Pārtika - šī ir preču kategorija, pēc kuras pieprasījums vienmēr ir bijis, ir un būs. Šajā sakarā labs pārtikas nopelnīšanas veids ir pārtikas preču lielveikala atvēršana. Spriediet paši: jūs varat organizēt savu biznesu, kas būs rentabls neatkarīgi no gadalaiku maiņas.
Tajā pašā laikā jāatceras, ka šajā segmentā konkurence ir diezgan liela. Tāpēc, sastādot lielveikala biznesa plānu, jums rūpīgi jāpārdomā viss un jāņem vērā visas iespējamās nianses.
Lielveikalu veidi
Lielākais formāts tiek uzskatīts par lielveikalu. Šī platība ir 20 000 kvadrātmetru. m., no kuriem vismaz 50% ir pārtikas preču grupa.
Nākamais ir lielveikals. Šādi veikali parasti atrodas ārpus apmetnēm. Viņu platība ir no 4 līdz 10 tūkstošiem m2. Pārtikas preces šeit aizņem apmēram 70% no ražošanas apjoma (galvenā uzmanība tiek pievērsta tām).
Nākamais formāts ir pats lielveikals. Tās platībai vajadzētu būt no 500 līdz 2000 kvadrātmetriem. m., lielveikali, kā likums, atrodas blīvi apdzīvotos rajonos, galveno ielu krustojumos, uz noslogotas šosejas, tirgū vai metro tuvumā. Protams, jo labāka atrašanās vieta, jo lielākus ieņēmumus jūsu veikals nesīs.
Ceturtā iespēja ir mini tirgus. Līdzīgu noieta tirgu sauc par veikalu netālu no mājas. Šeit esošā platība ir aptuveni 500 kvadrātmetri. m) Galvenais sortiments - ātri bojājošos produktus un patēriņa preces.
Pēdējais solis ir mazi, šauri mērķēti veikali. Mūsu valstī tie joprojām nav īpaši populāri, bet rietumos tie ir diezgan nozīmīgi. Piemēram, iestāde pārdod tikai pienu, gaļu utt.
Telpu izvēle
Tātad, kā atvērt lielveikalu? Ko darīt un kur sākt? Ir skaidrs, ka vispirms jums jāizvēlas istaba vai vieta tai. Saskaņā ar statistiku, ja cilvēkiem vajadzēs doties uz veikalu vairāk nekā 10 minūtes, viņi, visticamāk, nesasniegs un dod priekšroku "pārslogot" kaut kur tuvāk. Balstoties uz to, jūs varat atvērt lielveikalu netālu no daudzstāvu ēku kompleksa, rēķinoties ar mērķauditoriju šo māju iemītnieku veidā.
Protams, lielajās pilsētās (un it īpaši Maskavā) ir diezgan grūti atrast labu vietu lielam veikalam, tāpēc daudziem uzņēmējiem ir tendence iegādāties esošās tirdzniecības vietas. Lielveikala panākumi lielā mērā būs atkarīgi arī no autostāvvietu pieejamības un labiem pievedceļiem.
Pirms telpas pirkšanas vai īrēšanas ir vērts pasūtīt mārketinga analīzi, kurā jūs varat atrast tukšas nišas izvēlētajā apgabalā un izlemt par kategorijām, kuras neietilpst citās mazumtirdzniecības ķēdēs. Tādējādi jūs varat izstrādāt turpmākās attīstības koncepciju un noteikt sortimentu.
Lielveikala lielums
Kā minēts iepriekš, lielveikala sakārtošanai nepieciešama telpa 500–2000 kvadrātmetru platībā. m., ja tā laukums ir mazāks par 500 m2, tas pieder pārtikas preču veikalam, un, ja tas ir lielāks par 2 tūkstošiem kvadrātmetru. m. - uz hipermārketu.
Bieži vien veikali, kuriem ir liela platība, papildus pārtikas produktiem pārdod arī dažādus saistītus produktus. Tomēr šādu produktu apjoms, kā likums, nepārsniedz 20-30% no kopējā sortimenta.
Juridiskais aspekts
Sastādot lielveikala biznesa plānu, ir jāņem vērā visas juridiskās nianses.Lai veiktu šādu biznesu, jums jāiegūst viens no šiem statusiem:
- Sabiedrība ar ierobežotu atbildību (LLC).
- Individuālais uzņēmējs (IP).
Lūdzu, ņemiet vērā: lai veikals varētu tirgot alkoholu un tabakas izstrādājumus, jums būs jāreģistrējas kā LLC un jāsaņem atbilstoša licence. Lai atvērtu lielveikalu, jāveic arī pārbaude un jāsaņem atļaujas no ugunsdzēsības dienesta un SES.
Iekārtas
Protams, uzņēmējam būs jāpērk nepieciešamais lielveikalu tirdzniecības aprīkojums. Biežumā nevar iztikt bez kases aparātiem, ledusskapjiem un instalācijām, visa veida plauktiem, vitrīnām un plauktiem.
