Be įvairių prieskonių ir prieskonių, patiekalai nebūtų tokie aromatingi ir skanūs - tai jums pasakys bet koks gurmanas. O jei šioje srityje pradėsite savo verslą? Prieskonių gamyba nėra tokia sudėtinga, kaip atrodo iš pirmo žvilgsnio.
Kas įtraukta į „prieskonių“ sąvoką
Visų pirma, tai yra kvapieji priedai augalinės kilmės maistui. Žinoma, dabar vargu ar rasite pagardų maišuose, kur nėra cheminių priedų, kurie pagerintų skonį (pavyzdžiui, mononatrio glutamatas). Tokio formato prieskonių gamyba yra gana sudėtinga, skirtingai nei augaliniai ir natūralūs. Kas dar įtraukta į „prieskonių ir prieskonių“ sąvoką? Tai yra įvairūs gatavi produktai, kurie dedami į maistą. Pavyzdžiui, padažai, kečupai, krienai, garstyčios.
Pradinis kapitalas verslo plėtrai
Dar nė vienas verslas nebuvo pradėtas neturint pinigų, o tai reiškia, kad verslui plėtoti reikia rasti lėšų. Ko reikia gaminant prieskonius ir prieskonius?
- Parduodamų patalpų nuoma. Produktus rekomenduojama parduoti tose vietose, kur jau parduodamas maistas, nes prieskoniai pridedami prie jų.
- Žaliavų pirkimas. Yra du būdai: perparduoti paruoštus kokio nors gamintojo prieskonius arba patys juos pasigaminti (o tai ne visada yra pelninga).
- Dokumentai. Norint teisingai pasirinkti teisinio vardo kategoriją, taip pat norint teisingai atidaryti verslą, jums reikės patyrusio teisininko patarimo. Prieskonių gamyba paprastai registruojama „IP“ arba „OJSC“, o tai žymiai sumažina mokesčių mokėjimą ateityje.
- Įranga. Jei gaminate „šlapius“ prieskonius ir pagardus, tuomet negalite išsiversti be jo. Mažos, smulkios gamybos mašinos užima mažai vietos ir greitai atsiperka. Drėgnų kategorijos prieskonių gamyba turi vieną trūkumą: jie yra sezoniniai. Vasarą jų paklausa mažėja, todėl turėtumėte iš anksto galvoti apie savo verslo plėtrą, kad neprarastumėte nuolatinių klientų.
- Sandėlių nuoma. Pavyzdžiui, krienams gaminti reikalingas sandėlis ne tik gataviems produktams, bet ir žaliavoms - šviežioms šakniavaisių šaknims - laikyti.
Iš viso pradiniame etape gali reikėti pradinio kapitalo nuo 50 000 iki 300 000 rublių. Atsižvelgiant į technologijas ir geros kokybės produktą, išlaidos atsipirks per porą mėnesių.
Kur importuoti prieskonius
Kadangi savarankiškai auginti daržovių prieskonių neįmanoma, turite užmegzti prekybos ryšius su kitomis šalimis. Prieskonių gamybos verslas yra džiovintų prieskonių perpardavimas iš vienos šalies į kitą. T. y., Jūs perkate iš kaimyninių, o ne tokių valstybių, o paskui perparduodate jas savo šalyje arba sukuriate savo universalias, unikalias ir originalias prieskonių kompozicijas.
Šalys, kurios be nereikalingų sunkumų augina prieskonius ir juos importuoja į Rusiją:
- Indija (koriandras).
- Šri Lanka (gvazdikėliai, cinamonas).
- Vietnamas (kardamonas).
- Turkija (šafranas).
- Pietų Azija (muskato riešutas, juodieji pipirai, raudonieji pipirai).
Reikėtų prisiminti, kad prieskoniai nėra siunčiami tiesiai į Rusiją. Pirmiausia jie importuojami į Nyderlandus, kur kruopščiai rūšiuojami ir perdirbami. Atidžiai pasitarkite su įvairiais tiekėjais, kad surastumėte savo produktą tolesniam pardavimui.
Mišiniai ar gryni pagardai?
Rinkoje būtent prieskonių mišiniai yra paklausūs tarp vartotojų. Kodėl? Jiems patogiau šiuo metu patiekti patiekalus. Išlaidos jie ne visada yra daug didesni už grynus produktus - tai yra du. Tačiau norint, kad jūsų verslas vystytųsi ir nestovėtų vietoje, verta atkreipti dėmesį į abi rūšis.Išplėstas asortimentas leidžia surasti savo klientus ir įveikti konkurentus.
Konkurencija
Prieskonių gamyba yra konkurencingas verslas. Tačiau pasiruoškite už tai, kad prieš parduodami savo produktus turėsite atidžiai ištirti pasiūlos ir paklausos rinką. Pirma, prieskonius parduoda ne tik didelės ir gerai žinomos įmonės, bet ir daugybė mažų privačių verslininkų. Antra, reikia užkariauti rinką. Iš pradžių tai gali padaryti tik mažos prekių kainos. Tuo pačiu metu produkto kokybė turėtų išlikti aukščiausia.
Vykdykite pardavimus laiku. Taigi, pavyzdžiui, stalo krienai bus ypatingai paklausūs per šventes (dažniausiai žiemą). Bet garstyčios yra ištisus metus naudojamas produktas, jo kaina yra gana maža, o tai leidžia reklamuoti savo prekės ženklą ir vardą jau tik ant jo. Atminkite, kad prieskonius galima ir reikia parduoti supakuotus į specialias talpyklas. Ir geriau, jei tai patogu. Pavyzdžiui, maži pakuotės maišeliai po 50–100 g.
Kadangi konkurencija prieskonių rinkoje yra labai didelė, pirmiausia turite išstudijuoti sritį, kurioje prekiausite savo produkcija. Remdamiesi visomis analizėmis ir išvadomis, priimkite sprendimus dėl gamybos ir prekybos. Verslo pelningumas yra 50–70%, tinkamai paryškinant dėmesį.
