Kalbant apie brangų alkoholį, pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, žinoma, yra vynas. Po jo rūšinių stipriųjų gėrimų žinovai prisimena viskį, brendį ir kai kuriuos konjako gaminius. Alus daugelio galvose nėra susijęs su didelėmis kainomis, o geriausiu atveju asocijuojasi su importuotų butelių rūšimis specializuotų parduotuvių lentynose. Tačiau dažniausiai kalbėjimas apie alų asocijuojasi su demokratinėmis jaunimo partijomis ir futbolu.
Tačiau alaus rinkoje šiuo atžvilgiu yra kažkas, kas stebina vaizduotę. Nestandartiniai amatų alaus daryklų sprendimai ant kainų etikečių dažniausiai verčia svaiginančias sumas, kurių pagrindimas akivaizdus tik labiausiai atsidavusiems ir mokiems šio gėrimo gerbėjams.
Kokios alaus rūšys yra brangiausios? Kas yra tokia aukšta jų sudėtis? Kokios gėrimo prekės ženklas sakomas pats brangiausias alus pasaulyje?
Elitinių alaus prekių ženklų įvertinimas
Tyrėjai sudarė sąrašą „10 geriausių: brangiausias alus pasaulyje“:
- 10 vieta: „Pabst Blue Ribbon 1844“ (Kinija). Butelis alaus (720 ml, 6%) kainuoja 44 USD. JAV PBR 1844 yra viena pigiausių veislių. Viskas priklauso nuo standartinių PBR ir PBR 1844, kurių vienas yra ribotas Kinijoje, paruošimo technologijų skirtumų. Gėrimo kūrimo idėjos autorius yra alaus darytojas Alanas Kornhauseris, nusprendęs maišyti amerikietišką apynį ir vokišką karamelinį salyklą. Gatavas produktas išleidžiamas įmantriuose vyno buteliuose. Autorius siekė sukurti gėrimą, kuris galėtų konkuruoti su brendžiu ir vynais.
- 9 vietoje: Tutankhamun Ale (Didžioji Britanija). Tikras senovės Egipto alus, kurio kaina yra 75 USD (butelio talpa - 500 ml, gėrimo stiprumas - 6%). 1990 m. Archeologas iš Kembridžo universiteto, kasdamas karalienės Nefertiti kapą, atėjo į alaus daryklą su konservuotais alaus pavyzdžiais. Po kurio laiko mokslininkui pavyko perskaityti receptą. Jie kartu su aludariu Jimu Meringtonu (Škotija) gamino gėrimą pagal senovės Egipto raštuose pateiktą receptą. Pirmasis alaus butelis buvo parduotas už rekordinę kainą: 7686 USD. Tačiau po kurio laiko gamyba sustojo, produktų kaina krito.
- 8 vieta: „BrewDog Sink the Bismarc“ (Škotija). Pirmaujantis alus pasaulyje pagal tvirtovę. Butelio kaina yra 80 USD (275 ml, 41%). Škotijos alaus darykla „BrewDog“ dėl gėrimo stiprumo beveik sumušė vokiečių prekės ženklo „Schorschbrdu“ rekordus. Paslaptis yra keturis kartus didesnė apynių porcija, keturiskart distiliuojant ir užšaldant. Rezultatas buvo brangus gėrimas, kartaus skonio iš visų pasaulyje žinomų veislių ir labiausiai „girtas“ (keturis kartus greitesnis už įprastą alų, jis visiems atsiųs po stalą, jei nesi atsargus).
- 7-oje vietoje: „Sapporo Space Bareley“ (Japonija). 20 USD už butelį (330 ml, 5,5%). Alus yra puikus tuo, kad jis gaminamas iš eksperimentinių kosminių grūdų. Yra Rusijos kolega („4 Pines Vostok Space Beer“), taip pat galima įsigyti už 20 USD;
- 6 vietoje: Samuelis Adamsas Utopiasas (JAV). Butelis kainuoja 150 USD (700 ml, 29%). Jis išpilstytas į varinius butelius, todėl jis atrodo kaip konjakas iš Antrojo pasaulinio karo. Apima visus tradicinius ingredientus. Žolelių skonis sukuriamas pridedant keturių rūšių tauriųjų apynių. Šešių mėnesių statinėse brandintas degustatorių skonis apibūdinamas kaip ugningas. Jis turi fenomenalų aromatą ir poskonį. Ekspertai mano, kad šį alų reikėtų gerti ypatingomis progomis.
- 5 vieta: „Crown Ambassador Reserve Lager“ (Australija). Kainų diapazonas: nuo 90 iki 800 USD už butelį (750 ml, 9,2%). Kūrėjai siekė alaus, gebančio pakeisti vyną. Jis pasižymi išskirtiniu skoniu, išgalvotu butelių dizainu, užpildu velveto pakuotės. Ištisus metus jis klaidžioja ąžuolo statinėse. Skonio žinovai yra apibūdinami kaip turtingi ir elegantiški.
- 4-oje vietoje: „Schorschbrdu Schorschbock 57“ (Vokietija). 330 ml butelis kainuoja 257 USD, tvirtovė - 57,5%. Jis laikomas stipriausiu alumi pasaulyje. Ventiliatoriai komentuoja skonį kaip labai stiprų, su riešutų ir razinų užuominomis bei lengvu dūminiu poskoniu.
Brangiausias alus: pirmaujantys prekės ženklai
- Ekspertai Carlsberg Jacobsen Vintage Nr. 1 (Danija) užėmė 3 vietą. Išskirtinis, išleistas 2008 m., Parduodamas tik Danijoje. Tai didžiulė sėkmė. Butelių skaičius ribotas (pagaminta tik 600 vienetų). Gėrimas yra tamsiai rudos spalvos, pagamintas naudojant geriausias karamelės ir apynių veisles ir brandinamas prancūzų ir švedų vyno statinėse. Skonis sujungia salyklo, karamelės, džiovintų vaisių pojūtį ir lengvą dūminį poskonį. Butelio kaina (375 ml, 10,5%): 400 USD.
