Đồ uống có cồn nào được coi là phổ biến nhất hiện nay? Tất nhiên là bia. Một cốc nước mát mang lại sự sống mát mẻ với vị đắng cao quý và hương vị mật ong khiến chúng ta quên đi mọi vấn đề và thất bại trong cuộc sống.
Tuy nhiên, văn hóa bia ngày nay là xa đến ngang bằng. Điều này đặc biệt đúng ở Nga, nơi một thức uống sống của người Hồi giáo được coi là một sự xuất hiện khá hiếm, và chai và các tùy chọn có thể thường có hương vị thấp. Và bạn có thể kiếm tiền tốt từ việc này nếu bạn tiếp cận vấn đề một cách khôn ngoan và với một khoản đầu tư tiền mặt ban đầu đủ.
Một nhà máy bia là một lựa chọn kinh doanh tuyệt vời. Đây là một doanh nghiệp có lợi nhuận, với cách tiếp cận phù hợp chắc chắn sẽ mang lại cho bạn thu nhập tuyệt vời. Và đó không chỉ là về mùa hè nóng bức. Rốt cuộc, nhu cầu về một thức uống say vẫn còn bất cứ lúc nào trong năm.
Cách chọn và trang bị địa điểm
Tất cả phụ thuộc vào cách bạn dự định bán sản phẩm của mình. Trung bình, một nhà máy bia nhỏ chiếm khoảng 50-80 mét vuông diện tích sản xuất (tùy thuộc vào số lượng lớn và số lượng thiết bị). Đây là dấu hiệu của doanh nghiệp nhỏ trong lĩnh vực này. Một nhà máy bia đầy đủ chức năng chiếm diện tích trung bình 100-300 mét vuông.
Nếu bạn có kế hoạch vận chuyển đồ uống, thì trong trường hợp này, thiết bị sẽ lái lên phòng mà không gặp vấn đề gì. Hãy chắc chắn cung cấp cho một phòng (kho) riêng để lưu trữ bia và nguyên liệu làm sẵn. Các cơ sở phải được trang bị một hệ thống thông gió tốt, nước thải trung tâm, sưởi ấm, cũng như hệ thống dây điện. Ngoài ra, đừng quên về an toàn cháy nổ.
Làm thế nào để mở một nhà máy bia nhỏ? Trước hết, phòng bạn đã chọn phải vượt qua tất cả các kiểm tra mà không thất bại. Để bắt đầu công việc, sẽ cần có các giấy phép sau: SES - để khởi động và lắp đặt thiết bị, kiểm soát hỏa lực nhà nước, giám sát năng lượng, văn phòng nhà ở - để vận hành đúng cách nước thải và cấp nước.
Nếu bạn quyết định, ngoài nhà máy bia, cũng mở một cửa hàng tư nhân, thì trong trường hợp này, hãy chọn một phòng trên con phố đông đúc nhất với vị trí thuận tiện gần phương tiện giao thông công cộng. Thuê một văn phòng như vậy sẽ tốn kém hơn, nhưng doanh nghiệp sẽ trả hết nhanh hơn nhiều.
Vấn đề kỹ thuật
Thiết bị nhà máy bia là trung tâm của doanh nghiệp này. Mức độ của sản phẩm cuối cùng, cũng như các đặc tính hương vị của nó, phụ thuộc vào mức độ tin cậy và chất lượng cao của thiết bị.
Bộ thiết bị cơ bản để sản xuất bia độc lập bao gồm một số mặt hàng: thùng chứa được thiết kế cho quá trình lên men sơ cấp, tàu chứa các đặc tính công nghệ, bộ dụng cụ phòng thí nghiệm, cũng như hệ thống truyền máu.
Những thứ này khá dễ bảo trì. Một bộ tối thiểu như vậy sẽ cho phép bạn sản xuất 500-700 lít bia tuyệt vời mỗi ngày. Nhưng thiết bị nhập khẩu và đắt tiền hơn với đặc tính kỹ thuật cao có thể tạo ra thể tích 2000 lít. Để phân phối bia trên vòi, trước tiên bạn phải mua thùng kín đặc biệt.
Chúng tôi nhận được các thành phần
Không kém phần quan trọng là nguyên liệu thô. Một nhà máy bia tại nhà sẽ không được khách hàng ưa chuộng nếu bạn liên tục tiết kiệm nguyên liệu.Theo quy định, một bộ nguyên liệu thô tiêu chuẩn cần thiết cho sản xuất bia bao gồm men khô đặc biệt, mạch nha cô đặc.
