Nuosavas verslas: maisto prekių parduotuvė. Maisto prekių parduotuvės verslo planas

Pagaliau nusprendėte pradėti savo verslą, bet nežinote, kur pradėti ir kaip tiksliai įgyvendinti savo planą? Nesijaudinkite, dabar mes ištaisysime šią situaciją. Remiantis statistika, dauguma žmonių galvoja apie maisto prekių parduotuvės atidarymą, kurios verslo planas yra sudaromas pagal specialią schemą. Tokio populiarumo šioje srityje priežastis yra ta, kad žmonės visada norės valgyti, o tai reiškia, kad maistas turės kainą.

Nepamirškite, kad prekyba maistu yra konkurencingiausias rinkos segmentas, todėl norint sukurti parduotuvės koncepciją, reikia praleisti daug laiko ir pinigų. Tik tokiu atveju jūs turite galimybę įsitvirtinti ir gauti tokį sveikintiną pelną.

Tokio verslo privalumai

1. Didelė rinka, kurią galima lengvai nuspėti. Vienas pagrindinių žmogaus poreikių yra maistas. Tokiu atveju produktų rinka tik vystysis ir plėsis. Norint gauti gerą pelną, nebūtina atidaryti prekybos centro, kartais nedidelė parduotuvė kvartalo viduje pateisina lūkesčius.
2. Asortimento formavimo lengvumas. Pradedantiesiems užteks nusipirkti nedaug skirtingų produktų, o atidarius pakoreguoti įvairovę. Galite eiti į panašias parduotuves ir atlikti slaptus tyrimus.
3. Gerai išplėtota produktų tiekimo grandinė. Savininkams ar kitiems parduotuvės darbuotojams nereikės keliauti dėl prekių, nes beveik visi didmeniniai tiekėjai savarankiškai pristato prekes į pardavimo vietas.
4. Nereikia atsargoje laikyti didžiulio kiekio prekių, nes paraiškas galite teikti net kelis kartus per savaitę.
5. Jums nereikia jaudintis dėl infliacijos, nes kainos didėja proporcingai jai. Jūs, stebėdami žaliavų kainų kilimą, kartu keliate prekių kainas, todėl nieko neprarandate.

Tokio verslo minusai

1. Kiekvieną dieną jūsų laukia didelis darbas, kuris yra susijęs su prekių pirkimu ir gavimu. Iš esmės pelną sudaro parduotas kiekis, o ne iš maržos, nes jis sudaro ne daugiau kaip 25%.
2. Beveik kiekvienoje parduotuvėje yra trūkumų. Tai atsitinka dėl klientų nesąžiningumo, ypač jei turite parduotuvę, kurioje vykdoma savitarna, darbuotojų vagystės, trūkumai priimant prekes, klaidos pardavimo metu ir pan. Tokiu atveju rekomenduojama nustatyti atsakomybę darbuotojams.
3. Būtina nuolat stebėti prekių galiojimo laiką. Jei norite turėti gerą reputaciją tarp pirkėjų, jūsų lentynose niekada neturėtų būti produktų, kurių galiojimo laikas pasibaigęs. Tai reikėtų nuolat stebėti ir pašalinti nekokybiškas prekes. Kai kurie tiekėjai gali pasiimti didžiąją dalį tokių produktų. Likusi dalis neigiamai veikia jūsų pelną.
4. Nuolatinė atitinkamų institucijų stebėsena. Kai kuriems gaminiams, ypač alkoholiui, galioja griežtos taisyklės. Gana dažnai dėl žmogiškojo faktoriaus tarnybos tavyje ras pažeidimų, ir jūs turėsite sumokėti nemažas baudas.
5. Pajamų suma tiesiogiai priklauso nuo jūsų maisto prekių parduotuvės vietos. Jei pasirinkote netinkamą vietą ar organizavote verslą šalia panašių įmonių, greičiausiai neturėtumėte tikėtis reikšmingo pelno.