- 2-ą vietą teisėtai užima „BrewDog“ istorijos pabaiga (Škotija). Skonis sujungia dilgėlių ir kadagių uogas. Jis turi išskirtinę pakuotę: kiekvienas buteliukas dedamas į mažo gyvūno kaliausę - martensą, voveres, kiškį, gyvūnėlį. Teigiama, kad gyvūnai skirtingu metu mirė po automobilio ratais. Nepaisant puikios gėrimo kokybės, ne visiems alaus mėgėjams toks dizaino sprendimas atrodo sėkmingas ir jie yra pasirengę jį nusipirkti. Daugelis žmonių pritaria nuomonei, kad gerai, kad buvo pagaminta tik 12 butelių šio alaus, nes priešingu atveju, kiek gyvulių gamintojai turės nužudyti? Butelio kaina (330 ml, 55%): 765 USD.
Antarktidos nagų ale
Šis prekės ženklas reitinge Nr. 1. Butelio kaina (500 ml, 10%) svyruoja nuo 800 USD - 1815 USD. Brangiausias pasaulyje alus gaminamas Australijoje. Jos autorius yra Neilas Brevingis. Iš pradžių buvo sumanyta išgelbėti gyvūnus. Visas pelnas iš jo pardavimo atiteko Jūros faunos apsaugos draugijai.
Kodėl tokia brangi? Apgaulė ta, kad gaminant gėrimą buvo naudojami gryniausi Antarktidos tirpūs ledynai. Tasmanijos saloje buvo išlydytas tikras Antarktidos ledo gabalas ir nugabentas į Pertą. Tokio vandens nerasite niekur kitur. Išleistų butelių skaičius - 30 vnt. Pirmasis buvo parduotas aukcione 2010 m. Už 800 USD. Ateityje buvo norinčių susimokėti ir brangiau (iki 1815 USD). Visa partija buvo išparduota, pelnas padėjo sutaupyti banginius.
Recepto ypatybės, istorija
Vienintelis dalykas, žinomas apie gėrimo recepto ypatumus, yra tai, kad brangiausias alus pasaulyje gaminamas remiantis Australijos veisle, prestižinių Australijos tarptautinių alaus apdovanojimų konkursų nugalėtoju 2009 ir 2010 m. Jos pavadinimas: „Nail Ale“, gamintojas: „Nail Brewing Co. Kaip jau minėta, buvo naudojamas ekologiškai švarus tirpinamasis vanduo iš Antarktidos ledynų. Eksperimento grynumą garantavo „EdithCowanUniversity“ (Joondalup).
„Antarctic Nail Ale“ sulaužė ankstesnį Australijos alaus darymo rekordą - „Crown Ambassador Reserve“ (butelio kaina: 90 USD).
Apie tradicijas
Sprendžiant iš apžvalgų, mažai žinoma apie Australijos alaus darymo tradicijas. Be to, Rusijoje nėra lengva įsigyti Australijos alaus. Galimybė paragauti australų pagamintų gėrimų ir įsitraukti į jų vartojimo kultūrą gali tik paslaptingo ir žavaus žemyno svečiai.
Tačiau Europoje Australijos alus yra labai paklausus ir yra konkurentas vokiečių, britų ir airių.
Australijos alaus pradžią davė britas Bostonas, kuris alaus gamino iš Indijos kukurūzų. Nepalankios pagrindinio produkto - apynių, auginimo sąlygos - buvo sunku gaminti tik vienos rūšies šviesų ale, kurio skonį bėgant metams pagerino broliai Fitzgerald (Airija). Dėl techninių galimybių išplėtimo, lagerių gamyba buvo plėtojama.
Šiuo metu alaus populiarumas Australijoje yra toks didelis, kad jis pradeda išstumti tradiciškai populiarų romą. Šiandien alaus gamyba Australijoje yra monopolizuota. Alaus akcizų įstatymas panaikino visas mažas alaus daryklas. Tarp didžiosios, nusipelniusios pasaulinės šlovės, turėtų būti vadinami „Tooth“, „Cascade“, „Carlton“, „Coopers“, „Foster“. Australai yra tarp penkių geriamųjų tautų.
El: Aprašymas
Australijos ale yra ypatinga apynių gėrimo rūšis, gana sudėtinga savo struktūra. Be tradicinio miežių salyklo, jame yra medaus, kvapnių žolelių, kadagio uogų, eglių dervos. Šių komponentų rinkinys vadinamas „gruyt“, jų aludarių santykis laikomas paslaptyje.
Dėl lengvo Australijos ale skonio pastebimas nepastebimų vaisių, turinčių vos juntamą kartumą, natos. Spalva: 9 EBC, kartumas: 34 IBU.
Tamsoje (raudonmedis su kreminėmis putomis) pastebimas kepto salyklo aromatas su šokolado užuomina, apynių kartumas, pakankamas sauso poskonio pusiausvyrai sukurti. Kartumo ir spalvos rodikliai 1 kg salyklo ekstrakto: spalva - 650 EBC, kartumas - 590 IBU.
Daugelis amatininkų mėgėjų dėl Australijos produktų trūkumo Rusijos rinkoje išdrįsta atkurti jo skonį ir stiprumą savo alaus daryklose. Žinovai sako: beveik pavyks. Galima rasti internetinių patiekalų, kuriuose gaminami patys Australijos ale (šviesūs arba tamsūs) receptai. Turėdami noro ir patirties, taip pat tinkamos įrangos, kodėl gi neišbandžius?
