Maistas - tai prekių kategorija, kurios paklausa visada buvo, yra ir bus. Šiuo atžvilgiu maisto prekių prekybos centro atidarymas yra geras būdas užsidirbti pinigų. Spręskite patys: galite organizuoti savo verslą, kuris bus pelningas, nepaisant besikeičiančių sezonų.
Kartu reikia prisiminti, kad šiame segmente konkurencija yra gana didelė. Todėl, sudarydami prekybos centro verslo planą, turite viską gerai apgalvoti ir atsižvelgti į visus galimus niuansus.
Prekybos centrų tipai
Didžiausias formatas laikomas supercentru. Tai yra 20.000 kvadratinių metrų plotas. m., iš kurių mažiausiai 50% sudaro maisto prekių grupė.
Kitas aukštyn yra prekybos centras. Tokios parduotuvės dažniausiai yra už gyvenviečių ribų. Jų plotas nuo 4 iki 10 tūkstančių m2. Maisto produktai čia užima apie 70% produkcijos apimties (daugiausia jų atliekama).
Kitas formatas yra pats prekybos centras. Jos plotas turėtų būti nuo 500 iki 2000 kvadratinių metrų. m., prekybos centrai, kaip taisyklė, yra įsikūrę tankiai apgyvendintose apylinkėse, pagrindinių gatvių sankryžoje, judrioje magistralėje, turgavietėje ar šalia metro. Žinoma, kuo geresnė vieta, tuo daugiau pajamų gaus jūsų parduotuvė.
Ketvirtasis variantas yra mini rinka. Panašiu išpardavimu vadinama parduotuvė prie namo. Čia esantis plotas yra apie 500 kvadratinių metrų. m. Pagrindinis asortimentas - greitai gendantys produktai ir plataus vartojimo prekės.
Paskutinis žingsnis yra mažos, siauros paskirties parduotuvės. Mūsų šalyje jie vis dar nėra labai populiarūs, tačiau Vakaruose gana reikšmingi. Pavyzdžiui, įstaiga prekiauja tik pienu, mėsa ir pan.
Patalpų pasirinkimas
Taigi kaip atidaryti prekybos centrą? Ką daryti ir nuo ko pradėti? Aišku, kad pirmiausia reikia pasirinkti kambarį ar vietą jam. Remiantis statistika, jei žmonėms reikia eiti į parduotuvę ilgiau nei 10 minučių, jie greičiausiai nepasieks ir labiau linkę „perkrauti“ kur nors arčiau. Remdamiesi tuo, galite atidaryti prekybos centrą šalia aukštybinių pastatų komplekso, tikėdamiesi, kad tikslinė auditorija bus šių namų gyventojų forma.
Žinoma, didžiuosiuose miestuose (o ypač Maskvoje) gana sunku rasti gerą vietą didelėms parduotuvėms, todėl daugelis verslininkų linkę įsigyti esamas prekybos vietas. Prekybos centro sėkmė taip pat labai priklausys nuo to, ar yra automobilių stovėjimo aikštelių ir ar nėra gero privažiavimo kelių.
Prieš perkant ar nuomojant kambarį, verta užsisakyti rinkodaros analizę, kurios metu galite sužinoti tuščias pasirinktos srities nišas ir nuspręsti dėl kategorijų, kurių neapima kiti prekybos tinklai. Taigi galite sukurti tolesnio tobulėjimo koncepciją ir nustatyti asortimentą.
Prekybos centro dydis
Kaip minėta aukščiau, prekybos centrui įrengti reikalinga 500–2000 kvadratinių metrų ploto patalpa. m., jei jo plotas yra mažesnis nei 500 m2, tai priklauso maisto prekių parduotuvei, o jei daugiau nei 2 tūkst. m. - į prekybos centrą.
Dažnai parduotuvėse, kuriose yra didelis plotas, be maisto produktų, parduodama ir įvairių susijusių produktų. Tačiau tokių produktų kiekis, kaip taisyklė, neviršija 20–30% viso asortimento.
Teisinis aspektas
Sudarant prekybos centro verslo planą, reikia atsižvelgti į visus teisinius niuansus.Norėdami vykdyti tokį verslą, turite įgyti vieną iš šių būsenų:
- Uždaroji akcinė bendrovė (LLC).
- Individualus verslininkas (IP).
Atkreipkite dėmesį: kad parduotuvė galėtų prekiauti alkoholiu ir tabako gaminiais, turėsite užsiregistruoti kaip LLC ir gauti atitinkamą licenciją. Norėdami atidaryti prekybos centrą, taip pat turite praeiti patikrinimą ir gauti leidimus iš priešgaisrinės tarnybos ir SES.
