Hangi alkollü içki bugün en popüler olarak kabul edilir? Tabii ki bira. Soylu bir acılık ve bal tadında bir hayat serinliği veren nem bardağı, tüm yaşam problemlerini ve başarısızlıkları unutmamızı sağlıyor.
Ancak, bugün bira kültürü par kadar uzak değildir. Bu, özellikle “canlı” bir içeceğin nadir görülen bir olay olduğu düşünülen Rusya'da geçerlidir ve şişe ve seçeneklerin çoğu kez düşük tadı olabilir. Konuyla akıllıca ve yeterli miktarda ilk nakit yatırımla yaklaşırsanız, bu konuda iyi para kazanabilirsiniz.
Ev bira fabrikası mükemmel bir iş seçeneğidir. Bu, doğru bir yaklaşımla size kesinlikle mükemmel bir gelir getirecek karlı bir iştir. Ve sadece sıcak yaz sezonu ile ilgili değil. Sonuçta, sarhoş bir içeceğe olan talep, yılın herhangi bir zamanında kalır.
Bir yer nasıl seçilir ve donatılır
Her şey ürünlerinizi nasıl satmayı planladığınıza bağlıdır. Ortalama olarak, bir mini bira fabrikası yaklaşık 50-80 metrekare üretim alanına sahiptir (ekipmanın büyüklüğüne ve miktarına bağlı olarak). Bu, bu bölgedeki küçük işletmelerin ayırt edici özelliğidir. Tam teşekküllü bir bira fabrikası ortalama 100-300 metrekarelik bir alanı kaplar.
İçeceği nakletmeyi planlıyorsanız, bu durumda ekipman odaya sorunsuz şekilde çıkmalıdır. Hazır bira ve hammaddelerin depolanması için ayrı bir oda (depo) sağladığınızdan emin olun. Binada kesintisiz havalandırma, merkezi kanalizasyon, ısıtma ve elektrik kablo tesisatı bulunmalıdır. Ayrıca yangın güvenliğini de unutmayın.
Mini bira nasıl açılır? Öncelikle, seçtiğiniz odanın tüm çekleri hatasız olarak geçmesi gerekir. İşe başlamak için, aşağıdaki izinler gerekli olacaktır: SES - ekipmanın başlatılması ve montajı için, yangın kontrolü, enerji denetimi, konut ofisi - kanalizasyon ve su kaynağının doğru çalışması için.
Birahanenin kendisine ek olarak, özel bir outlet açmaya da karar verirseniz, bu durumda, en kalabalık caddede, toplu taşıma araçlarının yakınında uygun bir konuma sahip bir oda seçin. Bu tür bir ofisi kiralamak daha pahalı olacak, ancak işletme çok daha hızlı bir şekilde ödeyecek.
Teknik sorun
Bira ekipmanı bu işin merkezinde yer almaktadır. Nihai ürünün seviyesi ve tadı özellikleri, ekipmanın ne kadar güvenilir ve kaliteli olacağına bağlıdır.
Bira üretmek için temel ekipman seti bağımsız olarak birkaç ürün içerir: birincil fermantasyon için tasarlanmış bir kap, teknolojik özelliklerin bir teknesi, bir laboratuvar kiti ve ayrıca transfüzyon için bir sistem.
Bu şeylerin bakımı oldukça kolaydır. Böyle bir minimum set, günde 500-700 litre harika bira üretmenize izin verecektir. Ancak teknik özellikleri yüksek ithal ve daha pahalı olan ekipman 2000 litrelik bir hacme neden olabilir. Musluktan bira dökmek için önce özel mühürlü fıçıları satın almalısınız.
Malzemeleri alıyoruz
Hammadde daha az önemli değil. Maddeleri sürekli koruyorsanız, bir bira fabrikası müşterileri arasında popüler olmayacaktır.Kural olarak, bira üretimi için gerekli olan standart bir hammadde seti kuru özel maya, kesilmiş malt konsantresi içerir.
Özel bir deterjan ve dezenfektan elde etmek de gereklidir, aksi takdirde SES, sonuç olarak çalışmak için gerekli bileşenlerin bulunmadığına kesinlikle dikkat edecektir. Sürekli ve kesintisiz bir hammadde tedariki oluşturmak. Bir işletme olarak bir bira fabrikası, ancak herhangi bir gecikme olmadan çalışırsa kârlıdır. Bu nedenle, seçilen prime ek olarak en az bir başka tedarikçiyi aklınızda bulundurduğunuzdan emin olun.
Personel alımı
Mini bira için temel ekipman setinden bahsediyorsak, bu durumda ekipmana yalnızca bir kişi hizmet verebilir. Ancak, gece vardiyalarını önceden görebilirsiniz.
Ayrıca, birinin tüzel kişilik veya bireysel girişimci hesaplarını tutması gerekecektir. Oda düzenli olarak temizlenmeli ve temizlenmelidir. Bir birey bu sorumlulukları üstlenebilir. İkinci seçenek mevcut bir çalışana ödeme yapmaktır.
Bir işletme olarak bir bira fabrikası kendi başına karlı bir iştir. Ancak, aynı zamanda bir atıştırmalık içki veya bar için bir perakende satış mağazası açarsanız, daha fazla işçinin ücretlendirilmesi için ek masraflara güvenmeniz gerekir. İnsanlar aktif bir yaşam pozisyonuna sahip olmalı ve ziyaretçilere hızlı bir şekilde hizmet verebilmelidir. Çalışanların maaşlarını ödemek için bir “anlaşma” yapın. Bu nedenle, bir kişi mümkün olduğunca çok sayıda müşteriye hizmet vermekle doğrudan ilgilenecektir.
