Džiūvėsiai yra daugelio mėgstamas alaus užkandis. Be to, šis ingredientas yra įtrauktas į daugelį salotų. Todėl nusipirkę krekerių gamybos įranga, neprarasite. Šių produktų paklausa bus visada. Įsigiję specialią įrangą, galite pradėti gaminti aukštos kokybės krekerius.
Duonos trupinių gamybos technologija
Krekerių gamybos technologija yra gana paprasta, todėl įrangai įsigyti nereikia didelių išlaidų. Gamybos procesą sudaro keli pagrindiniai etapai:
- Supjaustykite duoną.
- Kepimas spintoje ar orkaitėje 10–15 minučių.
- Pridedami prieskoniai ir kiti priedai suteikia duonai ypatingą skonį.
- Poveikis su aušinimu.
- Pakuotų paruoštų krekerių pakavimas.
Krekeriai daugiausia gaminami iš kviečių arba smulkiai porėtos duonos, į kurią dedami ruginiai miltai. Atsižvelgiant į naudojamą receptą, žaliavų suvartojimas gali skirtis. Bet vidutiniškai gaunama iš 130–140 kg duonos, 3–4 kg prieskonių ir priedų, 30–40 litrų aliejaus, apie 100 kg krekerių. Kai kurie gamintojai nenaudoja paruoštos duonos, o kepa ją savarankiškai. Miltai, saulėgrąžų aliejus, kaip taisyklė, perkami vidaus rinkoje, tačiau prieskoniai ir kiti maisto priedai, įskaitant jūros gėrybes, importuojami iš užsienio.
Gamybos įranga
Minimalios konfigūracijos krekerių gamybos linija yra tokia:
- Duonos pjaustyklė. Jo kaina yra apie 90 tūkstančių rublių.
- Orkaitė. Ši krekerių gamybos įranga kainuoja apie 40 tūkstančių rublių.
- Kubikorezka. Kaina - 70 tūkstančių rublių.
- Automatinė gatavos produkcijos pakavimo mašina - 250 tūkstančių rublių.
Verta paminėti, kad jei jūs planuojate kepti duoną patys, tada jums reikės papildomai prietaiso, skirto kepimui. Tačiau, pasak ekspertų, nepatariama pirkti šios įrangos krekerių gamybai pradiniame verslo pradžioje. Daug pelningiau nusipirkti paruoštos duonos iš trečiųjų šalių įmonių.
Įrenginių ir prietaisų pasirinkimas yra gana platus, todėl jūs turėtumėte pasirinkti įrangą krekerių gamybai, atsižvelgiant į jūsų verslo idėją ir galimybes. Kainos gali labai skirtis, taip pat nepamirškite, kad sumą, reikalingą krekerių gamybai pradėti, turėtų sudaryti apie 7% įrangos, reikalingos paleidimui, kainos.
Kaip taupyti įrangą
Aišku, galima sumažinti išlaidas būsimos gamybos linijos įrangos etape, tačiau svarbu atsiminti, kad gaminių kokybė labai priklauso nuo įrangos kokybės. Jei neįmanoma įsigyti aukšto efektyvumo Europos prekės ženklų mašinų, nes jų kaina yra labai didelė, galite nusipirkti Kinijoje pagamintą įrangą - ji nesiskiria kokybe, o jos kaina yra daug mažesnė.
Be to, jei sutinkate su klientais, galite atsisakyti supakuotų gatavų krekerių ir taip sutaupyti perkant brangią pildymo mašiną. Tokiu atveju gatavas produktas rankiniu būdu supilamas į specialius maišus ir siunčiamas klientams. Žinoma, mažai tikėtina, kad tokiu būdu bus galima parduoti krekerius dideliuose prekybos tinkluose, tačiau privatūs klientai mielai pirks jūsų gaminius pagal svorį, su sąlyga, kad sumažės jų kaina.
Įrangos kaina priklauso nuo jos naujumo.T. y., Pradines išlaidas galite sumažinti įsigiję naudotą įrangą. Jos kaina yra daug mažesnė nei naujos, tačiau tokiu atveju pirkdami turite būti ypač atidūs, nes labai tikėtina, kad įsigyta įranga ilgai tarnaus.
Produktų pardavimas
Prieš galvodami apie tai, kur ir kokią įrangą krekerių gamybai pirksite, turite išspręsti savo produktų rinkodaros problemą. Bet kadangi džiūvėsiai yra gana paklausus produktas, turintis gerą reklamą ir kokybišką produktą, ši užduotis bus išspręsta gana greitai ir be nereikalingų sunkumų.
