Hvilken alkoholholdig drik betragtes som den mest populære i dag? Selvfølgelig øl. Et krus af kølig livsgivende fugtighed med en ædel bitterhed og en honningsmag får os til at glemme alle livsproblemer og fiaskoer.
Dog er ølkultur i dag langt fra op til par. Dette gælder især i Rusland, hvor en "levende" drink betragtes som en ret sjælden forekomst, og indstillingerne for flaske og dåser ofte har lav smag. Og du kan tjene gode penge på dette, hvis du nærmer dig sagen klogt og med en tilstrækkelig mængde af indledende kontante investeringer.
Et hjemmebryggeri er en fremragende forretningsmulighed. Dette er en rentabel virksomhed, som med den rigtige tilgang helt sikkert vil give dig fremragende indkomst. Og det handler ikke kun om den varme sommersæson. Når alt kommer til alt forbliver efterspørgslen efter en beruset drik til enhver tid på året.
Sådan vælges og udstyres et sted
Det hele afhænger af, hvordan du planlægger at sælge dine produkter. I gennemsnit besætter et mini-bryggeri ca. 50-80 kvadratmeter produktionsareal (afhængig af udstyrets mængde og mængde). Dette er kendetegnende for små virksomheder i dette område. En fuldgyldig ølfabrik besætter i gennemsnit 100-300 kvadratmeter areal.
Hvis du planlægger at sende drikken, skal udstyret i dette tilfælde køre op til rummet uden problemer. Sørg for at sørge for et separat rum (lager) til opbevaring af færdiglavet øl og råvarer. Lokalerne skal være udstyret med et godt system med uafbrudt ventilation, central spildevand, opvarmning samt elektriske ledninger. Glem desuden ikke brandsikkerheden.
Hvordan åbner man et minibryggeri? Først og fremmest skal det rum, du har valgt, bestå alle kontroller uden at mislykkes. For at starte arbejdet kræves følgende tilladelser: SES - til opstart og installation af udstyr, statlig brandkontrol, energitilsyn, boligkontor - for korrekt drift af spildevand og vandforsyning.
Hvis du beslutter at ud over bryggeriet selv også åbne en privat forretning, skal du i dette tilfælde vælge et rum på den travleste gade med et praktisk sted i nærheden af offentlig transport. At leje et sådant kontor vil være dyrere, men virksomheden vil betale sig meget hurtigere.
Teknisk problem
Bryggeriudstyr er kernen i denne forretning. Niveauet for det endelige produkt såvel som dets smagsegenskaber afhænger af, hvor pålideligt og høj kvalitet udstyret vil være.
Det grundlæggende udstyr til brygning af øl uafhængigt inkluderer flere genstande: en beholder designet til primær gæring, et fartøj med teknologiske egenskaber, et laboratoriumsæt samt et system til transfusion.
Disse ting er ret lette at vedligeholde. Et sådant minimumssæt giver dig mulighed for at producere 500-700 liter vidunderligt øl om dagen. Men importeret og dyrere udstyr med høje tekniske egenskaber kan producere et volumen på 2000 liter. For at dispensere øl på hanen skal du først købe specielle forseglede tønder.
Vi får ingredienserne
Ikke mindre vigtigt er råmaterialet. Et hjemmebryggeri vil ikke være populært hos kunder, hvis du konstant sparer på ingredienser.Som regel inkluderer et standard sæt råvarer, der er nødvendigt til produktion af øl, tør specialgær, hoppet maltkoncentrat.
Det er også nødvendigt at anskaffe et specielt vaskemiddel og desinfektionsmiddel, ellers vil SES helt sikkert bemærke fraværet af de nødvendige komponenter til arbejde i dens konklusion. Etablere en konstant, uafbrudt forsyning af råvarer. Et bryggeri som virksomhed er kun rentabelt, hvis det fungerer uden forsinkelse. Sørg derfor for at huske mindst en anden leverandør ud over den valgte primære.
Ansættelse af personale
Hvis vi taler om det grundlæggende udstyr til et mini-bryggeri, er det kun en person, der kan betjene udstyret i dette tilfælde. Dog kan du godt forestille dig natskift.
Derudover skal nogen føre regnskaber for en juridisk enhed eller individuel iværksætter. Rummet skal rengøres og rengøres regelmæssigt. En person kan påtage sig dette ansvar. Den anden mulighed er at betale en eksisterende medarbejder.
Et bryggeri som virksomhed er en rentabel forretning i sig selv. Men hvis du åbner en butik for en hop-drink eller en bar på samme tid, skal du stole på ekstraomkostninger i form af vederlag til flere arbejdstagere. Mennesker skal have en aktiv livsposition og hurtigt kunne betjene besøgende. For at betale medarbejdernes løn ved at tildele en "deal". Derfor vil en person være direkte interesseret i at betjene så mange kunder som muligt.