Bütçeyi hesaplıyoruz
Bira fabrikasının iş planı nispeten basittir. Kendi işini kurmak isteyen, ancak daha önce hiç ön finansal hesaplamalar yapmamış olan herkes, onu oluşturabilir. Gelir giderlerinin tüm kalemlerini ve ayrıca ilk karı vurgulamanız gerekir.
Bir iş planı, hazırlanan hop içeceğin toptan ve perakende fiyatını belirlemenin yanı sıra, maliyetlerin artması veya azalması gereken kalemleri görsel olarak görmenizi sağlar. Boşuna para yatırmaya izin vermeyecek.
Bir bira fabrikası açmanın maliyeti nedir? Uzmanlar bu alanda kendi işinizi kurmanızı öneriyorlar, başlangıçta 150-200 bin ABD doları. Bu miktar, yüksek kaliteli hammadde satın almanıza, tüm sağlık gereksinimlerini karşılayan iyi bir oda kiralamanıza ve yüksek kaliteli ekipman satın almanıza olanak sağlar.
Canlı biranın, kendi kategorisinde her zaman konserve veya şişelenmiş biradan daha pahalı olduğunu unutmayın. Ancak, seçkin Çek veya Alman içki çeşitlerine odaklanmamalısınız. Çok yüksek bir maliyet ilk aşamada işe yaramayabilir. Ve işte burada, ürününüzün kalitesini takdir edebilmeleri için mümkün olduğunca çok müşteri çekmeniz gerekiyor.
Kendi işimizi kendimiz yapıyoruz
Her türlü girişimcilik faaliyetinde olduğu gibi, belge toplama ve resmi olarak bir tescil işleminden geçmeniz gerekecektir. Tüzük ve kurucu anlaşmaları, sorumlu kişilerin imzasıyla ilgili tüm evrakları önceden hazırlayın. Devlet kayıt prosedürüne geçin, vergi dairesine şirket başkanı veya bireysel girişimci olarak kaydolun. Artık nasıl bir mini bira fabrikası açılacağını biliyorsun. Gördüğünüz gibi, özel bir zorluk yok.
Satışları artırmak
Gelirinizin istikrarlı bir şekilde artması için biraz çaba sarf etmeniz gerekiyor. Harika bir seçenek, perakende satış yerine yakın tadı olan ücretsiz bir bira. Minimum maliyet alacaksınız, ancak potansiyel müşteriler üretici cömertliği ve cömertliği kesinlikle takdir edeceklerdir.
Bira fabrikasının kendisinin öne çıktığını unutmayın. Bir işletme olarak, artık alıcıların anısına açılmamalıdır. Bu nedenle, servis seviyesine özellikle dikkat edin. Herhangi bir zaman gecikmesi olmamalıdır.
Toplu gönderilerden bahsediyorsak, bu durumda, ortaklarınıza kesintisiz bir tedarik sağlayın. Ürün kalitesine iyi bakın. Personelin herhangi bir durumda hammadde çalmadığından veya içeceği sulandırmadığından emin olun. Bira fabrikası ekipmanı, olası arızaları önlemek ve üretimi durdurmak için uzmanlar tarafından düzenli olarak denetlenmelidir.
Kaliteli reklam
Ticaretin motorundan bahsedelim. Her işte yetkin ve dikkat çekici reklamlar çok önemlidir. Onsuz, mallar piyasada çok daha yavaş hareket edecektir. Perakendenin hacimlerinden memnun kalması için satış noktası veya barın yakınında renkli çekici broşürler dağıtmak için birini kiralayın. Geniş formatlı başlıklara veya başlıklara dokunmayın. Ancak, televizyonda veya radyoda reklam yayınlamak ilk başta önlemek için daha iyidir. Bebeklik döneminde bir işletme için çok pahalıdır.
Tadı ile sevişiyoruz
Kendi elleriyle iyi bir bira, kelimenin tam anlamıyla resmileştirilir ve sadece yasal olarak kaydedilmez. Bu, özellikle bir mağaza veya bar için geçerlidir. Atmosfer poz vermeli. Ses yalıtımı, menü mevcudiyeti ve bira dostu atıştırmalıkların tadını çıkarın. Personelin üniformasını unutma. Bira satışı için en başarılı iç mekan ahşap çevre, rahat yerler, gürültü ve telaşsızlıktır. Ayrıca bir plazma ekran satın alabilir ve üzerinde canlı spor yayınları yapabilirsiniz. Şampiyonalar ve Olimpiyat Oyunları sırasındaki barlar tüm insan kalabalığını toplar.
Önemli küçük şeyler
Bir işi sıfırdan başlatmak isterseniz, o kadar büyük miktarda para yatırmazsanız, özel bira fabrikası en iyi seçenek olacaktır. Kendi ellerinizle, bütün bir ürün dağıtım kanalları ağı oluşturabilirsiniz. Ancak, çeşitli nüansları (örneğin, hammadde lisansı, tesislerin mutlak temizliği ve belirli bir süre sonra elle alkol satışı yasağı (tesis içinde bira kullanımı için geçerli değildir) gibi) unutmayınız.
Tüm masrafları bağımsız olarak kontrol ettiğinizden ve defter tutmayı kontrol ettiğinizden emin olun. Bir iş planı yap. Kendi işinizi büyütmenin yanı sıra, pazarın derinleşmesi için olası seçenekleri sürekli olarak değerlendirin. Potansiyel alıcıların, ürün fiyatlarını tanımalarının yanı sıra, açılış saatlerini ve satış noktalarının yerini öğrenebilecekleri kendi web siteniz çok yardımcı olacaktır.
