Thậm chí không có gì đáng nói rằng trong môi trường nước ngoài, những ý tưởng không có căn cứ về Nga, theo đó, công dân của chúng ta nghiện một cách không lành mạnh đối với việc tiêu thụ đồ uống có cồn liên tục và vô đạo đức, vẫn rất phổ biến, nói một cách nhẹ nhàng.
Không còn nghi ngờ gì nữa, điều này đang xảy ra ở nước ta. Chỉ trong những năm gần đây, mọi người bắt đầu hiểu rằng uống rượu là cách ngu ngốc nhất để sống cuộc sống của bạn.
Sức khỏe của dân số tăng lên, số lượng cá nhân cô lập tự hào tiêu thụ rượu rẻ tiền trên băng ghế gần hiên nhà đã giảm mạnh.
Trong nhiều cách, điều này góp phần làm chính sách pháp luật của nhà nước, trong đó việc bán đồ uống có cồn bị cấm trong những giờ nhất định.
Hiện tượng này có một mặt khác: ngày càng nhiều người sau một ngày bận rộn muốn đập một hoặc hai ly đồ uống mạnh trong một loại hình văn hóa và cơ sở sạch sẽ. Vấn đề duy nhất là đơn giản là không có gì tương tự ở nhiều thành phố của đất nước.
Do đó, ngày càng có nhiều doanh nhân dám nghĩ dám làm thế nào để mở kính từ đầu. Trái với niềm tin phổ biến, việc buôn bán rượu bia khá dễ tiếp cận đối với các doanh nhân.
Ly rượu là gì?
Tại từ "ly rượu", nhiều đồng bào của chúng tôi ngay lập tức phải đối mặt với một quán ăn ảm đạm, trong đó những người ngờ vực uống rượu vodka từ cốc nhựa. Công bằng mà nói, đáng chú ý là có rất nhiều "tổ chức văn hóa" như vậy trên lãnh thổ nước ta trong những năm 90.
Trên thực tế, một ly là một nơi mà một người có thể thư giãn văn hóa và uống một vài ly rượu. Theo quy định, thực phẩm phong phú không được cung cấp, nhưng trong một số trường hợp, các nhà hàng bia cũng thuộc khái niệm này, trong đó các loại phù du đôi khi không kém gì trong một số quán cà phê thời trang.
Cách dễ nhất để mở một quán rượu là gì?
Trước khi bạn mở một chiếc cốc từ đầu, hãy suy nghĩ cẩn thận: bạn có thực sự có khả năng và tài chính để thúc đẩy doanh nghiệp của mình không?
Chúng ta hãy xem xét hai lựa chọn: trong lần đầu tiên bạn sẽ mở một cơ sở uống rượu ở một thành phố nhỏ và thứ hai - trong một đô thị lớn. Sự khác biệt trong cách tiếp cận là thảm khốc.
Thực tế là trong một ngôi làng nhỏ hầu như tất cả những người chơi chính đều ở trong tầm mắt. Nếu bạn mở một cơ sở thời trang với giá cả hợp lý và dịch vụ tốt, thì bạn sẽ có khách hàng nhanh chóng. Ở các thành phố lớn, mọi thứ không phải là màu hồng. Trước khi bạn mở một ly rượu, bạn chắc chắn phải nghiên cứu về triển vọng cho nhu cầu về rượu trong khu vực của bạn.
Nhượng quyền
Sự cạnh tranh trong các lĩnh vực kinh doanh khác nhau chỉ đơn giản là rất lớn, và do đó sẽ không dễ để tuyên bố chính mình. Bạn sẽ phải chi số tiền rất lớn cho một chiến dịch quảng cáo, cũng như liên tục sắp xếp các chương trình khuyến mãi, cố gắng thu hút khách hàng giàu có. Sẽ không tốt hơn trong trường hợp này khi nghĩ về việc mua nhượng quyền?
Những lợi thế rất rõ ràng: bạn không cần phải chi tiền cho quảng cáo, vì một doanh nghiệp được quảng bá tốt sẽ được mọi người lắng nghe. Ngoài ra, chủ sở hữu thương hiệu giúp cả hai tổ chức của chính doanh nghiệp và đào tạo các chuyên gia cho nó. Tất nhiên, có đủ những thiếu sót: tùy thuộc vào sự nổi tiếng của nhãn hiệu gốc, chủ sở hữu của nó sẽ phải giải phóng tới 70% (trong nhượng quyền đặc biệt đắt tiền) thu nhập.
Tuy nhiên, nó có đủ lời, đã đến lúc chuyển sang tổ chức trực tiếp cho doanh nghiệp của bạn.
