Ticaret alanında girişimcilik faaliyetinde bulunmaya karar verirseniz, doğru ürünü seçmelisiniz. Bundan dolayı şirketinizin kârlılığına bağlı olacaktır. En iyi seçenek gıda ticareti olacaktır.
Sonuçta, diyelim ki, bir kişi fazladan bir ayakkabı ya da yeni bir pantolonu olmadan, ancak yemeksiz yapabilir - hayır. Hangi ürün en popüler olarak kabul edilebilir? Kesinlikle cips ve tatlılar değil. Bir kasap dükkanı açmayı düşünmek en iyisidir. Neden et? Çünkü popülasyonumuz arasında sürekli talep gören ve çok az olmasa da vejeteryanların olduğu o kadar.
Et işi
Yukarıda da belirtildiği gibi, bir Rus insanı bir çorbada veya bir saniyede et parçası olmadan öğle yemeğini hayal bile edemez. Bununla birlikte, birçoğu bu ürünü dondurulmuş halde ve hatta süpermarkette değil, özel bir tüccardan almayı tercih etmektedir. Genellikle bu insanlar için taze bir ürün alabileceğiniz markete giderler.
Ancak, satın almak zorundasınız, evin yakınından, bir kasap dükkanından satın almak daha uygun, ayrıca satıcıdan mallarınızın kalitesinden endişe duymadan hemen hemen gözünüzün önünde, taze hazırlanmış kıyılmış et satın almasını istediğiniz bir parçayı kesmesini isteyebilirsiniz. Ve bugün bir kasap dükkanı açmaktan dolayı, hiçbir zaman göz korkutucu bir görev olmadığından, neden yapmıyorsunuz?
İnan bana, bu ürün herhangi bir ekonomik krizden korkmaz, her zaman satın alınır, satın alınır ve elbette satın alınacaktır. Ve işin gerçekten gitmesi için, dedikleri gibi, hazırlık aşamasında elbette kasap dükkanı için doğru iş planını hazırlamalıyız. Ve kesinlikle tüm noktalarını takip edin. Ve sonra koşulsuz bir şekilde yalnızca istikrarlı bir kar elde etmenin yanı sıra zamanla işletmenin genişlemesi hakkında da düşünebilirsiniz.
Öyleyse bir kasap dükkanı açmayı konuşalım.
konum
Doğal olarak, bir dükkan için iyi seçilmiş bir yer başarının anahtarıdır. Oda geniş bir insan kalabalığının olduğu yerde aranmalıdır. İlk aşamada kendi mağazanızı kurmayı düşünmemeniz gerektiğinden, bir şey kalır - kiralamak için. Unutmayın, merkezde bir arama yapmaya gerek yoktur.
Bu tür faaliyetlerde her zaman yüksek rekabet olduğundan, bu ürünlerin her köşesinde sunulduğu bir kasap dükkanının açılmasını planlamaya gerek yoktur. İdeal olarak, yeni binaların alanı sizin için en uygun olanıdır. Çevre alandaki mülklerin kirası çok daha düşüktür ve yüksek binalarda (okuma potansiyeli olan müşteriler) yeterince insan var ve pratikte rekabet yok.
alan
Bir kasap dükkanının nerede ve nasıl açılacağını düşünürken bir şeyi unutma: bu iş için yenisin. Ve dürüst olmak gerekirse, girişimci hala deneyimsiz. Bu nedenle, belki de ilk başta markette bir departman kiralamak en iyisidir. Sonuçta, büyük ölçüde, fazla alana ihtiyaç duymayacaksınız.
Diyelim ki, ilk kez, ondan onbeş kareden fazla olmayan bir odaya girebilirsiniz. Kira ki o kadar yüksek olmayacak ve az miktarda mal satın alarak, yavaş yavaş deneyim kazanıp tüketici talebini inceleyerek ticaret yapabilirsiniz.
Tabii ki, “kasap dükkanının nasıl açılacağı” sorununa büyük ölçüde yaklaşmayı düşünüyorsanız, o zaman ayrı bir oda kiralayın. Aynı anda diğer ürünlerde de ticaret yapabilirsiniz: süt, ekmek, bakkaliye. Veya hatta kendi usta et üretimi zahmetli, ancak oldukça uygulanabilir olmasına rağmen lezzetleri.