Pirmasis etapas

Maisto prekių parduotuvė - verslas, apimantis vietos pasirinkimą su pakankamai klientų. Jei nėra vietos, tuomet reikia pradėti nuo galimų nuomos vietų pasirinkimo.Šiuo atveju yra keletas variantų:

1. Mažas kambarys, kuris yra miegamosiose miesto vietose. Apskritai, tokie taškai yra skirti pirkėjams, kurie gyvena artimiausiuose namuose. Kalbant apie prekes, svarbiausia sutelkti dėmesį į kasdienę paklausą, būtent: duona, pieno produktai, cigaretės, alkoholis ir kt. Pelnas šiuo atveju yra nereikšmingas, bet stabilus, o tai leidžia apskaičiuoti pardavimo apimtį. Savo rankomis galite pagaminti nedidelį prekybos paviljoną. Tokiu atveju jis atrodys kaip kioskas ar palapinė. Plius
2. toks sprendimas yra nuomos mokesčio nebuvimas ir lengvas transportavimas į kitą vietą. Jei rajone jau yra panaši parduotuvė, tada jūsų verslo sėkmė gali būti užtikrinta tik pateikus geriausias ar pigiausias prekes.
3. Didelės parduotuvės mikrorajonuose, kurių grindų plotas didesnis nei 100 m². Pagrindinis šios parinkties pranašumas yra tai, kad galite organizuoti mini prekybos centrą, į kurį įeina savitarna. Be to, praktika rodo, kad parduotuvės su prekystaliu atneša 2 kartus mažiau pelno nei mini prekybos centrai. Svarbu suprasti, kad nesąžininga prekyba apima daug pradinio kapitalo. Rekomenduojama atsižvelgti į tai, kad tokios parduotuvės gali būti nuostolingos, todėl prieš pradedant verslą reikia atidžiai išanalizuoti galimą klientų srautą.
4. Galite atidaryti maisto prekių parduotuvę - franšizę, tai yra, žinomo prekės ženklo tinklo filialą. Tokiu atveju galite sulaukti pagalbos iš įmonės, kuriai priklauso parduotuvės. Bet tuo pačiu jūs turėsite įvykdyti visus jų reikalavimus.
5. Mažos parduotuvės, esančios šalia sankryžų. Šiose vietose daugiausia dėmesio skiriama vienkartiniams pirkiniams, alkoholiui ir cigaretėms. Dėl didelio konkurentų skaičiaus pelnas tokiu atveju yra įmanomas, jei parduodate ką nors neįprasto ir nepakartojamo, pavyzdžiui, šviežius kepinius. Apskritai, jei nuspręsite eiti šiuo keliu, pirmiausia sugalvokite savo verslo idėją.

Antrasis etapas

Laikas sužinoti svarbiausią informaciją - kiek pinigų reikia maisto prekių parduotuvės atidarymui. Norėdami tai padaryti, turite žinoti:

1. Kiek kainuos kambario nuoma, ar kiek pinigų išleisite jo statybai.
2. Žinodami sritį ir verslo koncepciją, galite pradėti planuoti, kokia įranga bus naudojama. Šis klausimas yra labai svarbus, nes jis užims didžiąją dalį pradinio kapitalo.
3. Tinkamai parinktos patalpos gali išspręsti daugybę problemų, pavyzdžiui, jose jau įrengta priešgaisrinė signalizacija, įvykdyti sanitariniai reikalavimai ir pan. Dėl šios priežasties daugelis klausimų iškart išnyksta, o problemos su reguliavimo institucijomis bus išspręstos labai greitai.

Galima įranga

Turėtume apsvarstyti šį klausimą atskirai, nes maisto prekių parduotuvė yra verslas, kuris labai priklauso nuo tinkamai parinktos įrangos. Apskritai, ją galima suskirstyti į 3 grupes:

1. Įprasti stelažai ir skaitikliai, kurie gaminami dirbtuvėse. Užsisakydami juos įsitikinkite, kad jie yra universalūs, kad tokiu atveju galėtumėte lengvai juos parduoti ar panaudoti kitur.
2. Pagaminta įranga, kuri parduodama specializuotose parduotuvėse. Tai apima, pavyzdžiui, šaldiklius. Renkantis juos, verta atkreipti dėmesį ne tik į sąnaudas šiuo metu, bet ir į būsimą pelningumą, tai yra, suvartojamos elektros energijos kiekį ir pan.
3. Tiekėjų tiekiama įranga. Tai apima, pavyzdžiui, gėrimų pardavimo kameras ir pan. Tai, be abejo, yra reikšmingas pliusas, tačiau tuo pat metu neturėsite teisės rodyti kitų prekių savo prekystalyje.

