Bir et köşkünün nasıl açılacağı hakkında konuşalım. Herkes ekonomik durumdan bağımsız olarak insanların daima yiyecek alacağını biliyor. Bu nedenle, gıdaya dayalı bir işletme daima istikrarlı bir gelir kaynağıdır.
Bu durumda et endüstrisi istisna değildir. Finansal kriz bile, gıda ürünlerini belirli bir şekilde etkilese de, örneğin yapı malzemeleri pazarı kadar belirgin değildir. Bu yazıda bir et işinin nasıl başlatılacağı sorusuna cevap vermeye çalışacağız. Bu makale, asgari düzeyde yatırım ile bir et dükkanı açmak isteyenler için hazırlanmıştır.
Önemli
Bir kasap dükkanı, küçük toptan veya perakende bir işletmedir. Ürünler çeşitli tiplerde olabilir: çiğ et, çeşitli sosisler, yarı mamul ürünler, vb. İstatistiklere göre, böyle bir işletme yaklaşık% 30 kazanç sağlar. İdeal olarak, işe başlamadan önce, böyle bir sorunla karşılaşmış olan ve zaten kendi deneyimlerinden bir et işletmesi açmak için ne gerektiğini bilenlerle konuşmak daha iyidir. Bu sizi yeni başlayanların yaptığı hatalardan koruyacaktır.
Bir mağaza için bir iş planı hazırlarken, dikkat etmeniz gereken birçok fark var. Bu tür bir ticaretteki rekabet çok büyük olduğu için et departmanınızın yerini seçmek önemlidir.
Ayrıca, et bozulabilir bir ürün olduğundan, ürün tedarik hacminin doğru hesaplanması gerekir. Unutmayın ki, başlangıçta, henüz büyük bir müşteri akışınız olmadığında, daha az mal satın almanın ve satış süresinin sonuna kadar satmak için zamanın olmamasından daha iyi sipariş vermenin daha iyi olacağını unutmayın.
Et tüketimindeki mevsimsel farkı da göz önünde bulundurmanız gerekir. Yaz aylarında, özellikle sıcakta insanlar diğer yiyecekleri tercih etme eğilimindedir, bu nedenle satışlar hafif düşebilir. Bu noktada, uygun bir şekilde hazırlanmanız - ürün satın alımını azaltmanız, ürünlerde çeşitli indirimler yapmanız, ürün çeşitlerinizi değiştirmeniz vb. Yapmanız gerekir. Et işine nasıl başlayacağınız ve hangi noktalara dikkat etmeniz gerektiği konusunda daha ayrıntılı konuşmaya çalışalım.
Küçük bir ilk sermaye ile bir et işine nasıl başlanır?
Küçük bir bölüm açmak için gereken minimum miktar 60.000 ila 100.000 ruble arasındadır. İlk ürün partisinin devralınması yaklaşık% 40 oranında gerçekleşecek. Kalan finansman ise alan kiralamak, ekipman satın almak, çalışanlar için ücretler, kamu hizmetleri vb. İçin harcanacak.
Bu durumda, daha büyük bir mağazada küçük bir departman açacaksınız. Uzmanlar, bu birimlerle başlamayı ve ardından deneyim arttıkça işletmenin boyutunu genişletmeyi öneriyor.
Bir kasap dükkanı oluşturmak için gerekli belgeler
İşinize başlamak için, bireysel bir girişimci ve LLC'ye kaydolmanız gerekir. Bunu yapmak için gıda ürünleri satan bir ticaret şirketi açmak için gerekli olan standart bir belge toplamanız gerekir.
Birkaç yıl boyunca gıda ticareti için lisans olmamıştır. Bu nedenle, et satışı için ek bir lisans almanıza gerek yoktur; Rospotrebnadzor'un sıhhi epidemiyolojik sonucu, yalnızca açılacaksanız alınması gerekmektedir. et üretimi ürünleri.
Et alım satım odası nasıl seçilir
Her şeyden önce, et ticareti için bir oda seçerken, insanlar için uygun olduğu gerçeğine dikkat etmeniz gerekir. Bir yer seçerken, en önemli kural tarafından yönlendirilmelisiniz - daha fazla insan trafiğinin ve daha az rekabetin olduğu bir mağazanın olması. Bu durumda büyük satışlar sağlayabilirsiniz.
Yukarıda bahsedildiği gibi, böyle bir işletmeye küçük bir et departmanı ile bir mağazada başlamak daha iyidir. Yeni başlayanlar için, çok küçük bir alan yeterli - 6-10 metrekare. Böyle bir yer kiralamanın iki yolu var. Mağaza ile ortak bir faaliyetin başlangıcına ilişkin bir anlaşma yapabilir veya ticaret alanını her zamanki gibi kiralayabilirsiniz. Mağazanın konumuna bağlı olarak, bölgedeki alan için ücret de değişecektir. Asgari miktar ayda 10,500-10,800 ruble olacaktır.
