Nếu bạn đang nghĩ về cách mở một quầy bánh mì, thì bạn hiểu rằng vị trí của nó trong một khu dân cư của thành phố hoặc bất cứ nơi nào có lưu lượng truy cập cao có thể là một công việc tuyệt vời ngay cả đối với một doanh nhân mới làm quen. Bằng cách đặt cược vào doanh thu cao, theo thời gian, bạn có thể đạt được các điều kiện thuận lợi hơn nhiều để hợp tác với các nhà cung cấp, tiệm bánh nhỏ và tiệm bánh.
Bạn cần gì cho công việc?
Vì vậy, nếu bạn nghiêm túc suy nghĩ về cách mở gian hàng bánh mì, bạn nên biết rằng điều này sẽ yêu cầu như sau:
- sự cho phép cho bài học này từ một số bộ phận của chính quyền địa phương;
- thiết bị thương mại, cụ thể là khay gỗ, kệ và máy tính tiền;
- kiosk tĩnh, nó có thể là mới hoặc được sử dụng;
- thỏa thuận với các nhà cung cấp sản phẩm bánh;
- một hoặc hai người bán sản phẩm.
Quá trình chuẩn bị
Trước khi bạn mở một gian hàng bánh mì hoặc lều, bạn cần tìm hiểu từ chính quyền địa phương nơi bạn có quyền định vị ổ cắm theo các quy tắc hiện có. Ở một số thành phố, vị trí cho các cửa hàng như vậy rất hạn chế, vì vậy bạn phải tiến hành không phải từ mong muốn của riêng bạn, mà từ yêu cầu của các cơ quan quản lý. Khi bạn chọn một địa điểm cụ thể, sẽ cần phải phối hợp nó với bộ phận kiến trúc và quy hoạch đô thị, sau đó xin phép bộ thương mại.
Nói về cách mở một gian hàng bánh mì, một điểm rất quan trọng cần được nêu ra - nơi buôn bán chính nó. Cần đánh giá các đề xuất của các công ty tham gia sản xuất các cấu trúc như vậy trong thành phố hoặc trong vùng lân cận. Vì vậy, bạn sẽ có ít nhất một số ý tưởng về số tiền bạn sẽ chi cho kiosk.
Nếu có thể đặt hàng một cái mới, thì nó rất đáng để làm, nếu không bạn có thể đồng ý mua một gian hàng đã được sử dụng với chủ sở hữu, người sẽ thanh lý cửa hàng của mình. Tất cả các chi phí liên quan đến việc tháo dỡ và vận chuyển rất có thể sẽ do bạn chịu.
Thiết bị
Nếu bạn quyết định mở một cửa hàng bánh mì, bạn nên hiểu rằng bạn sẽ cần phải trang bị cho nó mọi thứ bạn cần. Thiết bị trong trường hợp này có thể là đơn giản nhất - một số giá đỡ và khay gỗ. Ngoài ra, bạn cần cài đặt một thiết bị báo cháy.
Bạn cần mua một máy tính tiền và đăng ký với dịch vụ thuế, với điều kiện bạn đã có tư cách của một doanh nhân cá nhân, đồng thời ký kết thỏa thuận về việc bảo trì. Nhân viên cấp phép phải chấp nhận điểm bán hàng, sẵn sàng làm việc của bạn. Ở đây chúng ta đang nói về Rospotrebnadzor và việc kiểm tra hỏa hoạn.
Hành động tiếp theo
Khi bạn đã có tất cả các tài liệu cần thiết, bạn có thể thu thập cơ sở dữ liệu của tất cả các nhà cung cấp có thể có các sản phẩm bánh và bánh kẹo mà bạn có thể hợp tác trong khu vực của mình. Khi lập kế hoạch kinh doanh cho một cửa hàng bánh mì, nên nhớ rằng nhiều nhà sản xuất không làm việc trực tiếp với các cửa hàng bán lẻ, mà thực hiện bán hàng bán buôn cho các công ty sau đó tự giao hàng.
Sẽ thuận tiện hơn cho bạn khi làm việc với các nhà bán buôn. Mặc dù thực tế là họ đánh dấu thêm vào hàng hóa, bạn không cần phải tổ chức độc lập việc giao bánh từ tiệm bánh hoặc từ nhà máy, điều này giúp đơn giản hóa cuộc sống.
Bạn sẽ cần một người bán tại quầy bánh mì (hoặc một số). Nó phải đáng tin cậy về mọi mặt.Tốt nhất là anh ta có đề xuất từ một số chủ nhân trước đây của mình. Một người bán lịch sự và trung thực là một đảm bảo rằng cửa hàng của bạn sẽ phát triển thịnh vượng trong tương lai. Tốt hơn là thay đổi một số người thực hiện để tìm một người xứng đáng hơn là liên tục chịu tổn thất từ thực tế rằng người đầu tiên bước vào sẽ vô tình thực hiện nhiệm vụ của mình.
Kinh doanh
Bạn cần xem xét cẩn thận cách cửa hàng của bạn sẽ hoạt động. Nó có thể chỉ là một điểm bán hàng mà bánh mì và các sản phẩm liên quan sẽ được bán, hoặc một nơi không chỉ bán hàng mà còn sản xuất, nghĩa là kết hợp với một tiệm bánh nhỏ. Trong lựa chọn đầu tiên, vấn đề chính là việc thực hiện đủ khối lượng sản phẩm và kiểm soát nhu cầu, vì bánh mì là một sản phẩm dễ hỏng. Tuy nhiên, việc tổ chức một doanh nghiệp như vậy đòi hỏi ít chi phí hơn.