Pagrindinė maisto prekių parduotuvės įranga: šaldytuvai, prekystaliai, kasos, svarstyklės, įvairi įranga, tokia kaip peiliai, lentos ir kt.

Pagrindiniai verslo plano punktai

Netgi patyręs verslininkas niekada nesiims darbo neįvykdęs svarbių punktų - tai vienintelis būdas atidaryti maisto prekių parduotuvę. Verslo planas yra pirmoji svarbi sąlyga, kad jums būtų lengviau kurti savo, apsvarstykite pavyzdį.

1. Organizacinė dalis. Norėdami pradėti, turite tiksliai apibrėžti ir išsamiai aprašyti savo verslo plane, kurią prekybos įmonę atidarysite: atskirą parduotuvę ar prekystalį dideliame prekybos centre. Siūlome apsvarstyti galimybę atidaryti prekystalį su pardavimo plotu, kuris bus identiškas parduotuvės dydžiui.

Norėdami atidaryti, jums reikės prekybinės ir šaldymo įrangos, taip pat prekių siuntos. Apskritai tam jums reikės nuo 1 iki 5 tūkstančių eurų.

2. Parduotuvės registracija. Produktų paviljono verslo plane yra 2 registracijos variantai:

• IP - individualus verslininkas;
• LLC yra ribotos atsakomybės įmonė.

Pirmuoju atveju, jei yra skolų, visas jūsų turtas gali būti konfiskuotas grąžinti. Antruoju variantu verslininkas turi tik įstatinį kapitalą. Dabar belieka išsiaiškinti, kiek maisto prekių parduotuvė atneša ir ar pelninga atidaryti tokį verslą.

Trečias etapas

Baigę pirmuosius 2 etapus, jūs sužinojote, kiek pinigų jums reikia atidaryti maisto prekių parduotuvę, ir galite pradėti popieriaus verslą. Pirmiausia reikia užregistruoti savo verslą. Jei turite finansinių galimybių, pasinaudokite advokatų kontoros, kuri ruošis visa dokumentacija, pagalba.

Tokiu atveju galite būti tikri, kad viskas bus padaryta teisingai ir teisėtai. Be to, dalyvaudami tokiose įmonėse turėsite laiko spręsti parduotuvės išdėstymą ir tiekėjų paiešką.

Nemanykite, kad jei duosite tik signalą apie parduotuvės atidarymą, patys tiekėjai ateis pas jus pasiūlyti savo produktų. Geriau to nelaukti ir savarankiškai pradėti skambėti didelėmis bazėmis. Dėl to galite rasti pigesnių ir aukštesnės kokybės gaminių ir tuo pačiu daug sutaupyti.

Šiame parduotuvės paruošimo atidarymui etape turėtumėte suformuluoti ir apgalvoti visą spektrą. Praktika rodo, kad pirmą kartą neįmanoma atspėti nomenklatūros, todėl rinkitės pagal principą „truputį visko“. Kai maisto prekių parduotuvė, kurios verslo planą jau turite sukurti, yra atidaryta, galite eksperimentuoti ir pasiimti savo unikalų prekių asortimentą.

Labai svarbu rasti produktų, kurie būtų unikalūs - vienintelis būdas pritraukti klientus. Pavyzdžiui, tai gali būti švieži pyragaičiai, naminiai koldūnai, neįprasti desertai ir kt.

Taip pat šiuo metu turėtumėte pasamdyti buhalterį. Tai gali būti, pavyzdžiui, dirbantis asmuo, kuris dirbs jums, arba kreipsis į agentūrą, tačiau už tai turėsite sumokėti tvarkingą sumą. Be to, verta skirti laiko personalo įdarbinimui. Negalima to elgtis neatsakingai, nes nuo to daug kas priklauso.

Kaip padaryti parduotuvę pelningą?