Vi beregner budgettet
Bryggeriets forretningsplan er relativt enkel. Hver person, der ønsker at starte sin egen virksomhed, men som aldrig før har behandlet foreløbige økonomiske beregninger, kan sammensætte den. Du skal fremhæve alle poster i fremtidige udgifter samt den foreløbige fortjeneste.
En forretningsplan giver dig mulighed for visuelt at se de ting, som omkostningerne er værd at øge eller reducere, samt tildele engros- og detailprisen for den forberedte humldrink. Han tillader ikke at investere penge forgæves.
Hvor meget koster det at åbne et bryggeri? Eksperter anbefaler, at du starter din egen virksomhed i dette område med en startkapital på 150-200 tusind dollars. Dette beløb giver dig mulighed for at købe råvarer af høj kvalitet, leje et anstændigt rum, der opfylder alle sanitære krav, købe udstyr af høj kvalitet.
Husk, at levende øl altid koster mere end dåse- eller flaskeøl i sin kategori. Du bør dog ikke fokusere på elitesorterne af tjekkisk eller tysk drikke. For høje omkostninger løber muligvis ikke ud i det indledende trin. Og det er her du skal tiltrække så mange kunder som muligt, så de sætter pris på kvaliteten af dit produkt.
Vi laver vores egen forretning
Som med enhver form for iværksætteraktivitet, bliver du nødt til at gennemgå processen med at indsamle dokumenter og officielt registrere en virksomhed. Forbered charter- og grundaftalerne på forhånd, alle relaterede papirer med underskrifter fra de ansvarlige personer. Gå gennem statsregistreringsproceduren, registrer dig hos skattemyndigheden som leder af virksomheden eller som en individuel iværksætter. Nu ved du hvordan man åbner et minibryggeri. Som du kan se, er der ingen særlige vanskeligheder.
Forøg salget
For at din indkomst skal vokse støt, skal du gøre en indsats. En fantastisk mulighed er en gratis ølsmagning i nærheden af dets forretning. Du modtager minimale omkostninger, men potentielle kunder vil helt sikkert sætte pris på en sådan generøsitet og goodwill fra producentens side.
Husk, at bryggeriet i sig selv kommer på spidsen. Som en forretning skal den ikke længere dukke op i købernes hukommelse. Vær derfor særlig opmærksom på serviceniveauet. Der bør ikke være nogen tidsforsinkelser.
Hvis vi taler om bulkforsendelser, skal du i dette tilfælde sikre dine partnere en uafbrudt forsyning. Pas på produktkvalitet. Sørg for, at personalet ikke stjæler råvarer eller fortynder drikken under alle omstændigheder. Udstyr til bryggeriet skal gennemgå regelmæssig inspektion af specialister for at undgå mulige sammenbrud og stoppe produktionen.
Kvalitetsreklame
Lad os tale om handelsmotoren. Kompetent og iøjnefaldende reklame er meget vigtig i enhver virksomhed. Uden det vil varerne bevæge sig langt langsommere på markedet. For at detailhandelen skal behage dig med deres mængder, skal du leje nogen til at distribuere farverige, attraktive foldere i nærheden af dit salgssted eller bar. Stint ikke på et stort eller bannerformat. Men reklame på tv eller radio er bedre at undgå med det første. Det er for dyrt for en virksomhed i sin spædbarn.
Vi smager ud med smag
Et godt bryggeri med egne hænder er formaliseret i ordets bogstavelige forstand og registreres ikke kun lovligt. Dette gælder især for en butik eller bar. Atmosfæren skal være poserende. Pas på lydisolering, tilgængeligheden af en menu og ølvenlige snacks. Glem ikke personalets uniform. Det mest succesrige interiør til salg af øl er træomgivelser, hyggelige steder samt fraværet af støj og ståhej. Du kan også købe en plasmaskærm og sende live sports på den. Sådanne barer under mesterskabet og de olympiske lege samler hele skarer af mennesker.
Vigtige små ting
Hvis du vil starte en virksomhed fra bunden af, mens du investerer ikke så storslåede mængder af penge, vil det private bryggeri være den bedste mulighed. Med dine egne hænder kan du oprette et helt netværk af produktdistributionskanaler. Men glem ikke de forskellige nuancer - for eksempel tilgængeligheden af en licens for råvarer, den absolutte renlighed af lokalerne samt forbuddet mod salg af alkohol manuelt efter en bestemt tid (dette gælder ikke for ølforbrug inden for virksomheden).
Sørg for uafhængigt at kontrollere alle omkostninger og kontrollere bogføring. Lav en forretningsplan. Overvej løbende muligheder for mulig uddybning i markedet samt udvidelse af din egen virksomhed. En stor hjælp vil være dit eget websted, hvor potentielle købere vil være i stand til at gøre sig bekendt med produktpriserne samt finde ud af åbningstider og placering af salgssteder.
