Peksimet, çoğu için favori bira aperatif. Ek olarak, bu bileşen birçok salataya da dahildir. Bu nedenle satın almış olmak kraker üretimi için donatım, kaybetmeyeceksin. Bu ürünlere olan talep her zaman olacaktır. Özel ekipman satın aldıktan sonra, yüksek kalitede kraker üretimine başlayabilirsiniz.
Ekmek kırıntıları üretimi için teknoloji
Kraker üretimi için teknoloji oldukça basittir, bu yüzden ekipman alımı büyük masraflar gerektirmez. Üretim süreci birkaç ana aşama içerir:
- Ekmek dilimleme
- Bir kabinde veya fırında 10-15 dakika kavrulur.
- Ekmek kırıntılarına özel bir tat vermek için baharat ve başka katkı maddeleri eklemek.
- Soğutma ile maruz kalma.
- Hazır krakerlerin paketlenmesi.
Krakerler temel olarak çavdar unu ilave edilen buğday veya ince gözenekli ekmeklerden yapılır. Kullanılan tarif verildiğinde, hammadde tüketimi değişebilir. Ancak ortalama olarak 130-140 kg ekmek, 3-4 kg baharat ve katkı maddesi, 30-40 litre yağ, yaklaşık 100 kg kraker elde edilir. Bazı üreticiler hazır ekmek kullanmaz ancak bağımsız olarak pişirir. İç piyasada un, ayçiçek yağı satın alınmakta, ancak deniz ürünleri dahil baharat ve diğer gıda katkı maddeleri yurt dışından ithal edilmektedir.
Üretim ekipmanları
Minimum konfigürasyonda kraker üretim hattı aşağıdaki gibidir:
- Ekmek dilimleyici. Maliyeti yaklaşık 90 bin ruble.
- Broiler. Kraker üretimi için kullanılan bu ekipman yaklaşık 40 bin ruble.
- Kubikorezka. Maliyet - 70 bin ruble.
- Bitmiş ürünleri paketleme için otomatik makine - 250 bin ruble.
Kendiniz ekmek pişirmeyi planlıyorsanız, ek olarak pişirme için bir cihaza ihtiyaç duyacağınızı da belirtmek gerekir. Ancak uzmanlara göre, işe başlamada ilk aşamada kraker üretimi için bu ekipmanı satın almanız önerilmez. Üçüncü taraf işletmelerden hazır ekmek almak çok daha karlı.
Cihazların ve cihazların seçimi oldukça geniştir, bu nedenle işiniz ve kabiliyetleriniz dikkate alınarak kraker üretimi için ekipman seçmelisiniz. Fiyatlar önemli ölçüde değişebilir ve kraker üretimine başlamak için gereken miktarın, işletmeye alma ekipmanının maliyetinin yaklaşık% 7'sini içermesi gerektiğini unutmayın.
Ekipmandan nasıl tasarruf edilir
Tabii ki, gelecekteki üretim hattının ekipman aşamasında maliyetleri düşürmek mümkündür, ancak ürünlerin kalitesinin büyük ölçüde ekipman kalitesine bağlı olduğunu hatırlamak önemlidir. Avrupa markalarının yüksek performanslı makinelerini satın almak mümkün değilse, maliyetleri çok yüksek olduğu için Çin'de yapılan teçhizatı satın alabilirsiniz - kalite bakımından pek bir farkı yoktur ve fiyatı çok daha düşüktür.
Ayrıca, müşterilerle aynı fikirdeyseniz, bitmiş krakerleri paketlemeyi reddedebilir, böylece pahalı bir dolum makinesi satın alabilirsiniz. Bu durumda, bitmiş ürün manuel olarak özel torbalara dökülür ve müşterilere gönderilir. Elbette, krakerlerin büyük perakende zincirlerinde bu şekilde satılması mümkün olmayacak, ancak özel müşteriler maliyetlerinizi düşürmek kaydıyla ürünlerinizi ağırlıkça satın almaktan mutlu olacaklardır.
Ekipmanın maliyeti yeniliğine bağlıdır.Yani, kullanılmış ekipman satın alarak başlangıç maliyetlerini düşürebilirsiniz. Maliyeti yenisinden çok daha düşüktür, ancak bu durumda satın alırken çok dikkatli olmanız gerekir, çünkü satın aldığınız ekipmanın uzun sürmemesi muhtemeldir.
Ürün satış
Satın alacağınız kraker üretimi için nerede ve hangi ekipmanı alacağınızı düşünmeden önce, ürünlerinizin pazarlanması sorununu çözmeniz gerekir. Ancak peksimetler oldukça iyi talep edilen bir ürün olduğundan, iyi reklam ve kaliteli bir ürün olduğundan, bu görev oldukça hızlı ve gereksiz zorluklar olmadan çözülecektir.
