Son yıllarda, ülkemizdeki tüketiciler çok daha okunaklı hale geldi: artık mağazalardaki denizaşırı meraklara acele etmiyorlar, ancak uzun süredir tercih ettikleri ürünü seçmeyi tercih ediyorlar. Bu özellikle yemek için geçerlidir. Ve eğer et hakkında konuşursak ...
Sosisin ve diğer et ürünlerinin son yıllarda amatör bir kimyagerin hayal gücünü daha yakından tanıdığı bir sır değil. “E” ön eki ve soya fasulyesi ile karıştırılmış pek çok karanlık katkı maddesi var. Neyse ki, içlerinde et bulmanın yolu yok.
Şaşırtıcı olan, bu gibi durumlarda, vatandaşlarımızın çoğunun zaten topaklı et almayı tercih etmeleridir. Ve bu gerçek, hiçbir şekilde vizyon sahibi bir girişimcinin dikkatinden geçmemelidir!
Evet, kendi kasabınızı açmayı düşünmenizi öneririz. Konu ince olduğu için, et ticareti için hangi belgelere ihtiyaç duyulduğunu önceden bilmek daha iyidir. Bu konuda yetersiz kalıyorsanız, bu makaleyi okumak daha iyidir ve SES çalışanlarından ihtiyaç duyduğunuz bilgileri, size büyük bir para cezası yazan kişilerden alamazsınız.
En gerekli belgeler
Et ürünleri için gereklilikler çok katı olduğu için çok sayıda belgeye ihtiyacınız olacak. Derhal, bir sürü kontrol otoritesi olduğu ve ihlallere ilişkin para cezalarının çok büyük olduğu için varlıklarının zorunlu olduğunu not ediyoruz. Ayrıca, bazı ciddi kusurlarla, bu tür faaliyetleri yürütmek için lisansınızı kaybedebilirsiniz.
Öncelikle, gıda ticareti yapmak için bir lisansa, ticaret faaliyetlerinin genel bir iznine ve SES'in bir iznine ihtiyacınız olacak. Gıda ticareti yapma hakkına ilişkin bir belge, şehir Ruhsat Dairesinden alınabilir. Bu sertifikayı bir ay içinde hazırladıklarına dikkatinizi çekeriz ve bunu almak için de çok fazla kağıt toplamanız gerekir.
Belge listesi
İşte bu durumda et ticareti yapmak için gerekli belgeler:
- Yerel belediyenin idaresi ile önceden kararlaştırılan, yasal olarak oluşturulmuş forma uygun bir başvuru.
- Bir tüzel kişiliğin, bireysel girişimcinin, LLC veya başka türlü işletme mülkiyetinin tescilinin bir kopyası. Başvuru, şirketin kayıtlı olduğu kişiden gelmelidir.
- Tabii ki, şirketin tüm kurucu belgelerinin noter onaylı kopyaları gerekli olacaktır.
Bu belgelerin birçoğunun yalnızca şirketin yasal adresini onaylamanız gerektiğinde gerekli olduğunu unutmayın. Bununla birlikte, bürokratik bürokrasiye karşı güç yapılarımıza olan sevgimiz göz önüne alındığında, güvenli bir şekilde oynamak ve onları yine de almak daha iyidir.
Bunun işkenceye son vereceğini düşünüyor musun? Ne yazık ki, kağıt yaygara daha yeni başlıyor. Peki et ticareti için hangi belgelere ihtiyaç var?
Detaylı açıklama
Diğer şeylerin yanı sıra, sizi girişimci olarak kaydettirmekle ilgili olarak vergi servisinden aldığınız orijinal bir sertifikaya kesinlikle ihtiyacınız olacak. Ayrıca, şirketinizin bulunduğu bölgede kayıtlı Rospotrebnadzor yerel şubesinin de orijinal sonucuna ihtiyacınız var.
Ticari faaliyetlerde bulunma iznine gelince, yalnızca mağazanız o zaman et ürünleri satmamışsa, edinmeniz gerekir. Bu tür ürünleri daha önce sattıysanız, almanıza gerek yoktur.Bu belgenin, mağazanızın bulunduğu bölgedeki idari bölge ofisinden de alınabileceği belirtilmelidir.
Bölgesel sıhhi ve epidemiyolojik istasyonda SES'den bir izin verilir. Bu belgenin hazırlanmasının ön şartı, mağazanızın her çalışanı için uygun şekilde hazırlanmış sağlık kitaplarının bulunmasıdır.
Bu arada, doğrudan denetimler yoluyla mağazanıza ziyaretlerin sıklığı, SES ile olan ilişkinize ve kitap tutma doğruluğuna bağlıdır. Bu zorluklar, et işini geliştirmeye karar veren herkes tarafından karşılanmaktadır. Faaliyetinize nereden başlamalı? Öncelikle ilk önce kendiniz üretim sürecinin kendisini tanıyın.
Bazı teknoloji bilgileri
Birincisi, kasap dükkanının özelliği, etin tüm kesilmesi ve kıyılmış etin hazırlanmasının doğrudan alıcının önüne gelmesidir. Ziyaretçi bile tadabilir, hangi baharatları ekleyebileceğini önerebilir.
Tabii ki bu yaklaşım maksimum müşteri sadakatine katkıda bulunuyor. İkincisi, yalnızca hızlı ve doğru bir şekilde ürün üretebilen en deneyimli kasapları işe almak zorunda kalacaksınız. Yavaş çalışırlarsa, müşterileri hızla kaybedersiniz.
