacang-kacangan, marzipan, tiramisu, meringue dengan kue kismis, buah-buahan kering semulajadi, marmalade gourmet boleh menjadi sangat menarik untuk digabungkan dengan rasa karamel.
- Hari ini, semakin banyak pengeluar gula-gula memikirkan segmen seperti produk untuk orang yang menghidap diabetes, atau hanya menonton berat badan mereka. Jalankan baris tambahan pengeluaran gula-gula dalam resipi yang isomalt menggantikan gula biasa, ia secara teknikalnya mudah. Anda mendapat peluang yang tidak berkesudahan untuk pengiklanan dan penjualan produk anda, pelanggan anda adalah farmasi, jabatan khusus. Berfikir untuk diri sendiri, berikan gula-gula yang boleh dimakan oleh pesakit kencing manis kepada anak-anak, kerana mereka tidak menyebabkan karies, dan yang paling penting - mereka mengandungi setengah kalori seperti karamel biasa, dibenarkan dengan diet yang ketat.
- Berlian (ubat) berguna mengandungi ekstrak pelbagai herba (sage, pudina). Ini adalah jenama yang dijual melalui rangkaian farmasi dan sangat popular.
Teknologi Pengeluaran Karamel
Asas adalah sirkulasi terbalik. Untuk penyediaannya gunakan gula, air dan asid (biasanya sitrik). Intinya adalah mudah - apabila gula dan asid dipanaskan, sukrosa rosak menjadi fruktosa dan glukosa. Hasilnya adalah jisim padat dan plastik tanpa kristal gula yang berasingan. Ia disimpan untuk masa yang lama, tanpa kehilangan kualiti.
Pengilang kadangkala menggunakan sirap kanji untuk menjimatkan wang, tetapi karamel yang diperoleh dengan cara ini dapat dengan mudah dibezakan oleh keretakan dan permukaan candied. Ini menunjukkan produk berkualiti rendah.
Renyah, karamel keras berasal dari gula dan air biasa. Campuran ini dipanaskan kepada keadaan mendidih, selepas itu asid ditambah. Jisim itu direbus pada suhu tinggi, maka ia sudah siap untuk menjadi gula-gula.
Apakah barisan pengeluaran terdiri daripada
Ia bergantung pada apa yang telah anda pilih sebagai produk akhir. Karamel Lollipop memerlukan peralatan minimum, jus rebus dituangkan ke dalam acuan, disejukkan dan siap dibungkus.
Pengeluaran karamel dengan pengisian jauh lebih mahal. Satu set peralatan automatik automatik kira-kira 600,000 Rubles. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak peluang. Jangan menganggap bilik di bawah bengkel jika kurang dari 400 m2, kerana terdapat hobs, tangki, dispenser, pengisi, penyejuk penyejuk, mixer, panel kawalan, mesin pelbagai fungsi: stamping, rolling, packing, packing.
Pesanan Eksklusif
Ini adalah kawasan yang berasingan yang perlu ditumpukan perhatian. Caramel adalah bahan yang sangat mulur yang boleh mengambil apa-apa bentuk. Di samping itu, reka bentuk yang dihasilkan akan menjadi agak kuat dan tahan lama.
Oleh itu, cadangan hari ini untuk pembuatan gula-gula hadiah eksklusif sangat relevan - patung-patung, reka bentuk mewah dan banyak lagi. Pengeluaran karamel buatan tangan boleh pergi bersama dengan yang utama, tetapi anda memerlukan seorang pekerja yang berbakat, seorang artis yang benar.
Perniagaan sedemikian juga boleh ditubuhkan di rumah, kerana pesanan unit tidak memerlukan sejumlah besar jisim karamel untuk kerja, mudah untuk mempersiapkannya di atas dapur biasa. Bengkel mini akan dapat memenuhi keperluan beberapa agensi yang terlibat dalam menganjurkan parti kanak-kanak.
Pengeluaran karamel di Rusia adalah perniagaan yang sentiasa wujud. Walaupun pada masa-masa kekurangan yang melampau, Barberry dan Duchess berada di rak kedai. Perkara lain ialah mereka diletakkan sebagai permen yang murah, dan oleh itu pengeluar tidak mahu melabur terutamanya dan bereksperimen dengan mereka.
Ini difahami, bagaimana jika pembeli tidak menerima karam inovatif? Kita boleh mengatakan bahawa pengeluaran tongkat gula-gula mudah tidak menguntungkan: persaingan adalah tinggi, harga pasaran rendah, dan untuk memastikan permintaan, ia perlu dikurangkan lagi. Walaupun di sini anda perlu memikirkan cara membezakan produk anda dari jumlah jisim.
Satu lagi perkara adalah karamel dengan pengisian yang indah. Walaupun kos yang lebih tinggi, dia akan menemui pembelinya, tetapi seseorang itu mesti menilai secara mendalam rangka kerja itu - apa sahaja yang mengisi, gula karamel tidak boleh lebih mahal daripada coklat.
Kawasan yang lebih menjanjikan ialah pengeluaran gula-gula terapeutik dengan ekstrak pelbagai herba, serta karamel berdasarkan isomalt (pemanis).