Evet ve artan karlara katkıda bulunur. Bu durumda, bir kasap dükkanı için bir iş planı geliştirirken, bu kalemi gider kalemine dahil etmeyi unutmayın. Ancak, daha önce de söylediğimiz gibi, ticaret alanındaki yeni başlayanların küçük başlaması daha iyidir. Unutmayın ki et sadece taze olarak alıcının gözünde değeri olan özel bir üründür. Bu nedenle, küçük işlerden başlayarak işinizi kademeli olarak geliştirmek daha iyidir.
Belgeler
Bir kasap dükkanının nasıl açılacağını düşünen başlangıçtaki tüm girişimciler, bir süredir bu tür bir faaliyetin lisanslama gerektirmediğini biliyorlar. Bu, elbette, görevi büyük ölçüde basitleştirir. Bu nedenle, tek ihtiyacınız olan bireysel bir girişimci (veya bireysel girişimci) olarak kaydolmak veya bir LLC açmak.
İlk seçenek, yalnızca tek bir sabit vergi ödemeniz ve defter tutma ile uğraşmanıza gerek kalmaması nedeniyle daha kârlıdır. Sanitasyon izni de gerekli değildir. Bununla birlikte, kendi yarı mamul et ürünlerinizi üretmeye karar verirseniz, satış noktasında olmasanız bile,
Rospotrebnadzor gerekli. Ek olarak, çalışanlarınızın her birinin elinde sağlıklı bir sicile sahip olması gerektiğini unutmayın ve tedarikçiden ve her yeni ürün grubu için mutlaka bir veterinerlik sertifikası almanız gerekecektir.
Bir kasap dükkanı için ekipman alıyoruz
Her şeyden önce almak zorundasın:
- etin ve kendi yarı bitmiş ürünlerinin satışı için gerekli buzdolabında vitrin;
- ürünleri depolamak için gerekli olan buzdolapları ve derin dondurucular;
- ticaret ölçekleri, ayrıca üretim ölçekleri;
- kesme tahtası, et kesimi için tasarlanmış bir balta ve bıçak seti;
- kıyma yapmak için elektrikli kıyma makinesi;
- yazarkasa
Bu, ilk başta ihtiyaç duyulacak asgari miktardır. Öyleyse, işletmenin genişlemesiyle, ihtiyacınız olan her şey ihtiyaç duyulduğunda satın alınabilir.
Personel
Bir kasap açarken hemen profesyonel bir et kıyıcı arayın. Mesleğinin gerçek bir efendisine ihtiyacınız olacak. Sonuçta, karınız da dahil olmak üzere, fazlası ona bağlı olacak. Neden? Evet, çünkü karkas, yanlış kıyılmışsa, atığın yüzde onbeşine kadar veriyor - yani, pazarlanamayan ve alçakgönüllü bir görünüme sahip olan et parçaları. Onları sadece likit olmayan bir fiyatta gerçekleştirmek mümkün olacak, bu mantıklı soruyu gündeme getirecektir: “Buna ihtiyacınız var mı?” Doğru, eğer böyle bir insanı hala bulamıyorsanız, çıkış yolu. Tedarikçilerle, size zaten kesilmiş et satacaklarını kabul etmek gerekir. Doğru, maliyeti zaten kırılmamış bir karkas maliyetinden biraz daha yüksek olacaktır.
Ayrıca en az bir satıcıya ihtiyacınız olacak. Sadece mantıklı. Hangi alıcıya, hangi etin belirli bir yemek için en uygun olduğunu söyleyemez, aynı zamanda en iyi parçalardan bile uzak olan her şeyi satabilir. Sonuçta, et makarna değildir, aylarca rafta yatmaz.