Įranga
Natūralu, kad verslininkui teks įsigyti prekybos centrams reikalingą komercinę įrangą. Dažniausiai jūs negalite išsiversti be kasos aparatų, šaldytuvų ir įrenginių, visų rūšių lentynų, vitrinų ir lentynų.
Remdamiesi planuojama apyvarta, turite pasirinkti įrangą. Be to, atminkite, kad montuojant šaldytuvus kambario temperatūra šiek tiek pakyla, gali pasirodyti nemalonus kvapas.
Atkreipkite deramą dėmesį į vitriną. Jis turėtų būti ryškus, švarus ir gerai skaitomas. Jei planuojate periodiškai rengti akcijas, tada ženklas turėtų būti informatyvus ir glaustas, kad galėtumėte aiškiai suprasti, kokiam produktui šiandien taikoma nuolaida.
Tikslinis kontingentas
Kaip rodo įvairūs tyrimai, visi prekybos centre apsiperkantys žmonės skirstomi į tris kategorijas:
- vartotojams, kurie sandėliuoja reikalingas prekes maždaug prieš savaitę. Jie perka produktus tik didžiuosiuose prekybos centruose, o mažose parduotuvėse perka tik duoną, vandenį ir kitas smulkmenas;
- žmonių, linkusių į impulsyvius pirkimus. Pavyzdžiui, jie gali ateiti į parduotuvę kokio nors konkretaus daikto, bet iš tikrųjų perka daug daugiau, nei numatė;
- Piliečiai, perkantys visas reikalingas prekes prekybos centre netoli savo namų.
Asortimentas
Norėdami sudaryti prekybos centro verslo planą, pirmiausia turite išanalizuoti, kokie produktai yra paklausiausi. Žinoma, sunku „sugalvoti dviratį“ ir parduoti ypač retas prekes. Didesniu mastu prekių asortimentas jūsų prekybos centre pakartos produktų rinkinį kitų parduotuvių lentynose.
Tai normalu. Tačiau tuo pat metu reikia galvoti apie asortimento išplėtimą, įtraukiant į jį produktų kategorijas, kurios turi didelę paklausą, tačiau nėra konkurentų. Pvz., Galite sutelkti dėmesį į produktus, pateiktus kitose prekybos vietose, nedideliu kiekiu. Kitaip tariant, jei netoliese esantis prekybos centras prekiauja mėsa, tuomet reikia aktyviau prekiauti žuvimi ir jūros gėrybėmis.
Beje, visai nereikia prekiauti maisto produktais, galite atidaryti buitinių chemikalų prekybos centrą. Šis segmentas Be to, gyventojų paklausa yra neįtikėtina. Tačiau iš pradžių verta atlikti išsamią panašių parduotuvių, esančių netoliese, analizę.
Personalas
Žinoma, jums reikės darbuotojų: kasininkų, pardavėjų, konsultantų, perkraustytojų ir kt. Prieš atidarant prekybos centrą bus naudinga surengti porą mokymų su pardavėjais ir supažindinti juos su pardavėjais. Norėdami išvengti vagysčių prekybos centruose, turėtumėte išsinuomoti apsaugą.
Taip pat neturėtumėte pamiršti savo darbuotojų, kad sumažintumėte riziką (juk jie taip pat gali užsiimti vagyste). Be to, jūs turite sudaryti vidaus taisykles, nustatyti baudas už įvairius pažeidimus, sudaryti pareigybių aprašymus ir pan. Šios pareigos tenka ant žmogiškųjų išteklių inspektorių pečių.
O kas tvarkys apskaitą? Kaip matai, reikia viso personalo. Darbuotojų pasirinkimas turi būti atsakingas su visa atsakomybe. Administravimo grandis turėtų būti kvalifikuoti specialistai.
Sąnaudos ir pelningumas
Daugelis potencialių verslininkų, žinoma, domisi svarbiausiu klausimu: „Kiek kainuoja atidaryti prekybos centrą?“ Vidutiniškai bendros išlaidos pirmaisiais parduotuvės metais bus maždaug 2,3 milijono rublių.Į sąnaudas įskaičiuoti šie punktai:
popieriniai darbai;- patalpų nuoma ir remontas;
- personalo atlyginimas;
- prekių pirkimas;
- įrangos pirkimas;
- komunalinių paslaugų apmokėjimas;
- reklama.
Arba jūs galite nedelsdami pereiti prie gerai žinomo prekės ženklo (tai vadinama franšize). Šiandien franšizės bendrovių yra daug.
Tokio formato bendradarbiavimo sąlygos gali būti labai skirtingos, tačiau kiekvienas turės savo trūkumų ir privalumų. Franšizės mokestis svyruoja nuo 100 tūkstančių iki 1-2 milijonų dolerių.
Atidaryti pardavimo vietą nėra taip paprasta, tačiau jei turite kompetentingą prekybos centrų verslo planą, tada verslas beveik pasmerktas sėkmei.
