Zencefilli kurabiye, birçok insanın sevdiği un şekerleme ürünleridir. Özel hazırlanan hamurdan tatlı bir ürün yapılır.
Ayrıca, dolgulu zencefilli çörek üretimi - bal, fındık ya da diğer Tatlı muamelelerin çok sayıda sevgili var. Zencefilli çörek üretimi için sağlanan iş fikri çok başarılı olmasının nedeni budur.
sınıflandırma
Şu anda Rusya'da üretilen Gingerbread ürünlerinin bir düzineden fazla türü var. Aşağıdaki zencefilli kurabiye en popüler olarak kabul edilir:
- camlı;
- Tula;
- dekore edilmiş;
- doldurma ile;
- klasik.
İş fikri
Maliyet etkin ve çok karlı olanı, ana uzmanlığı zencefilli kurabiye üretimi olan kendi şekerleme atölyesidir. Böyle bir iş fikrini uygulamak için, büyüklüğü orta ila büyük arasında değişebilen başlangıçtaki tohum sermayesi gerekli olacaktır. İlk aşamada, zencefilli tarifi seçmek önemlidir.
Aslında, benzersiz bir ürün üretme ve tanınabilir eşsiz bir tada sahip olma yeteneği, bu pazarda lider bir konumun anahtarıdır. Ancak, bireysel tarifler ararken zaman harcamak her zaman yararlı değildir. Bazen en popüler zencefilli çöreklerin üretimini düzenleyerek yiyecek hazırlamada kanıtlanmış yöntemleri uygulamak yeterli olabilir.
Popüler bir ürünün tarifi tarif defterinde kolayca bulunabilir veya çeşitli kaynaklarda okunabilir. Yaygın malzemeler şunlardır: buğday unu, şeker içeren hammaddeler (şeker, pekmez, bal), yağlar, kabartma tozu, çeşitli baharatlar ve ayrıca doldurma (reçel, reçel).
Yeni bir tarifin kitlesel girişinden önce, test partileri yapılmalıdır. Sadece tanıdıklar, arkadaşlar ve akrabalar arasında başarılı bir sınavdan geçtiklerinde, işlere lezzetli tatlılar getirilecektir.
Kendi işinin organizasyonu
Zencefilli kurabiye üretimi ve daha sonra bunların uygulanmasını içeren bir işletme, üretim atölyesi için bina kiralama yapılmasını gerektirir. Ayrıca, gerekli ekipmana yatırım yapılması gerekecektir.
Kendi prodüksiyonunuzu başkasının odasında açtığınızda belli bir risk vardır. Ev sahibi sözleşmeyi istediği zaman feshedebilir. Bu durumda, bir güvenlik ağı gereklidir. Kiralama sözleşmesi, geçerlilik şartlarının kesin şartlarını belirlemeli ve gerekirse ekipmanı yeni atölyeye taşımak için ek zamana sahip olmalıdır.
pazarlama
Zencefilli kurabiye ürünlerine olan talep zaman içinde azalma eğiliminde değildir. Aksine, Rusya'da geleneksel bir incelik olan tatlı bir ürünün sevgileri gittikçe artıyor. Bu nedenle bitmiş ürünlerin nasıl satılacağı konusunda endişelenmeye değmez.
Sadece zencefilli kurabiye değil aynı zamanda herhangi bir şekerlemenin satılması için ana kanallar, gıda ürünlerinin satışı konusunda uzmanlaşmış perakende satış yerleridir. Tatlılar, fırın ürünleri satan küçük boyutlu tezgahlarda, ayrıca marketlerde ve süpermarketlerde, marketlerde ve market tezgahlarında satılabilir. Mal ve toptan alıcılar ilgileniyor.
Başarılı bir işletme için, herhangi bir dağıtım kanalı seçeneği iyi olacaktır, çünkü gingerbread çerezleri çok talep edilen bir üründür. Bu durumda, şirketin itibarı önemli bir başarı faktörü olacaktır. Havuç ne kadar lezzetli olursa, işinizde o kadar çok başarı elde edersiniz.
ekipman
Kullanılan tarif ne olursa olsun, zencefilli çörek üretimi için teknoloji birkaç aşamadan oluşur. Başlangıçta, bir toplu hamur. Bundan sonra dolum yapılır.Sonraki adımlar zencefilli kurabiye oluşumu, ürünün pişirilmesi, soğutulması ve paketlenmesidir.
Zencefilli çörek üretimi için donatım:
- mikser operatörü;
- doldurma ve şurup hazırlanması için yemekler;
- digester;
- jig makinesi;
- fırın;
- sürgülü kaplama tamburu;
- cam makinesi;
- paketleme hattı.
Yukarıdakilere ek olarak, ek ekipman var. Satın alınabilir veya kiralanabilir. Ek donanım havalandırma sistemi, nakliye ve çeşitli küçük ekipmanlardır. Buna ek olarak, personel için tulum gerekir.
Tatlı ürünün üretileceği hammaddeleri ve gerekli ekipmanı satın almadan önce, finansal kapasitenizi, ürün yelpazesi listesi, dağıtım kanalları ve kiralanan binaların büyüklüğü ile ilişkilendirmeniz gerekir. Ayrıca iş planlaması konusunda öneride bulunabilir ve tavsiyelerde bulunabilecek deneyimli bir uzman tavsiyesine ihtiyacımız var. Şans veya şans umuduyla değil, mesele profesyonelce yaklaşmak gerekir.
İşletme maliyetleri
Zencefilli kurabiye üretimini açmak için, miktarı yaklaşık üç milyon ruble olacak yatırımlara ihtiyaç olacak. Tutar yeterince büyük, ancak akıllıca yatırım yapıldı, makul temettüler getirecek. İlk sermaye aşağıdakiler için gereklidir:
- ekipman alımı;
- tesislerin onarımı;
- hammadde alımı;
- ek ekipman alımı;
- işe alım;
- ofis ekipmanı;
- avukat ve teknoloji uzmanlarının danışma ve hizmetlerinin ödenmesi;
- kuruluşun tescili.
Böyle bir yatırımla, bir vardiyadaki teknolojik hattın üretkenliği beş yüz kilogram bitmiş ürün olacaktır. Kesintisiz şekerleme ürünlerinin satışı ile birlikte, finansal yatırımlar bir buçuk ila iki yıl içinde ödenecek.