Hình thức thành lập công ty
Ngay lập tức làm phiền những người quyết định làm với một IP tiêu chuẩn. Trước khi bạn mở một ly từ đầu, bạn phải đăng ký LLC của mình, kể từ 218-, được thông qua vào năm 2011, nói rằng chỉ các tổ chức mới có quyền bán rượu mạnh.
Chúng ta cần những thiết bị gì?
Tất nhiên, không có thiết bị bạn sẽ không đi xa. Dưới đây là danh sách những thứ cần thiết nhất mà bạn sẽ cần trong mọi trường hợp:
- ít nhất là một thanh nguyên thủy, sẽ tiêu tốn của bạn ít nhất 50 nghìn rúp;
- tủ lạnh trưng bày để lưu trữ và hiển thị đồ ăn nhẹ lạnh. Nếu bạn có kế hoạch một nhà hàng-ly rượu, bạn sẽ phải mua tủ lạnh rộng rãi để lưu trữ nguyên liệu. Chi phí - từ 200 nghìn rúp trở lên;
- đơn vị làm lạnh để lưu trữ đồ uống có cồn. Nhiều người trong số họ không chịu đựng được một thời gian dài trong điều kiện nhiệt độ cao, vì điều này ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của sản phẩm;
- trong trường hợp bạn có kế hoạch phục vụ bia tại nơi của bạn, bạn cũng sẽ cần thùng và chất chống tạo bọt.
Đừng quên việc mua lại bàn ghế, nơi có thể thoải mái chứa những du khách không hào hứng với viễn cảnh ăn những món ăn nóng hổi ngồi tại quầy bar.
Do đó, trước khi bạn mở một chiếc cốc từ đầu, bạn sẽ cần ít nhất 200-300 nghìn rúp cho các chi phí ban đầu.
Sự chậm trễ quan liêu
Như bạn có thể đoán, có rất nhiều giấy tờ được thu thập:
- tùy thuộc vào một số yếu tố, việc đăng ký một LLC sẽ mất khoảng 1-5 nghìn rúp;
- hợp đồng mua hoặc thuê mặt bằng dự định mở một ly rượu;
- đăng ký với cơ quan thuế của máy tính tiền;
- sự cho phép để thực hiện các hoạt động giao dịch (có được từ chính quyền địa phương của Vùng Moscow);
- giấy phép từ SES, lính cứu hỏa và Rospotrebnadzor. Họ sẽ lấy thêm 100 nghìn rúp;
- Bạn phải ký hợp đồng lao động với tất cả nhân viên của tổ chức của bạn.
Yêu cầu SES
Vì chúng ta đang nói về SES, cần phải tiết lộ vấn đề này chi tiết hơn. Những gì cần phải được thực hiện để kiếm được thanh của bạn? Một ly rượu (và đây là một trong những yêu cầu chính) nên được đặt cách cơ sở giáo dục hoặc trường mầm non gần nhất ít nhất năm trăm mét. Hơn nữa, bạn cần bắt đầu đếm ngược từ hàng rào bên ngoài.
Phòng kính phải có nước nóng và lạnh, hệ thống cống rãnh và nhà vệ sinh riêng cho nhân viên và du khách. Nó là cần thiết để cung cấp làm sạch ướt hàng ngày với các giải pháp của chất khử trùng.
Đối với mỗi nhân viên, cần phải có một tập sách y tế riêng, trong đó dữ liệu kiểm tra y tế thường xuyên và bắt buộc được nhập vào. Nếu bạn có kế hoạch tự tổ chức các món ăn nhẹ và đồ ăn nóng lạnh, bạn cũng sẽ cần phải thuê một đầu bếp chuyên nghiệp và kỹ thuật viên sản xuất thực phẩm.
Về cuộc chiến chống ký sinh trùng ...
Bất kỳ quán cà phê nào (một ly cũng thuộc thể loại này) nhất thiết phải ký kết thỏa thuận với các tổ chức chuyên ngành để xuất khẩu chất thải thực phẩm, cũng như tiến hành khử trùng và khử trùng cơ sở.
Trong số những thứ khác, đối với mỗi loại nguyên liệu thực phẩm mà bạn sẽ sử dụng để nấu ăn, phải có kết luận về vệ sinh và dịch tễ học.
Nói chung, đây là một doanh nghiệp tốt. Một ly rượu sẽ cần khoảng 600 nghìn rúp trở lên cho tổ chức của mình, nhưng ngay trong tháng đầu tiên, nó có thể mang lại cho chủ sở hữu ít nhất 40 nghìn rúp lợi nhuận. Dựa vào việc nhận tiền ổn định nên chỉ sáu tháng sau khi mở. Điều này là do thực tế là vào thời điểm đó, bạn sẽ có một nhóm khách hàng thường xuyên, những người sẽ tạo thành một khoản doanh thu ổn định của bạn. Nếu mọi thứ suôn sẻ, thì lợi nhuận sẽ không ngừng tăng lên.