Jums jāizvēlas aprīkojums, pamatojoties uz plānoto apgrozījumu. Turklāt paturiet prātā, ka, uzstādot ledusskapjus, istabas temperatūra nedaudz paaugstinās, var parādīties nepatīkama smaka.
Pievērsiet pienācīgu uzmanību vitrīnai. Tam jābūt gaišam, tīram un labi lasāmam. Ja plānojat periodiski rīkot akcijas, tad zīmei vajadzētu būt informatīvai un kodolīgai, lai jūs varētu skaidri saprast, kādam produktam šodien ir atlaide.
Mērķa kontingents
Kā liecina dažādi pētījumi, visi cilvēki, kas iepērkas lielveikalā, iedalās trīs kategorijās:
- patērētāji, kuri uzkrāj vajadzīgās preces aptuveni nedēļu iepriekš. Viņi pērk produktus tikai lielos lielveikalos, un mazos veikalos pērk tikai maizi, ūdeni un citus sīkumus;
- cilvēki, kuri tiecas veikt impulsīvus pirkumus. Piemēram, viņi var ierasties veikalā pēc kādas noteiktas lietas, bet patiesībā pērk daudz vairāk, nekā bija iecerējuši;
- Iedzīvotāji, kuri iegādājas visas nepieciešamās preces lielveikalā netālu no viņu mājām.
Sortiments
Lai sastādītu lielveikala biznesa plānu, vispirms jāanalizē, kādi produkti ir visvairāk pieprasīti. Protams, ir grūti “nākt klajā ar velosipēdu” un pārdot ārkārtīgi retas preces. Lielākā mērā preču sortiments jūsu lielveikalā atkārtos produktu komplektu citu veikalu plauktos.
Tas ir normāli. Bet tajā pašā laikā jums ir jādomā par diapazona paplašināšanu, iekļaujot tajā produktu kategorijas, kurām ir liels pieprasījums, bet konkurentu nav. Piemēram, nelielā apjomā varat koncentrēties uz produktiem, kas tiek piedāvāti citās tirdzniecības vietās. Citiem vārdiem sakot, ja tuvumā esošais lielveikals pārdod gaļu, tad jums aktīvāk jāpārdod zivis un jūras veltes.
Starp citu, vispār nav nepieciešams tirgot pārtikas produktus, jūs varat atvērt sadzīves ķimikāliju lielveikalu. Šis segments arī neticami pieprasīts iedzīvotāju vidū. Tomēr vispirms ir vērts veikt sīku analīzi par līdzīgiem veikaliem, kas atrodas netālu.
Personāls
Protams, jums būs nepieciešami darbinieki: kasieri, pārdevēji, konsultanti, iniciatori utt. Pirms lielveikala atvēršanas būs noderīgi veikt pāris apmācības pie pārdevējiem un iepazīstināt viņus ar tirgotājiem. Lai novērstu zādzības lielveikalos, jums vajadzētu nolīgt apsardzi.
Jums arī nevajadzētu aizmirst par darbiniekiem, lai mazinātu riskus (galu galā viņi var iesaistīties arī zādzībās). Turklāt jums ir jāizstrādā iekšējie noteikumi, jānosaka soda naudas par dažādiem pārkāpumiem, jāizstrādā amatu apraksti utt. Un tā tālāk. Šie pienākumi gulstas uz cilvēkresursu inspektoru pleciem.
Un kurš vedīs grāmatvedību? Kā redzat, jums ir nepieciešams viss personāls. Darbinieku izvēle ir jāpieņem ar visu atbildību. Administratīvajai saitei jābūt kvalificētiem speciālistiem.
Izmaksas un rentabilitāte
Daudzus potenciālos uzņēmējus, protams, interesē vissvarīgākais jautājums: “Cik maksā lielveikala atvēršana?” Vidējās kopējās izmaksas veikala pirmajā gadā būs aptuveni 2,3 miljoni rubļu.Izmaksās iekļaus šādus posteņus:
papīrs;- telpu īre un remonts;
- darbinieku alga;
- preču pirkšana;
- aprīkojuma iegāde;
- komunālo pakalpojumu apmaksa;
- reklāmas.
Alternatīvi, jūs varat nekavējoties doties zem labi pazīstama un labi pazīstama zīmola (to sauc par franšīzi). Mūsdienās ir daudz franšīzes uzņēmumu.
Sadarbības nosacījumi šajā formātā var būt ļoti atšķirīgi, taču katram būs savi trūkumi un priekšrocības. Maksa par franšīzi svārstās no 100 tūkstošiem līdz 1-2 miljoniem dolāru.
Tirdzniecības vietas atvēršana nav tik vienkārša, bet, ja jums ir kompetents lielveikalu biznesa plāns, tad bizness ir gandrīz lemts panākumiem.