Kendi yarı mamul et ürünlerinizi de organize etmeyi planlıyorsanız, bunları yapmak için bir aşçıya ihtiyacınız olacak. Muhasebeciye gelince, bu amaçlar için gerektiğinde tek seferlik hizmet veren bir kişiye sahip olmak daha iyidir.
alım
Tabii ki, iyi ve güvenilir bir tedarikçiye (veya hatta birkaç kişiye) ihtiyacınız olacak. Ürünleri kendiniz satın almak daha iyi, daha güvenilir. Daha sonra, iş geliştikçe, bir yönetici kiralamak mümkün olacak. İlk başta, bu işe yaramaz. Tedarikçiler için nereye bakmalı? Özel veya çiftlik evlerinde. Gerçekten yüksek kaliteli ürünler satın alabilirsiniz, çünkü mağazanızın raflarındaki malların tazeliği, iyi bir kar elde etmenin ve çok sayıda düzenli müşteriye sahip olmanın anahtarıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, et kesinlikle bir veteriner sertifikası ile sağlanmalıdır.Ayrıca, karkas üzerindeki pulları kontrol ettiğinizden emin olun.
Hemen büyük miktarlarda et almayın. Bozulabilir bir üründür. Her iki günde bir taze parti getirmek, satılmayan ürünleri nereye koyacağınıza karar vermekten daha iyidir.
çeşit
Tezgahınızda sadece en iyi satıcı olmalıdır. Bu - doğal olarak - etin kendisi ve farklı türlerden olması durumunda fena değil: domuz eti, dana eti, dana eti, hatta kuzu. Sakatat iyi satılır - kalp, akciğerler, karaciğer vb. Yemek yemek güzel. Hayır - tamam, tamam. Ancak tavuk - daha sonra aranan - bulunmalıdır. Sonuçta, tüm müşterileriniz domuz eti ile ilgilenemez. Öyleyse neden alıcıyı kaybediyorsun? Tavukları alsınlar. Sonuçta, her şey karınıza gidiyor.
Yarı mamul ürünler için, aşağıdaki ürünler bu kategoriden en popüler olarak kabul edilir: kıyılmış et (tercihen birkaç çeşit), çiğ sosis, pirzola, barbekü, çorba için ayarlar.
Ayrıca, işin gelişmesiyle birlikte, ürün çeşitliliği yenilenebilir.
reklâm
Bu ticaret motoru olmadan yapamazsınız. Kendinizi ve ürünlerinizi her yere tanıtın: broşür dağıtın, özel standlara reklam gönderin, dükkanın yanına tabelalar yerleştirin. Bir kasap dükkanı olarak adlandırılacak şeyleri dikkatlice düşünün. Böylece bir tabelaya bakarak veya bir duyuru okuyarak, bir kişi yalnızca hangi ürünü teklif ettiğini hemen anlayamaz, aynı zamanda ismin kendisine de dikkat eder, yani çabucak hatırlayın. Çok pahalı değilse, gazetelerde, televizyonlarda reklam yayınlayın, şehrin web sitesinde kendiniz hakkında bilgi vermeye çalışın.
Maliyetleri hesaplıyoruz
Et işi, giriş için gerekli çok yumuşak koşullar ile karakterize edilir. Bu ne anlama geliyor? Bir kasap dükkanının açılması için, bir süpermarket bazında, yetmiş ila yüz bin ruble arasında bir miktar yeterli olacaktır. Üstelik, birçoğu, ürünün kendisinin alımı için özel olarak ihtiyaç duyulacak, gerisi gerekli ekipmanın satın alınması, girişimcilik faaliyetlerinin tescili, kira, "ortak daire", personel maaşları ve tesislerin onarımı için (gerekliyse) harcanacak.
Başlangıç maliyetlerini bir miktar azaltmak için, yeni değil, kullanılmış ekipman satın almak, hatta kiraya vermek mümkündür.
geri ödeme
Ürünlerinize yüzde otuz oranla bir miktar koyacağınıza bağlı olarak, şirketin altı ay içinde kendisi için ödeme yapması gerekir. Ve zamanla, ilgili deneyim kazanmış ve bir eli doldurmuş olsanız, sizi daha zengin ve zengin hale getirecek birkaç ek mağaza açmak tavsiye edilir. Ve sonraki her bir nokta çok daha hızlı ödeyecek - sadece üç aylık bir çalışma yeterli olacaktır.
