Ngày nay, kinh doanh salad là khá mới. Hướng này được coi là rất hấp dẫn, vì sản phẩm này đang có nhu cầu lớn trong người tiêu dùng.
Triển vọng
Kinh doanh xà lách là một doanh nghiệp có lợi nhuận cao. Giá trị của chỉ số này đạt bốn mươi đến sáu mươi phần trăm. Chi phí của salad so với giá bán lẻ của nó cho phép bạn có được một khoản lợi nhuận kha khá.
Tốc độ tăng trưởng của thị trường này cũng rất ấn tượng. Một số lượng lớn người mua không muốn đứng trong bếp để chuẩn bị một món ăn cụ thể, mà là để mua một món salad làm sẵn. Bằng cách tổ chức một doanh nghiệp trong món salad, bạn có thể có được thu nhập ổn định bằng cách bán sản phẩm chất lượng.
Hiện tại, doanh thu hàng năm của doanh nghiệp này tại Liên bang Nga là bốn trăm triệu đô la. Tuy nhiên, thị trường không hoàn toàn được lấp đầy mặc dù thực tế là các nhà sản xuất salad lớn ở Moscow và các siêu đô thị khác của Nga hoạt động.
Trong ngành này, doanh thu của các quỹ đang tăng hàng năm trung bình hai mươi lăm phần trăm. Nếu bạn quyết định tạo ra công việc kinh doanh salad của riêng mình, thì tốt nhất là đừng ngần ngại trong một thời gian dài.
Người mua chính
Trong số những người tiêu dùng xà lách làm sẵn, có hai loại được phân biệt. Đầu tiên trong số họ bao gồm cử nhân, nếu họ đang tích cực làm việc. Những người như vậy không có thời gian và mong muốn tự nấu ăn. Họ chỉ mua xà lách trong siêu thị và các cửa hàng bán lẻ khác.
Nhóm người tiêu dùng thứ hai bao gồm những phụ nữ cũng làm việc chăm chỉ hoặc có thể không thích nấu ăn. Gần đây, một nhóm thứ ba của những người tiêu dùng như vậy đã bắt đầu nổi bật. Nó bao gồm các nhân viên mua xà lách như một sự bổ sung cho bữa trưa.
Bước đầu tiên
Để tổ chức kinh doanh các món salad, bạn sẽ cần những điều sau đây:
- một căn phòng trong đó có nước và điện;
- một bộ thiết bị cần thiết;
- các nhân viên, bao gồm cả nhân viên để chuẩn bị món salad, cũng như người bán.
Cần chú ý đặc biệt đến việc lựa chọn mặt bằng. Nó phải sạch sẽ để đáp ứng các yêu cầu nghiêm ngặt của SES. Với mục đích này, một phòng trong phòng ăn hoặc tại doanh nghiệp tạp hóa có thể được thuê.
Hội thảo và các món ăn dựa trên công thức nấu ăn ban đầu phải được chứng nhận bắt buộc. Nó sẽ phải mất vài tháng và trả khoảng năm trăm đô la. Tùy chọn này được chọn bởi một người không có vốn tiền mặt đáng kể để bắt đầu.
Thiết bị
Tùy thuộc vào khối lượng sản xuất salad theo kế hoạch, sẽ cần phải chọn máy móc đặc biệt. Nếu xưởng của bạn sẽ sản xuất hơn năm tấn sản phẩm, bạn sẽ cần mua một dây chuyền công nghiệp. Đối với thiết bị như vậy, giá tối thiểu là một trăm ngàn đô la.
Dây chuyền cơ giới cho phép bạn thực hiện toàn bộ chu trình chuẩn bị (có bao bì) thành phẩm.
Trong trường hợp ở giai đoạn đầu của dự án, việc sản xuất sẽ sản xuất tới năm tấn mỗi tháng, việc mua lại một lượng thiết bị tối thiểu là đủ. Danh sách này nên bao gồm các bộ xử lý thực phẩm, cũng như một máy xay thịt và tủ lạnh, bát đĩa, dao và các dụng cụ nhà bếp khác.
Nguyên liệu
Các doanh nghiệp sản xuất salad sẽ trở nên thành công nếu các sản phẩm của hội thảo có chất lượng cao và hương vị tuyệt vời. Điều này có thể đạt được nếu các công thức nấu ăn được tuân theo. Một yếu tố quan trọng sẽ là việc sử dụng nguyên liệu chất lượng, có lợi nhất để mua từ nông dân hoặc từ các nhà cung cấp đáng tin cậy.