Kasap dükkanı ekipmanları
İlk önce bir kasa ve bir dondurucu tezgahı satın almanız gerekir. Ayrıca küçük ek aletlere de ihtiyacınız olacak: bir elektrikli kıyma makinesi, et kıyma için bir güverte, bir balta, bir bıçak seti, vs.
Ancak et işinde akıllıca bir yaklaşımla, maliyetleri azaltmanın birçok yolu vardır. Örneğin, doğrama eti tedarikçiden sipariş edilebilir, böylece kesme ekipmanından tasarruf edilir.
Mal alımı
Ürün satın alırken, et tedarikçisini dikkatlice seçmek önemlidir. Et işinde, müşteriler için en önemli gösterge olduğundan ürün kalitesi önemli bir rol oynar. Etin kalitesiz olması durumunda, insanlar çabucak yemeyi bırakacak ve satışlarınız kaçınılmaz olarak düşecektir.
Artık et ürünlerinin üretimi çok sayıda farklı şirket tarafından gerçekleştiriliyor. Bu nedenle, kendilerini zaten bu pazarda kuran tedarikçilere odaklanmaya çalışın.
Her zaman etin damgalandığını kontrol edin, sertifikaya dikkat edin. Unutmayın ki düşük kaliteli ürünler için tüm sorumluluk sizin hakkınızda olacak ve bu da itibarınızı etkileyecek.
Ticaretin başlangıcında, çok geniş bir ürün çeşitliliği ve mal hacmini takip etmeyin. Yaklaşık 20 ürün yeterli olacaktır. Rakibinizi rakipler arasında biraz vurgulamaya çalışmak için, tavşan eti veya hindi eti gibi az miktarda daha nadir ürünler ekleyebilirsiniz.
Yukarıda da belirtildiği gibi, yaz mevsiminde, ete olan talep azalır, böylece ekmek, süt ürünleri, peynir, vb.
Kasap dükkanı personeli
Küçük bir bölümün çalışması için, beş gün boyunca çalışacak bir vardiya çizelgesi olan iki satıcı ve bir kasapla uğraşmak oldukça mümkündür. Tüm defter tutmaya özen gösterirsiniz, ancak ilk aşamada özellikle karmaşık hiçbir şey yoktur. Tedarikçi malları boşaltır, dolayısıyla bir yükleyici kiralamanıza gerek kalmaz.
Müşterinin eti sevmesi için ürünleri doğru şekilde kesmesi gerekir. Bu konuda bir takım incelikler var, bu yüzden kasabın deneyimli olması gerekiyor. Eti doğramak yanlışsa, yüksek miktarda kemik içeren siteler elde edersiniz ya da tersine şişman olur ve alıcı böyle bir parçayı reddeder ya da çok fazla iskonto edilmek zorunda kalır, bu nedenle gelirin bir kısmını kaybeder.
Müşteri edinimi
İlk başta, televizyon veya radyoda pahalı reklamlara yatırım yapmaya gerek yoktur. İnsanlar genellikle et gibi alımlar için fazla ileri gitmediklerinden, bölümünüzün hemen reklamını yapmak için odaklanmanız gerekir. En iyi seçenek, en yakın girişlerde duyurular yayınlamak olacaktır. Bu eski bir yöntem olmasına rağmen hala iyi çalışıyor.
Sonuç
Et işi, doğru ve yetkin bir yaklaşımla karlı ve güvenilir bir iş haline gelebilir. Böyle bir ticaret şirketinin avantajı, insanların her zaman yiyecek alacağıdır. Onlara kaliteli ürünler sağlayarak, istikrarlı bir gelir elde edersiniz.
Her türlü işletmede olduğu gibi, bu alanda ticarette sadece tecrübe ile elde edilebilecek çok sayıda incelik ve nüanslar vardır. Bu nedenle, küçük bir departman veya mağaza ile başlamak daha iyidir ve gelecekte, et işinin nasıl geliştirileceği konusunda gerekli deneyim ve bilgi ile, et satışını büyük hacimlere getirebilirsiniz.
Ayrıca, böyle bir mağazanın avantajı, küçük bir et departmanı oluşturmak için büyük miktarda finansal yatırıma ihtiyaç duymamaktır. Bir et işine nasıl başlanacağını bilmeyen birçok girişimci, bunu almaktan korkuyor. Ancak bu tür bir girişime mümkün olduğunca ciddiyetle yaklaşırsanız, başlangıç maliyeti düşük, karlı bir proje olabilir.