Labai svarbu žinoti, kokį pelną gauna maisto prekių parduotuvė ir ką reikia padaryti norint jį padidinti. Parduotuvė gali būti pelninga tik tuo atveju, jei rasite savo klientą. Norėdami tai padaryti, turite išsiskirti iš konkurentų, nes turite 2 plėtros variantus:

1. Siūlykite klientams unikalius produktus. Apie tai jau kalbėjome anksčiau.
2. Teikti kokybiškas paslaugas. Deja, šiandien sunku rasti įstaigą, kurioje darbuotojai šypsotųsi ir mandagiai bendrautų su klientais. Tai patvirtina faktas, kad į personalo pasirinkimą reikia žiūrėti ypač atsakingai. Tik pagalvok, ar tikrai nori ateiti į parduotuvę, kurioje jie buvo niekingi ir apgaudinėjami. Todėl rinkdamiesi personalą atsižvelkite į darbuotojų išvaizdą, bendravimo būdą, požiūrį į prekes ir darbą, drausmę ir į blogų įpročių nebuvimą.

Šiame etape iš esmės viskas yra paruošta ir galite atidaryti savo maisto prekių parduotuvę, kurios verslo planas turi būti visiškai įgyvendintas.

Reklama yra progreso variklis

Kaip žinote, nė viena įmonė nebus sėkminga, jei nepasinaudosite reklamos palaikymu. Rekomenduojama, kad ji dirbtų keliomis kryptimis iš karto. Pvz., Tai gali būti brošiūros, radijo reklama, televizija ir, žinoma, žodžiu. Kurdami brošiūras apsvarstykite, kas būtų malonu, jei jie būtų parašę patrauklią informaciją apie kokybiškus produktus, nuolaidas ir pan.

Priežastys, kodėl mažos parduotuvės negali konkuruoti su dideliais tinklais:

1. Didmeninių tiekėjų parduotuvėse didelėms parduotuvėms bus taikoma nemaža nuolaida.
2. Didelės parduotuvės gali pasigirti dideliu asortimentu ir galimais pirkimų vėlavimais.
3. Dideliuose tinkluose personalo pasirinkimas yra atsakingesnis, jie netgi organizuoja tam tikras atrankas. Tai teikia geriausias paslaugas.

Numatomas apskaičiavimas: vidutinės maisto prekių parduotuvės pajamos

Paimkime vidutinę šeimą, išanalizavę išlaidų punktą, galime daryti išvadą, kad nuo 30 iki 50% šeimos biudžeto skiriama specialiai maistui. Kiekvienas verslininkas turėtų suprasti ir apskaičiuoti, kiek maisto prekių parduotuvė atneša.

Apsvarstykite situaciją, kuri mums padės atsakyti į šį klausimą. Paimkite rajoną ar kaimą, kuriame gyvena apie 1500 gyventojų. Dabar reikia nustatyti jų mėnesines pajamas, tegul tai būna nedidelė suma - 6000 rublių. Norėdami sužinoti tikslų savo regiono numerį, naudokitės sukurta statistika. Žinodami visus šiuos skaičius, galite nustatyti bakalėjos rinkos dydį. Norėdami tai padaryti, tiesiog padauginkite skaičius 1500x6000x30% = 2,7 milijono rublių per mėnesį.

Jei manote, kad vidutinė marža yra 20%, tada jūsų parduotuvė atneš apie 300 tūkstančių rublių per mėnesį. Dabar, norint apskaičiuoti grynąjį pelną, reikia atsižvelgti į darbuotojų darbo užmokestį ir nuomą. Pavyzdžiui, atlyginimui pardavėjams, buhalteriui ir direktoriui išleisite apie 70 tūkst., O nuomai - apie 50 tūkst. Dėl to maisto prekių parduotuvės pajamos bus 180 tūkst.

Išvada

Dabar jūs žinote visą reikalingą informaciją, kad galėtumėte organizuoti savo parduotuvę. Atminkite, kad tokiam verslui reikalinga atsakomybė ir nuolatinė kontrolė. Pavyzdžiui, mėnesinis auditas maisto prekių parduotuvėje yra privaloma procedūra, nes turite stebėti savo investicijų pelningumą ir sėkmę.