Nhân viên
Mở một hội thảo với năng suất một trăm kg rau diếp mỗi ca, bạn sẽ cần tuyển nhân viên phù hợp. Nó nên bao gồm một giám đốc liên quan đến quản lý chung và bán hàng hóa, và một đầu bếp. Để hàng hóa được sản xuất trơn tru, nên tổ chức hai ca làm việc mười hai giờ. Ba trong số họ phải làm việc trên mỗi người trong số họ, ngoại trừ người lớn tuổi nhất. Mỗi người trong số họ được yêu cầu phải có sách vệ sinh.
Các loại
Cửa hàng bán xà lách được sản xuất nên sản xuất ít nhất hai mươi loại. Trong trường hợp này, phạm vi nên được cập nhật liên tục. Điều quan trọng là đừng quên về những thay đổi do sự thay đổi của các mùa. Ví dụ, vào mùa hè, salad nhẹ là phổ biến nhất. Vào mùa đông, trái lại.
Các loại nên chứa salad luôn luôn có nhu cầu của người tiêu dùng. Vì vậy, có tới bốn mươi phần trăm doanh thu thuộc về "Herring under a fur fur", "Mimose" và "Olivier". Salad Hàn Quốc cũng phổ biến. Họ chiếm hai mươi lăm phần trăm doanh số của các sản phẩm tương tự. Đó là thuận lợi để sản xuất xà lách được xây dựng với các thành phần chi phí thấp. Những sản phẩm như vậy có lợi nhuận đảm bảo sáu mươi phần trăm.
Bán hàng
Khi tổ chức sản xuất nhỏ, việc bán sản phẩm chỉ có thể thông qua các siêu thị bán sản phẩm. Các cửa hàng này sẵn sàng ký hợp đồng với các nhà cung cấp xà lách.
Nếu sản xuất được thiết lập với khối lượng lớn, thì bạn sẽ cần tìm kiếm các kênh phân phối bổ sung. Chẳng hạn, khách hàng có thể gọi món salad qua điện thoại. Cũng có thể tổ chức các điểm bán hàng của riêng bạn.
Quảng cáo
Trong trường hợp các sản phẩm của bạn sẽ được bán thông qua các mạng phân phối, thông tin bổ sung cho người mua, theo quy định, là không cần thiết. Thỉnh thoảng, bạn chỉ cần chạy một khối lượng nhỏ quảng cáo trên đài phát thanh. Điều này sẽ tăng doanh số bán hàng. Điều quan trọng là tập trung vào sự thân thiện với môi trường và chất lượng sản phẩm của bạn.
Salad Hàn Quốc
Hầu như không có bữa ăn nào được hoàn thành mà không có món salad cay nguyên bản. Chúng tôi mượn công thức của họ từ người Hàn Quốc. Đây không chỉ là một món khai vị tuyệt vời, mà còn là một món ăn độc lập.
Kinh doanh xà lách Hàn Quốc là một doanh nghiệp có lợi nhuận và đầy hứa hẹn. Vốn khởi đầu cần thiết để thực hiện dự án này sẽ từ mười đến mười hai ngàn đô la. Việc sản xuất 4-5 tấn xà lách (hàng tháng) sẽ cần một phòng có nước, nước thải và điều kiện vệ sinh tốt. Diện tích của xưởng nên tối thiểu 150-200 mét vuông.
Theo quy trình công nghệ, bạn sẽ cần mua thiết bị đặc biệt. Salad Hàn Quốc được chế biến như thế nào? Ở giai đoạn ban đầu, nguyên liệu được chuẩn bị. Rau được rửa dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, một máy được sử dụng để làm sạch cây trồng gốc. Với sự giúp đỡ của nó, da được loại bỏ khỏi rau. Sau đó, quá trình băm nhỏ các nguyên liệu đã chuẩn bị được thực hiện.
Trong trường hợp này, một máy cắt gốc được trang bị một vòi phun đặc biệt được sử dụng. Tiếp theo, bạn cần một người tiêu hóa. Nó chuẩn bị cho chất làm đầy, là sự kết hợp của giấm, dầu thực vật, hạt caraway, muối và hỗn hợp gia vị. Tất cả các thành phần được làm nóng đến chín mươi độ. Rau được đặt trong xô nhựa và đổ với hỗn hợp đã chuẩn bị. Sau khi lão hóa một ngày, máy đóng gói chuẩn bị thành phẩm.