Oda ve tasarım seçenekleri
Et ve sakatat ticareti yapmak için, alanı en az altı metrekare olan bir perakende satış noktasına ihtiyacınız olacak. Elbette, mümkünse, satın almak daha iyidir, ancak çok daha sık girişimciler bir kiralama ile uğraşmak zorunda.
Bazı marketlerde perakende satış alanı kiralamanın en kolay yolu, bu durumda, her et işini kontrol etmekten çok hoşlanan yerel düzenleyici otoritelere daha az dikkat edeceksiniz.
Ne yazık ki, bu durumda, mali beyannameleri, vergi beyannamelerinde ve müteakip cezalarda yanlışlıklarla dolu olan bu mağaza ile birlikte tutmak zorunda kalacaksınız. Bu nedenle, temiz bir kiralama yapmanız önerilir.
Bu durumda, gerekli tüm ekipmanları satın almanız ve gerekli tüm belgeleri bağımsız olarak almanız gerekir. Kira bedeli ile ilgili somut bir şey söylemek mümkün değil, çünkü her şey yalnızca bölgenize bağlı.
Her durumda, bir kira çekmek için deneyimli bir avukatı çekmek daha iyidir, çünkü bağımsız bir şekilde yürütülmesi mali plan problemleriyle doludur.
SES gereksinimleri
Bu örgütün genel gereklilikleri oldukça makul, yerine getirilmesi o kadar zor değil. Söylediğimiz gibi, her mağaza çalışanı sağlık kitabı. Diğer şeylerin yanı sıra, işyeri duvarları ve zemini döşenmiş bir odada olmalıdır. Buna göre teknolojik düzenlemelere sahip olmalısınız. sanitasyon bu oda.
Her çalışma gününden sonra, tüm çalışma aletleri, masaları ve diğer kesme ekipmanları, kloramin veya başka bir dezenfektan eklenerek sabun çözeltilerinde yıkanmalıdır. En az ayda bir defa yapılması gereken tesislerin tartışmalarının kaldırılması ve tasfiyesi hakkında bir anlaşmanız olmalı.
Personel sadece özel eldivenlerle yiyeceklerle çalışmalıdır. Doğrudan iletişime izin verilmiyor.
Hangi ekipmana ihtiyaç duyulacak
Daha önce de söylediğimiz gibi, et satışı için gerekli tüm ekipmanları satın almak zorunda kalacaksınız. En gerekli olanların listesi: ortalama maliyeti 3-4 bin doları geçen bir ürün soğutma işlevine sahip bir sayaç, basit bir kasa, profesyonel bir elektrikli kıyma makinesi (10 bin ruble'den), bir bıçak seti ve kemik ve et kesmek için bir balta.
Diğer şeylerin yanı sıra, SES kasaplar için özel kıyafetler gerektirir. Böylece, ekipmanın maliyeti yaklaşık 200 bin ruble olacak. Önceden bir et tedarikçisi bulduğunuzdan emin olun.Taşınması için para harcamak zorunda kalacağınız için mamul teslim etmemiş olabilir.
Ürün tedarikçileri
Onlarla çalışırken asıl sorun sürekli ürün kalite kontrolü olacaktır. Taze ve kaliteli etin yalnızca başarılı bir ticaretin garantisi olmadığını aynı zamanda sizi kontrol eden kuruluşların taleplerinden koruduğunu söylemek uzun zamandır buna değmez. Et satışı için gerekli olan tüm belgeler, her ürün grubuna eklenmelidir.
Düşük kaliteli ürünlere ilişkin tüm sorumluluk yükünün (cezai kovuşturma dahil) size ait olduğunu unutmayın.
Bu nedenle, işbirliği sadece en sorumlu ve güvenilir tedarikçilerle gereklidir. Dürüstlük ve belgelerin yanı sıra et ticareti için neye ihtiyaç var?
Faaliyete başlamadan önce ulaşabileceğiniz tüm mezbahaları aramanızı tavsiye ederiz. İşin garibi, bu alanda küçük özel girişimlerle çalışmamalısınız.
Uygulama, bu gibi yerlerde belge sahtekarlığının nadir olmadığını, yanlış raporların doldurulduğunu ve sahiplerinin veterinerlik hizmeti ile sık sık sıkı ilişkide bulunduğunu göstermektedir. Et ticareti için tüm belgeleri bile hazırlamadıkları sıkça ortaya çıkmaktadır.
Büyük devlet tedarikçilerinden et satın almak daha güvenilirdir. Devlet veterinerlik servisi ile iş kurdular ve faaliyetlerine daha sorumlu bir şekilde yaklaşıyorlar.
Hangi personel gerekli olacak?
Bakım personelinin tüm işletmenin kârlılığında çok büyük bir rol oynadığını belirttik. Kasap ne kadar deneyimli ve hassas olursa, sonuç olarak o kadar düzenli müşteriler alacaksınız. Bir orta ölçekli perakende satış yeri için bir satıcı ve bir çift kasap kiralamak gerekiyor. Maaş, tamamen belirli bir bölgenin yerel gerçeklerine bağlıdır.
Kar ve karlılık
Gevşerseniz günlük 300 kilogram et satabilirsiniz. Sonuç olarak, satın alma maliyeti yaklaşık 2 bin dolar olacak. Net gelir günde yaklaşık 500 $ 'dır. Böylece, köklü satışlar ve iyi tedarikçilerle karlılık en az% 50 olacaktır.
Et ticareti için hangi belgelerin gerekli olduğunu öğrendiğinizi umuyoruz. Gördüğünüz gibi, birçok girişimciyi bu işten uzak tutan konunun bürokratik yanıdır. Ama eğer hepsi resmileştirilirse, kâr çok ciddi olacaktır!
