Bagaimana hendak membuka kedai gula-gula? Apakah nuansa penting yang perlu diingat oleh para usahawan? Apa yang menentukan keuntungan dari outlet dan prospek perniagaan?
Kedai manis: nuansa
Bagaimana membuka kedai runcit yang menjual produk manis? Setakat ini, prosedur ini tidak berbeza dengan proses melancarkan jenis perniagaan lain di bidang runcit makanan. Satu-satunya nuansa penting ialah syarat penyimpanan barangan.
Sesetengah jenis gula-gula (coklat atau, sebagai contoh, jem) mungkin memerlukan pembelian jenis peti sejuk khas. Oleh itu, pelan perniagaan kedai gula-gula dalam sesetengah kes perlu memasukkan item perbelanjaan untuk pembelian jenis peralatan khas untuk menyimpan produk.
Orang ramai membeli gula-gula, kek dan cookies untuk memanjakan diri mereka sendiri atau mencipta suasana positif di meja di rumah. Oleh itu, kedai yang menjual gula-gula mesti mematuhi semangat emosi positif.
Kesannya boleh dicapai, sebagai contoh, disebabkan oleh dalaman yang terang dan positif dengan lukisan asal. Pembeli, membeli barangan di kedai runcit yang dapat menanamkan perasaan yang baik, ingat tempat-tempat seperti itu dengan baik dan datang kembali dengan kegembiraan.
Faktor lokasi
Adalah sangat penting untuk meletakkan kedudukan gula-gula dengan betul. Pelan perniagaan institusi ini harus menyertakan laporan analitik kecil mengenai kawasan di mana outlet akan ditempatkan. Sesetengah pemasar percaya bahawa kedai gula-gula terbaik dibuka berhampiran pasar, taman rekreasi, pusat membeli-belah atau hiburan. Sebagai alternatif - penginapan di kawasan yang dibina dengan bangunan pangsapuri jenis "tidur". Secara umum, anda perlu membuka kedai di mana terdapat banyak trafik pengguna.
Walau bagaimanapun, sebagai tambahan kepada peraturan ini, yang tipikal untuk kebanyakan jenis perniagaan, terdapat satu lagi faktor yang menonjol, dan ia khusus untuk penjualan gula-gula: di kawasan di mana outlet berada, penonton sasaran pembeli harus hidup. Tidak mungkin jualan kue dan gula tinggi akan diperhatikan di perindustrian di bandar. Sebaliknya, kawasan di mana terdapat banyak sekolah, kelab malam, tadika yang optimum untuk perniagaan sedemikian.
Faktor skala
Pelan perniagaan gula-gula akan termasuk parameter seperti kawasan kedai. Terdapat beberapa strategi pemasaran mengenai beliau. Pertama, anda boleh membuka kedai runcit kawasan kecil dan menanggung kos yang minimum untuk penyelenggaraannya.
Keuntungannya akan agak kecil disebabkan oleh jumlah jualan yang rendah. Kedua, anda boleh membuka kedai dengan sumber-sumber yang besar dari segi kawasan, dengan bermacam-macam variasi, dan mengeluarkan hasil yang besar, bagaimanapun, kos mengekalkan cawangan tersebut akan tinggi.
Oleh itu, seorang usahawan perlu mencari "jalan tengah": sama ada dia mempunyai keuntungan besar pada kos yang besar, atau dia mempunyai keuntungan sederhana dengan kos minimum. Kita perlu melihat bagaimana "keuntungan" murni dalam kedua-dua kes dan, berdasarkan ini, pilih strategi yang optimum. Sesetengah pemasar percaya bahawa apabila memilih format untuk melakukan perniagaan secara besar-besaran, iaitu ketika memilih pilihan dua, ada lebih banyak peluang untuk menahan persaingan.
Menurut resipi dari Timur
Dalam sesetengah kes, kedai gula-gula mungkin mengandungi pengeluaran sendiri barang-barang yang dijual. Di salah satu premis dalam kes ini adalah bengkel konfeksi penuh.Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, permen asal oriental telah menjadi popular di Rusia. Sebagai contoh, ambil berat Turki: hidangan Turkic ini tidak memerlukan bahan-bahan yang langka, dan pada masa yang sama, banyak gourmets menyukainya.
Pengeluaran gula-gula oriental kebanyakan jenis adalah proses yang agak mudah, kerana di negara-negara asal resep resipi ini telah wujud selama beberapa abad dan tidak berubah dengan munculnya teknologi apa pun.
Oleh itu, mereka boleh dimasak secara praktikal di rumah (dan ini sangat baik bagi usahawan yang memilih strategi nombor satu - bekerja dengan kedai runcit yang sederhana). Untuk memasak kegembiraan Turki yang sama, semua yang diperlukan adalah air, kanji, gula, dan juga sesuatu untuk rasa (jem, sirap atau jus segar), sebagai tambahan - kacang.
Pelancaran perniagaan
Setelah menyusun pelan perniagaan untuk kedai gula-gula, usahawan itu meneruskan ke tahap pelaksanaan praktikalnya. Terdapat beberapa perkara penting di sini. Pertama, ia adalah hubungan dengan pembekal produk. Adalah perlu untuk menganalisis betapa rasionalnya untuk perniagaan memilih kilang permen atau kilang tertentu.
Kedua, ini adalah komponen inflasi dari segi kos. Anda perlu pastikan bahawa, katakan, harga sewa sama ada tidak berlaku sama sekali, atau pada kadar yang boleh diramal. Perkara yang sama berlaku dengan gaji kakitangan. Di Rusia, tahap imbuhan pekerja dalam segmen runcit (sama seperti dalam bidang roti, konfeksi) masih belum mencapai silingnya, dan ia tidak dapat dielakkan akan meningkat dalam beberapa tahun akan datang.
Ketiga, adalah perlu untuk mengoptimumkan proses pelaporan kepada pihak berkuasa cukai dan agensi-agensi kerajaan yang lain supaya penanganan kertas tidak mengganggu perniagaan inti dan tidak memerlukan waktu. Pelan perniagaan kedai gula-gula sering tidak termasuk ketiga-tiga faktor ini, dan usahawan perlu mempelajari nuansa bekerja semasa amalan.