Cũng cần phải có một chất tẩy rửa và khử trùng đặc biệt, nếu không, SES chắc chắn sẽ lưu ý sự vắng mặt của các thành phần cần thiết cho công việc trong kết luận của nó. Thiết lập một nguồn cung cấp nguyên liệu liên tục, không bị gián đoạn. Một nhà máy bia như một doanh nghiệp chỉ có lợi nhuận nếu nó hoạt động mà không có sự chậm trễ. Do đó, hãy nhớ ghi nhớ ít nhất một nhà cung cấp khác ngoài chính được chọn.
Tuyển nhân viên
Nếu chúng ta đang nói về bộ thiết bị cơ bản cho một nhà máy bia nhỏ, thì chỉ có một người có thể phục vụ thiết bị trong trường hợp này. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thấy trước ca đêm.
Ngoài ra, ai đó sẽ phải giữ tài khoản của một pháp nhân hoặc cá nhân doanh nhân. Phòng phải được làm sạch và làm sạch thường xuyên. Một cá nhân có thể đảm nhận những trách nhiệm này. Tùy chọn thứ hai là trả lương cho một nhân viên hiện có.
Một nhà máy bia như một doanh nghiệp là một doanh nghiệp có lợi nhuận trong chính nó. Nhưng nếu bạn mở một cửa hàng bán lẻ cho một loại đồ uống hop hoặc một quán bar cùng một lúc, bạn cần phải tính vào chi phí bổ sung dưới dạng thù lao cho nhiều công nhân hơn. Mọi người nên có một vị trí cuộc sống năng động và có thể nhanh chóng phục vụ du khách. Để trả hết tiền lương cho nhân viên, hãy giao một thỏa thuận trên mạng. " Do đó, một người sẽ quan tâm trực tiếp đến việc phục vụ càng nhiều khách hàng càng tốt.
Chúng tôi tính toán ngân sách
Kế hoạch kinh doanh bia bia tương đối đơn giản. Mỗi người muốn bắt đầu kinh doanh riêng của họ, nhưng những người chưa bao giờ xử lý các tính toán tài chính sơ bộ, có thể sáng tác nó. Bạn cần làm nổi bật tất cả các mục chi phí trong tương lai, cũng như lợi nhuận sơ bộ.
Một kế hoạch kinh doanh sẽ cho phép bạn nhìn thấy trực quan các mặt hàng mà chi phí có giá trị tăng hoặc giảm, cũng như chỉ định giá bán buôn và bán lẻ của đồ uống hop đã chuẩn bị. Anh ta sẽ không cho phép đầu tư tiền vô ích.
Chi phí để mở một nhà máy bia là bao nhiêu? Các chuyên gia khuyên bạn nên bắt đầu kinh doanh riêng trong lĩnh vực này với số vốn ban đầu là 150-200 nghìn đô la Mỹ. Số tiền này sẽ cho phép bạn mua nguyên liệu chất lượng cao, thuê một căn phòng đàng hoàng đáp ứng mọi yêu cầu vệ sinh, mua thiết bị chất lượng cao.
Hãy nhớ rằng bia sống luôn có giá cao hơn bia đóng hộp hoặc đóng chai trong danh mục của nó. Tuy nhiên, bạn không nên tập trung vào các loại thức uống ưu tú của Séc hoặc Đức. Chi phí quá cao có thể không trả hết ở giai đoạn ban đầu. Và chính ở đây, bạn cần thu hút càng nhiều khách hàng càng tốt để họ đánh giá cao chất lượng sản phẩm của bạn.
Chúng tôi tự kinh doanh
Như với bất kỳ loại hoạt động kinh doanh nào, bạn sẽ phải trải qua quá trình thu thập tài liệu và đăng ký chính thức một doanh nghiệp. Chuẩn bị các điều lệ và thỏa thuận cấu thành trước, tất cả các giấy tờ liên quan có chữ ký của những người có trách nhiệm. Trải qua thủ tục đăng ký nhà nước, đăng ký với cơ quan thuế với tư cách là người đứng đầu công ty hoặc là một doanh nhân cá nhân. Bây giờ bạn đã biết làm thế nào để mở một nhà máy bia nhỏ. Như bạn có thể thấy, không có khó khăn đặc biệt.