Trong trường hợp thứ hai, sản xuất có thể được kiểm soát, và bánh mì tươi, được sản xuất trực tiếp trước khách hàng, đắt hơn nhiều. Nhưng trong trường hợp này chúng ta đang nói về chi phí đáng kể hơn.
Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về tùy chọn đầu tiên. Chi phí của nó có thể thay đổi tùy thuộc vào địa phương nơi công ty được tổ chức, cũng như các yếu tố khác, ví dụ, các cơ sở sẽ được sử dụng.
Chi phí
Nếu chúng ta nói về cách mở một cửa hàng bánh mì, thì điều đáng nói là việc kinh doanh này liên quan đến một số chi phí. Những cái chính là:
- thuê không gian bán lẻ sẽ có giá ít nhất 50 nghìn rúp một tháng;
- chi phí thiết bị sẽ vào khoảng 25 nghìn;
- đối với một nghìn đơn vị hàng hóa đã mua, bạn sẽ cần phải trả khoảng 30 nghìn rúp;
- mức lương trung bình cho nhân sự mỗi người là 8 nghìn rúp;
- phối hợp các tài liệu khác nhau sẽ có giá 20 nghìn;
- đăng ký của một doanh nghiệp cá nhân sẽ là 20 nghìn trở lên.
Thu nhập của bạn sẽ phụ thuộc vào vị trí thành công của cửa hàng mở. Nó là tốt nhất được đặt gần các khu dân cư của thành phố hoặc dừng giao thông trong khu vực bận rộn nhất. Vì nhà nước kiểm soát tỷ suất lợi nhuận trên loại sản phẩm này rất nghiêm ngặt, nên lợi nhuận chính sẽ chỉ phụ thuộc vào doanh thu.
Tiệm bánh hiện đại
Nếu chúng ta nói về cách mở lều bánh mì, thì điều đáng nói là bạn có thể tạo ra một doanh nghiệp hoàn toàn độc đáo trong thành phố của bạn. Nó có thể là một tiệm bánh trong đó khách hàng sẽ tìm thấy một loại lớn sản phẩm tươi. Điều này sẽ thu hút ngày càng nhiều khách hàng. Tiệm bánh không chỉ cung cấp các sản phẩm bánh, còn có nhiều loại bánh ngọt, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy gừng, bánh quy, và đôi khi là kẹo thủ công.
Tất cả các sản phẩm là đẳng cấp, nó được nhắm đến ngay cả những người tiêu dùng khó tính nhất. Sản phẩm chính ở đây là bánh mì, có nhu cầu cao, bởi vì nó là một sản phẩm chất lượng hàng đầu. Bạn cũng có thể nghĩ về việc mở tiệm bánh của riêng bạn với một tiệm bánh, ngay cả khi nó nhỏ.
Hoàn toàn có thể tạo ra một cửa hàng bằng cách cung cấp cho người mua các sản phẩm ở cấp độ mà anh ta chưa quen. Lý tưởng nhất là đáng để tổ chức hội thảo của riêng bạn và một số cửa hàng bán hàng, nơi chỉ có hàng hóa của bạn sẽ được.
Kinh doanh bánh mì: có lãi hay không?
Tổ chức một doanh nghiệp như vậy, bạn sẽ đi qua một số sắc thái. Để trang bị cho xưởng, sẽ cần một diện tích khoảng 20-50 mét vuông.
Tất cả các thiết bị cần thiết sẽ có giá khoảng hai triệu rúp. Để phát triển công nghệ của chúng ta và tạo ra một loại ban đầu sẽ đòi hỏi rất nhiều thời gian và tiền bạc.
Từ quan điểm kinh doanh, chỉ sản xuất năm đến tám loại sản phẩm trong một xưởng như vậy là không hiệu quả, bởi vì việc mở nó đòi hỏi chi phí khá lớn, có thể không trả hết. Đầu tiên, bạn sẽ phải bằng cách nào đó làm mà không có một hội thảo công nghệ.
Cạm bẫy của kinh doanh
Thói quen của người Nga là tiết kiệm mọi thứ, ngay cả khi mở các tổ chức thuộc tầng lớp cao nhất, có thể chơi một trò đùa rất tàn nhẫn. Bạn có thể đưa ra một ví dụ từ cuộc sống. Mặt tiền cửa hàng thanh lịch nhất chỉ đơn giản là đầy đủ với bánh ngọt ngon. Và đối với câu hỏi Bạn có tự nướng không? Người bán bắt đầu nói với chúng tôi rằng quy trình nướng diễn ra ở đây và các sản phẩm bán thành phẩm đến từ Đức.
Theo tiêu chuẩn châu Âu, việc bán các sản phẩm như vậy được coi là thức ăn nhanh cho người nghèo. Tuy nhiên, đối với nước Nga hiện đại thì đây đã là một thành tựu. Trong nhiều thập kỷ, bánh mì tốn một xu, và mua nó chẳng vì gì, cho gia súc. Điều đáng chú ý là sản phẩm này sẽ luôn được mua, chỉ cần chọn một nơi phù hợp.
Bây giờ, khi người mua gặp những chiếc bánh ngọt tuyệt đẹp trên kệ của siêu thị, ngay cả khi chúng bị đóng băng, chúng đang dần quen với những đổi mới. Mỗi ngày, một người như vậy liếc nhìn các sản phẩm mới, nhưng thích mua những gì đã là thông lệ cho anh ta, chỉ cho phép anh ta tự do cho kỳ nghỉ. Và bạn sẽ bắt gặp những định kiến này nếu bạn quyết định mở một tiệm bánh nhỏ với một tiệm bánh.