Tăng doanh số
Để thu nhập của bạn tăng trưởng đều đặn, bạn cần phải thực hiện một số nỗ lực. Một lựa chọn tuyệt vời là nếm bia miễn phí gần cửa hàng bán lẻ của nó. Bạn sẽ nhận được chi phí tối thiểu, nhưng khách hàng tiềm năng chắc chắn sẽ đánh giá cao sự hào phóng và thiện chí như vậy từ phía nhà sản xuất.
Hãy nhớ rằng nhà máy bia tự đứng đầu. Là một doanh nghiệp, nó sẽ không còn xuất hiện trong bộ nhớ của người mua. Do đó, đặc biệt chú ý đến mức độ dịch vụ. Không nên có bất kỳ sự chậm trễ thời gian.
Nếu chúng ta đang nói về các lô hàng số lượng lớn, thì trong trường hợp này, hãy đảm bảo các đối tác của bạn một nguồn cung không bị gián đoạn. Chăm sóc chất lượng sản phẩm. Đảm bảo rằng nhân viên không ăn cắp nguyên liệu thô hoặc pha loãng đồ uống trong mọi trường hợp. Thiết bị cho nhà máy bia phải trải qua sự kiểm tra thường xuyên của các chuyên gia để tránh sự cố có thể xảy ra và ngừng sản xuất.
Quảng cáo chất lượng
Hãy nói về động cơ thương mại. Quảng cáo có năng lực và bắt mắt là rất quan trọng trong bất kỳ doanh nghiệp. Không có nó, hàng hóa sẽ di chuyển trên thị trường chậm hơn nhiều. Để bán lẻ thỏa mãn khối lượng của mình, hãy thuê một người nào đó phát tờ rơi hấp dẫn đầy màu sắc gần điểm bán hoặc quầy bar. Không đặt trên một biểu ngữ hoặc biểu ngữ định dạng lớn. Nhưng quảng cáo trên truyền hình hoặc đài phát thanh tốt hơn nên tránh lúc đầu. Nó là quá đắt cho một doanh nghiệp trong giai đoạn trứng nước.
Chúng tôi làm cho ra với hương vị
Một nhà máy bia tốt với bàn tay của chính mình được chính thức hóa theo nghĩa đen của từ này, và không chỉ được đăng ký hợp pháp. Điều này đặc biệt đúng đối với một cửa hàng hoặc quán bar. Bầu không khí nên được đặt ra. Hãy chăm sóc cách âm, sự sẵn có của một thực đơn và đồ ăn nhẹ thân thiện với bia. Đừng quên đồng phục của nhân viên. Nội thất thành công nhất để bán bia là môi trường xung quanh bằng gỗ, những nơi ấm cúng, cũng như không có tiếng ồn và ồn ào. Bạn cũng có thể mua một màn hình plasma và phát trực tiếp các môn thể thao trên đó. Những quán bar như vậy trong các giải vô địch và Thế vận hội Olympic quy tụ rất đông người dân.
Những điều quan trọng
Nếu bạn muốn bắt đầu kinh doanh từ đầu, trong khi đầu tư số tiền không quá lớn, thì nhà máy bia tư nhân sẽ là lựa chọn tốt nhất. Với bàn tay của riêng bạn, bạn có thể tạo ra một mạng lưới các kênh phân phối sản phẩm. Nhưng đừng quên các sắc thái khác nhau - ví dụ: sự sẵn có của giấy phép cho nguyên liệu thô, sự sạch sẽ tuyệt đối của cơ sở, cũng như việc cấm bán rượu bằng tay sau một thời gian nhất định (điều này không áp dụng cho việc sử dụng bia trong cơ sở).
Hãy chắc chắn kiểm soát độc lập tất cả các chi phí và kiểm tra sổ sách kế toán. Lập kế hoạch kinh doanh. Liên tục xem xét các lựa chọn để có thể đi sâu vào thị trường, cũng như mở rộng kinh doanh của riêng bạn. Một trợ giúp tuyệt vời sẽ là trang web của riêng bạn, nơi người mua tiềm năng sẽ có thể làm quen với giá sản phẩm, cũng như tìm hiểu giờ mở cửa và địa điểm của các điểm bán hàng.
